【生鲜电商运营策略探究-以朴朴超市为例13000字（论文）】

第页）生鲜电商运营策略研究——以朴朴超市为例目录TOC\o"1-2"\h\u2451生鲜电商运营策略研究——以朴朴超市为例 113760 222574 216448 213831 327758 323802 332574 328454 317414 47565 530389 512147 56219 617784 625603 816036 1021163 115831 1117933 114310 121112 1321803 1311223 1410965 1418825 1527737结语 177063参考文献 19[摘要]随着人民生活日渐变好，消费能力逐渐提升，人们的生活已经越来越离不开生鲜食品，供应链不断的升级，销售模式也在推陈出新，在目前新零售背景下，朴朴超市自身通过大数据、物联网、自动化等先进技术，进一步建立完善的物流配套体系和相关流程，可以通过店内仓库以及顾客进行线上和线下的结合，同时通过自动化相关设备，进一步满足顾客的需求。朴朴超市和传统的零售存在着很大的不同，朴朴超市自身有着一定的创新性。因此，本文以朴朴超市进行案例分析，对朴朴超市现状进行阐述，进一步研究新零售背景下生鲜电商运营模式，对朴朴超市网络营销中存在的劣势和不足进行总结，并且分析存在的相关问题，并且提出合理的对策。这篇文章的研究目标在于分析生鲜电商运营模式，为朴朴超市以及国内其他的生鲜电商提供参考和借鉴作用。[关键词]新零售；生鲜电商；运营模式；2016年，新零售的概念被首次提出并随之得到了快速的发展。从新零售的角度来进行分析，可以将其看作为一种新兴的零售方式，就像是代购国内商品及当下比较流行的便利店等相关平台。在如今这个互联网移动终端普及且人民生活水平日渐提高的新社会形势下，国民需求最高的食品正在向生鲜类食品转移，这导致生鲜食品新零售被更多企业关注与重视，从而使得生鲜超市的规模得到迅速扩张。以电商平台为基础的生鲜食品新零售被相关人士看作为一种未来的新生业态。朴朴超市在阿里巴巴提供的资金技术条件支持下，使得朴朴超市自身致力于为消费者打造一体化的模式，并且通过科技来获得新的体验。朴朴超市通过几年的迅速扩张并占据最大市场份额，使得其成为生鲜零售领域中的企业标杆。新零售更广泛的意义，可将其看作以大数据为支撑、对传统零售业实行全方位多层次的改造升级，以此提升产品质量，提高服务效率，从而获得更加新颖的运作模式。随着实体经济与数字经济的飞速发展，信息化和信息化情景的融合，以及朴朴超市为传统产业的升级做出的贡献，所以在生鲜领域中，朴朴超市自身有着明确的定位。朴朴超市虽然自身存在竞争压力，但是在进行销售以及运用的过程中存在一定的优势。通过调研来进行分析，朴朴超市在互联网环境下，自身的运用模式和具体的运用方面具有重要的意义。本文从实际的案例中对朴朴超市进行了案例分析，研究了朴朴超市在新零售背景下的电子商务运营模式，对朴朴超市运营模式中产生的问题进行发现和挖掘，对其进行探讨研究，从而提出了合理的对策和建议。文献研究法。主要查阅国内外的资料和文献内容，对知识渊博的学者的研究进行总结，并且对电商运营相关资料进行整理，为文章提供了基础的文献知识。案例分析方法。以朴朴超市作为案例分析，并通过对相关问题的研究，找出朴朴超市运营模式下所出现的问题和不足之处，并提出合理的建议与解决对策。朴朴超市电商运营模式是本文的主要研究内容，分析朴朴超市电商运营的实际情况以及相关影响因素，并且进一步分析了朴朴超市运营的实际情况，并且提出合理对策和建议。

