2024年河南茶艺师职业技能竞赛参考试题库（含答案）

PAGEPAGE12024年河南茶艺师职业技能竞赛参考试题库（含答案）一、单选题1.“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的（）、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆答案：C解析：本题考查的是对“豆子茶”的了解。根据题干中的描述，“豆子茶”是将适量的茶和炒香的某种豆子、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。因此，我们需要根据这些特征来确定正确的豆子种类。首先，我们可以排除红豆和黑豆。红豆通常用于制作甜品，而黑豆则常用于煮汤或炒菜，不太适合用来泡茶。接下来，我们需要进一步分析黄豆和绿豆的特点。黄豆是一种常见的豆类食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。黄豆的味道较为浓郁，适合用来煮汤或炒菜。而绿豆则是一种清凉解暑的食品，常用于制作甜品或糕点。绿豆的味道相对较淡，不太适合用来泡茶。因此，根据“豆子茶”的特点和豆子种类的特点，我们可以得出正确答案为C，即黄豆。2.（）因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红答案：C解析：本题考查对红茶的品种特点的理解。根据题干中的描述“因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜”，可以判断出这是在描述一种红茶的特点。根据选项中的四种红茶品种，可以排除掉海红和宁红，因为它们并不是以“金毫显露”为特点。祁红虽然也有“金芽”，但是它的外形并不是“肥硕紧实”，因此也可以排除。最终答案为C，滇红，因为它的外形肥硕紧实，金毫显露，香高味浓，是一种独具特色的红茶品种。3.进行茶艺表演前，要根据茶叶的（）选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。A、品种B、性质C、香气D、特性答案：D解析：茶艺表演是一门非常注重细节和技巧的艺术，而茶叶的选择和器具的搭配是其中非常重要的一环。在进行茶艺表演前，要根据茶叶的特性选择能发挥茶叶最佳品质的器具。因此，本题的正确答案是D。选项A、B、C虽然也与茶叶有关，但并不是选择器具的关键因素。4.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是（）。A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》答案：D解析：本题考查对国家标准的了解和辨析能力。选项A、B、C都与食品或食品包装有关，而选项D与茶叶无关，因此选D。需要注意的是，本题并没有提到茶叶，只是说与茶叶关系密切的国家标准，因此需要对选项进行仔细分析。5.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，（）不是青瓷。A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：C解析：本题考查的是五大名窑中哪一种瓷器不是青瓷，需要考生对五大名窑的特点和代表作品有一定的了解。五大名窑是指汝窑、官窑、定窑、钧窑、哥窑，它们是中国古代瓷器制作的代表，具有很高的艺术价值和历史价值。根据题干中的描述，五大名窑制作的瓷器以朴素与内敛为特点，从装饰上看以素为主，因此答案应该是不太注重装饰的定窑，而不是以装饰为主的青瓷。因此，本题的正确答案是C。6.绿茶茶艺的表演的程序共有（）道。A、6B、8C、10D、12答案：D解析：本题考查对绿茶茶艺表演程序的了解。绿茶茶艺是一种传统的中国茶艺表演形式，通常包括泡茶、品茶、赏茶等环节。根据常见的绿茶茶艺表演程序，一般包括以下环节：准备工作、热水煮茶、洗茶器具、泡茶、倒茶、品茶、赏茶、清洗茶具等。因此，绿茶茶艺的表演程序共有12道。故选D。7.水之美的五项指标中，其（）的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活答案：B解析：本题考查对于水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别是水质要清、水味要甘、水体要轻、水源要活、水温要适。其中，水味要甘指的是水的味道要好，不带有异味，这样泡茶时才能增加茶的美味。因此，本题答案为B。其他选项中，水质要清指的是水的质量要好，不含有有害物质；水体要轻指的是水的口感要清爽，不沉重；水源要活指的是水的来源要充足，不断流；水温要适指的是水的温度要适宜，不过烫或过凉。8.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素答案：A解析：本题考查的是中国茶类的划分方法。根据题干中的提示，中国茶类的划分方法有多种，而本题要求选择的是根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。因此，我们需要确定空缺处应该填入什么内容。根据中国茶的制作方法，可以将其分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大类。其中，绿茶是指不经过发酵处理的茶叶，因此茶多酚的含量较高；而红茶和黑茶则是经过全发酵处理的茶叶，茶多酚的含量相对较低。因此，本题的答案应该是A，即茶多酚。9.下列不影响顾客服务的是（）。A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务答案：A解析：本题考查的是顾客服务的四个方面，即产品服务、信誉服务、情感服务和价值服务。其中，不影响顾客服务的是哪一个。A选项是指产品服务，即企业提供的产品或服务本身的质量和性能。这是顾客服务的基础，如果产品或服务本身存在问题，那么其他的服务也很难得到顾客的认可和满意。因此，A选项不影响顾客服务是正确的。B选项是指信誉服务，即企业在市场上的声誉和形象。如果企业的信誉不好，那么顾客很难相信它的产品和服务，也不会愿意与其合作。因此，B选项不属于不影响顾客服务的范畴。C选项是指情感服务，即企业在服务过程中给顾客带来的情感体验，如关怀、体贴、温暖等。这种服务可以增强顾客的忠诚度和满意度，从而促进企业的长期发展。因此，C选项也不属于不影响顾客服务的范畴。D选项是指价值服务，即企业在提供产品和服务的过程中给顾客带来的附加价值，如优惠、礼品、服务等。这种服务可以增强顾客的购买欲望和满意度，从而促进企业的销售和发展。因此，D选项也不属于不影响顾客服务的范畴。综上所述，本题的正确答案是A。10.历史上记载的黑茶是（）以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪答案：A解析：本题考查对黑茶的历史渊源的了解。黑茶是中国茶叶中的一种，起源于四川。历史上，黑茶最早出现在明朝，也就是16世纪。因此，本题的正确答案为A。11.下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。A、水温B、体质C、季节D、气候答案：A解析：本题考查的是科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。茶叶的品质和口感受到许多因素的影响，因此在选择茶叶时需要考虑多方面的因素。选项中，B、C、D都是影响茶叶选择的重要因素，而A选项的水温虽然也是饮茶时需要注意的因素，但并不属于选择茶叶时需要考虑的范围。因此，本题的正确答案为A。12.（）不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶答案：D解析：名优绿茶是一种高档茶叶，冲泡时需要选择适合的器具，以充分发挥其香气和口感。普通玻璃杯和高档玻璃杯都可以用来冲泡名优绿茶，因为玻璃材质不会影响茶叶的味道和香气。玻璃壶也是一种常用的冲泡器具，可以用来冲泡名优绿茶。但是，陶壶不适合用来冲泡名优绿茶，因为陶壶的材质会吸收茶叶的香气和味道，影响茶叶的品质。因此，选项D是正确答案。13.人们在交往时（），有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好答案：A解析：本题考查人际交往中的基本礼仪。选项A“以礼相待”是正确答案，因为在人际交往中，以礼相待可以表现出对他人的尊重和关注，有助于建立友好合作的关系。选项B“保持距离”不符合人际交往的基本原则，会使人们之间产生隔阂。选项C“互相谦让”也是人际交往中的重要原则，但不是本题的正确答案。选项D“热情友好”虽然有助于建立友好关系，但不是人际交往中的基本礼仪。因此，本题的正确答案是A。14.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（）可以判断顾客不是第一次来消费A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种答案：A解析：本题考查的是茶艺师的观察力和判断力。