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文档简介

绪论1【单选题】(2分)我国学者汤飞凡教授的()分离和确证的研究成果,是一项具有国际领先水平的开创性成果。A.结合杆菌B.鼠疫杆菌C.天花病毒D.沙眼病原体2【判断题】当今研究表明:所有的细菌都是肉眼看不见的。()A.错B.对3【判断题】病原菌学说最初是由科学家科赫提出的。()A.对B.错4【单选题】(2分)有关微生物的描述,正确的是()A.体型小:·~1mm的生物B.不具备细胞结构的微小生物C.单细胞的小生物D.体积小、结构简单的微小生物5【判断题】微生物和其他各界生物中共有特征是都有细胞器。()A.错B.对6【单选题】(2分)在微生物学中提出采用化学治疗剂量=治疗传染病是由于()A.列文虎克的工作B.阐明DNA的结构C.发现抗生素D.发展了遗传工程7【单选题】(2分)下列哪项不是原核细胞型微生物的特点()A.非细胞内寄生B.无完整的细胞器C.以二分裂方式繁殖D.有核仁、核膜8【单选题】(2分)下列哪种微生物属于非细胞型微生物?()A.衣原体B.噬菌体C.立克次体D.支原体9.【多选题】正确答案:ABCDE微生物的五大共性的基础是()A.分布广、种类多B.适应性强、易变异C.吸收多、转化快D.生长旺、繁殖快E.体积小、面积大10【判断题】微生物是人类生存环境中必不可少的成员,有了它们才使得地球上的物质进行循环、否则地球上的所有生命将无法繁衍下去。()A.错B.对第一章单元测试1【单选题】(2分)下列微生物属于原核生物的是()。A.霉菌B.单细胞藻类C.细菌D.酵母菌2【单选题】(2分)原核细胞中特有的碳源贮藏颗粒是()。A.肝糖粒B.聚-β-羟基丁酸C.淀粉粒D.异染粒3【单选题】(2分)细菌芽孢萌发的过程主要分为三个阶段,即()。A.生长、繁殖、出芽B.活化、繁殖、生长C.活化、出芽、繁殖D.活化、出芽、生长4【单选题】(2分)细菌鞭毛的功能是()。A.附着B.致病性C.运动D.传递遗传物质5【单选题】(2分)细菌细胞的()结构与其抗原性有关。A.鞭毛B.芽孢C.荚膜D.液泡6【单选题】(2分)和细菌的重要区别在于()。B.有磷壁酸,无磷壁酸7【单选题】(2分)青霉素对细菌抑制作用的物质基础是()。A.脂多糖B.磷壁酸C.肽聚糖D.荚膜多糖8【单选题】(2分)溶菌酶处理G+细菌可以得到()。A.有完整细胞壁的细菌B.L-型细菌C.球状体D.原生质体9【单选题】(2分)革兰氏染色的关键操作步骤是()。A.酒精脱色B.结晶紫初染C.碘液媒染D.番红复染10【单选题】(2分)肽聚糖种类的多样性主要反映在()结构的多样性上。A.双糖单位B.肽桥C.黏肽D.四肽尾第二章单元测试1【单选题】(2分)酵母菌的菌落类似于()。A.链霉菌菌落B.细菌菌落C.放线菌菌落D.霉菌菌落2【单选题】(2分)啤酒酵母菌的生活史属()。A.双核体型B.单双倍体型C.单倍体型D.双倍体型3【单选题】(2分)霉菌适宜生长的pH范围是()。A.<4.0B.4.0~6.0C.6.5~8.0D.8.04【单选题】(2分)下列微生物中()不是真核微生物。A.链霉菌B.米曲霉C.酿酒酵母D.白僵菌5【单选题】(2分)多数霉菌细胞壁的主要成分为()。A.几丁质B.肽聚糖C.葡聚糖和甘露聚糖D.纤维6【单选题】(2分)构成丝状真菌营养体的基本单位是()。A.有隔菌丝B.菌丝体C.菌丝D.无隔菌丝7.【多选题】正确答案:ABC真菌的无性孢子有:()。A.接合孢子B.卵孢子C.子囊孢子D.节孢子8【判断题】真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。()A.对B.错9【判断题】在无氧环境中,细菌、酵母、霉菌都可引起食品变质。()A.对B.错10【判断题】原核细胞和真核细胞的细胞膜在结构和功能上有明显的不同。()A.错B.对第三章单元测试1【单选题】(2分)病毒没有()。