副食品及炊事燃油配送项目投标技术方案（技术标）

1正本副食品及炊事燃油配送项目第一标段：副食品配送项目(投标书)投标人：xx(公章)2九、技术方案1.日常供应管理措施(1)包装、运输、装卸、品质与数量检验、退换货等方案措施①总体方案货源保障配送方案实施计划按时严格按照招标方的时间要求和规定配送。按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次。按量 安照招标方的配送明细、数量、采购人地址认真执行配送工作。专线我公司规划的专线配送路线为3条：诚心诚心诚意贴心站在对方角度考虑问题，以心换心细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是最好的教练3舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。②出库交接仓库主管接到客户订单后，首先要检查清楚订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、仓库及公司各存档一份，客户一份。填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。发货单要送回公司存档。因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。③发货补货我方能按采购人要求及时补货。推迟送货，采购人有权拒绝验收签单。每批次提供的原料，保证经仓管员或相关的人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货。保证对每日及每批次提供的食品提供其相关单位的检验检疫证等相关证明，否则采购人有权拒绝验收签单。包装的产品交付时，保证原包装完好无损，否则采购人有权拒收。我方运输工具进入采购人场地，保证接受采购方统一管理，发生任何人员与若我方入选，我方在配送期间，保证不中途转包及单方面终止承包，否则采购方有权没收全部保证金。4若我方入选，我方保证在采购人信息处按要求进行信息上报等相关工作。●补、退、换货工作质量食品功能、质量不能满足客户要求的，公司换货。疑是有不安全食品的，公司应退货并补货。种类、数量不满足需求的，客户需要增加的，公司应补货。客户新增使用功能的食品，公司先送同类、多种食品、经相关人员试验确定质量工作要求(客户)应急预案食品功能满足或超越使用功能不能满足其使用功，立即换货质量安全卫生、放心使用疑似不合格品，立即退换货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必须补货过程配货齐全、无缺漏缺漏、增加立即补货装运防止挤压、倒塌，按食品规定方式运输。采取必要的固定、防冲击措施，平稳运输包装损坏采取补救措施，食品损坏采取补货搬卸卸货从上到下，小心轻放。搬货工具科学合理，牢实安全交接互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑似不安全食品退换货确定量过码精确，计数精准数量不足，立即补货清单互认交货、接货清单核对准确相互确认入库按采购人要求，将食品有序存放于库房工作不符合采购人规定，返工清场将所有的器具、杂物清理，卫生符合规定5④供货保障我公司严格按照一下标准执行，保障供货的及时：守时性，按合同约定时间供货，不得影响采购方正常就餐秩序。灵活性，在正常配送食材服务之外，采购方因工作需要，临时增加食材配送服务时，中标方需保证应急及时性做到随叫随到。供货方当天未按送货时间、质量和地点等要求送达食物，出现一次情况的，由采购方向供货方提出口头警告，供货方向采购方作出书面保证。供货方有两次未按要求送货，或有两次迟到或一次迟30分钟以上，或者两次质量不合格的，扣除当天货款总价的10%。供货方有三次或三次以上次未按要求送货，或三次不合格或者两次迟到30分钟以上的，采购方有权扣除未按合同要求送货天数总货款的20%作为违约金，并且采购方有权单方解除本合同。及时与采购人协商：对部分食材需要配送服务商家协助完成初级加工时，配送服务提供人力配合采购人要求，将配送到位的食材完成初级加工。(2)保密措施①保密制度公司所派出参加本项目的工作人员必须政治强、业务精、对党和国家忠诚可靠、纪律观念强，有牢固保密意识，无犯罪记录和不良职业道德记录。对于本项目相关联的人员实行回避制。相关工作人员对在各有关工作中形成的一切涉及国家秘密和甲方秘密的文件资料等负有永久保密义务。咨询工作人员对所知悉的其他秘密负有永久保密责任。不论合同履行完毕与否。相关工作人员和其他人员必须对所知悉的一切国家秘密及工作中的秘密严格保密，不得以任何形式传播、扩散。单独设立专门的办公地点，工作人员不得以任何形式将与该项目有关的资料带离专门的工作现场。工作结束以后，必须将全部资料归还，并不得以复印、照相等其他形式变相占有这些资料。对该项目的资料单独存放，设置专门的档案库，由专人负责保管。非本项目人员不得接触。