选项A中的“直接找到位置坐下”表明顾客已经熟悉了茶馆的环境和服务流程，因此可以判断顾客不是第一次来消费。选项B中的“四处环顾后，寻找相对安静的位置”并不能说明顾客是否是第一次来消费，因为有些顾客可能是为了享受茶馆的环境而故意四处环顾。选项C中的“消费中途有意识寻找洗手间”也不能说明顾客是否是第一次来消费，因为有些顾客可能是因为喝茶后需要上厕所而寻找洗手间。选项D中的“询问消费项目和品种”也不能说明顾客是否是第一次来消费，因为有些顾客可能是因为想尝试新的茶品而询问。因此，本题的正确答案是A。15.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B解析：本题考查茶艺表演中的“四艺”，即茶艺表演的四个环节。根据题干中的提示，可以知道三个选项是错的，只有一个选项是正确的。根据茶艺表演的常识，可以知道“四艺”中的最后一个环节应该是点茶，因此正确答案为B。16.“竹筒茶”是（）人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B解析：本题考查的是民族文化知识。竹筒茶是一种傣族特色饮品，因为傣族居住在云南等地，这些地方的气候湿润，适合茶树生长，因此傣族人民善于利用当地的资源，将茶叶装在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本题的正确答案为B选项。17.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则（）。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅答案：A解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意壶盖的紧密性。如果壶盖紧密性好，按住气孔倒水时不能出水，说明壶盖密封性很好，可以保证茶水不会外泄，但也需要注意不要盖得太紧，否则会影响茶水的顺畅倒出。因此，本题答案为A。18.下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是（）。A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯答案：D解析：普洱茶是一种发酵茶，具有浓郁的香气和口感，因此在冲泡时需要选择适合的茶具。选项中，盖碗、瓷壶和紫砂壶都是适合冲泡普洱茶的茶具，因为它们能够保持茶水的温度和香气。而玻璃杯由于散热快，不适合冲泡普洱茶，容易使茶水变凉，影响口感。因此，选项D是不适合用来冲泡普洱茶的茶具。19.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、（）、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性答案：B解析：本题考查职业道德的特点。职业道德是指在起码道德的基础上，针对某一特定职业所形成的一套规范行为准则。职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性、规范性、社会性、时代性。其中，连续性是指职业道德的形成和发展是一个渐进的过程，是历史的、文化的、传统的，具有一定的延续性和稳定性。因此，选项B“连续性”是本题的正确答案。选项A“现实性”、C“预见性”和D“标准性”都是职业道德的特点，但不是本题所要求的答案。20.职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是（）。A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。答案：C解析：本题考查对不同人群对茶具的要求的了解。选项A和B都是正确的，中年人注重茶的韵味，年轻人则更注重社交。选项D也是正确的，体力劳动者需要大杯或大碗来满足他们的饮茶需求。选项C是错误的，女性并不一定偏好较大素净的壶或杯，这是一种刻板印象。因此，选项C是本题的正确答案。21.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的（）茶道。A、文人B、宗教C、民间D、宫廷答案：D解析：本题考查清代茶道的发展背景。清代是中国茶文化的重要时期，茶文化在宫廷中得到了极大的发展和推广。清代皇帝对茶文化的热爱和推崇，使得宫廷茶道更加精美绝伦，成为清代茶文化的代表。因此，本题答案为D。其他选项文人、宗教、民间虽然也有茶文化的发展，但是在清代茶道的发展中并不是主要的推动力量。22.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、（）三个方面。A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理答案：A解析：本题考查茶艺馆经营管理的重点。根据题干中的“抓货源管理、抓人才管理”可以推断，答案应该是与经营管理相关的内容。选项中，只有A选项“抓内部管理”与经营管理相关，因此A选项为正确答案。B选项“抓茶叶品质的管理”虽然也是茶艺馆经营管理中的重点，但并不是本题所要求的答案。C选项“抓茶文化知识培训的管理”和D选项“抓客户档案建立的管理”虽然也是茶艺馆经营管理中的内容，但并不是本题所要求的答案。因此，本题的正确答案为A。23.西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇答案：B解析：本题考查对西湖龙井茶品质“四绝”的特征的理解。根据常识和相关知识可知，西湖龙井茶品质“四绝”的特征是色绿、形美、香郁、味醇。因此，选项B为正确答案。选项A中的“色白”错误；选项C中的“香长、味重”错误；选项D中的“色红、香锐”错误。综上所述，本题答案为B。24.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过（）分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：C解析：白毫银针是中国十大名茶之一，品茶时需要注意冲泡时间。根据题目描述，茶芽需要在冲泡后经过一定时间才能挺立，犹如雨后春笋。根据茶艺常识，白毫银针的冲泡时间一般为3-5分钟，因此选项C5-6分钟是正确答案。25.茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶中的化学成分以及氧气对其的影响。茶叶中含有茶黄素和茶红素等成分，这些成分容易受到氧气的影响而发生氧化聚合反应，导致茶叶变质。因此，茶叶的保存应注意氧气的控制。选项A、C、D均为维生素，与茶叶保存无关。选项B为维生素C，与茶叶保存有关，因为维生素C也容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致营养价值降低。因此，本题答案为B。26.下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法答案：D解析：本题考查的是茶艺中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意。选项A的凤凰三点头寓意是祈求凤凰降临，象征着茶水的高贵和纯洁；选项B的双手内旋寓意是象征着茶人的心态，要保持内心的平静和专注；选项C的高冲法寓意是象征着茶人的尊重和礼仪，向客人展示出自己的诚意和敬意。而选项D的45o注水法并没有一定的寓意，只是一种冲泡手法而已。因此，答案为D。27.礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（）的过程。A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束答案：B解析：本题考查礼仪的定义和作用。礼仪是指在人际交往中，按照一定的约定俗成的程序方式来表现的行为规范。选项A“克己为人”是指自我修养，不符合礼仪的定义；选项C“约束行为”和选项D“自我约束”虽然与礼仪有关，但不是礼仪的定义；选项B“律己敬人”则是礼仪的核心，既包括自我约束，也包括对他人的尊重和敬意。因此，本题答案为B。28.黄山毛峰外形的品质特点是（）。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：B解析：本题考查黄山毛峰的品质特点。根据选项描述，A选项中虽然描述了芽头肥壮、芽身金黄和满披白毫等特点，但没有提到形似雀舌这一特点；C选项中虽然描述了条索紧结、肥硕雄壮和金毫特显等特点，但没有提到形似雀舌这一特点；D选项中描述了形似瓜子的单片、叶缘微翘和色泽绿中带霜等特点，与黄山毛峰的外形不符。因此，正确答案为B选项，描述了形似雀舌、匀齐壮实、锋显毫露、色如象牙和鱼叶金黄等特点，符合黄山毛峰的品质特点。29.以下（）不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍答案：B解析：本题考查闽北乌龙茶的主要代表茶。闽北乌龙茶是福建省北部地区的一种名茶，以其独特的香气和口感而闻名。其中，水仙、肉桂、大红袍都是闽北乌龙茶的主要代表茶，而凤凰单丛不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。