A.增殖能力B.独立代谢的酶体系C.核酸D.蛋白质2【单选题】(2分)噬菌体是专性寄生于()的非细胞生物。A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.ABC三者3【单选题】(2分)组成病毒粒子衣壳的化学物质是()。A.蛋白质B.脂肪C.核酸D.糖类4【单选题】(2分)类病毒是一类专性细胞内寄生的分子生物,它只含有()。A.双链线状RNA分子B.单链环状DNA分子C.双链线状DNA分子D.单链环状RNA分子5【单选题】(2分)一步生长曲线的三个特征参数是()。A.潜伏期,对数期,稳定期B.潜伏期,裂解期,平稳期C.潜伏期,裂解期,衰亡期D.潜伏期,对数期,裂解期6【单选题】(2分)烟草花叶病毒的缩写是()。A.CMVB.TMVC.HMVD.EMV7【单选题】(2分)度量病毒大小的单位是()。A.μmB.nmC.cmD.mm8【单选题】(2分)真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是()。A.100:10:1B.10:5:1C.100:50:2D.10:6:49【单选题】(2分)下列关于病毒的描述错误的是()。A.病毒具有完善的产能酶系B.病毒没有细胞构造C.有些病毒的核酸能以整合态存在于宿主的基因组中D.一种病毒只含有一种核酸10【单选题】(2分)朊病毒的主要特征是()。A.只有dsDNA,没有蛋白质外壳B.只有蛋白质,没有核酸C.只有dsRNA,没有蛋白质外壳D.只有ssRNA,没有蛋白质外壳第四章单元测试1【单选题】(2分)下列物质可用作生长因子的是()A.纤维素B.叶酸C.葡萄糖D.NaCl2【单选题】(2分)大肠杆菌属于()型的微生物A.光能有机异养B.化能有机异养C.光能无机自养D.化能无机自养3【单选题】(2分)蓝细菌和藻类属于()型的微生物A.光能无机自养B.化能无机自养C.化能有机异养D.光能有机异养4【单选题】(2分)一般酵母菌生长最适水活度值为()A.0.60B.0.88C.0.95D.O.765【单选题】(2分)硝化细菌属于()型的微生物A.光能无机自养B.化能无机自养C.化能有机异养D.光能有机异养6【单选题】(2分)化能无机自养微生物可利用()为电子供体A.HOB.COC.OD.H7【单选题】(2分)需要载体但不能进行逆浓度运输的是()A.主动运输B.促进扩散C.基团移位D.扩散8【单选题】(2分)被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是()A.基团移位B.主动运输C.促进扩散D.扩散9【判断题】维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶是微生物生长所需要的生长因子。()A.错B.对10【判断题】协助扩散、主动输送和基团转位能将糖运进微生物细胞,在运输过程均要消耗代谢能量。()A.对B.错第五章单元测试1【单选题】(2分)化能自养微生物的能量来源于()A.氧化态无机化合物B.有机物C.还原态无机化合物D.日光2【单选题】(2分)同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是()A.ED途径B.HMP途径C.WD途径D.EMP途径3【单选题】(2分)下列代谢方式中,能量获得做有效地方式是()A.有氧呼吸B.化能自养C.发酵D.无氧呼吸4【单选题】(2分)碳水化合物是微生物重要的能源和碳源,通常()被异养微生物优先利用。A.葡萄糖和果糖B.乳糖C.甘露糖和蔗糖D.半乳糖5【单选题】(2分)硝化细菌是:()A.化能自养菌,氧化亚硝酸生成硝酸获得能量B.化能自养菌,氧化氨生成亚硝酸获得能量C.化能异养菌,以亚硝酸盐为最终的电子受体D.化能异养菌,以硝酸盐为最终的电子受体6【判断题】硫化细菌在氧化还原态硫化物为硫酸盐时,可通过APS还原酶转移电子到细胞色素进而传给O2生成ATP。