以互联网为基础、以改变商品销售及流通过程为抓手、以人工技能技术为依托是新零售实现的主要技术手段，其将线下线上有效结合，使得生态圈进一步塑造，新零售深度融合模式也由此实现。智慧零售是互联网快速发展的产物，加快了零售行业的发展。新零售通过互联网技术，对物流技术进行协调配合，通过对消费趋势的预测实行生产引导，以提供更多丰富多样的网络消费模式给消费者，比如具有个性化的商品与服务。所以，在实体零售不断的变革与发展的过程中，要和电子商务进行结合，并且加强线上和线下融合，从现在的市场发展形势来看，创新零售形式加技术指导和建设流通渠道是新零售的主要发展模式。从B2C逐渐想着C2B进行转变，逐步完成大数据零售模式。要完成客服社交化，进一步实现晶振营销。电子商务的发展趋势直接影响着生鲜电商的发展，新鲜农产品的电子商务活动指的是生鲜电商，也就是说，新鲜农产品的销售主要基于日常生活中常见的现代方法，例如通过电子商务来销售生活中常见的瓜果蔬菜以及肉禽类。2006年，对于冷链物流，国家标准“物流术语”是这样说的：货品特征是我们考虑的基础，一定要保证货品流通中的保鲜程度，确保货品在整个供应链运输过程中，长时间的处于冷藏的环境中。2010年，在“农业冷链物流发展计划”文件中，我国发改委将其重新定义为：肉类、蔬菜和鸡蛋等从初级产品一直到加工消费之前的全部过程，都处在低温的环境下，对提高冷鲜品的质量，减少产品损失有很大的好处，它伴随着冷技术在新时代飞速发展，其中制冷技术的发展过程尤为重要。保持食物鲜味特征的最佳方法是保持冷链的新鲜，新鲜的冷链物流一直寻求食品的保鲜程度，尤其是鲜活生鲜，例如肉类，家禽。水产品和蔬菜等新鲜活食品，从初级产品到加工、存储、运输、分配的过程中保存在适当的低温控制环境中，只有这样，才能最大限度的提高产品的质量，确保新鲜食品的安全，并且减少特殊供应链系统中的损耗量。特殊的冷链设备一直都是生鲜电商的支撑，回收期长，每个环节都需要协助配合，有组织有条理性，能有效提高产品的时效性，使用更加先进的信息技术对生鲜进行监督检查，能使生鲜一直处于新鲜的环境下，提高保鲜度。由于我国冷链研究较晚，加之国内冷链技术无法保证做到配送途中全程冷链，80%到90%的新鲜生鲜由普通卡车运输，致使每年有大量的生鲜生鲜损耗，据有关数据显示，在中国，易腐产品的损失和浪费每年高达数亿元。生鲜冷链物流与普通物流的功能相差并不大，其中包含更多的是备货、生鲜存储、分拣及配货、配装、配送运输送达。备货是生鲜冷链配送的前提，生鲜种类向来都是“批量小，种类多”，所以要先进行备货，满足不同客户的差异化需求。生鲜暂存与生鲜储备是存储在配送中的两种主要贮存形式。通过储存，可有效组织新鲜农产品，并且可以调节生产与消费、采购和分配之间的时间差。配装主要是为了解决运力、运能，使运输效益最大化，提高配送车辆的利用率，即在单次运输过程中最大限度的运输不同用户的生鲜。配送和配装有一定区别，配送通常指的是量少的、距离短的，同时也是末端运输，与装配一对一的运输模式不同的地方配送是一对多的运输模式，同时也是生鲜冷链运输中难度最大的环节。末端配送主要是指将产品交付给消费者的物流，以满足分销过程中的终端客户为直接目的地的物流。服务消费者是线下分销的主要目的，同时，它是在经济快速发展背景下发展的，这个概念反映在物流活动中。公司不仅应该优化自己的物流和分销，还应该与其他的公司合作，以促进物流和分销效率一定程度的提高，并显著降低资源成本。公司应该建立自己独立的末端物流配送站，与第三方物流公司积极合作，并进行第三方人工物流的建立，从而形成人工物流服务站，促使统一化和专业化的末端物流配送的实现。在配送管理方面，末端物流是存在的差异的，由于不同的公司缺乏统一的管理和跨部门的机制，因此公司不仅需要统筹协调各个部门中物流行业的某段配送，还要制定发布规则以适应于人员配备和末端物流，并结合不同协调管理制度的建立，使得某段物流的管理体制获得进一步的改善。