因此，本题的正确答案为B。30.劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼答案：C解析：本题考查劳动争议解决的程序。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议的解决程序为：调解→仲裁→诉讼。当事人可以先向本单位劳动争议调解委员会申请调解，如果调解不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。因此，选项A和D是正确的描述。选项B也是正确的，但是缺少了一步，即对上一级仲裁委员会的裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。选项C是错误的描述，因为当事人不能直接向人民法院申请仲裁，而是要先向仲裁委员会申请仲裁。因此，本题的正确答案是C。31.下面（），其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶答案：B解析：本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。32.茶叶中维生素的种类一般分为（）。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性答案：C解析：本题考察茶叶中维生素的分类。维生素是人体必需的营养物质，按照其溶解性质可分为水溶性和脂溶性两类。而茶叶中含有多种维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素B2等水溶性维生素，以及维生素A、维生素D等脂溶性维生素。因此，茶叶中维生素的种类一般分为水溶性和脂溶性两类，故选C。33.下列茶树中，植株无明显主干的是（）茶树。A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样答案：C解析：茶树的生长习性分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。乔木型茶树生长高度较大，主干明显，树冠较大；小乔木型茶树高度较低，主干也比较明显，树冠较小；而灌木型茶树则生长较矮，没有明显的主干，树冠较为分散。因此，本题中植株无明显主干的茶树应为灌木型，故选C。34.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的（）。A、文艺B、技艺C、茶文化D、文明答案：C解析：本题考查对茶文化的理解。品茗是一种文化活动，茶艺从业人员在服务过程中会向顾客介绍茶文化的历史和传统，让顾客了解中华民族悠久的茶文化。因此，选项C“茶文化”是最符合题意的答案。选项A“文艺”和选项B“技艺”虽然也与茶艺有关，但不够全面，不能涵盖题干中提到的“中华民族悠久的历史和灿烂的”内容。选项D“文明”与茶艺关系不大，不符合题意。因此，答案为C。35.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：C解析：本题考查的是对于不同茶叶品种的特点的了解。正确答案为C，即祁门红茶。祁门红茶的香气浓郁，具有“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，因此被誉为“群芳最”。安溪铁观音是一种乌龙茶，以其清香、甘醇、回甘、耐泡等特点而著名；云南普洱茶是一种发酵茶，具有独特的陈香和陈味；太平猴魁是一种绿茶，以其形似猴子的特殊外形而得名，具有清香、鲜爽、甘甜等特点。因此，选项A、B、D均与题干所描述的茶叶品种特点不符，排除。36.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用（）。A、冷开水B、牛奶C、糖水D、柠檬水答案：A37.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）)。A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求答案：B38.茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。39.泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B解析：本题考查的是选择泡茶器具时需要考虑的因素。选泡茶器具需要考虑茶性，因为不同的茶性需要不同的泡茶器具，如绿茶需要短时间高温泡制，而红茶需要长时间低温泡制。因此，选泡茶器具要选择简洁实用而且符合茶性的。选泡茶器具不需要考虑茶叶类别、客人喜好和泡茶方法，因此选项A、C、D都不正确。40.开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D41.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、（）、清言对话。A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势答案：C解析：文人茶艺是一种综合性的活动，其主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画和清言对话。这些活动都与茶文化有着密切的联系，旨在通过品茗、赏茶、论茶来表达文人雅士的清高与脱俗。其中，琴棋书画是文人茶艺活动中最为典型的元素之一，它们代表了古代文人雅士的文化修养和艺术追求。因此，选项C是正确的答案。42.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%答案：D解析：茶叶的水分含量是影响茶叶品质的重要因素之一。茶叶中的水分含量过高，容易导致茶叶发霉、变质，影响茶叶的品质和口感。因此，茶叶保存时应注意控制水分含量。根据题干中的提示，当茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质，因此答案为D。43.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖（）等。A、降低血压B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素答案：A解析：茶多酚具有“三降”功能，其中包括降低血压、降低血脂和降低血糖。选项B、C、D与茶多酚的作用无关，因此排除。选项A正确。44.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底答案：A45.当地温（）以上时，茶树的根系停止生长。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃答案：B解析：本题考查对茶树生长环境的了解。茶树是一种喜温植物，但是当温度过高时，会对其生长产生不利影响。根据题干中的信息，当地温度达到一定程度时，茶树的根系停止生长。因此，正确答案应该是一个较高的温度。选项A的温度为25℃，过低，不符合题意；选项C的温度为40℃，过高，茶树的根系不仅停止生长，还会受到伤害；选项D的温度为28℃，虽然比选项A高，但是仍然不足以停止茶树的根系生长。因此，正确答案应该是选项B，即当地温度达到35℃时，茶树的根系停止生长。46.制作酥油茶时，最后放入（），用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。A、牛奶和食盐B、酥油和食盐C、奶油D、茶水答案：B解析：这道题考查的是制作酥油茶的步骤。酥油茶是藏族人民的传统饮品，制作过程中需要将茶叶、盐、酥油等材料混合搅拌，最后加热饮用。根据题目描述，最后放入的应该是酥油和食盐，因为这两种材料是制作酥油茶必不可少的原料。而牛奶、奶油和茶水都不是酥油茶的必要材料，因此排除选项A、C、D。因此，答案为B。47.红茶调饮泡法冲泡时间一般以（）min为宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C解析：本题考察红茶的冲泡时间。红茶是一种发酵茶，需要较长的时间来释放出其香气和味道。一般来说，红茶的冲泡时间应该在3-5分钟左右，因此选项C为正确答案。选项A和B的时间较短，可能无法充分释放红茶的香气和味道；选项D的时间较短，可能会导致茶汤过浓，口感不佳。因此，选项C是最合适的冲泡时间。48.红茶调饮浸泡时间一般是（）。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min答案：C解析：红茶调饮浸泡时间一般是3～5min。红茶的浸泡时间过短，茶叶中的有效成分无法充分释放，口感也会受到影响；浸泡时间过长，茶叶中的苦涩成分会过多释放，影响口感。因此，一般建议红茶的浸泡时间为3～5min。故选C。49.祁红的香气带有（）,滋味鲜醇嫩甜。A、蜜糖香B、桂花香C、玉兰香D、茉莉香答案：A50.韩国的茶道分为（）和点茶法。A、祭茶礼B、煮茶法C、宗教茶礼D、佛教茶礼答案：B51.