严格执行档案销毁制度，对涉及本项目资料档案需作废处理的，及时销毁，6并由专人负责进行等级备案。确保保密工作落实到人，真抓实管做到谁出问题谁负责，直至追究其法律责任。我公司员工在办理入职签订劳务合同的同时，均需要签订一份《保密协议》,以保证对委托单位的负责及相关资料的保密。若我公司中标，我公司可在与贵单位签订合同时签订一份《保密协议》。②保密措施我公司有很多类似项目工作，具有丰富的经验、完善的保密工作制度、先进的保密工作专用设备。在奋斗历程中，无论是涉及党和国家的政治经济秘密，还是一般意义上的内部事项，均做到了保密工作慎之又慎，保守秘密万无一失，从一旦我们中标，我们将把完成好本项目，确保与本项目有关的涉密事项，作为全新战场、全新的任务和全面的挑战，通过制度上的高度完善、措施上的高度严密和行动上的高度自觉兑现我们的各项承诺。公司将严格按照《中华人民共和国保密条例》执行，以确保项目中涉及到用户单位机密以及公司机密的不对外泄漏。机密的保管实行点对点管理办法，落实到人，做到有法可依，违法必究，责任落实到位。③保密原则实行积极防范、突出重点、既确保秘密又便利各项工作的方针。积极防范要求在保密工作中要把事先防范措施抓紧、抓严、抓落实，以减少窃密。在实际工作中，应当把工作的立足点和着力点放在防范方面。主动把工作做在前头，尽一切努力消除可能造成泄密的隐患，堵塞可能泄密的漏洞，增加秘密的安全系数，防止泄密事件发生。对于本项目的保密工作应做到所有人员人人有责。④文档管理保存客户信息，规范化公司所使用的相关资料，以增加发行的文有效性、正确性等。适应范围：产品资料、作业及检查的指导性文档、各种对内对外联络文档、各产品资料的电子文档、各类会议文档等。7各部门针对本部门的内部联络与文档由各部门自行进行管理。档案的建立与管理资料名称采购人资料用户须知。用户基本资料服务质量反馈资料服务质量回访记录。用户意见调查、统计记录。用户投诉及处理记录行政文件资料政府部门相关文件、法规、法律有关文件、通知、函件规章制度、通知、通报等文件接待、参观记录荣誉档案方法、新手段，对档案资料实行“科学化、系统化、电脑化、有序化和集中化”所有员工都必须遵守《档案资料的建立与管理》对档案资料实行有效的管各类会议的文档由会议的主持单位进行整理，并交由上级领导进行审批确8文件类型年份产品编码文档类型：根据实际的文档，取其英语简称或中文开头字母代表(可根据实际需要取两位字母或三位字母表示)。产品编码：根据实际产品的名称及其特性设定相应的产品编码，如“5W-AP3706LEDPOWER”取编码为“A05”等。文档序号：整理套文档中的首页文档的序号从有需要其他部门进行确认或各部门会签的文档需经各部门会签或确文档的收取与存档所有上级下达的文档或客户给的资料文档(包括邮件、文档等)整理成电子行。凡是发行的电子文档需特别注明，并在文档更新发行时进行重点确认。9所有发行的文档在内部发行需经品质负责人签字或加盖公章方可发行使用并注明发行日期。部分文档发行至审核部门的采用电子档格式用邮件发送为主，需由审核部门反馈一份在审核部门发行的文档副本给我司确认，以验证文档发行的有效性。文档份数、发行的部门等信息，并各部人员进行签收确认。发行至审核部门的文档以收到反馈件进行文档的发行状况确认，并由我司品质管理人员在记录表上记所发行的文档必须字迹清晰、页面完整。定期清理和查看和清整文档柜，防止文档损坏或丢失。所有发行的文档属公司内部文档，未经允许任何人不可外泄或挪作他用。文档的发行需掌握实时性，各资料完全确认OK后，在准备生产前的一两个工作日内进行文档的发行和传达。文档的借阅文档借阅时，最好是在文档夹中查看，不将文档取离文档夹，查看完成后，按原有位置放置好。如需将文档从文档夹中拿出查阅或借用。需填写好文档借阅、借用记录表。本部人员或其他人员借阅或借阅文档的底稿时，经文档管理者允许后，详细记录借用或借阅的日期、时间、借方签字、文档的名称及版本，文档借阅或借用完成后即归还，归还时填写好归还日期及时间并由文档管理者确认。文档的借阅或借用时间不可超过两个工作日，超过时限时，文档管理者有权利和义务跟进，要求借方及归还。文档的清退与回收各部所管理的文档，符合以下要求可要求清退至文档管理负责方，或者由文超过半年未使用的作业指导性文档及检查标准等标准化文档。超过有效期的标准化文化、指导性文档、工程或品质变更联络等文档。不适应公司发展或生产动作的系统文档。其它经确认长期或一段时间内无实用意义或不符合现行生产要求或执行标准的各类文档。文档清退由各部提出，文档管理方进行确认。确认可清退后，统.一安排整理清退，并做好相关文档清退记录。在清退后的文档由文档管理方统一进行整理、归类，并按照文档的内容与公司的实际需要和文档管理的制度进行继续保存、返还制订方、销毁等方式进行处当文档发行变更时，需及时更新文档内容发行同时回收旧的文档。并做好文档发行、回收记录表，记录好回收的日期及其他内容。文档的回收需根据文档的版本号、制订日期、发行的日期的不同进行回收，回收的文档需统一归类放置。文档的销毁所有文档的销毁需统一进行确认后，方可进行。