生鲜行业的快速发展首先要从易果网成立开始，在这样的情况下出现了专注有机食品的公社，这也是最初的小众市场。在这个过程中，国内也经常出现了食品安全等事件，因此，对食材的质量以及需求进一步提升。一大批电商在2012年涌现出来，而再这样的情况下生鲜电商的过多，也直接增加了市场的竞争压力。2012年底，“本来生活”事件的成立使得生鲜电商的营销获得快速的发展，“京城荔枝大战”也随之出现在2013年的春节，以上事件促使生鲜电商的热度获得极大提升，由此可以将2012年-2013年看成是生鲜电商的转折点。2013年基于生鲜电商进行第二阶段创业的企业为大家表演了一场电商备战大赛，生鲜企业依据自身发展优势，获得了大量资金支持，这些商家的主要代表有一号生鲜、本来生活以及顺丰优选等等。在2013年底和2014年年初的这段日子，淘宝加入了这个大本营，随之而来的是天猫的加入，每个行业都一样，若有巨头加入到行业当中，并购和整合也随之产生，生鲜电商也不例外，其格局在进行整合之后也有了很大的改变。生鲜农产品线下超市：通过与大型农场的合作，依托自身体系优势，生鲜农产品线下超市能够在农产品成熟时直接获得基地农产品新鲜资源，增加了生鲜农产品采购的多样性，并且在运营过程中掌握生鲜农产品的自主营销权，能够快速占领农贸市场的价格高地。华润万家和永辉超市等为代表的商家都属于生鲜农产品线下超市范畴。与其他电商模式相比，线下超市具有灵活的供应链管理和近距离配送以及仓储生鲜农产品的优势，但也存在配送成本较高的不足。生鲜农产品综合电商：京东生鲜、苏宁易购和天猫超市都是该运营模式下的主要商家。就像京东商城生鲜农产品这类商家企业，主要是依靠构建平台，并结合自身优势以获取更多商家入驻平台。一线城市是生鲜农产品综合电商的主要聚焦点，通过平台范围的不断扩大再加上领头的电商企业，比如京东这种自带物流体系的企业。用户流量大、价格优势明显且具有强大的供应链是这类生鲜农产品综合电商模式的优势所在，同时也具有物流送货上门及产品质量把控上高要求的特点。生鲜农产品社区O2O：该运营模式指的是生鲜农产品通过与线下的超市和便利店两大媒介实行相互合作，也就是在便利店和超市中进行生鲜农产品的销售与寄存的运营模式。淘宝鲜生和京东生鲜是这一类型电商运营模式下商家的主要代表。该类电商模式主要具有的优势为：一是生鲜农产品由于实行的销售渠道为便利店和超市，其损耗率大幅下降；二是能够随时满足消费者对新鲜农产品的购买需求，因为该模式下生鲜农产品是直接存在于其潜在用户周围的。冷链仓数不足，导致生鲜农产品处于竞争力不强且链路配置低下的劣势，是该运营模式存在的主要问题。生鲜农产品垂直电商：光明菜管家、中粮我买网和本来生活网等是该模式下的主要商家代表。“原汁原味”的生活方式是生鲜农产品垂直电商运营模式的突出重点。由优质生鲜农产品基地直接供给农产品，以彰显农产品的优质特征和高端属性是垂直电商模式下的主要特点。该模式具有聚焦用户、专注经营的优势，但是也存在在商品仓储环节资金增加、物流外包途径下可能存在在配送过程中商品损耗的问题。总的来看，生鲜农产品垂直电商主要聚焦生鲜产品范畴，具有区域性且适用范围有限，通常情况下需要自行配送。生鲜超市作为新零售的典型代表，拥有线下、线上、线下线上融合以及新零售四种不同的业态模式。新零售，线上线下与物流相融合，例如朴朴生鲜、朴朴生鲜超市等。在当今的零售市场中，生鲜超市的四种模式是同时存在的。