2024年茶艺师（高级）资格高频核心题库300题（含答案）

PAGEPAGE12024年茶艺师（高级）资格高频核心题库300题（含答案）一、单选题1.I’msorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是（）。A、Wedon'tacceptRMBB、Wedon'tacceptpoundC、Wedon'tacceptdollarsD、Wedon'tacceptyuan.答案：C2.韩国茶礼的过程，从（）、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、

投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。A、选茶B、点香C、迎客D、服饰答案：C解析：韩国茶礼是一种传统的茶道仪式，其过程包括从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶到点茶等环节，都有严格的规矩和程序。在客人到来时，主人会穿着正式的服饰迎接客人，这一环节也是其中的重要部分。因此，选项C“服饰”是正确答案。3.祁红的香气带有（）,滋味鲜醇嫩甜。A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、柠檬香答案：C4.宋代饮茶的主要方法是（）。A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A解析：在宋代，点茶是主要的饮茶方法。这种方法需要先将茶叶磨成粉末，然后用热水将茶叶粉打成糊状，最后用沸水注入搅拌。这种方法在当时是一种高级的饮茶方式，被广泛用于文人雅士之间的社交活动中。因此，选项A是正确的答案。5.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮

法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶答案：A6.茶具款识印有“福”、“寿”的是（）产品。A、御窑B、民间窑C、晋窑D、吉州窑答案：B7.卷曲形名优绿茶的代表是（）。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：B8.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。A、黄山毛峰B、金坛雀舌C、龙井茶D、碧螺春答案：A9.台湾“吃茶流”的主要精神是（）。A、序、静、省、净B、廉、美、和、静C、序、静、清、寂D、廉、美、省、净答案：A10.水之美的五项指标中，（）的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活答案：D解析：本题考查对水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别是水质要清、水温要冽、水体要轻、水源要活、水量要足。根据题目中的描述，茶汤特别鲜爽可口，可以推断出需要的是水源要活，因为水源要活可以保证水的新鲜度和活力，从而使茶汤更加鲜爽可口。因此，本题的答案是D。11.普通的绿茶一般每杯投入干茶（），第一泡，可冲入开水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g答案：B解析：本题考查对普通绿茶冲泡的了解。根据题干可知，每杯普通绿茶投入的干茶量为（），第一泡可冲入开水100-150ml。根据常识可知，绿茶的冲泡量一般为2-3克，因此选项B为正确答案。解析完毕。12.茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的（）完成服务任务。A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平答案：C解析：本题考查茶艺服务人员的态度和职业素养。选项A、B、D都与服务有关，但都不够准确。选项C“职业水平”是最符合题意的答案，因为茶艺服务人员需要具备一定的技能和知识，才能完成服务任务。同时，认识到自己的职业价值也是提高职业水平的重要因素。因此，本题答案为C。13.冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C答案：D解析：本题考查的是绿茶冲泡的注意事项。绿茶中含有丰富的维生素C，而高温会破坏维生素C，导致茶汤变黄、滋味苦涩。因此，本题的正确答案为D，即维生素C。选项A的茶多酚是绿茶中的一种重要成分，但并不会因为水温过高而破坏；选项B和C的维生素A和维生素B在绿茶中含量较少，且不会因为水温过高而破坏。14.普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南答案：D15.在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是（）。A、有好学的精神B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能C、在工作时间学习非职业技能的知识D、自愿参加自学考试答案：B16.（）饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B17.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本题考查对于花卉保鲜技术的了解。窨堆是一种花卉保鲜的方法，通过将花卉放置在窨堆中，利用微生物的作用使花卉保持鲜活。但是当窨堆温度升高至37℃时，需要进行通花操作，即将窨堆中的花卉取出来通风，以降低温度，保持花卉的鲜灵性。因此，本题答案为C选项。其他选项与花卉保鲜技术无关，不符合题意。18.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到（）、热情、耐心、周到。A、礼貌B、迅速C、好客D、主动答案：D解析：本题考查茶艺从业人员在茶艺服务工作中的服务态度。根据题干中的“处处为品茶来宾着想”、“热情、耐心、周到”等关键词，可以推断出正确答案应该是一个积极主动的态度。因此，选项D“主动”符合题意，是本题的正确答案。选项A“礼貌”也是茶艺从业人员应该具备的基本素质，但不足以完整地描述其服务态度；选项B“迅速”过于强调效率，不符合茶艺服务的特点；选项C“好客”虽然也是服务态度的一种，但不足以完整地描述茶艺从业人员的服务态度。因此，本题答案为D。19.