符合以下条件的文档，经文档管理者报品质负责人确认后，可进行统一的销超过有效期的文档且不再需要保存的期限内，且此文档已经有了更新的可替代的文档。回收后的旧版本的文档。清退后的文档在保管2年后，且期间不再使用。检验记录文档在保存3年后。其它无效的文档。所有文档销毁后，要统一进行销毁日期及文档类型、名称等信息进行记录并分发号文件清单(3)针对本项目成立专项小组①人员管理制度1)岗位责任制项目经理项目经理配销部财务经理出纳审核记账员开票员加工运送部配送经理驾驶员加工员调配员配销经理配销员录单员采购经理采购员仓管员结算经理结算员结算部财务部采购部项目经理财务人员每月与银行对账单核对，清理未达账款，完成银行调节表。>记账>开票采购部>部门职责1、合同(1)提供有关资料客户的资格证明(营业执照等)。(2)经理审核签署。把好食材质量、包装、规格关,满足配送要求，保证食材质量。做好供应商的管理和资料维护，按系统要求及时、采购预报(入库编号、品名、数量、规格、产地、参考价等)。3、入库管理据以上食材信息(入库编号、品名、数量、规格、产地等)摘入小黑板，做入库登记：建立食材基本资料，将食材分类按经常核对库内食材，做好食材进、销、耗、存的记录，做到帐物一致。加强库内食材维护，发现异常(变质、时间过久等)及时报告部门经理，做经常核对库内食材，做好食材进、销、耗、存的记录，做到帐物一致。加强库内食材维护，发现异常(变质、时间过久等)及时报告部门经理，做价格(1)根据市场行情做好销售动态的分析。(2)根据本市场的食材销售动态做好同比和对比的分析。(3)各类数据需存档保存。>制单管理印(1)责任部门：采购部(2)工作要求：(3)录入：>部门职责1、合同(1)提供有关资料客户的资格证明(营业执照等)。(2)经理审核签署。库内有的食材须首先选择，库内没有的食材须外出配销员根据配销实际内容填写完整配货订单。加工运送部>部门职责>岗位职责自觉遵守交通规则和安全操作规程做好例行车辆保养和清洁保养，坚持三查(出车前查、行驶中查、回场后查)发现故障及时报修，不带病出车。应在空车时就餐。服从调配部门的安排，完成运输任务，不无故甩任务，不跑私车。不准私拿私吃运输食材、中途不得卸车、不得出售食材，督促装卸队员轻装轻卸、装载稳固。做好各生产工具的领用、借还、保管工作。2、运输调配负责做好出车记录，月底根据出车记录对运送单位进行费用核算，列出清单报配送公司财会。调度岗位要做好“五了解”,了解人(随车司机和工人),了解车(车辆性能),了解物(装载货物规格),了解路(道路情况),了解天气(气象预报)在安全的原则下，根据车辆吨位结合运输任务合理安排流向，选择经济运输路线，不断提高出车率和重车利用率。做好各类营运资料日常积累。做好车辆、驾驶员、装卸工的日常管理。做好各类运输费用报销的审核。3、外聘人员的使用录用：由配送公司人事部门统一操作，不得擅自事先使用。使用管理：根据使用情况做好记录(出勤、完成任务),每月做出考核意见，结算部>部门职责负责做好业务部门的工作衔接，确保各类单据的准确、准时输出。负责对供应商货款的结算。负责对配送公司各类结算数据的汇总。>岗位职责其他附件齐全(费用单.预支单等)。市场工作人员不得代客户结算(汇款除外)。3、现金(付款)付款时，认真复核各类付款凭证，做到手续齐全。现金使用原则上当天取现，当天使用，库存现金一般为规定备用金金额。根据汇总金额与各小汇笼汇总金额轧平(销售款.包装款)按照约定的结算期及时与对方对账，如有不符，必须立即进行核按客户名整理送货单(无异议)。按销售款、包装款等要求汇总当日送货单和1、送货单打印和分发：一式三联(特殊规格除外),交送货员。工作要求：部门负责人录入：根据配销部配货订单的成交量由结算员录入计算机系统。2)员工管理制度第一章监督检查监督检查内容划执行过程中出现的主要问题，包括如不执行、执行不到位等问题等。监督检查方式监督检查时间项目经理每月召开项目全员大会，对月度工作进行总结及提出下月工作计公司每月组织对项目进行月检，每季由品质培训部组织进行季度工作检监督检查要求坚持重大事件汇报制度，对检查中发现的问题要及时向公司品质培训部提第二章文明基本准则员工守则不准乱堆、乱放、乱挂杂物和乱倒垃圾(烟蒂、瓜果皮核、纸屑、快餐盒及各种包装品等)。爱护一切卫生设备、设施，不准随意移动和损坏，发现损坏，及时修复。不准在地面、墙面等公共设施上乱涂乱写，不准用脏鞋、脏手弄污墙服),并佩戴工卡。男士要求：剪短发不留胡须。女士要求：化淡妆。不留怪异遵守客户、公司制定的各项规章制度，服从公司安排、调努力做好上级安排所定任务，并按时保质保量完成工作，保持工作效率达标。得向外泄漏公司和客户的机密。如在检查卫生不合格者，分别给予批评教育、扣奖金、辞退处理。在工作时，如遇水灾或火警时要及时通知秩序维护人员或现场主管，并积极协助处理好善后工作。工作场所定期清理垃圾，保持室外环境整洁。凳椅清洁，整齐有序。进出车辆管理规范、停放整齐、车容车貌整洁，设施设备完好，不准将车内垃圾清扫到停车场上。