但在技术支持消费升级以及市场倒逼三个主要因素和其他因素的共同驱动下，以“线上＋线下＋物流”为标志的新零售模式必然是成为其他零售模式的发展方向从2016年开始，新零售模式的生鲜超市不断涌现，如下表4-1所示。表4-1新零售模式生鲜超市实例开店时间超市（线下）所属公司经营模式配送能力（物流）APP（线上）2016年1月盒马鲜生阿里巴巴超市+餐饮门店附近3公里范国内可配送，30分钟送货上门盒马2017年1月超级物种永辉超市+餐饮门店附近3公里范围内可配送，最快30分钟送货上门永辉生活2017年1月Sp@ce天虹超市+餐饮门店附近3公里范围内可配送，最快两小时送货上门天虹2017年4月苏鲜生苏宁超市+餐饮门店附近3公里范围内可配送.30分钟送货上门苏宁易购从表4-1可以看出，虽然最早出现的朴朴生鲜塑造了新零售的运营标杆，包括“超市＋餐饮”的经营模式、“线上APP＋线下实体超市”的双渠道销售场景以及“门店附近3公里的配送范围+30分钟免费送货上门”的配送模式，被绝大多数生鲜超市所遵循，此外也有少数通过相应的调整构建有自己特色的新零售模式，例如海物会和鲸选未来等这些由传统零售遭遇瓶颈、新零售应运而生的大环境所催生出来的零售新物种。2014-2015年是我国生鲜电商行业开展的火爆阶段，从此生鲜电商便迎来了迸发式增长。依据《2016年中国生鲜消费趋向报告》显现，直至2020年中国消费者的生鲜消费市场照旧主要在线下，线上生鲜虽起步较晚却开展迅猛，2012年-2016年间生鲜电商市场猛增910亿元钱。而在2016-2017年，生鲜电商市场重新进入更迭期，许多生鲜电商平台或并购或倒闭，一度呈现“冷场”情况，但是即使是洗牌期，但是随着巨头入局以及对供给链和物流体系的增强和创新，生鲜电商市场被重新注入生机，商业形式逐步明晰，线上生鲜消费动能增加。2019年随着资本态度趋于激进，加上多数生鲜电商尚未完成范围化盈利，生鲜电商又将迎来新一轮的应战。自2019年10月受电商大促的影响下，生鲜电商的月独立设备数有下滑明显之外，其他期间，生鲜电商月独立设备数快速增长，2019年12月同比增长了82.5%。受2020年疫情以来，生鲜电商的月活坚持强劲的增长势头，将来会有更大的机遇和市场。1.朴朴生鲜超市的概括前置仓品牌“朴朴超市”于近日获得B2轮融资，融资金额为1亿美元，目前已到账3000万美元。有知情人士透露，朴朴超市计划于2020年3月进军广州，该轮资金将重点用于华南区域的网点建设、供应链搭建等相关事项。朴朴超市成立于2016年，是一家30分钟即时配送的移动互联网购物平台。在模式上，朴朴走的是“前置仓+纯线上运营”的路线，单个前置仓覆盖1.5公里半径，用户线上下单，由朴朴超市自己运营配送。从生鲜切入后，朴朴超市覆盖的是全品类的SKU，目前平台平均配送时间为24分钟，SKU为3600个。朴朴超市主要的业务覆盖在福州地区，并被认为是永辉超市在福建区域比较强势的竞争对手，据了解，团队也在计划扩充其他城市地区。从整体模式来说，前置仓在配送和商品运营上会更加高效，从成本层面考量，需要团队加深单仓覆盖密度、增强集单，但当下的赛道竞争环节也需要各家团队迅速扩大外延规模，因此“前置仓”模式也被普遍认为一件重资本投入的事情，也更多是已经形成一定运营规模的玩家之间的竞争。目前市场上的前置仓玩家背后已经有如红杉中国、今日资本、老虎基金等一众深口袋的身影，而美团的入场又进一步增强这个市场的讨论度。2.朴朴生鲜超市的运营现状（1）运营内容朴朴超市主要是进行配送一站式的购物平台。朴朴超市是一家30分钟即时配送的前置仓生鲜电商，品类包含：水果蔬菜、肉禽蛋奶、粮油调味、酒水饮料、休闲食品、个人护理、化妆品、清洁用品、日用百货等。