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。A、75℃B、80℃C、95℃D、125℃答案：C52.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型答案：B解析：本题考查的是商品陈列中的原则。商品陈列是指将商品摆放在店铺内，以吸引顾客的注意力，促进销售的一种手段。商品陈列的原则包括平衡、层次、焦点和造型四个方面。其中，平衡原则是指在陈列商品时，要注意左右对称、整体平衡；焦点原则是指在陈列商品时，要突出某个商品或某个区域，吸引顾客的注意力；造型原则是指在陈列商品时，要注意商品的形状、颜色、大小等方面的搭配和组合。而本题所描述的是将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，这种陈列方式更符合层次原则，即将商品按照一定的层次和顺序进行陈列，使顾客能够更加清晰地了解商品的种类和特点，从而更容易做出购买决策。因此，本题的答案为B。53.消费者享有的权利，以下描述错误的是（）。A、安全保障权B、自主选择权C、技术指导与售后服务权D、无理由讨价还价答案：D解析：本题考查消费者的权利，正确的描述应该是A、B、C三项，而D项是错误的。A.安全保障权：消费者有权要求商品或服务的安全性，对于不安全的商品或服务，消费者有权拒绝购买或使用，并有权要求赔偿。B.自主选择权：消费者有权自主选择商品或服务，不受任何限制或强制。C.技术指导与售后服务权：消费者有权获得商品或服务的技术指导和售后服务，包括维修、更换、退货等。D.无理由讨价还价：消费者没有这样的权利，这是一种错误描述。综上所述，本题答案为D。54.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、（）、氨基酸、维生素、矿物质等。A、水分B、茶多酚C、叶绿素D、淀粉答案：B55.雨花茶是（）名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形答案：C56.（）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B57.以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、C、D都是有效争取顾客的要点，而选项B“以诚实服务”不是有效争取顾客的要点，因为诚实服务是基本的服务态度，不是有效争取顾客的要点。因此，选项B是本题的正确答案。58.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素答案：A解析：中国茶类的划分主要是根据制作方法和茶叶的氧化（发酵）程度来进行的。其中，茶叶的氧化程度是指茶叶在制作过程中，叶片内部的酶类作用下，与空气中的氧气接触，产生化学反应，使茶叶的颜色、香气、口感等发生变化的过程。而茶多酚是茶叶中的一种重要成分，也是影响茶叶氧化程度的关键因素之一。因此，选项A“茶多酚”是正确答案。而选项B“氨基酸”和选项C“咖啡碱”虽然也是茶叶中的成分，但并不是影响茶叶氧化程度的因素。选项D“叶绿素”虽然与茶叶的颜色有关，但并不是影响茶叶氧化程度的因素。因此，选项A是正确答案。59.（）是俄罗斯民族的传统礼仪。A、卡尔梅族饮茶法B、以茶代酒C、客来敬茶D、蒙古式饮茶法答案：C解析：在中国，以茶待客是传统的礼仪，俄罗斯民族同样也有敬茶的习惯，所以选项C“客来敬茶”是正确的答案。60.茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，（）不属于其要领。A、会维修B、会生产C、会使用D、会调试答案：B解析：本题考查茶艺人员对所销售商品的要领掌握情况。根据题干中的“一懂”、“四会”、“八知道”，可以推断出这是茶艺人员必须要掌握的技能要领。而选项中只有B选项“会生产”与茶艺人员的技能要领不符，其他选项都与茶艺人员的技能要领有关。因此，答案为B。61.（）的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而

成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶答案：A62.茶叶所含化学成分有（）多种。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本题考查茶叶的化学成分。茶叶是一种复杂的天然产物，含有多种化学成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油等。据研究，茶叶中含有的化学成分种类多达600种，因此答案为D。63.下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是（）。A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治疗疾病D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）答案：C解析：本题考查对茶多酚药理作用的理解。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有多种药理作用，包括三降、三抗、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能等。选项C描述“治疗疾病”是错误的，因为茶多酚并非药物，不能直接治疗疾病，但可以通过调节身体机能、增强免疫力等作用起到预防和辅助治疗疾病的作用。因此，本题答案为C。64.武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。A、闽南B、闽北C、广东D、台湾答案：B65.潮汕炉，一般为（）烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。A、黑泥B、红泥C、紫砂泥D、青泥答案：D解析：本题考查的是对潮汕炉的了解。潮汕炉是一种小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。根据常识可知，炉子的材质对于烧制效果有很大的影响，而泥料是炉子的主要材料之一。因此，正确答案应该是炉子所用的泥料。根据题干中的提示，我们可以排除选项A、B、C，因为黑泥、红泥、紫砂泥都不是潮汕炉所用的泥料。而选项D青泥是一种常见的炉子泥料，因此正确答案为D。66.桃江擂茶是以（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮答案：B解析：本题考查桃江擂茶的制作方法。根据题干中的描述，桃江擂茶的主要原料应该是两种食材，然后将其放入碾钵里擂碎，最后用白开水冲泡，再加入白糖。根据选项，只有B选项符合条件，因为花生和黄豆都是常见的食材，且可以擂碎制作成粉末状，而其他选项中的食材要么不常用，要么不能擂碎制作成粉末状。因此，本题的答案为B。67.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，

炒至茶香溢出，加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C68.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣

乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水答案：B69.元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅

又丰富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C70.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井答案：D解析：茶叶的品质特征是决定茶叶等级和价值的关键因素。西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，其品质特征包括色绿、香郁、味甘、形美。因此，选项D是正确的答案。71.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重（）的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去答案：A解析：本题考查宗教茶艺的特点，需要考生对宗教茶艺的相关知识有一定的了解。宗教茶艺是以寺庙僧侣为主，强调禅宗文化思想的茶艺形式。禅宗文化思想强调“静”，因此选项中与“静”相关的选项需要重点考虑。选项A中的“静省序净”符合宗教茶艺的特点，因此为正确答案。选项B中的“清心净悟”也与宗教茶艺相关，但不如选项A准确。选项C中的“静省序默”中的“默”不符合宗教茶艺的特点。选项D中的“吃茶去”与宗教茶艺无关。因此，本题正确答案为A。72.以下（）图案为日本人视为禁忌的图案。A、兰花B、梅花C、樱花D、荷花答案：D解析：本题考查的是日本文化中的禁忌图案。