现场操作人员仪表端庄，举止文明，服务规范，服装整齐，挂牌上岗，卫生工作区域地面、墙面无油迹，作业工具摆放整齐。办公区域爱护公物，室内设施不准随便移动拆卸，不准私自搭书架、拉绳，不得于墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉物品。保持室内卫生，日常用品摆放整齐。个人卫生良好，个人棉被、床铺起床后应叠放整齐。换洗衣物不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内，洗晒衣物需按指定位置晾晒。严禁在办公区域楼赌博、酗酒、偷窃及有伤风化的其他行为。严格遵守作息时间，保持环境安静和谐，办公区域严禁放高声喇叭，不准打麻将、打扑克、大声喧哗，影响他人休息。第三章内部考核管理●管理运作机制整体运作流程的设计原则是全面、高效、合理，功能无缺项，管理无盲点。项目采用项目经理负责制，整体项目运作由项目经理组织进行。公司运营部，设项目部经理，担负统一指挥、协调工作，处理日常管理事务和紧急事项。设立例会制度：由项目部项目经理、经理助理、各主管负责，坚持每天工作实施首问责任制：项目部任何员工对客户的建议、意见及投诉，均须第一时间接受，立即报告相关部门并跟踪落实结果，确保问题解决、用户满意。否则，项目部对此将视为服务质量不合格项，按相应管理程序处理。日常运作例会制度第四章考核制度及标准序号考核内容1月度业绩考核为A者，本月工资(基本工资)增加323月度业绩考核为C者，本月工资(基本工资)减少54月度业绩考核为D者，本月工资(基本工资)减少105月度业绩考核为12个A者，即全年的月度考核都为A,其下一年工资(基6月度业绩为10个A者，2个B者，其下一次工资(基本工资)增加3%。7月度业务为6个D者，公司将辞退该员工或劝其自动离工作考核奖罚考核内容：为加强和提升员工绩效及本公司绩效，提高劳动效绩效考核面谈应在考核结束后一周内由上级主管安排，并报行政人事部备严格按各岗位操作规程作业，认真履行工作职责，注意文明作业，文明服奖励制度，凡符合下列条款之一者，公司将给予奖励。在突发事件中，能维护公司形象和利益，将事件损失化解到最低程度者。罢工、怠工者，每次罚款100元，并对直接责任人作自动离职处理。桶点归位不工作现场考核细则：在工作现场不戴工作帽或工作服不整洁、敞怀、赤背、在工作时间内不服从分配，故意拖延时间，不能按时完成本职工作，情节在工作时间内聚众闲聊、电话聊天、坐卧吃零食的，发现一次罚款10元，擅自带外来人员进入工作现场，罚款10元。工作时间带小孩上班的，罚款工作区域内大声喧哗、嬉笑、打闹，情节轻微罚款10元，甲方投诉罚款30在工作现场打架、骂人情节轻微的，不论责任各罚30元，严重影响公司形在工作时间内赌博或变相赌博，情节轻微的罚款30元，数额较大的移交公不服从上级指挥，故意消极怠工，情节轻微的罚款30元，经教育仍不悔改如有突击任务时必须参加，无故不参加者罚款30元，请假须经领导批准。工作时言行不文明，引起甲方不满的罚款30元。工作时间喝酒的一经发现罚款50元，影响恶劣的罚款100元，当日不计出勤。工作区域内经检查多次不合格、不达标罚款50元。故意破坏、损坏工具除按价赔偿外还要罚款50元。制造、散播有损公司形象的言行罚款50元，情节恶劣的辞退处理。探询、议论他人工资的，视情节给予罚款10--30元。不听从指挥、侮辱、诽谤、威胁、谩骂管理人员的罚款50元。态度恶劣、经教育不悔改的予以辞退。违章指挥，违章作业，未造成后果的视情节罚款20--50元。高空作业不佩戴劳动防护工具，不戴安全带的，没有防护措施的罚款50元。盗窃公司物品，将不属于自己的东西据为己有除按价赔偿外罚款50元，金额数目较大的移交公安机关处理。补充说明，本细则如与公司其他管理考核制度有对冲，公司将对违规事项进行综合考量裁定，取最重规定处罚。解释权归公司所有。按月、年定期对项目人员进行考核，及时处理管理问题，优化管理水平，提高管理质量。本公司月度工作情况记录表姓名部门职务职称本月度完成岗位职责情况注：本表于次月2日(遇节假日顺延)前交办公室考核项目分值考核内容与标准考核人自评负责人考评思想品德分(0-10分)3、热爱公司，维护公司的合法权益(0-5工作能力分1、工作能力出色，能在规定时间内提前完成本职工作。(0-10分)2、做事主动，在完成本职工作后，能主动3、协调能力强，能独立处理工作中遇到的出勤情况分1、具有较强的敬业精神，坚持满勤，经常2、正常出勤，无迟到、早退。(0-4分)3、精神面貌差、出勤未达到公司要求。(0-4工作绩效分2、善于主动学习，提高岗位专业知识水平和职业技能，并在工作提出新的见解和方法(0-15分)3、工作成绩得到上级领导的肯定和表扬(0-10分)得分自评人签名：年月日考核人签名：年月日本公司员工年度考核表考核得分德、廉能勤绩占比总得分员工评议考核小组评领导评鉴合计年月日考核结果优秀称职基本称职不称职3)食品安全制度第一章卫生管理验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购第二章场所卫生管理物质不能与食品同仓存放。