公司是在2016年的时候诞生，只要是进行产品的配送服务，无论何时何地的下单，就会在三十分钟及时的配送服务，而且店面产品系列丰富，有水果，蔬菜，还有海鲜，以及调味料，还有休闲食品等等，可以满足顾客的不同需求，而且产品的品质很好，也十分的新鲜，价格也十分的合理，还可以享受到个性化的服务。这些年品牌也在一直都在以全新的商业模式运营，并且还会一样较快速度送达，仓储配送模式，只是为顾客带去更多的服务，以及更好的品质产品，给消费者带去不一样的消费体验。（2）运营媒介朴朴超市是来自福州的生鲜超市品牌，经过三年的时间现已形成较大的经营规模。公司组建有销售团队、管理团队、营销团队、配送团队、售后服务团队，坚持诚信、责任、守信的品牌文化，致力于打造成知名的生鲜超市品牌。品牌自建有37家生鲜种植基地，建设有比较健全的购物系统，与市场上的大众生鲜超市相对，品牌的产品省去了中间的环节，以争取降低消费价格方式吸引顾客，从而在市场中取得不错的发展。超市内所经营的产品多元化，可以满足家庭基本的生鲜需求，超低的价格让顾客持续地在门店消费。朴朴的经营战略是细分市场，以“纯线上+前置仓”为独特的运营模式，这种模式的特色是商业闭环，自建APP、前置仓和配送团队。这样可以优选商品及供应链保证品质及供应数量，朴朴的前置仓在选址上不需要人流大或繁华地段，在店面租金上节约了成本，同时可以调整商品价格进行促销。新零售的核心要义在于推动线上线下的融合，从而完成实体零售和电商平台在多维度的优化升级。朴朴的配送团队都是经过专业的培训，确保了快送到家的时效和服务的品质。朴朴的配送员将产品配送到顾客家门口后，还会顺带帮顾客丢家庭垃圾，这样到位的品质服务，提高了顾客满意度。表4-1朴朴生鲜APP页面（3）运营渠道朋友圈信息流:朋友圈运营文案抓住用户心理，“领券”诱饵，吸引用户停留在朋友圈广告时间延长；“30分钟、优质新鲜不贵”，用户一眼了解到App的利益点（商品的品质、性价比、配送速度），以及配图真实精美吸引用户；广告底部显示“最近有12.7万人购买”，增强新用户对朴朴app的信任度，抓住新用户的从众心理。用户点进详情页，188元新人福利，以黄色字体为基调，抓住用户眼球；新人专享、限时，刺激用户快速点进领取新人礼包的链接，减少用户的决策时间。用户滑动详情页，领取188新人礼包的链接一直展现在用户视角的显眼位置；多种渠道领取新人礼包，多次刺激用户领取新人礼包，进而引导用户下载app。抖音信息流：以投放抖音视频的形式来线上运营，视频相较图片生动，可以看到“朴朴”app商品的实物；以及视频的中间大标题突出了“188元新人大礼包”利益点，给予用户好处，刺激用户下载app。电梯广告：电梯广告主要投放在写字楼、小区的电梯，精准抓住用户群体。地推：以线下人工运营的形式，主要在小区附近进行运营app，遍布用户所在的生活区域。（4）运营投入朴朴形象统一，专建的配送队伍。试过很多次，基本都可以在30分钟之内送到家，前置仓基本就在两公里范围内设置，针对特定楼盘进行运营。而且，针对深圳市垃圾分类、楼层撤筒的政策，还推出小哥帮忙仍垃圾的服务，体验较好。朴朴的品类也比较齐全，生鲜、日用、休食、特产等都有，估计SKU数在3000以上。朴朴在食物的保鲜技术上下了功夫，均采用气体阻隔性能的气调盒包装，将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2混合气体充入包装内，减缓食品质量下降的速度，延长食品货架期，提升食品价值。这样的包装比起其他电商使用的隔离袋包装更适用于线上超市，也更受顾客喜爱。