在日本文化中，荷花被视为不吉利的图案，因为荷花的发音与“死亡”相似。因此，选项D荷花为正确答案。选项A兰花、选项B梅花、选项C樱花在日本文化中并没有被视为禁忌图案。73.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）。A、品香审韵B、列器备茶C、温壶烫盅D、刮顶淋壶答案：B74.茶叶中含有（）多种化学成分。A、500B、600C、800D、1000答案：B75.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）。A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等答案：A解析：本题考查对茶氨酸的主要药理作用的理解。茶氨酸是一种天然的氨基酸，主要存在于茶叶中，具有多种药理作用。根据题干所述，茶氨酸的主要药理作用是降三高、抑制癌细胞的生长、提高学习和记忆能力、改善经期综合症等。而题目要求描述错误的是哪个选项，因此正确答案为A，即茶氨酸的主要药理作用不是降三高。事实上，茶氨酸对降低血压、降低血脂、降低血糖等方面有一定的作用，但并不是其主要药理作用。因此，选项A是错误的。选项B、C、D都是茶氨酸的主要药理作用，因此是正确的。综上所述，本题的正确答案为A。76.茶叶中含有（）多种化学成分。A、100B、300C、400D、600答案：D77.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的（）。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥答案：D解析：根据题干中的提示，擂茶按原料和制作方法不同，可分为不同的种类。而题干中又提到了“米茶”，并解释道“米茶就是古人所称的”，因此我们需要根据选项中的内容来判断哪一种是“茗粥”的古称。根据常识，豆粥、菜粥都不是茶的原料，因此排除选项A和C。而选项B中的“米粥”虽然包含了“米”这个关键词，但是“粥”并不是茶的制作方法，因此也可以排除。最终，只有选项D中的“茗粥”符合题干中的要求，因此答案为D。78.下列（）茶的香气似花香似果香。A、滇红B、宁红C、祁红D、海红答案：C解析：本题考查对红茶的了解程度。四个选项中，滇红、宁红、海红均属于红茶类别，而祁红是中国十大名茶之一，也是红茶类别中的一种。祁红茶的特点是香气高雅，似花香似果香，因此选项C为正确答案。79.她正忙着，汉译英是（）,pleasecallbacklater。A、SheB、SheC、ID、She答案：B解析：这道题目的正确答案是B，即“Sheisbusy，pleasecallbacklater.”。这个句子的意思是“她正忙着，请稍后再打。”在这个句子中，“She”是主语，“is”是系动词，“busy”是表语，构成了主系表结构。而“pleasecallbacklater”是状语从句，表示“请稍后再打”。80.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（）。A、用左手B、用双手C、用右手D、随意答案：C解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应注意的礼仪规范。根据印度文化传统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时应注意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。81.（）饮用的茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A解析：根据题干中的关键词“饮用的茶叶主要是散茶”，我们可以推断出这道题考察的是中国茶叶的历史发展。根据中国茶叶的历史发展，我们可以知道，中国的茶叶文化可以追溯到汉代，但是在汉代，茶叶主要是用于药用的，而不是饮用的。唐代时期，茶叶的饮用逐渐普及，但是茶叶的形态还是以茶砖、茶饼等为主。宋代时期，茶叶的形态逐渐转变为散茶，但是在宋代时期，茶叶的饮用还是以煮茶为主。而在明代时期，茶叶的饮用方式逐渐转变为泡茶，而且茶叶的形态也以散茶为主。因此，根据题干中的提示，我们可以得出答案为A，即明代。82.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严（）。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍答案：B解析：本题考查对农药残留限量标准的了解。根据题干中提到的氟氰戊菊酯和六六六的限量标准，可以知道欧盟、日本对茶的农药残留限量标准要比我国标准严格，其中氟氰戊菊酯的限量标准是我国标准的0.1倍，六六六的限量标准是我国标准的0.02倍，因此答案为B选项，即10倍。83.MayIknowyourname,please？A、ThankyouB、MynameisLinWei.C、Yes,Iam.D、Goodmorning.答案：B解析：这是一道英语交际用语题，问句是“MayIknowyourname,please?”，意思是“请问你叫什么名字？”。选项中只有B是回答名字的，所以B是正确答案。A选项是“谢谢”，不符合语境；C选项是“是的，我是”，也不符合语境；D选项是“早上好”，更不符合语境。因此，本题答案为B。84.こ注文をとうそ的意思是（）。A、请问您的电话号码B、你想要点什么C、请问您有预约吗D、请您这边走答案：B解析：在茶艺师的服务中，这句话通常用于询问客人是否需要点茶或饮品。选项A和D与这个问题无关，而选项C则与预约有关，与题目中的内容不符。因此，正确答案是B，你想要点什么。85.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。A、门第相同B、同是富贵门第C、人品高雅，有较好的修养D、都是喜好茶的人答案：C86.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例答案：B解析：茶叶中的有效物质在水中的溶解度与水温有关，一般来说，水温越高，茶叶中的有效物质在水中的溶解度越大，因此泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比关系，故选B。87.こんはんは的意思是（）。A、晚上好B、请问几位C、需要预定吗D、慢走答案：A88.广义茶文化的含义是（）。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案：A解析：广义茶文化是指茶文化的全貌，包括茶叶的物质价值和精神价值。茶叶作为一种文化载体，不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种精神、一种生活方式。因此，广义茶文化的含义是茶叶的物质与精神财富的总和，选项A正确。选项B、C、D都只是茶文化的某个方面，不是广义茶文化的完整含义。89.（）又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题考查的是客家特色食品的知识点。根据题干中的提示“又名三生汤”，可以排除选项A、C、D。而“擂茶”是客家特色食品中比较有名的一种，因此选项B为正确答案。90.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D解析：本题考查品茗的附加价值。品茗不仅是一种饮品，更是一种文化、一种艺术。在品茗的过程中，人们可以了解到茶的种类、产地、制作工艺等茶艺知识，因此选D。而A、B、C选项虽然也可以在品茗中获得，但并不是本题的重点。91.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B解析：本题考查茶艺表演中的“四艺”，根据题干中的提示，我们可以知道“四艺”包括挂画、插花、焚香和一项与茶有关的技艺。根据选项，只有B选项“点茶”与茶有关，因此B选项是正确答案。其他选项的解释如下：A.品茶：品茶是一种品尝茶叶的技艺，不属于茶艺表演中的“四艺”。C.斗茶：斗茶是一种茶艺表演形式，但不属于“四艺”之一。D.鉴茶：鉴茶是一种辨别茶叶品质的技艺，不属于茶艺表演中的“四艺”。92.制作酥油茶时，先（）加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本题考查制作酥油茶的步骤。制作酥油茶时，先要将奶汁加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入砖茶和酥油搅拌均匀即可。因此，本题的正确答案为A。93.正统英式下午茶，使用的茶以（）为首选，又称为“红茶中的香槟”。A、正山小种B、大吉岭红茶C、祁门红茶D、红乌龙答案：B解析：本题考查的是正统英式下午茶所使用的茶叶种类。正统英式下午茶是英国文化的一部分，其使用的茶叶种类以大吉岭红茶为首选，因为大吉岭红茶具有浓郁的香气和口感，被称为“红茶中的香槟”。因此，本题的正确答案为B。其他选项的特点如下：正山小种是一种产于福建省武夷山的红茶，口感浓郁，但不是正统英式下午茶所使用的茶叶；祁门红茶是一种产于安徽省祁门县的红茶，口感醇厚，但也不是正统英式下午茶所使用的茶叶；红乌龙是一种半发酵茶，不是红茶，因此也不是正统英式下午茶所使用的茶叶。