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是（）。A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生答案：D解析：本题考查茶叶销售场所卫生管理要求。选项A错误，经营场所内机械通风及空调设备应保持清洁，确保空气流通整洁舒适；选项B错误，茶叶销售场所应设专人负责消毒工作；选项C错误，座位套应经常清洗消毒；选项D正确，服务人员上班应搞好个人卫生，保持清洁卫生。因此，答案为D。20.碧螺春内质的品质特点是（）。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮答案：B解析：本题考查对碧螺春内质品质特点的理解。碧螺春是中国十大名茶之一，内质品质特点是其重要的评价标准之一。选项A中的“汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽”描述了碧螺春外观和口感的特点，但并未涉及内质的品质特点；选项C中的“内质清香，汤绿味浓”描述了碧螺春内质的特点，但并未涉及其品质特点；选项D中的“香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮”描述了碧螺春的香气、口感和外观，但并未涉及内质的品质特点。只有选项B中的“清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润”描述了碧螺春内质的品质特点，符合题意，故选B。因此，本题答案为B。21.茶叶包装标识贮运标准执行（），包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》答案：D解析：本题考查茶叶包装标识贮运标准的执行和建议采用的标准。正确答案为D，即GB7718－94《食品标签通用标准》。解析：本题需要考生对各个选项的内容进行了解和分析。A选项《食品包装用原纸卫生标准》是关于食品包装用原纸的卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关；B选项《植物性食品中稀土限量卫生标准》是关于植物性食品中稀土元素的限量卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关；C选项《生活饮用水卫生标准》是关于生活饮用水的卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关。因此，正确答案为D选项《食品标签通用标准》，该标准规定了食品标签的内容、格式、标识等方面的要求，适用于各类食品的标签设计和印刷，也包括茶叶的包装标识。同时，题干中还提到了“包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准”，这也提示了正确答案是与国家或行业相关的标准，而D选项正是国家推荐的标准之一。22.运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,（）是商品货架的最佳陈列位置。A、下段B、中上段C、上段D、中下段答案：B解析：黄金分割线是一种美学原则，指的是将一条线段分成两部分，使其中一部分与全长之比等于另一部分与这部分之比。这个比例约为1:1.618。在商品陈列中，黄金分割线原则可以用来确定最佳陈列位置。根据这个原则，商品货架的最佳陈列位置应该是中上段，即距离货架顶部的1/3处。这个位置可以吸引顾客的注意力，同时也方便顾客取用商品。因此，本题的正确答案是B。23.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁答案：C24.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用（）茶。A、散B、末C、团D、饼答案：B解析：这道题考察的是日本茶道的知识。日本茶道分为抹茶道和煎茶道两种，其中抹茶道是指用抹茶粉末和热水搅拌制成的茶，而煎茶道则是指用煎茶叶泡制的茶。因此，本题中所说的“茶之汤”应该是指抹茶道。而抹茶道所使用的原料是抹茶粉末，因此答案为B选项。其他选项中，散茶、团茶和饼茶都是茶叶的形态，不适用于抹茶道的制作。25.冲泡调饮红茶的主要用具有（）。A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯B、玻璃壶、盛茶杯、水盂C、紫砂壶、茶盅、大茶杯D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯答案：A解析：冲泡调饮红茶需要用到烧水壶烧开水，泡茶壶泡茶，带柄带托的瓷杯盛茶，因此选项A为正确答案。选项B中的玻璃壶不适合泡茶，盛茶杯也不够实用；选项C中的紫砂壶适合泡茶，但茶盅和大茶杯不太适合盛茶；选项D中缺少盛茶的用具。26.茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与（）相似。A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸答案：B解析：茶色素是茶叶中的一种重要成分，包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，具有多种药效作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等。其中，茶多酚是茶叶中的主要成分，也是茶色素的主要来源，具有与茶色素相似的药效作用。因此，答案为B。其他选项与茶色素的药效作用无关。27.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶（）,以充分逼出茶香。A、降低温度B、进一步加温C、烘干茶叶D、洗壶答案：B28.凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水答案：A29.（）是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：本题考查的是茶的制作方法，正确答案为C，即油炒茶。油炒茶是将茶叶放入热锅中，加入适量的菜籽油，翻炒至茶叶散发出香味后，再加入清水和食盐或白糖，烧沸即可。豆子茶是将豆子炒熟后研成粉末，加入水中煮沸，再加入茶叶和盐，煮至茶叶呈金黄色即可。酥油茶是藏族传统饮品，将茶叶和酥油混合搅拌，加入盐和牛奶，煮沸后即可饮用。咸茶是将茶叶和盐混合，加入开水冲泡后饮用。因此，选项C是正确答案。30.