()A.错B.对7【判断题】纤维素、淀粉等大分子有机物可通过微生物产生的酶降解到葡萄糖,葡萄糖可通过EMP、HMP、ED途径降解到丙酮酸,在这些代谢过程中,微生物可获得代谢所需要的NADPH2、FADH2和ATP。()A.错B.对8【判断题】当从厌氧条件转换到有氧条件时,微生物转向有氧呼吸,糖分解代谢速率加快。()A.对B.错9【判断题】由于蓝细菌的光合作用产生氧气,所以蓝细菌通常都不具有固氮作用。()A.对B.错10【判断题】底物水平磷酸化既存在于发酵过程中,也存在于呼吸作用过程中。()A.对B.错第六章单元测试1【单选题】(2分)高温对微生物的致死是因为:()A.A–CB.高温破坏细胞膜的透性C.高温使菌体蛋白变性D.高温使核酸变性2【单选题】(2分)巴氏灭菌的工艺条件是:()A.(60-70)℃30minB.(71-72)℃30minC.(62-63)℃30min3【单选题】(2分)各种中温型微生物生长的最适温度为:()A.(25-37)℃B.(20-40)℃C.(35-40)℃4【单选题】(2分)使用高压锅灭菌时,打开排汽阀的目的是()A.排尽锅内有害气体B.防止锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸C.防止高压锅内压力过高,使培养基成分受到破坏D.排尽锅内冷空气5【单选题】(2分)微生物处于稳定生长前期时()A.细胞分裂速率增加B.细胞分裂速度降低C.群体是在其最少的阶段D.群体是在其最旺盛壮健的阶段6【单选题】(2分)食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种()方法。A.灭菌B.抑菌C.消毒D.除菌7【单选题】(2分)罐藏食品的灭菌属于()。A.消毒B.抑菌C.商业灭菌D.灭菌8【单选题】(2分)细菌的生长曲线中,总菌数和活菌数几乎相等的是()。A.衰亡期B.延缓期C.对数期D.稳定期9【单选题】(2分)影响微生物生长的因素有()。A.水分B.温度C.pHD.PH、温度、以及水分10【判断题】在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()A.对B.错第七章单元测试1【单选题】(2分)最小的遗传单位是()。A.染色体B.密码子C.基因D.核苷酸2【单选题】(2分)大肠杆菌及其它原核细胞的遗传物质就是以()形式在细胞中执行者诸如复制、重组、转录、翻译以及复杂的调节过程。A.拟核B.真核C.环状D.核酸3【单选题】(2分)细胞在DNA复制过程中会出现差错,细菌细胞具有校正和修复共能,除了DNA聚合酶的纠错功能外,还有比较复杂的()。A.修复系统B.光保护作用C.调控系统D.突变作用4【单选题】(2分)诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞,提高基因的随机()通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。A.重组频率B.调控频率C.融合频率D.突变频率5【单选题】(2分)在营养缺陷型突变株中,生物合成途径中某一步发生酶缺陷,合成反应不能完成。通过外加限量的所要求的营养物,克服生长的障碍,而又使最终产物不致于积累到引起()的浓度,从而有利于中间产物或某种最终产物的积累。A.反馈调节B.基因重组C.生长增加D.突变6【单选题】(2分)下面哪一种方法一般不被用作传代保藏?()A.琼脂斜面B.半固体琼脂柱C.培养平板D.摇瓶发酵7.【多选题】正确答案:BCD冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于()的环境,代谢水平大大降低。A.寡营养B.缺氧C.干燥D.低温8【判断题】野生型细菌和突变型细菌均可以在基本培养基中生长。()A.对B.