渔家风情 2教材

渔家风情渔民和农民最根本的不同在于其从事生产活动时所利用的生产资料不同。生产资料是指劳动者进行生产时所渔民渔民需要使用的资源或工具。农民种地，农民生产时所需要的生产资料是农具和集体经济所有制的土地；渔民捕鱼，渔民生产时所需要的生产资料是渔具和国家所有制的天然水面（海洋、国有制的湖泊、江河等）。渔船，即渔业船舶，进行鱼类捕捞、加工、运输的船舶统称，是捕捞和采收水生动植物的船舶，也包括现代捕捞生产的一些辅助船只，如进行水产品加工、运输、养殖、资源调查、渔业指导和训练以及执行渔政任务等的船舶。渔船有不同的分类方法。按作业水域分为海洋渔船和淡水渔船，海洋渔船又分沿岸、近海、远洋渔船。按船体材料分为为木质、钢质、玻璃钢质、铝合金、钢丝网水泥渔船以及各种混合结构渔船。按推进方式分为机动、风帆、手动渔船。按渔船所担负的任务可分为捕捞渔船和渔业辅助船两大类①多数捕捞船只的船型较小，不过，为了适应在风浪中连续航行和作业，要求有较好的稳定性、耐波性和适航性，结构需特别牢固。②作业期间载重量变化较大。③船用设备要求结构性能可靠、坚固耐用、维修方便。④主机功率较大，相对速度较高。⑤除配置一般船用设备外，还需配备捕捞设备、保鲜和加工设备、助渔和导航设备等，渔舱要求隔热设施性能好。捕捞渔船的主机功率一般为每总吨1.5～4.5千瓦，有的高达6～7千瓦。大、中型捕捞渔船及渔业基地船因配备冻结和加工设备，发动机功率为主机功率的65%～85%。为了提高主机效率，船上的发动机、捕捞绞机、制冷装置、空压机等往往由主机驱动，增加了动力装置的复杂程度。拖网渔船、渔业调查船、延绳钓渔船等工作状况多变，常采用可调螺距螺旋桨并装有助推器，以合理利用主机功率和提高船的机动性、灵活性和转向性能。捕捞机械的种类多而复杂，功率较大。拖网渔船使用的绞机，拉力和绞拉速度随水深、渔具、船形大小、主机功率而变化。围网渔船的捕捞机械有的多达20多台。为配合围网作业，有的还配有3～5艘渔艇。延绳钓渔船配有理线机、卷线机、放线机、挂饵机等。鱿渔船渔船鱼钓船和竿钓船则装有自动钓机。。1949年，全省水利建设大发展，关中平原相继建成了许多养鱼场(有国营、私营)，也有利用塘、库、水田养鱼的，但规模不大，产量只能使群众四季有鲜鱼吃罢了。江、河、湖、塘的渔业生产，在陕西最具代表性的地区是陕南特别是汉中、安两地区的汉江沿岸各地，人民有着悠久的养鱼、捕鱼的历史和丰富的经验。康海鲜汕尾瓯船渔民讲的是福佬话，忌言“沉”字，因而一些“沉”发音相同的字都忌。如“甜”字，以前有一家渔民，丈夫即将驾船出海打鱼，妻子张罗了点心，煮了一锅汤圆，表示丈夫出海打鱼圆圆满满。她不知丈夫要吃甜的还是咸的，于是就问丈夫要吃甜的还是要吃咸的汤圆，这时，在一旁的儿子也连声叫道：要甜(沉)!要甜(沉)!丈夫很气，狠狠地刮了儿子两巴掌，以示在他出海打鱼之前乱嚷甜(沉)的惩罚，妻子为了挽回忌言连忙到妈祖去祈福，最后丈夫还是取消了打鱼的念头，忌之深可见一斑另外，渔民吃鱼也有一个习俗，吃完了鱼的一边，另一边不习惯翻过来吃，翻鱼有翻