94.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3倍一5倍。A、6°CB、8°CC、10°CD、12°C答案：C解析：本题考查茶叶保存的知识点。根据题意，温度每升高一定程度，茶叶褐变速度将增加3倍一5倍，因此应该选择温度升高最小的选项。根据选项可知，温度每升高10°C，茶叶褐变速度将增加3倍一5倍，因此选项C为正确答案。95.熟普洱茶具有独特的（）。A、花香B、陈香C、甜香D、清香答案：B解析：熟普洱茶是一种经过发酵处理的普洱茶，因此具有独特的陈香味。这种味道是由茶叶中的化学物质在发酵过程中产生的，经过时间的沉淀和积累，形成了独特的陈香味道。因此，选项B“陈香”是正确的答案。选项A“花香”和选项C“甜香”都不是熟普洱茶的主要香气，选项D“清香”则更适用于未经发酵的普洱茶。96.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本题考查的是对水质要求的理解。泡茶用水要求水的浑浊度不得超过5P，不含肉眼可见悬浮微粒。P是指浊度单位，是指水中悬浮物质的浓度，即每升水中悬浮物质的质量（克）除以水的体积（升），通常用于测定水的浑浊度。因此，本题答案为C。97.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的（）。A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系答案：B解析：本题考查的是茶艺从业人员在工作中所体现的人际关系。选项A亲密关系过于主观，不符合客观事实；选项C人际关系过于笼统，不够具体；选项D社会关系过于宏观，不够贴近实际。而选项B新型关系则恰好符合题意，体现了新时代人与人之间更加平等、尊重、关心的关系。因此，本题答案为B。98.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美。A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉答案：A解析：这道题考察的是茶艺的配合品尝，四艺指的是品茶时需要注意的四个方面，即色、香、味、形。其中，味觉是品茶时最重要的一个方面，因为茶的味道是品尝茶的核心。因此，答案为A，即味觉。99.白茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A解析：白茶是一种不经过发酵的茶叶，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，也不符合白茶的特点，排除选项C。杀青是茶叶制作中的一个重要工序，但是白茶的制作过程中，杀青并不是关键工序，因此排除选项B。萎凋是白茶制作的关键工序，它是将新鲜采摘的茶叶在自然条件下进行适当的萎凋，使茶叶中的水分逐渐散失，达到一定程度后进行烘干，制成白茶。因此，答案为A。100.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道答案：A解析：本题考查宗教茶艺的分类。宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，常见的有禅茶茶艺、观音茶茶艺、太极茶艺等。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，白族三道茶是云南白族地区的传统茶艺，与宗教无关；工夫茶艺是中国传统茶艺之一，也与宗教无关；台湾茶道是台湾地区的传统茶艺，也不属于宗教茶艺的范畴。因此，这些选项都不是本题的正确答案。101.桃江擂茶是以（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮答案：B解析：本题考查的是桃江擂茶的制作方法。根据题干中的描述，桃江擂茶的主要原料是什么，制作过程中需要用到什么材料，以及最后的调味方式。正确答案为B，即花生和黄豆。根据题干中的描述，桃江擂茶的主要原料是花生和黄豆，这两种原料需要放入碾钵里擂碎。制作过程中需要用到的材料只有白开水，用来冲泡擂碎后的花生和黄豆。最后，需要加入一些白糖来调味。因此，本题的正确答案为B。102.茶树的叶片有叶脉，（）由叶柄引伸到叶尖。A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉答案：A解析：茶树的叶片有叶脉，其中主脉是由叶柄引伸到叶尖的，而侧脉、网脉、细脉则是从主脉分支出来的。因此，本题的正确答案是A。103.红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的主体物质。A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度答案：B解析：本题考查红茶的呈味物质茶红素的主要特点。茶红素是红茶中的一种重要成分，具有浓郁的颜色和香气，同时也是红茶的主要呈味物质之一。根据常识和相关知识可知，茶红素的味道主要与浓度和醇度有关，因此选项B“浓度和醇度”是正确答案。选项A“刺激性和鲜爽度”和选项C“刺激性和醇度”都只涉及到了其中一个特点，不全面；选项D“浓度和鲜度”则与茶红素的特点不符。因此，本题的正确答案为B。104.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和（）。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类，根据题干中的提示，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据选项，只有D选项“水泡茶”符合题意，因此D选项为正确答案。其他选项的茶均不属于罐罐茶的分类。105.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（）有关。A、茶多酚B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、维生素答案：C解析：本题考查茶叶的作用与成分的关系。茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与咖啡碱有关。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有刺激中枢神经、增加心脏收缩力和心率、扩张冠状动脉等作用，能够促进尿液的排泄，从而起到利尿作用。同时，咖啡碱还能够刺激体表毛细血管扩张，促进热量的散发，从而起到调节体温的作用。因此，本题的正确答案为C。其他选项中，茶多酚和黄酮类化合物是茶叶中的主要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种作用；维生素则是人体必需的营养素，但与茶叶的利尿、调节体温作用无关。106.茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖答案：B解析：本题考查茶叶中的主要成分。茶叶中的茶多酚是茶叶的主要成分之一，包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类等。因此，本题的正确答案为B选项，即儿茶素。其他选项中，氨基酸是构成蛋白质的基本单元，维生素类是一类有机化合物，而茶多糖则是茶叶中的一种多糖类物质，与茶多酚不同。因此，这些选项都与本题的考点不符，不是正确答案。107.茶艺表演队的训练要着力于队伍整体素质和（）提高。A、艺术水平B、泡茶技艺C、形体美感D、综合素质答案：A解析：本题考查茶艺表演队训练的重点。根据题干中的“队伍整体素质和”可以推断出答案应该是一个能够综合提高队伍整体素质的选项。选项A“艺术水平”是茶艺表演队必须具备的素质之一，而且艺术水平的提高可以促进队伍整体素质的提高，因此选项A是正确答案。选项B“泡茶技艺”虽然也是茶艺表演队必须具备的素质之一，但是它只是茶艺表演的一部分，不能综合提高队伍整体素质，因此不是正确答案。选项C“形体美感”虽然也是茶艺表演队必须具备的素质之一，但是它只是表演中的一部分，不能综合提高队伍整体素质，因此不是正确答案。选项D“综合素质”虽然也能够综合提高队伍整体素质，但是它过于笼统，没有具体的指向性，因此不是正确答案。综上所述，本题的正确答案是A。108.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加（）和柠檬等。A、牛奶B、菊花C、盐D、陈皮答案：A解析：本题考查冰茶的原料及其可添加的其他成分。正确答案为A，即牛奶。除了茶和糖外，个人可以根据自己的口味喜好添加牛奶和柠檬等。选项B的菊花不是冰茶的常见原料，选项C的盐也不是常见的添加成分，选项D的陈皮也不是常见的冰茶原料。因此，本题的正确答案为A。109.当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A解析：本题考查茶叶的保存知识。