餐饮业传染病预检分诊管理制度

PAGEPAGE1餐饮业传染病预检分诊管理制度第一章总则第一条为加强餐饮业传染病预检分诊管理，保障消费者和从业人员健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务的各类企业和个体工商户。第三条餐饮业传染病预检分诊管理工作应坚持预防为主、防治结合的方针，严格执行传染病防治法律法规，落实各项防控措施。第四条各级卫生健康部门负责对餐饮业传染病预检分诊工作的监督管理，指导餐饮企业和个体工商户做好传染病防控工作。第二章预检分诊管理第五条餐饮企业和个体工商户应建立健全传染病预检分诊制度，明确预检分诊流程、工作要求和责任人。第六条餐饮企业和个体工商户应配备体温检测设备，对进入餐饮场所的消费者和从业人员进行体温检测。发现体温异常者，应立即引导其到就近的医疗机构就诊，并做好登记报告工作。第七条餐饮企业和个体工商户应设立预检分诊点，对体温异常者进行初步排查，了解其流行病学史、症状等情况，并根据排查结果采取相应措施。第八条餐饮企业和个体工商户应制定传染病疫情应急预案，明确传染病疫情的报告流程、处置措施和责任人。发现传染病疫情时，应立即启动应急预案，并按照规定向当地卫生健康部门报告。第九条餐饮企业和个体工商户应定期对从业人员进行传染病防控知识培训，提高从业人员的防控意识和能力。第十条餐饮企业和个体工商户应加强餐饮场所的卫生管理，保持环境整洁，定期进行消毒，确保食品安全。第三章监督管理第十一条各级卫生健康部门应加强对餐饮业传染病预检分诊工作的监督检查，对违反本制度规定的餐饮企业和个体工商户，依法予以查处。第十二条餐饮企业和个体工商户应积极配合卫生健康部门开展传染病防控工作，如实提供相关信息，不得拒绝、阻碍、隐瞒。第十三条鼓励消费者对餐饮业传染病预检分诊工作进行监督，对违反本制度规定的行为进行投诉举报。第四章法律责任第十四条餐饮企业和个体工商户违反本制度规定，有下列情形之一的，由卫生健康部门责令改正，给予警告，并可以处以罚款：（一）未建立传染病预检分诊制度的；（二）未配备体温检测设备或未对进入餐饮场所的消费者和从业人员进行体温检测的；（三）发现体温异常者，未引导其到就近的医疗机构就诊或未做好登记报告工作的；（四）未设立预检分诊点或未对体温异常者进行初步排查的；（五）未制定传染病疫情应急预案或未按照规定报告疫情的；（六）未定期对从业人员进行传染病防控知识培训的；（七）未加强餐饮场所卫生管理，造成传染病传播风险的。第十五条餐饮企业和个体工商户违反本制度规定，导致传染病传播、流行，给他人人身、财产造成损害的，依法承担民事责任。第十六条卫生健康部门及其工作人员在传染病预检分诊工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第五章附则第十七条本制度自发布之日起施行。第十八条本制度的解释权归卫生健康部门。重点关注的细节：餐饮企业和个体工商户应制定传染病疫情应急预案，明确传染病疫情的报告流程、处置措施和责任人。发现传染病疫情时，应立即启动应急预案，并按照规定向当地卫生健康部门报告。详细补充和说明：餐饮业作为公共场所，人员流动性大，易于成为传染病传播的场所。因此，餐饮企业和个体工商户应制定传染病疫情应急预案，以应对可能出现的疫情。应急预案应包括以下几个方面的内容：1.疫情报告流程：餐饮企业和个体工商户应明确疫情报告的责任人和报告流程。一旦发现传染病疫情，责任人应立即向当地卫生健康部门报告，确保疫情信息畅通。2.处置措施：餐饮企业和个体工商户应根据传染病疫情的特点和传播途径，采取相应的处置措施。例如，对于通过飞沫传播的疫情，应采取隔离措施，暂停营业，对场所进行全面消毒等。对于通过食物传播的疫情，应立即停止销售可疑食品，追溯食品来源，对食品加工场所进行全面消毒等。3.责任人：餐饮企业和个体工商户应明确疫情应急预案的责任人，包括疫情防控责任人、信息报告责任人等。责任人应具备传染病防控知识和能力，能够及时、准确地判断疫情，并采取相应的处置措施。4.应急预案的培训和演练：餐饮企业和个体工商户应定期对从业人员进行应急预案的培训和演练，提高从业人员的防控意识和能力。培训内容应包括传染病防控知识、疫情报告流程、处置措施等。演练应模拟实际疫情场景，检验应急预案的可行性和有效性。5.应急预案的更新和修订：餐饮企业和个体工商户应根据疫情的发展和变化，及时更新和修订应急预案，确保应急预案的针对性和有效性。在发现传染病疫情时，餐饮企业和个体工商户应立即启动应急预案，按照预案的规定进行处置。同时，应积极配合卫生健康部门开展疫情防控工作，提供相关信息，确保疫情得到及时、有效的控制。总之，餐饮企业和个体工商户应制定传染病疫情应急预案，明确疫情报告流程、处置措施和责任人，加强从业人员的培训和演练，提高防控意识和能力。在发现传染病疫情时，应立即启动应急预案，积极配合卫生健康部门开展疫情防控工作，保障消费者和从业人员的健康安全。在餐饮业传染病预检分诊管理制度中，制定传染病疫情应急预案是一个关键环节，它直接关系到疫情发生时能否迅速、有效地应对，从而遏制疫情的扩散。以下是对这一重点细节的进一步补充和说明：###应急预案的制定应急预案的制定应基于风险评估，考虑餐饮场所的特性和可能面临的疫情风险。预案应包括但不限于以下内容：-**疫情监测与预警**：建立日常监测机制，对从业人员和消费者的健康状况进行监测，一旦发现异常情况，立即启动预警机制。-**信息收集与报告**：明确信息收集的责任人和报告路径，确保信息的准确性和及时性。报告内容应包括病例的基本信息、疫情发生的时间、地点、可能的原因等。-**应急响应流程**：根据疫情的不同级别，设定不同的响应措施。例如，对于疑似病例，应立即隔离并联系医疗机构；对于确诊病例，应配合卫生部门进行流行病学调查，并采取相应的消毒和隔离措施。-**物资准备与管理**：储备必要的防疫物资，如口罩、消毒液、体温计等，并定期检查和维护，确保物资的有效性和可用性。-**人员培训与演练**：定期对从业人员进行传染病防控知识和应急预案的培训，确保每位员工都了解自己在应急响应中的角色和职责。通过演练，提高员工的应急响应能力。###应急预案的执行应急预案的执行是应对疫情的关键。餐饮企业和个体工商户应确保：-**快速反应**：一旦发现疫情迹象，应立即启动应急预案，采取相应措施，如隔离病患、通知医疗机构、进行场所消毒等。-**协调沟通**：与当地卫生健康部门保持密切沟通，及时汇报疫情进展和采取的措施，确保信息的透明和流通。-**员工保护**：为员工提供必要的个人防护装备，如口罩、手套等，确保员工在处理疫情时的安全。-**顾客告知**：通过适当的方式，如公告、社交媒体等，向顾客通报疫情相关信息，减少不必要的恐慌，同时提醒顾客采取必要的预防措施。###应急预案的评估与改进应急预案不是一成不变的，餐饮企业和个体工商户应定期对预案进行评估和改进：-**总结经验**：每次疫情应对后，都应进行总结，分析预案的不足和成功之处，为未来的改进提供依据。-