朴朴App是朴朴超市线上运营的移动端，朴朴超市依靠纯线上运营模式盈利，选择纯线上运营+前置仓配送模式。在居民小区开设前置仓，覆盖密度大，并且App里涵盖的品类也很广，那么在劣势方面同时在同类企业中所受的影响也较大。朴朴超市产品的特性决定了它的营销渠道必须要流通速度足够快、保鲜能力强、物流损耗低、质量控制有力、需求响应及吋的营销渠道,但是这些要求就限制了品牌产品销售渠道铺展,导致消费者知道却买不到,大大降低了品牌传播的效果。朴朴超市企业在建设销《渠道时首先要保证每个渠道终端产品的安全与明确广告受众定位,制作针对受众的高品质广告内容,可以提高受众对信息认知、接受和行动的效率。新鲜,而且要能够控制其真正卖自己的产品。因为如此,当前品牌朴朴超市销渠道呈现一种不良状态,为了能够完全保证产品质量,大部分品牌朴朴超市都在大型综超销售,而很少能进入菜市场,菜市场的商贩较多,若品牌产品进入菜市场销售无疑会产生投机取巧的行为,趁机以非品牌产品代替品牌产品进行售卖以谋取更高利润;专卖店数量也不是很多,朴朴超市的利润始终不会太高,无法保证专卖店的利润朴朴APP存在些不合理之处，例如App上没有商品评价区，客户很难对商品进行了解知其性价比，并且退款界面不够完善，难查客服咨询记录等，这些不足提高了用户使用的门槛，朴朴用户的年龄多集中于20-29岁，这个年龄段的人容易对APP的设计缺陷敏感，从而导致用户的流失。触达客户的渠道有限，日常主要通过分众广告+APP推送+客户复购来产生消费。分众广告需要成本，一旦停止投放，客户的感知度会迅速下降；APP推送体验一般，很多人选择屏蔽；客户复购涉及运营能力的综合，更难。一般客户会把朴朴作为一种更便宜的渠道，如果是包装好的标准品，很容易就货比三家，朴朴的盈利空间小；如果是未包装的生鲜，虽然毛利率高，但是客户看不见、摸不着，远没有钱大妈这样的LBS商家来得直接。线上的APP功能不够完善，一些生鲜品牌使用的微信小程序等平台，服务器有卡顿，反应慢，同时系统也容易出错。朴朴的业务区域主要集中于福州和厦门，其他城市市场占有率几乎为零。顾客信息不足，没有强大的顾客群体，单纯依靠福建的市场进行发展会导致朴朴的抗风险能力较弱，发展前景较不明朗。在福州等目标用户已经基本形成粘性的城市来说，有利于“朴朴”App留客，但如果要新进城市，能否在与每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜等品牌竞争中取胜，就显得难度较大。朴朴超市的产品是影响品牌传播的关键因素。朴朴超市不同于其他产品,它是一种消费者能通过观、嗅、触、尝等方式来评价的一种产品,是能够影响消费者健康而且不得不消费的产品，才能形成对朴朴超市的理性价值的认知,才有可能产生再一次购买的欲望。这就是说朴朴超市品牌传播成功的关键首先在于产品本身是什么,有什么特色,是否绿色健康,营养成分如何,只有产品本身的品质高了,再加上有力而精准的传播,才能得到消费者的喜爱。在食品安全不断被关注及品牌消费经济时代下,消费者购买朴朴超市己经不再只关注价格的高低,而是看重品牌,因为品牌代表着产品的安全、新鲜、优质,而且品牌是消费者表达个人价值观、身份和消费品味的载体。如今品牌不仅代表着产品的质量更多代表着消费者看中的无形的意义及附加价值新零售模式下的朴朴生鲜对消费者的用户体验的有着极致追求，用户体验不佳会制约朴朴生鲜的发展。