错9【判断题】转导可分为普遍性转导和局限型转导两种类型,在普遍性转导中,噬菌体可以转导给体染色体的任何部分到受体细胞中;而在局限性转导中,噬菌体总是携带同样的片段到受体细胞中。()A.对B.错10【判断题】原生质体融合技术中,再生培养基以高渗培养基为主,其目的是增加高渗培养基的渗透压就可显著地增加再生率。()A.错B.对第八章单元测试1【单选题】(2分)地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源,能源和O2,而真菌则为藻类提供矿质营养,CO2和水分,它们之间构成了()。A.共生关系B.竞争关系C.偏利共栖关系D.互利共栖关系2【单选题】(2分)细菌细胞内的pH值()。A.近碱性B.近酸性C.与外部环境的pH值相同D.近中性3【单选题】(2分)微生物之间的寄生关系具有()。A.随意性B.可代替性C.高度专一性D.适应性4【单选题】(2分)反刍动物与瘤胃微生物之间的关系是()。A.竟争关系B.寄生关系C.共生关系D.互生关系5【单选题】(2分)海水中的微生物具有的特点是()。A.嗜酸B.嗜碱C.嗜盐D.嗜热6【单选题】(2分)能把硝酸盐转化为氮气的微生物是()。A.反硝化细菌B.硝化细菌C.氨化细菌D.硝酸化细菌7【单选题】(2分)下列属于微生物间互生关系的是()。A.蛭弧菌与大型细菌B.金黄色葡萄球菌与大肠杆菌C.噬菌体与敏感菌D.好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌8【单选题】(2分)土壤中三大类群微生物以数量多少排序为()。A.真菌细菌放线菌B.细菌真菌放线菌C.细菌放线菌真菌9【单选题】(2分)加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物之间的()。A.共生关系B.竞争关系C.互生关系D.寄生关系10【单选题】(2分)自然界氮素循环过程中,进行硝化作用和反硝化作用的微生物分别是()。A.自养微生物和异养微生物B.都是自养微生物C.都是异养微生物D.异养微生物和自养微生物第九章单元测试1【单选题】(2分)T淋巴细胞和B淋巴细胞定居的部位是()A.周围免疫器官B.中枢免疫器官C.骨髓D.胸腺2【单选题】(2分)免疫活细胞是指()A.淋巴细胞、红细胞B.粒细胞、红细胞C.单核吞噬细胞、粒细胞D.T、B淋巴细胞E.淋巴细胞、单核吞噬细胞3.【多选题】正确答案:BDE免疫系统包括()A.中枢免疫器官B.免疫分子C.免疫原D.免疫细胞E.免疫器官4.【多选题】正确答案:ABCDE传染病的特点()A.有流行病学规律B.有特异的病原体C.可防可控D.宿主能产生免疫性E.有传染性5【判断题】凡能引起传染病的生物,均称病原体,细菌、真菌性病原体也称病原菌或致病菌。()A.错B.对6.【多选题】正确答案:ABCD免疫功能包括()A.免疫应答(immunologicresponse)B.免疫防御(immunologicdefence)C.免疫监视(immunologicserveillance)D.免疫稳定(immunologichomeostasis)7【判断题】病原体被限制在宿主的局部病灶,只有其所产毒素才进入血流而引起全身性症状者,称为毒血症,如白喉、伤寒症等。()A.错B.对8【判断题】病原体由宿主局部的原发病灶侵入血流后传播至近处组织,但未在血流中大量繁殖的传染病,称为菌血症,例如伤寒症的早期。()A.对B.错9【判断题】树突细胞一类固定在淋巴结和脾中的具有吞噬能力和抗原递呈作用的白细胞,由巨噬细胞分化后形成。()A.对B.错10.【多选题】正确答案:BCD胸腺依赖型抗体的产生一般不需要哪种细胞的同时参与()A.中性粒细胞B.T细胞C.B细胞D.抗原递呈细胞第十章单元测试1【判断题】不同菌株可能性状完全相同,

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