定型包装食品与散装食品分架存放。肉类及其制品、制在-18℃(以下)。蔬菜瓜果的存放温度应控制在0-13℃,鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁。库存食品要分类、分对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其他原因出现腐败变第三章人员卫生管理勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。第四章储存摆放规定度。叶菜蔬菜喜凉，适合0℃,其适宜的存放温度为0℃—2℃,不能低于0℃。番左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。结球叶菜倒着放：结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心盖菜等。菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即食品包装有中文标识，包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变4)消毒制度第一章仓储环节要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方E.库存食品要分类、分架、隔墙、离地面对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其他原因出现腐败变第三章清洗消毒管理1)食品安全、卫生知识培训培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。2)蔬菜中农药、化肥等化学有毒物质是否超标标，严重危害到人身健康。在农药中，70%为有机磷农药，而在有机磷农药中，70%为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。产品中农药残留的毫克数(毫克/千克)表示。即禁止食用。执行和指导合理用药，农产品监测超标《食品中农药最大残留限量》标准GB2763-2014,规定了387种农药最高残色谱检测法：色谱检测法用作农残定量分析，可为农药残留执法提供依据。色谱法(包括气相色谱、液相色谱、气质联用等)优点：灵敏度高、准确、定性性不好，实际应用中的确认率大约为60%~70%左右。存在检测盲区，只能检测速测仪的检测方法有两种：速测卡法(纸片法)、酶抑制率法(分光光度法)。3)农药化肥损害化203、3911等。高毒农药，致死中量为51至100毫克/公斤体重。如呋喃丹、氟乙酰胺、氰化物、401、磷化锌、磷化铝、砒霜等。中毒农药，致死中量为101辛硫磷、乙酰甲胺磷、二甲四氯、丁草胺、草甘磷、托布津、氟乐灵、苯达阿特拉津等。微毒农药。致死中量为5000毫克以上/公斤体重。如多菌灵、百菌有毒物质。其中以磷肥为主。中国施用的化肥中，磷肥约占20%,磷肥的生产原料为磷矿石，它含有大量有害元素F和As,同时磷矿石的加工过程还会带进其它酸铵、磷酸铵、复合肥，可使土壤中As的含量达50~60mg/kg。同时，随着进入土壤Cd的增加，土壤中有效Cd含量也会增加，作物吸收的Cd量也增加。元素危害汞食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水镉导致高血压，引起心脑血管疾病。破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭。铅伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低钴能对皮肤有放射性损伤。钒伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。锑与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损铊会使人多发性神经炎。锰超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官。砷是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神精错乱、关节疼痛、结石、癌症。2.食品安全保障措施(1)配备检测设备数量种类、技术人员、管理制度①配备检测设备数量种类序号设备名称数量备注1农药残留物检测仪1台2荧光检测器1台3蒸馏装置1套4可见分光光度计1件附：设备图片②③管理制度1)食品采购管理措施采购管理在日常工作中需统筹兼顾事前的规划、事中的执行以及事后的控作业层面采购管理在日常工作中需统筹兼顾事前的规划、事中的执行以及事后的控注意事项2)采购查验管理制度采购资料对食品的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志的食品，质量检验科严格按照检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相应商需提供的证明材料清单》进行验收的同时并做好相关检验、验证内容的记录。