漳州(吃喝玩乐)

热烈欢迎香港亲爱的老师同学们！WelcometoZhangzhou！漳州简介--吃喝玩乐漳州基本概况中文名称：漳州市外文名称：ZhangzhouCity行政区类别：地级市所属地区：福建省东南部下辖地区：芗城区、龙文区等电话区号：0596邮政区码：363000地理位置：中国东南面积：1.26万平方公里人口：常住人口为498万方言：闽南语，少数潮州话或客家话气候条件：属于亚热带季风性湿润气候著名景点：云洞岩国家AAAA级风景区等火车站：漳州火车东站车牌代码：闽E市花：水仙花(凌波仙子)2012.05.12山川秀美画漳州

——漳州风景名胜漳州地处福建省最南端，对面是台湾，处于厦门、汕头两个经济特区之间，漳州平原是福建第一大平原。漳州山川秀美，人文荟萃，是一处集自然景观与人文景观为一体的旅游胜地。主要景点有：东山岛、云洞岩、南山寺、三坪寺、慈济宫、灵通岩、仙字潭、百花村、天宝蕉林、土楼以及历史名人遣址黄道周纪念馆、威惠庙、陈元光墓等。开辟了海滨度假、宗教朝圣、寻根访祖、土楼之旅、花果观赏等特色旅游项目。最南端

—风动石

人们常说，到了闽南，不到东山，是一件憾事；而到了东山，不到风动石，则更是一大憾事。的确如此。该石以“天下第一奇石”载入《世界地理之最》，当地有一句叫“不观风动石，枉到东山岛”。

天下第一奇石风动我不动！世界物质文化遗产—土楼土楼的前身是唐朝陈元光开漳时的兵营、城堡和山寨建筑，它是闽南地区在“外寇之出入，蟊贼之内讧”的特殊社会环境下的产物。漳州土楼以生土为主要材料，经反复舂压、夯筑而成，一般高三至五层，一层为厨房，二层为仓库，三层以上为起居室，可居住200至700人，具有聚族而居、防盗、防震、防兽、防火、防潮、通风采光、冬暖夏凉等特点

漳州土楼遍布于漳州市的南靖、华安、平和、诏安、云霄、漳浦等山区。它以造型奇异、风格独特而被誉为“神话般的山区建筑”。传说中的四菜一汤福建长泰漂流水陆空景区首期开发的"激情漂"航道全程约8公里，途经70余个跌水、60余道弯，上下游落差70米。顺水漂流，波急浪涌、惊心动魂，涤尽风尘、荣辱皆忘，既有高歌击浆的豪放，又有搏浪飞舟的激越。这是有惊无险的航程。溪流中千姿百态的奇石，两岸茂林修竹、参差错落，鸟鸣、山花又能带给您一种融入大自然的感受。专业水上安全员全程引导保护，可使全程漂流安全无虞。上流两座拦水坝的建成，使得航道冬季依然水流激荡，在中国率先实现了四季激流漂流。长泰漂流-项目开发中融入生态、运动等流行元素，开辟了激情漂流、动力伞飞行、溯溪、攀岩、实弹射击、峡谷穿越、拓展训练、背包客野营等具有探险性、参与性的户外游憩项目。哇唔！火山岛美图闽南第一奇峰——灵通岩灵通岩——位于平和县大峰山，距离漳州市区116公里,由七个主要山峰连成，是闽南名胜之一。灵通岩主峰海拨1282米，其中“狮子峰”犹如雄狮盘距在峭壁之间，最为险峻。寺的附近有“珠帘化雨”胜景，涓涓细泉从几十丈高的岩石飞流而下，化为珍珠般的水滴飘落。每到雨后，水流飞溅，犹如珠帘高挂，景色很美。三坪寺——位于平和县文峰镇，距漳州市区47公里。

三坪寺内供奉开山始祖杨义中高僧，他被尊称为“三坪祖师”，唐玄宗曾赐号“广济大师”。三坪寺始建于公元866年的唐代，至今香火鼎盛，在闽南及港澳、东南亚地区久负盛名，香客络绎不绝，尤其是每年农历的正月初六、六月初六、十一月初六以及三坪祖师的诞辰、出家、圆寂之日，更是人声鼎沸、香火缭绕。千年古刹——三坪寺名人荟萃缀漳州

——漳州名人风土福建龙溪人。中国当代著名学者、文学家、语言学家。早年留学国外，回国后在北京大学等著名大学任教，1966年定居台湾。林语堂才学广博，学贯中西，一生著述甚丰，尤其在文学创作。语言和文学研究方面都有卓著成就。他在外国翻译、介绍中国古籍方面，也做了有益的工作，其主要著作有《剪拂集》、《大荒集》、《我的话》、《京华烟云》（曾四次被推荐为诺贝尔文学奖的候选作品）、《暴风雨中的树叶》、《语堂随笔》等。林语堂芗剧芗剧是用闽南语演唱的地方剧种，主要流行于福建省九龙江下游漳州平原的芗江流域。又名歌仔戏，为福建省五大剧种之一，曲调优美，长于抒情，音乐极具特色，民歌色彩浓郁，说唱特点明显，尤其是“哭调”的丰富动用，有极强的感染力，极富闽南乡土特色。芗剧是全国360多个地方戏剧中唯一横跨海峡两岸，为两岸人民所喜闻乐见的剧种，对于增强台湾同胞的文化认同感，维护祖国统一大业，挫败台独分子的台湾文化本土化图谋具有极为重要的意义。在开展对台文化交流和联络海外侨胞亲情乡情中，起着其它剧种无可替代的作用。布袋戏漳州布袋木偶戏又称“景戏”、“指花戏”、“掌中戏”，傀儡戏剧种之一。漳州布袋木偶戏是由木偶表演、剧目、音乐、木偶制作、服装、道具、布景等组合而成的一种综合性艺术，集各艺术门类的特点，丰富、修饰、体现布袋木偶戏的内涵。布袋木偶戏漳州布袋木偶戏其特点是用指掌直接操纵偶像进行戏剧性的表演，使之活灵活现，栩栩如生，既能够体现人戏的唱、念、做、打，以及喜、怒、哀、乐的感情，又能表演一些人戏难以体现的动作，具有高超技巧、精美造型、风格独特、古老艺术的木偶剧种。布袋木偶戏尤为擅长武打场面和善于刻划人物性格。漳州三宝增光彩

