中年级第课《认识厨具》课件

《认识厨具》小学中年级—湘教版新课导入爸爸妈妈每天都会为我们做出美味的饭菜，而制作这些美味的饭菜离不开对厨具的使用。新知讲解厨房里面有哪些工具呢？可以分为哪几类？新知讲解储藏用具电冰箱、冷藏柜、碗柜洗涤工具排水设备、洗物盆条理工具台面、菜刀烹调工具炉具、灶具、锅进餐工具碗、筷子、勺子新知讲解现在使用燃气灶的家庭越来越多，学会安全使用燃气灶，烧水做饭就方便多了。燃气灶的使用新知讲解1.使用电子燃气灶。点火时先用力按下旋钮，等待1~2秒后再向左旋转，点火成功。燃气灶燃气灶的使用新知讲解2.调节火焰的方法①调节燃气灶上的开关控制火焰的大小。②调节燃气灶下面的风门控制火焰的大小。一左一右，右边的调节外火圈，左边的调节内火圈。燃气灶的使用新知讲解一旦发生燃气泄漏，你知道应该如何处理吗？（1）不要按任何电器开关，包括灯、排风扇、抽油烟机、电视机、冰箱等。（2）不要使用室内的电话或移动电话。（3）要立即打开门窗通风换气，让气味散发出去，并关闭煤气阀门，迅速报告燃气公司。（4）煤气泄漏时，不要在室内停留，以防室息、中毒，撤退到室外安全地带后，要及时向有关部门报告，查明原因，进行维修。燃气灶的使用新知讲解③通过燃气总阀来调节燃气的大小，火焰的大小以发蓝、明亮、有力为标准。避免火大而无力浪费气源，火小进气不够形成回火。燃气灶的使用一、通风使用燃气器具的房间必须保持通风良好；防止燃气泄漏等情况产生的时候对人的生命造成威胁。二、定期检查是否漏气用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。三、检查胶管老化问题胶管老化，磨损即刻更换，胶管的使用年限不能超过18个月，其长度也不应超过2米。四、检查胶圈更换液化石油气钢瓶时，减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁用管钳等工具拧。五、发现漏气即使采取措施发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动排风扇、抽烟机，打开门窗通风，进行检修。新知讲解燃气灶使用注意事项新知讲解电磁炉体积小、重量轻、噪声小、省电节能、不污染环境、安全卫生，使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。电磁炉电磁炉的使用新知讲解①将电磁炉的电源线插头插入插座。②将烹饪材料放入锅内，将锅放在电磁炉陶瓷板。③再按下电源键，这时电源指示灯亮、高火力指示灯亮、加热指示灯亮。电磁炉的使用新知讲解电磁炉控制盘电磁炉的使用新知讲解适合电磁炉使用的炉具有铁系（珐琅、铸铁、导磁不锈钢），底部直径12厘米以上，20厘米以下，底部平坦的锅具及容器。将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。电磁炉的使用新知讲解

电磁炉有以下几种加热方式可供选择：按火力调整键，选择需要的火力，相应的火力指示灯亮，电磁炉以设定的火力加热食物。按定温切换键，加热指示灯灭，定温指示灯亮，再按定温调整键，选择适合的温度，当达到设定的温度时，电磁炉停止加热。按定时键，选择需要的加热时间，到时候电磁炉停止加热。电磁炉的使用新知讲解

电磁炉使用注意事项1.注意电磁炉用电的安全性。2.保证电磁炉的使用环境足够安全。3.电磁炉在使用过后应当及时清洁，保证炉面干净整洁。4.将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。5.在烹饪完食物之后，电磁炉上还有余热，应当避免手直接和炉面相接触，防止烫伤。6.在使用电磁炉时需要有成人进行看护，或者是将电磁炉的温度调低和定时。新知讲解微波炉具有省时、节能、简便、卫生和较高地保存食物营养成分等优点。微波炉的使用方法新知讲解1.将食物用微波炉专用烹饪器皿盛放，放入炉腔内。关闭炉门，使炉门可靠地闭合。最好用耐热玻璃容器装食物！注意炉门与炉体之间不要夹入抹布或塑料薄膜！微波炉的使用新知讲解2.选择所要烹饪食物和烹饪所花的时间！按下开始键，开始烹饪。3.达到预定烹饪时间，微波炉会自动停止，发出提示信号，这时可打开炉门取出食物。微波炉的使用新知讲解使用微波炉的注意事项在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外。1.不能用微波炉煮鸡蛋，会发生爆炸，用微波炉加热带硬壳或者带皮的密封食品时，烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等弄出一些气孔，否则加热时容易发生爆炸。2.使用时请等到运转时间停止（或取消时间）后再打开微波炉；严禁在工作状态下打开炉门。3.请不要将饭盒袋、塑料袋放在微波炉上面的散热口，容易引起微波炉着火。新知讲解使用微波炉的注意事项在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外。4.请使用微波炉专用加热器皿，不可以将一次性饭盒、不锈钢饭盒放入微波炉，这样容易引起着火或爆炸。5.微波炉一次加热的东西不宜过多，放太多东西会造成微波炉运转不正常。6.用完微波炉后请关闭微波炉门，以免灰尘进入，影响身体健康。课堂活动小游戏：厨房里面有什么？我们按照每一排从左到右的顺序一边拍手一边喊出厨房里有什么用具。课堂总结本节课我们认识了厨房用具，特别是学会了如何运用燃气灶、电磁炉、微波炉做出美味佳肴，同时知道了厨具使用的注意事项。课堂总结认识厨具常见厨具分类燃气灶、电磁炉、微波炉的使用方法与注意事项厨房安全小提示板书设计作业布置厨具使用方法及使用注意事项你还知道哪