采购食品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂检验合格证明。如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购食品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办理入库手续。来自非合格供应商的食品拒收。到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止。连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格。运输车辆是否卫生。外包装是否有破损、有油污等。验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识。标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放。采购部每年对合格供应商进行一次复评。采购食品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归档、保存。验收记录保存3)进货查验及记录制度严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名销货日期、供货者名称及联系方式等内容。选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。4)食品进货台账制度由专职员工(质量检查员)负责填写《食品进货台账》、并按工商部门的要求装订成册，建好档案。《进货台账》主要内数量、生产批号、保质期、食品来源(供货单位、联系电话)索证种类(参照索证索票制度规定)税票或进货单等。采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。保证所提供的产品符合国家标准、卫生标准、行业标准，肉眼观看不能有腐败变质或对人体健康有害的货品。货品包装、标识说明、生产日期及有效期完整，提供的货品没有侵害第三方的知识产权和商业秘密等权利，造成侵权的由我公司承担全部责任。提供的货品质量按采购人的要求质量配送，无腐烂、无农药超标，保证数量的准确性，原则上以采购人验货数量为准。我公司提供的食品如发现数量不足或有质量、技术等问题，按照采购人的要求采取补足或更换等处理措施，并承担由此发生的一切损失和费用。提供货品对采购人的正常使用造成人身健康危害的，由我方承担由此产生的经济损失。采购人验收货品后，在正确的储存条件下，出现的变味、变质等质量问题，一切后果由我公司负责。在供货期内，我公司将最大限度满足采购人产品使用需求及时送货，并保证在同等产品中，以按最优惠价格提供产品给采购人。5)食品留样措施提供的每样食品都必须由专人负责留样，建立《食品留样记录表》。留取当餐供应所有食材，每份留样不少于125克，分别盛放在已消毒的餐具中，留样食品冷却后，用保鲜膜密封好(或盖上),留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染，留样食品有标签标明菜名，留样时间，规定位置，留样食品必须保存48小时，时间满48小时后方可处理销毁。配备专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏0℃-10℃,留样冰箱内严禁存放与留留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏箱内，并做好留样记录，包括留样名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员。留样记录至少保存12个月，以备查验。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。配送食品原料留样冰箱要求上锁。对违规行为，追究责任，按有关规定处理。6)卫生防疫应急预案处理方案监控措施关注防疫部门、医疗机构、国家相关部门、甲方安全部门的信息，发现疫情时立即采取相应的应对措施。做好宣传工作，避免产生恐慌，及时了解各种疾病的预防措施。做好餐厅的餐具及环境的卫生消毒工作，并定期检查。杀虫灭鼠工作常抓不懈，并由专人负责。领导要定期进行检查、督促工作。对健康证进行定期筛检，避免出现健康证过期而未进行健康检查的情况出现。定期检查饮用水，避免水源污染。应急处置本着早发现、早报告、早诊断、早隔离的原则：当启动应急预案时，本单位员工应积极采取相应的防护措施，服从上级主管部门的统一领导。