——漳州三宝八宝印泥冬不凝固，夏不吐油，用于印章，有"入水经火永不褪色"的特点，也是漳州历史悠久的特产。漳州八宝印泥创制于清康熙十一年，至今已有三百余年的历史，至今已有一百多位名人书画家为漳州八宝印泥作画、题词，给漳州八宝印泥增光添彩。八宝印泥冬不凝固，夏不吐油，用于印章，有"入水经火永不褪色"的特点，也是漳州历史悠久的特产。早在清初已经驰誉国内，清未"五口通商"后，更成为行销海外的中国珍品。八宝印泥水仙花，属石蒜科水仙属多年生草本植物，原产中国，在漳州已有一千多年栽培历史，为中国传统名花之一。漳州是“中国水仙花之乡”。福建省花，漳州市花。素有“南国花王”，“凌波仙子”之美称水仙花片仔癀牌片仔癀是一种名贵的中成药，可以治疗多种肿痛病症，效果非常好，一粒药目前的售价就在460元以上，可以称做“灵丹妙药”。片仔癀牌片仔癀据说还是国家批准使用野生麝香的四个中药之一。片仔癀水果之乡誉漳州。

——漳州之果城平和琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。1995年漳州市被国家有关部门授予“中国琯溪蜜柚之乡”的荣誉称号。琯溪蜜柚以果大色美、皮薄肉嫩、甜酸汁多、无籽耐贮而闻名，素有“天然水果罐头”之称。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，果肉中含有10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢、降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病，是天然保健食品。平和琯溪蜜柚芗城区特有的品种，果实成熟时有特殊芳香飘溢出来，会招引蜂、鸟、鼠啄食为害，过去果农用棕片包裹，因而得名棕包梨。在芗城区已有700年的栽培历史。果皮大多呈浅褐色，形状略圆，果肉多汁，甜润可口，香气逼人，风味特别。棕包梨是食疗佳品，有清热降火，润肺止咳的功用。石亭棕包梨芦柑系漳州特产，称为漳州芦柑，又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条－8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。《闽书》载：“唐时本地有沙桔尝入贡，近时天下之柑以浙衢州、闽之漳州为最”。又据明代凌登名的《榕城随笔》称：“漳州产柑桔，其种不一，而颗皆硕大，芦柑为最。”八卦芦柑早在唐代漳州就开始栽培荔枝。漳州荔枝品种甚多，产量占全省80%以上。在这片广袤的主要荔枝产区，蝉鸣荔红时节，果满枝头，红绿相间，呈现了夏季独特的一幅“荔海”美景。

荔枝香蕉是芗城区的传统名果，种植香蕉达660多公顷，有“十里蕉香”的美称。主要品种有“度蕉”和“台湾蕉”。度蕉是七百多年前从印度引进的品种，现称天宝香蕉，以其果皮薄、果肉柔软、味甜、香味浓、品质佳，被誉为天然保健食品。香蕉漳浦大南坂农场总面积53830亩，土壤类型以红壤为主，土壤肥沃，土层深厚，自然条件极利天菠萝生长，科学的栽培管理带来了菠萝种植的大发展。全场菠萝种植面积3000亩，年产量达4800吨，主要品种为沙捞越种。其果实具有酸甜适中，肉脆味香，织维少等优点，适宜鲜食和加工。大南坂菠萝美食小吃遍漳州

——漳州美食小吃手抓面“手抓面”也称豆干面粉。面条打得较细，吃时在“面份”上放上“炸豆干”，加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣，冰凉润滑，留有余香，别有风味。漳州卤面

漳州的卤面，据说已有一千三百多年的历史。漳州卤面久负盛名，用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。

吃卤面最好是趁热。炸脆的蒜丁有一种特别的香味，但泡久了会发苦，所以“食速”一定要快。吃卤面一般搭配的料有：卤大肠，卤肺片，卤肉，炸肉，笋片，鸭血，油条，五香等等。一般在漳州市内比较出名的基本是：阿芬鲁面，鲁面海，洋老洲鲁面。平和的话基本是车站旁的亚香鲁面了。

蚵仔煎

蚝仔煎也叫海蛎煎，是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料，入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料，两面煎透，放入酱料和香菜一起食用，鲜香无比。

当然漳州最出名的是漳浦县霞美镇附近一带的盛产“珠蚝”做成的蚝仔煎。五香卷

五香卷，它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。色泽赤褐，皮香酥脆，馅料嫩滑甜美，热食味道甚佳。