而运营的情况看来，朴朴生鲜的用户体验问题主要体现在一下几个方面：（1）支付手段单一，朴朴生鲜不管是线上还是线下的支付都只能通过APP支付，这引起习惯使用现金支付、其他支付方式的消费者的不满，影响消费体验，导致用户流失；（2）线上线下的整合处理不足，以及售后服务不完善，朴朴生鲜对线上APP和线下门店商品的信息整合不够完善，购买同一种商品，线上与线下购买的存在差异，这容易让消费者对朴朴生鲜所提供的商品产生疑虑和不信任，影响用户的体验；还有就是售后服务不完善，对于用户反馈的问题，未能及时进行处理，这样子会影响用户体验，用户体验不佳还会进一步影响用户的二次购买欲望和忠诚度。这需要建立相关的快速响应机制针对用户的常见问题制定相应的处理方法。（3）门店体验不佳，通过百度等引擎搜索有关朴朴生鲜体验不佳的信息，其中出现最多是的在门店的体验并不理想。主要体现为餐饮体验排队严重、口味一般、员工服务质量不佳等，负面评价的增加，在影响用户体验的同时，会对企业的品牌运营带来负面影响，不利于朴朴生鲜对市场的扩张和占领。新零售的核心要义在于推动线上线下的融合，从而完成实体零售和电商平台在多维度的优化升级。朴朴的配送团队都是经过专业的培训，确保了快送到家的时效和服务的品质。朴朴的配送员将产品配送到顾客家门口后，还会顺带帮顾客丢家庭垃圾，这样到位的品质服务，提高了顾客满意度。大数据收集是对顾客需求更好的了解。推出热点及节日服务，对会员信息进行大数据分析，为目标客户画像，推出迎合不同年龄段会员的专属待遇或优惠，从而实现复购率与客单价的增加。并且提供专属食谱菜品预订，吸引部分长期客源；减少进货种类的不确定性，从而减少滞销产品带来的成本。如今更多消费者在意的不是价格高低，而是服务质量。因此，在传统节日为会员送上节日礼物，既赢得口碑，也争取顾客的复购率。1.增加线上社区品牌营销由于传统分销渠道竞争的逐渐加剧，进行渠道创新成为了一些电商平台的看家本领。因此，“在社区中营销”已经开始被一些电商平台视作一种全新的分销方式，并被越来越多的企业重视。2.扩展微博、微信品牌营销通过微博、微信，热门话题传播速度快,范围广,可以瞬间为电商平台带来搜索量,扩大知名度。而且制造热门话题投资小,传播效果好。而制造话题是需要抓住恰当的时机,并体现出新颖、有吸引力的特点。3.与互联网协作平台进行品牌营销电商品牌和互联网协作平台进行品牌营销，就是把国际互联网络当作基础，通过数字化的信息和网络媒体的交互性来达到营销目标的一种新型市场营销方式。未来整个互联网都将是互联网营销渠道，但整个互联网却不是营销而是用户需求。朴朴生鲜最重要的运营方式线下店铺,同时也通过线下以及线上相结合的运营模式,由实体店铺进行担责的订单跟零售行业相比具有较大提升,现阶段,其通过线上销售、线下实体店以及就餐体验的方式发展,主要创新点在于将零售跟餐饮业有机融合。选购的一系列生鲜产品可以在其就餐区进行加工,增强生鲜转化率,有助于吸引更多实体店铺客户。针对网络订单而言,可以通过自提的方式予以配送,该方式最大的困难之处在于实体店里的分拣过程,这个过程中,朴朴生鲜利用电子标签等新兴科技提高效率。因为电子商务业务同时享受了实体门店的配送机制,降低了产品的储存成本,同时,利用门店配送到附近消费者,时效性能够得到保证。在经营方面,能够得到更多有用的数据,直接提高技术水平。近年来我国文创产业高速发展,出现了很多优秀影视作品。这些影视作品吸睛之余也成就了无数热门话题。电商平台应该坚持"消费者在哪里,广告就在哪里"的理念,最大限度地吸引消费者注意力,开始尝试在影视剧中的品牌植入。生鲜超市是线下布局的绝佳场所，超市人流量较大，且商品品类丰富，与超市合作，能够多方面展示朴朴线上的多种品类的商品。另外，朴朴线上有许多商品可以与商场合作，在人流量较大的商场一层设置商品展示区，如在商场展示家使得用户能够接触到商品，获得真实的使用感受，培养用户的兴趣和习惯。