配合卫生部门的工作，根据不同的传染源，采取相应的措施，做好本单位的对疑似感染人员，应尽早采取隔离措施，并对其可能接触过的物品和场所进行消毒。在应急救援指挥部的领导下，做好预防控制工作。当事态恶化时应立即向甲方管理部门及卫生部门等相关部门报告，请求支援。(2)食品安全可追溯①食品安全方针“安全卫生、顾客放心，持续改进，开创市场”达到百分之百满足合同，遵守合同。通过持续改进食安全管理体系，更好地满足顾客安全卫生要求。向顾客提供安全、牢固树立品质第一的观念，公司以一流商品为食品安全方针，确定食品安全 食品安全要求到符合相关标准。——商品检验合格率达：100%。——商品安全合格率：100%。 颐客满意率：95%。②食品安全追溯及召回机制工作职责质量管理要求。配合质管部门做好审核工作，向供货单位索取必要的证明材料。有针对性的质量把关提供依据。积极配合建立供货商客户档案。未办理企业质量审核或审核不合格的。被国家有关部门吊销批准文号或通知封存回收的。超出本公司经营范围或者供货单位生产(经营)范围的。进货质量评审决定停销的。进货质量评审决定取消其供货资格的。质量第一”的原则，确保产品购进的合法性。在采购产品时应选择合格供货方，必须从具有合法资质的产品生产企业或产品批发企业购进。产品采购应制定计划，并有质量管理机构人员参加、审核。采购产品应签订书面采购合同，明确质量条款。购进产品应向供货单位索取发票。发票应当列明产品的通用名称、规格、单位、数量、单价、金额等。不能全部列明的，应当附《销售货物或者提供应税劳务清单》,并加盖供货单位发票专用章原印章、注明税票号码。采购人员应及时了解产品的库存结构情况和销售情况，合理制定采购计划，在保证满足市场需求的前提下，避免产品因积压、过期失效或滞销造成的损失。审核销售人员的合法资质，应当查验以下资料，确认真实、有效：加盖供货单位公章原印章的销售人员身份证复印件。加盖供货单位公章原印章的法定代表人印章或签名的授权书，授权书应当载明被授权人姓名、身份证号码，以及授权销售的品种、地域、期限。供货单位及供货品种相关资料。产品召回程序的启动：采购部门在接到供货商召回通知时(含口头、电话通知),应在第一时间通知质管部并申请启动召回程序。对供货商仅以口头或电话方式通知的，由采购部或质管部向供货商发出《产品召回确认函》,要求供货商必须出具加盖其企业公章的书面《召回通知》,《召回通知》必须明确所召回的具体品种、批次、召回原因、召回期限及其他必要的实施计划和具体事宜。重大质量事故：购进假劣产品，受到新闻媒介曝光或上级通报批评，造成较过期产品，造成一定影响或损失在500元以下者。工作程序选择合格的产品供货方：供货方必须是具有合法《生产(经营)许可证》和《营业执照》的产品生产或经营企业其经营方式、范围应与证照内容一致。③食品质量安全召回制度《食品召回管理规定》回管理规定》)第一章总则客户运营服务全面上线树立品牌，没开磷型过至业站理电处标数公众号运营服务金叫名营行安同单的内乡摆?和义部，君名的表一种世常和经形。魏前作时8P时：以以从严品定身!曲第d4专需历村复要码复要码图内锻博班血身都光公司班血身联员班]甘由钟润鹿留有盘公司接警通知发生事故接警通知通知应急通讯联络扩大应急救援行动亚受伤人员救护警戒区隔离事故后援十、服务承诺1.货物质量保证承诺的产品。所供生鲜类产品必须保证质量新鲜，且进行初加工，确保不带有泥司品问题造成的食物中毒等群体性事件的，除按违约罚款之外(扣除保证金100%),按法律程序追究刑事责任。材送到采购人指定地点后，收取食材样品送到检验检疫局检验检疫技术中心检装。对具体的食品产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。本项目我公司派遣固定人员，专人专车提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到及时的落实。我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时作出处理。我公司配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。我公司严格执行6S管理，注重加工过程中的质量控制，确保产品的卫生符合严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务。百分之百做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化。我方所有员工身体健康并持有效健康证并接受合作客户的相关纪律约束。若因使用我公司任何食品而导致食物中毒，我公司负全部责任，并承担所有后果。百分之百保证零事故发生，若因我公司工作人员过失导致的工业安全，如火灾等事故，由我公司承担全部责任和损失。随时接受服务方面的改善意见并及时妥善处理。保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。2.