开平市餐饮业基层员工流失问题研究

表53激励员工努力工作的因素分析所示，相对于加薪，更能激励员工努力工作的是晋升。晋升不仅是对他们能力的肯定，更是他们努力的目标以及方向。因此建立透明、公平的晋升制度是非常重要的留人机制，它能使员工清晰的了解到留在企业的自己能实现的价值和意义。餐饮业的基层人员比管理层人数多，我建议可以以小团体为晋升单位，类似于3到4个服务人员之中选择一个为组长，组长的职责、要求以及薪资等要与组内的成员区分开，以此类推。晋升途径为：成员-小组长-大组长-部长等，晋升考核除了绩效，可以增加工龄。由于基层的工作内容几乎不难，绩效相差不大，因此，把工龄作为主要的晋升条件。当员工的工龄达到考核时间时，可以根据绩效情况提升不同的级别。把这些晋升条件写进员工手册，这样员工入职时都可以了解到企业的晋升制度以及更好的规划自己的职业道路。表5SEQ表\*ARABIC\s13激励员工努力工作的因素分析选项人数所占比例加薪15538.65%得到上级的赞赏20551.12%升职晋升27869.33%组织外出旅游19147.63%其他10.25%6.建立基层人员特有的沟通渠道餐饮企业应该建立员工反馈机制，鼓励基层员工与管理层员工的沟通，减少单方面、命令式的交流。餐饮企业中最为常见的沟通渠道是意见箱，因为很多员工不会主动去填写意见，并不能很好的起到沟通作用，所以可以定期让员工提交匿名意见书。从意见书中总结出餐饮企业的缺点以及优点，并在例会中提出表扬和鼓励，促使下一次更加容易的获得员工的真实意见。六、总结与展望当代任意一种消费形式都伴随着服务，人们追求的不仅是物质上的满足，更是精神上的愉悦。餐饮行业是一个典型的服务行业，在基层员工的管理上更应该注重以人为本。一个餐饮企业想要稳住自身的服务水平，首先要管理好基层人员，减少人员的流失率。从员工的角度，发现企业管理的问题，不断地完善企业的招聘体系、与员工的沟通渠道以及企业文化；发现员工的需求，为他们提供晋升渠道、培训制度以及灵活的薪酬体系。引导员工树立正确的工作理念，让员工知道他们不是在为企业工作，而是在为自己工作，提高员工对企业的认同程度，让员工发现自己的价值。餐饮企业的发展和员工的成长是同步进行的，不要让企业独自前进，只有共同的进步，才是真正的共赢。只有和员工共同进步，才能保证餐饮企业的软实力，在大浪淘沙中展现出自己的光辉，被别人发现你是金子。关于餐饮业人员流失的问题未来更应该从员工价值体现这一方面进行研究。如今这一代90后，生活条件不断地得到提升，他们在乎的不仅是薪酬水平、晋升制度等，而是自身价值的实现或者是社会价值的实现等，因此今后的研究可以倾向于如何让员工获取成就感以及实现自我价值等方面。

参考文献[1]兰天.基于薪酬管理角度的餐饮业员工流失对策分析[J].现代商贸工业,2019,(08):68-70.[2]李敏,叶飞,潘莉,等.三亚餐饮服务人员流失原因与对策研究[J].中外企业家,2019,(36):225-226.[3]杨秋玲.餐饮企业员工流失的影响因素分析[J].中国市场,2017,(11):166-167.[4]张国静,刘望舒.餐饮业员工流失问题及对策[J].海峡科技与产业,2017,(05):213-215.[5]冯文静.沈阳星级酒店基层员工流失原因及对策[J].现代经济信息,2017,(20):32-33.[6]丁晨辉,马宗国.必胜客人员流失原因与对策研究[J].科技创业月刊,2017,(22):95-97.[7]王敏.餐饮业员工流失突出问题分析及管理对策研究[J].法制与社会,2016,(21):203-204.[8]PanagiotisStamolampros,NikolaosKorfiatis,KonstantinosChalvatzis,etal.Jobsatisfactionandemployeeturnoverdeterminantsinhighcontactservices:InsightsfromEmployees’Onlinereviews[J].TourismManagement,2019,(04):130-147.

致谢转眼间又到了一年一度的毕业季，陪伴四年的同学们即将奔向五湖四海，为各自的理想打拼。我们将要在学习、生活了四年的校园里告别悉心教导我们的老师。在论文即将完成之际，我想要特别感谢张燕妮老师、李兴国老师，在论文选题的阶段给予了我宝贵的意见；撰写开题报告时，不厌其烦地教导我撰写的格式和要求；在正文的撰写中更是指出了许多我尚欠缺考虑的问题，无论是格式规范、论文要点、还是文章结构，都给予我及时的帮助，使我能够顺利地完成论文写作。在此还要感谢所有协助我完成调查活动的朋友以及接受了调查的餐饮业工作者。在大学的这四年时间里，经过各位授课老师的悉心教导，不管是人力资源管理的专业知识还是做人、做事的道理，都得到了很大的提升，在这里献上最真挚的谢意。此外，我还要感谢我的同学和朋友，是你们在大学生活中给予了我鼓励和帮助，让我的大学生活充满了阳光和朝气。