鉴于朴朴的餐厨食品种类丰富，可以尝试与线下餐厅合作，为餐厅提供餐厨用品及各类调味品及食品，打造朴朴厨房。除此以外，贴合互联网时代新增网络直播，网络直播可能是社交媒体时代最经典的代表，能推动商品相关的产业获得更大的市场关注。将直播与朴朴结合到一起，能提高收益及关注度。直播时的体验式推销能让顾客更直观感受商品的新鲜程度和食材的品质，还可以宣传当天的超值活动。在直播界面添加商品购买链接和优惠券领取链接，能帮助不懂优惠活动规则和优惠券使用规则的顾客。同时增加同产品的销售率，减少库存及分拣员的工作强度。1.采取多渠道融资在新零售背景下，各大电商平台都将目标瞄准了线下市场。朴朴生鲜的消费人群与便利店和各大型超市的目标用户画像高度重合，此举可以帮助朴朴迅速打开知名度，引入更多新用户。除了便利店，除了朴朴的粉丝群和直播群外，利用好新兴的网络社交平台，如小红书。作为国内最大的商品分享类社区型平台，小红书的影响力不可小觑，朴朴可以与小红书合作，组成专门的商品推荐团队，在小红书社区进行商品推荐，这样不仅可以进行商品宣传，也能够树立良好的品牌形象。另外，知乎app的受众与朴朴的目标用户比较吻合，在知乎开辟朴朴讨论区，请专门团队打理，生产优质内容，也能够起到很好的营销效果。因为知乎的讨论多是问答形式，在类似于“什么值得买？”“什么优秀平台值得推荐”的问题下进行编辑回答，让用户在不经意间获取有关朴朴的相关信息，自行判断是否使用，尊重受众的意愿，有利于建立长久而稳定的客户关系。2.与全国各地本地超市连锁强强联合朴朴生鲜运营营销重点主要放在一二线城市，目前三四线城市在这方面还处于待开发市场。随着三四线城市的崛起，这一部分用户的消费潜力也应该被纳入电商考量的范围。三四线城市多为熟人社会，人与人之间的交流更加密切，相较于一二线城市来说，口碑传播的速度更快，传播致效率也更高。朴朴生鲜在未来的市场开拓中应看到三四线城市的消费潜力，通过线下广告宣传，地方电视广告宣传，开设线下便利店等方式来进行品牌传播，占领这一市场空白区域，培养用户的消费习惯。1.开通多渠道支付方式朴朴生鲜只能通过使用APP绑定支付宝进行支付，这一单一又具有强制性的支付方式，引起了争议和消费者的反感，进而影响用户体验。而在支付手段越来丰富的今天，朴朴生鲜应开通多渠道方式，针对线下门店消费，可以开通多渠道的收银台和支付结账方式，可以减少排队结算的时间，有效的提升用户消费时的体验。也可以通过对首次下载APP绑定支付宝线下支付的用户提供相应的用户奖励，降低用户的不良反应，还能促进再次消费，提高用户黏性。2.加强线上线下信息整合，完善售后服务对线上APP上线的商品信息追求真实、准确，与线下门店商品要一致，加强对信息进行整合处理，加强消费者对线上线下产品的信任，提升对企业品牌的信任。同时对售后服务进行改进，制定快速响应制度，针对商品的退换以及消费者提出的其他问题进行及时、认真的处理和解答，归纳总结消费者反映的各类问题，制度相关的解决方案，用高效的处理能力以及友善的解决态度，提升用户体验，打造企业形象。

结语随着社会经济水平的逐步提提高，人民生活水平有了质的飞跃，并更为追求生活品质的提升，也由此对生鲜食品的要求更高，在这个时候，国内生鲜电商也在不停的探索生鲜产品运营模式的创新和发展，在这个大的环境背景下，生鲜电商的运营模式由于朴朴超市的产生，营销模式由线上线下020 取代了传统单一的营销模式，并由此开始了经营生鲜电商的新模式。本文通过对生鲜电商消费者的调查与分析，发现对于目前的生鲜电商来说，生鲜电商的消费市场还没有达到我们预期的效果，仍然