售后服务承诺(1)售后配合、伴随服务方案①售后配合服务方案为确食品安全，防控食物中毒事件发生，切实保障健康。根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和上级有关文件精神，结合贵方实际情况，我方制定相关服务目标及承诺如下：加强食品安全管理工作的领导，落实岗位安全责任制：加强对食品安全管理工作的领导，全面落实食品安全责任制度。建立健全以项目经理为第一责任人的食品安全责任制，专职食品安全管理人员要明确并承担其相应岗位、环节的责任。进一步完善食品安全工作各项措施，切实抓好饮用水设施、垃圾及污水处理等重点部位的卫生管理。切实抓好食材的采购、贮存。配合成立食品安全管理监督领导小组：我方拟派的项目负责人、食品安全管理人员、贵方相关负责人监督领导小组公平、公正的对卫生，安全管理进行全程监控。对不符合要求的坚决予以整改或剔除，消除一切安全隐患。完善和落实食品安全卫生管理制度：加强制度的培训和学习。加强食品从业人员的食品安全知识、卫生知识培训工作，使从食品安全管理人员到现场操作人员都明白有关食品安全的法规，掌握应知应会的岗位知识，自觉执行有关法律法规和操作规程，消除工作过程的食品安全隐患，提高个人卫生意识，从源头上消除食品安全隐患。所有从业人员都要制订卫生检查计划、规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档，相关的卫生管理制度及条款应在公共场所公示，接受采购人的监督。建立从业人员健康管理档案，每年组织从业人员进行健康检查，必须有健康证明方可上岗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，提高防控食物中毒事故的能力和水平。加大资金投入，改善卫生条件：严格按照食品安全管理有关要求，配置设备、设施，改善卫生及环境，最大限度地消除食品安全隐患。加强日常经营管理，建立健全台账：严格执行食品采购索证制度，加强食品及其原料采购索证、溯源管理工作，特别是采购的索证索票管理工作。对食品要相对定点采购，不得采购散装食品，不得采购来源不明的以及可能存在食品安全隐患的风险食材。要严格索证、索票管理，证、票、货要相符，要建立索证台账、验收台账、留样台账、消毒台账、出入库台账关原始凭证至少保存2年，严格入库检查，杜绝不合格食品及食品原料流入。既要注重营养搭配，又要严格食品安全，安全、②保证食品安全的承诺③伴随服务方案任何时候，确因质量达不到要求，引至客户不满意，立即给予退货或换货。对客户反馈的各种信息，本人能够落实由本人立即落实，本人不能落实的通报公司相应的负责人并积极跟进协助公司落实。项目负责人及项目各级管理人员对客服员、配送员等反应的情况必须立即作出处理，杜绝拖拉推诿，被客户投诉或造成损失的按公司相关规定从重处理，绝不推诿。(2)上门回访①调查和回访及时掌握客户的意见和建议，改善服务水平，提高客户满意率。适用于客户意见调查和回访的处理。售后服务部门负责主持、安排、监督满意度调查工作的组织开展。售后服务部门负责满意度调查和回访工作的具体开展。售后服务部门每月进行一次客户意见调查。客户意见调查应列明客户对以下方面的满意程度：★物流配送★商品品质★商品价格★卫生管理★服务态度售后服务对回收的意见表进行统计分析，并将结果按调查表的回收份数、总的满意率以及分项满意率、客户对公司服务、管理的意见(共性的意见)等统计后书面报告管售后服务负责人。对存在的问题，售后服务负责人提出整改意见，责成有关部门限期解决。对客户的误解，应进行必要的耐心解释。客户意见调查结果及整改方案应向客户单位公布，接受监督。相关职能部门应定期对相关客户进行回访。回访时虚心听取意见，诚恳接受批评，采纳合理化建议，做好回访记录。回访中对客户询问、意见，不能当即答复，应告知预约时间答复。②客户满意度处理小组职责1、收集客户满意度意见，分类汇总后报项目经理。6、根据满意度调查情况，由品管部分析根因，制定对策，处理小组跟踪落对策投诉管理中心成立以经理为负责人的客户满意度处理小组，组员包括品管负责人、采购负责人、行政负责人，负责处理采购人综合考评中的问题、投诉的问题和组织满意度调查中发现的问题。*将问题整理、分类汇总效果检查*将问题整理、分类汇总效果检查土向采购人汇报改进效果服务态度问题食材配送问题环境卫生问题食品供应餐时间问题产品种类问题食品口味问题食品卫生问题客户意见反馈表您好!非常感谢您在百忙之中填写该表。我司一直秉承“质量第一、安全第一、顾客第一”的理念，竭诚为客户服务。长久以来是你们信任铸就我们前进的动力，在我们不断提升品质服务的同时，更希望能够得到您提出的宝贵意见。我们真诚希望能更好地为广大客户服务，持续提供新鲜、安全、健康请您对我们的各项服务进行评价：物流配送优□合格□差□商品品质优□合格□差□商品价格优□合格□差□客服电话优□合格□差□反馈问题解决方案客户满意度非常感谢您对本次意见反馈表的填写，并提出您最宝贵的意见，希望能和贵单位一起为保障食品安全努力，共创健康未来，谱写一篇完美的新篇章!(3)不合格