附录开平市餐饮业基层人员流失调查问卷尊敬的先生/女士：您好！感谢您抽出宝贵的时间参与此次调查。本调查问卷采用不记名方式，调查对象仅为广东省开平市餐饮业基层人员，调查结果仅为学术论文提供现实数据支持，您的答案将会被严格保密，请您根据实际情况放心作答，非常感谢您的支持！1您的性别是：[单选题]*○男○女2您的教育程度是：[单选题]*○小学○初中○高中（含中专）○大专及以上3您的年龄是：[单选题]*○16~24岁○25~45岁○46岁以上4您是开平本地人？[单选题]*○是○否5您选择餐饮行业的主要原因？[单选题]*○个人兴趣○家人、朋友建议○生活所迫6您从事餐饮行业相关工作多久了？[单选题]*○1~3个月○3个月~1年○1~3年○3年以上7您的薪资区间是？[单选题]*○1500以下○1500~2000○2000~3500○3500~5000○5000以上8您与同事的关系如何[单选题]*○融洽和谐○一般○差9上级的领导风格是否是您能接受的？[单选题]*○是，相处很融洽和谐○是，但关系一般○否，相处非常不融洽10您认为您的晋升空间如何？[单选题]*○晋升机会很大○基本没什么晋升机会11您觉得工作中，个人技能会得到提升吗？[单选题]*○有很大提升○有一点提升○没什么提升12您所在的餐饮组织有为员工提供过相关的职业培训吗？[单选题]*○经常提供培训○有时会提供培训○仅入职时有培训○没提供过培训13您所在的餐饮组织有提供过相关的户外员工活动吗？[单选题]*○一年一次○半年一次○无户外活动○其他_________________*14上班工作时间如何？[单选题]*○工作时间很长（每天上班10个钟以上）○工作时长还行（每天上班8~10个钟）○工作时间不长（每天上班标准8个钟）15您所在的餐饮组织有没有专门的信息沟通渠道？感觉沟通的效果如何？[单选题]*○有专门的沟通渠道，效果很好○没有专门的沟通渠道，效果一般○没有沟通渠道，沟通效果很差16您所处餐饮组织的福利待遇有哪些？[多选题]*□五险一金□年终奖□提供健身娱乐设备□提供住宿□交通费□免费工作餐□培训机会□带薪休假□其他_________________17哪种激励方式能够激励你更加努力的工作？[多选题]*□加薪□得到上级的赞赏□升职晋升□组织外出旅游□其他_________________18能促使您留在一个餐饮组织工作的因素有哪些？[多选题]*□工作坏境□薪酬福利□晋升空间□个人技能是否能得到提高□工作休息时间□培训制度□家庭因素□和同事的人际关系□上级的领导风格□餐饮组织的规模大小□其他_________________19您认为餐饮业基层工作的缺点主要有哪些？[多选题]*□工作时间特殊□休息休假不定□工作内容重复无趣□工资低□不被人尊重□其他_________________20您是否认为跳槽很容易？为什么？[单选题]*○是_________________*○否_________________*

论文毕业设计评优的条件有哪些毕业设计（论文）的成绩评定是一件十分严肃的工作，它不仅反映了学生的学习质量，而且也在一定程度上反映了学校的教学质量，因此，必须强调毕业设计（论文）成绩评定的程序化和规范化，严格要求，合理评定成绩，这对鼓励公平竞争，培养和发现人才，养成严谨治学的学风，调动教师和学生的积极性、创造性，促进教学改革等都有积极的意义。按照教育行政部门的规定，毕业设计（论文）的考核及成绩评定，必须通过指导教师"审阅"、评阅人"评阅"、答辩小组"答解"三个环节，分别写出评语，给出分数，综合评定学生毕业设计（论文）成绩。下面我们就为大家介绍一下论文毕业设计评优的条件有哪些？（1）优秀毕业设计（论文）的推荐条件①必须为当年的系级优秀毕业设计（论文）且为学生本人完成；②选题科学，符合本专业教学要求：③能够较好地体现本专业基本知识、基本技能的综合应用；.④具有一定的创新性，或具有一。定的学术水平和独到见解，或具有一定的实用（参考）价值。优秀毕业设计（论文）实行限额推荐，按毕业生数的百分之一申报，不足一人按一人计。（2）优秀毕业设计（论文）团队的推荐条件为提高毕业设计（论文）质量，充分发挥毕业设计（论文）对提高学生创新精神和实践能力的促进作用，努力提高学生综合职业素质，所以开展优秀毕业设计（论文）团队评优工作，每年会评出优秀毕业设计（论文）团队，参评的优秀毕业设计（论文）团队必须是应届优秀毕业设计（论文）作品。优秀毕业设计（论文）团队的推荐条件有：①选题科学，符合本专业培养目标与教学要求，有利于培养技能型人才，各子课题设计合理，任务分工明确，研究内容有机联系；②设计作品整体质量较高，能有效反映团队成员间的实质性协作与配合，且有群策群力、协同攻关的设计研究成果；③每个团队不少于3位学生，其组成可为同一专业的学生，也可为跨专业的学生；④团队有总的指导教师，每位学生有各自的指导教师。（3）优秀毕业设计（论文）团队推荐材料。①团