茶叶含水量是影响茶叶保存的重要因素之一，一般茶叶的含水量应控制在5%以下，超过5%会加速茶叶的变质，影响茶叶的品质和口感。因此，本题的正确答案为A。110.形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是（）。A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖答案：A解析：本题考查的是茶叶的外观特征。根据题干中的描述“形似‘蟠桃，色泽银白隐翠’”，可以推断出这种茶叶的外观应该是圆形或类似蟠桃的形状，颜色应该是银白色或带有翠绿色的。因此，可以排除选项B、C、D。而临海蟠毫是一种以其独特的形状和银白色的外观而著名的茶叶，因此答案选A。111.泡茶二要素指（）A、茶量、水温、时间B、选茶、选景、选水C、选茶、备器、品饮D、选壶、选水、选茶答案：A解析：本题考查的是泡茶的要素，正确答案为A。泡茶的关键在于掌握好茶量、水温和时间三个要素。茶量要适量，水温要根据不同的茶叶种类和品质来调整，时间也要根据茶叶的种类和品质来掌握。选茶、备器、品饮、选壶、选水、选景等都是泡茶过程中的辅助要素，但并不是泡茶的核心要素。因此，选项A为正确答案。112.下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是（）A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶答案：C解析：本题考查对于陆羽沏茶择水的理解。根据陆羽的《茶经》中的描述，选水应该以山泉水为上，但并不是所有的山泉水都适合沏茶，还有优劣之分。因此，选项C正确，其他选项都有一定的偏差。选项A中的“其瀑涌湍漱”是对于山泉水的描述，但并不是说只有这种水才适合煮茶；选项B中的“井水不适合泡茶”也有一定的误导性，因为并不是所有的井水都不适合泡茶；选项D中的“即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶”也有一定的片面性，因为并不是所有的江水都不适合煮茶。因此，本题的正确答案为C。113.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考察茶艺的分类。茶艺是一门综合性的艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要目的，注重茶的品质和口感，强调茶的自然和朴实；营业型茶艺是指在商业场所中，以经营为主要目的，注重茶的营销和经济效益，强调茶的商业价值和品牌形象；表演型茶艺是指在公共场合中，以表演为主要目的，注重茶的艺术表现和观赏效果，强调茶的文化内涵和艺术价值；养生型茶艺是指在医疗保健中，以养生为主要目的，注重茶的药用价值和保健功效，强调茶的医学价值和养生效果。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，强调的是茶的观赏效果和品质，属于表演型茶艺。因此，本题答案为C。114.劳动者享有（）。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A解析：本题考查劳动者的权利。根据《中华人民共和国劳动法》第四条规定：“劳动者享有接受职业技能培训的权利。”因此，选项A为正确答案。选项B和C与劳动者的权利相悖，选项D则是错误的表述。115.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是（）。A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼答案：B解析：A选项正确，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。B选项错误，当事一方调解不成可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。C选项正确，调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。D选项正确，对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼。综上所述，本题答案为B。116.（）是低山茶鲜叶应具有的特征。A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿答案：A解析：本题考查的是低山茶鲜叶的特征。低山茶是指海拔在500-1000米之间的茶树，其鲜叶的特征与其他海拔茶树有所不同。选项A中，节间短是低山茶鲜叶的一个重要特征。低山茶生长在较为湿润的环境中，为了避免叶片过度蒸发水分，茶树会在节间处形成一定的隔离层，使得节间短而叶片紧密，从而减少水分的蒸发。选项B中，节间长是高山茶鲜叶的特征，与低山茶不同。选项C中，新梢肥壮是茶树生长良好的表现，但并不是低山茶鲜叶的特征。选项D中，叶色深绿是茶树健康生长的表现，但并不是低山茶鲜叶的特征。综上所述，选项A是正确答案。117.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的（）。A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的什么？根据常识和绿茶的特点，应该是鲜味和茶香。绿茶的鲜味是指茶叶的清新、爽口、清爽的味道，而茶香则是指茶叶的香气，绿茶的香气清新、高雅、清幽。因此，答案为A。B选项中的花香和绿茶并不搭配，C选项中的回味和绿茶的特点不符，D选项中的回甘虽然是绿茶的特点之一，但并不是头开茶重在品尝绿茶的重点。118.《茶录》的作者是（）A、蔡襄B、范仲淹C、梅尧臣D、欧阳修答案：A解析：本题考查的是《茶录》的作者，正确答案为A选项蔡襄。范仲淹是北宋时期的文学家、政治家，梅尧臣是明代的文学家，欧阳修是北宋时期的文学家、政治家，他们都与《茶录》的作者无关。因此，本题的正确答案为A选项。119.茶艺表演中的“四艺”出现于（）。A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C解析：茶艺表演中的“四艺”指的是煮、闻、品、赏四个环节。这一概念最早出现在唐代，当时的茶艺表演已经相当成熟。宋代时期，茶文化更加繁荣，茶艺表演也更加精致，但“四艺”这一概念并没有出现。明代时期，茶艺表演进一步发展，出现了更多的技艺和流派，但“四艺”仍未出现。直到唐代，茶艺表演才形成了“煮、闻、品、赏”四个环节，被称为“四艺”。因此，本题的答案为C。120.民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色。A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演答案：A解析：本题考查民俗茶艺文化的特色表现。根据题干中的“特色主要表现在（）、道具各具地方特色”，可以推断出答案应该是与“服饰”相关的选项。因此，正确答案为A。解析过程中，需要对题干中的关键词进行分析，理解题意，从而得出正确答案。121.（）经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲答案：A解析：这道题考察的是茶艺表演中常用的背景音乐类型。茶艺表演是一种传统的中国文化艺术形式，通常需要配合一些优美的音乐来营造出浓郁的文化氛围。而在茶艺表演中，经常使用的背景音乐类型是古筝曲。古筝是中国传统的弹拨乐器，具有悠扬的音色和独特的韵味，非常适合作为茶艺表演的背景音乐。因此，本题的正确答案是A。122.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素答案：A解析：中国茶类的划分主要是根据制作方法和茶叶的氧化（发酵）程度来进行的。茶叶中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡碱或叶绿素。因此，答案为A。123.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是（）。A、喝少量酒后可适应饮茶B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷答案：D解析：本题考查对茶会对酒精代谢的影响的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有利尿作用，可以促进排尿，但并不能解酒。因此，选项A正确，饮少量酒后可以适应饮茶；选项B正确，饮茶可以增加排尿，利于酒精排出体外；选项C正确，醉酒严重者不宜饮茶，因为酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。选项D错误，醉酒严重者饮茶并不能减轻肾脏负荷，反而会加重肾脏负担，因此选项D是错误的。综上所述，本题答案为D。124.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为（）。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B解析：本题考查的是宋徽宗赵佶所写的茶书的名称。根据常识和历史知识可知，宋徽宗赵佶是一位善于书法和鉴赏茶叶的皇帝，他所写的茶书是《大观茶论》。因此，本题的答案为B。125.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）。A、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌答案：B解析：本题考查茶叶中有害霉菌的种类。茶叶中有害的霉菌主要有黄曲霉和黑曲霉，而大肠杆菌和病菌不属于霉菌。因此，本题的正确答案是B。126.茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类答案：B解析：本题考察茶点的分类。茶点大致可分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类和中式点心类。选项A甜点类和选项D果脯类都属于干果类或鲜果类的子类，不符合题意。选项C咸点类则与题目中的分类不符。因此，正确答案为B糖果类。糖果类是指以糖为主要原料制作的小食品，如糖果、巧克力等。127.（）这个国家开始接触茶，把茶当作“万灵丹”和“长生妙药”看待的。A、埃及B、法国C、英国D、荷兰答案：B解析：根据题干中的关键词“万灵丹”和“长生妙药”，可以推断出这个国家对茶有很高的评价和重视。排除选项A、D、C，因为这些国家在茶文化方面并不出名。而法国在17世纪时曾经引进茶叶，当时茶叶被认为是一种奢侈品，法国贵族们非常喜欢饮用茶，因此选项B是正确答案。128.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“（）”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。A、民间外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A解析：本题考查茶艺服务人员在接待国外宾客时的角色定位。在接待国外宾客时，茶艺服务人员应该以“民间外交官”的姿态出现，以展现出中国的礼仪文化和国家形象，绝对不能玷污国家的光辉形象。因此，选项A为正确答案。选项B主人、选项C客人、选项D陌生人都不符合茶艺服务人员在接待国外宾客时的角色定位。129.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若深瓯”是（）必备的“四宝”A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D解析：本题考查的是中国茶文化中的“四宝”，即“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若深瓯”。其中，“玉书煨”是指用玉石煨茶，使茶叶更加香醇；“潮汕炉”是指潮汕地区特有的炉具，用于煮茶；“孟臣罐”是指用孟臣泥制作的茶罐，可以保持茶叶的新鲜度和香气；“若深瓯”是指用若深泥制作的茶壶，可以使茶叶更加香醇。根据题干中的选项，只有D选项“潮汕工夫茶”与“潮汕炉”相符合，因此D选项为正确答案。综上所述，本题的正确答案为D。130.茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是（）。A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机答案：D解析：本题考查茶艺服务人员在待机接触顾客时需要注意的事项。根据题干中的“必须明确两点”，可以推断出答案应该是两个选项中的一个。根据常识和实际情况，选项A、B、C都是茶艺服务人员待机接触顾客时需要注意的方面，但是并不是必须明确的两点。选项D“选准时机”则是茶艺服务人员待机接触顾客时必须明确的一点，因为选准时机可以让顾客更愿意接受服务，提高服务质量。因此，本题答案为D。131.茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶中的化学成分以及氧气对其的影响。茶叶中含有茶黄素和茶红素等成分，这些成分容易受到氧气的影响而发生氧化聚合反应，导致茶叶变质。因此，茶叶的保存应注意氧气的控制。选项A维生素B、C维生素、C维生素A和D维生素D与茶叶保存无关，不是正确答案。因此，正确答案为B维生素C。维生素C也称为抗坏血酸，是一种强氧化剂，可以与氧气发生反应，因此茶叶保存时需要注意控制氧气，以避免维生素C的影响。132.管理好（）是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C解析：本题考查茶艺部门的主要工作内容，需要考生对茶艺部门的工作内容有一定的了解。选项A、B、D都是茶艺部门的重要工作内容，但是它们并不是最主要的工作内容。选项C茶艺师是茶艺部门的核心，管理好茶艺师的工作状态和技能水平是茶艺部门最主要的工作内容。因此，本题的正确答案是C。133.花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）。A、倒茶汤B、观汤色C、探热度D、品饮答案：D解析：本题考查花茶冲泡后的品饮方法。根据题干中的描述，先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中，可以看出是在进行品饮。因此，答案为D。其他选项与题干描述不符。134.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平答案：D解析：真诚守信是企业经营中的基本准则，具有多种作用。选项A、B、C都是真诚守信的基本作用，即有利于企业提高竞争力、树品牌、树立企业信誉。而选项D与真诚守信没有直接关系，因此不属于真诚守信的基本作用。因此，本题答案为D。135.泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D解析：本题考查泡茶的基本知识。乌龙茶属于半发酵茶，需要用较高温度的水冲泡，才能充分释放茶叶的香气和味道。根据常规的泡茶方法，乌龙茶的冲泡温度一般在90℃以上，而选项中只有D选项的95℃符合要求，因此答案为D。136.擂茶在宋代为（）之称。A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥答案：A解析：本题考查宋代的饮食文化知识。擂茶是一种以茶叶为主要原料，加入芝麻、花生、杏仁、桂花等多种食材，经过擂打、煮沸等工序制成的饮品。在宋代，擂茶被称为“茗粥”，因此选项A为正确答案。选项B、C、D均不符合实际情况。137.泡茶和饮茶是（）的主要内容。A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺答案：D解析：本题考查的是茶文化方面的知识。泡茶和饮茶是茶艺的主要内容，因此选项D为正确答案。选项A茶道是指日本的茶道文化，选项B茶礼是指茶道中的礼仪，选项C茶学是指茶叶的种植、制作、鉴定等方面的学问。138.下列（）不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。A、将玻璃杯环型摆放B、将玻璃杯一字排开C、将玻璃杯弧型排放D、依次倾入1/3水答案：B解析：A选项:将玻璃杯环型摆放这种摆放方式可以增加观赏性，也方便观众观看冲泡过程，同时也使得玻璃杯之间有足够的空间。B选项:将玻璃杯一字排开如果将玻璃杯一字排开，可能会占用过多的空间，并且在演示时可能会相互碰撞，不利于观众的观赏。C选项:将玻璃杯弧型排放将玻璃杯弧型排放可以保持美观和整齐，同时也便于观众观看和理解冲泡过程。D选项:依次倾入1/3水这是一个合理的步骤，按照这个顺序倾入水可以保证每个杯子都有适量的水。综上所述，根据题目描述，不符合冲泡绿茶演示洁具要求的选项是B选项的将玻璃杯一字排开。139.不同年龄的人选择不同茶饮，少年儿童宜饮（）。A、淡绿茶或淡花茶B、淡绿茶或淡红茶C、淡乌龙茶D、红茶糖水答案：A解析：本题考查的是人们在不同年龄段选择饮品的习惯。根据常识和文化背景，少年儿童的身体发育尚未成熟，需要饮用一些清淡、不刺激的饮品，因此选项A中的淡绿茶或淡花茶更符合少年儿童的饮品选择。选项B中的淡红茶虽然也是比较清淡的茶饮，但是因为红茶中含有茶碱，对于少年儿童的身体来说可能会有一定的刺激作用，因此不是最佳选择。选项C中的淡乌龙茶虽然也是清淡的茶饮，但是因为乌龙茶的茶性偏温，对于少年儿童的身体来说也不是最佳选择。选项D中的红茶糖水则更不适合少年儿童饮用，因为其中含有大量的糖分，容易引起龋齿和肥胖等问题。因此，本题的正确答案是A。140.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃答案：B解析：本题考查茶树的生长环境要求。茶树是一种喜温暖、湿润的植物，适宜生长的气温范围在18℃—25℃之间。因此，本题的正确答案为B。选项A的气温范围过低，不利于茶树的生长；选项C和D的气温范围过高，容易导致茶树受热过度而影响生长。141.砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。A、米曲霉B、镰刀霉C、黑曲霉D、冠突曲霉答案：C解析