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是（）。A、国际标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、企业标准答案：D解析：本题考查的是茶叶标准的分类。根据题干，我们可以将茶叶标准分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准和企业标准四类。其中，国际标准、出口商品茶标准和国内商品茶标准都是与茶叶的销售和贸易有关的标准，而企业标准则是指某个企业自行制定的标准，主要用于企业内部管理和生产。因此，与其他三项不同的是企业标准，故答案为D。31.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，（）是马来西亚人禁忌的颜色。A、黄色B、白色C、黑色D、红色答案：A解析：在马来西亚文化中，黄色被视为不吉利的颜色，因此在茶艺服务中应避免使用黄色的茶具。其他选项中，白色和红色在不同的文化中可能有不同的象征意义，但在马来西亚并没有特别的禁忌。黑色茶具在一些场合中可能会被视为过于庄重或严肃，但并不是禁忌的颜色。因此，本题的正确答案是A。32.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的（）。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽答案：C解析：本题考查品茶知识。绿茶和乌龙茶在外形、汤色和色泽上并没有明显的区别，而茶舞是乌龙茶独有的一种冲泡方式，因此选项C正确。茶舞是指将乌龙茶放入茶具中，先用少量的水冲泡，待茶叶展开后再加入适量的水，让茶叶在水中舞动，从而释放出更多的香气和味道。33.最早记载茶为药用的书籍是（）。A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》答案：B解析：本题考查的是茶的历史和文化知识。选项中的《北苑别录》、《茶谱》和《茶经》都是与茶有关的著作，但是最早记载茶为药用的书籍应该是《神农本草》。《神农本草》是我国最早的一部药物学著作，记载了大量的药物和药方，其中也包括了茶的药用价值。因此，本题的正确答案是B。34.历史上第一位留下名字的壶艺家是（）。A、供春B、董翰C、赵梁D、元锡答案：A解析：这道题考查的是中国古代壶艺家的历史知识。选项中的四个人名都是中国古代壶艺家，但只有一个是历史上第一位留下名字的壶艺家。根据历史记载，供春是中国古代壶艺家中最早留下名字的一位，他的作品在唐代时期就已经被人们所知晓。因此，本题的正确答案是A。35.以下（）色泽具有“红、黄、白”三色。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶答案：B解析：本题考查茶叶知识。题干中提到“红、黄、白”三色，根据茶叶知识可知，这是指白毫乌龙茶的色泽特征。因此，选项B为正确答案。选项A凤凰单丛，是广东凤凰山地区的一种乌龙茶，其色泽以金黄色为主；选项C岭头单丛，是福建武夷山地区的一种乌龙茶，其色泽以绿色为主；选项D冻顶乌龙茶，是福建武夷山地区的一种乌龙茶，其色泽以深绿色为主。因此，这三个选项均不符合题干中的描述。36.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点。A、花生B、开心果C、李干D、核桃答案：D解析：由于文化和饮食习惯的差异，某些茶点可能不适合特定国家的客人。在服务德国客人时，考虑到他们的饮食习惯，核桃可能不被推荐。因此，答案是D。37.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重（）。A、品质B、意境C、器具D、氛围答案：B解析：本题考查文士茶艺的特点。文士茶艺是一种注重文化内涵的茶艺，因此在品茗时注重的不仅仅是茶的品质，更注重的是茶的意境。因此，本题的正确答案为B。选项A、C、D都与文士茶艺有关，但并不是其特点的体现，因此不是本题的正确答案。38.当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本题考查的是低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁是一种常见的水质污染物，其存在会对水的品质产生不良影响。茶汤中含有大量的鞣酸，而低价氧化铁会与鞣酸结合形成不溶性的沉淀物，导致茶汤变暗，滋味变淡。根据题干中的提示，当新鲜的水中含有低价氧化铁时，茶汤发暗，滋味变淡。因此，我们可以得出结论：低价氧化铁的浓度越高，茶汤的变化越明显。根据选项，只有A选项的浓度最低，因此选A。39.展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、（）。A、自我评价B、不评价C、发调查问卷D、让游览的人员评价答案：C解析：本题考查的是展览会效果评估的方式，根据题干中的“不属于”的提示，需要从四个选项中选择一个不属于效果评估的方式。A选项“自我评价”是展览会主办方对自己的展览进行评价，属于一种效果评估方式；B选项“不评价”显然不是一种评估方式，因为不评价就无法得出任何结论；D选项“让游览的人员评价”是通过让参观者填写评价表或者进行访谈等方式，了解参观者对展览的评价，也是一种效果评估方式。因此，正确答案为C选项“发调查问卷”，这是一种收集参观者意见的方式，但不属于效果评估的方式。40.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D41.（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B42.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”,茶汤品质（）。A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦涩答案：B43.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆，向宾客（）的过程。A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售答案：D44.对茶树来说，一般PH值（）的土壤均可生长。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0答案：A解析：本题考查对茶树生长环境的了解。PH值是衡量土壤酸碱度的指标，不同的植物对PH值的要求不同。对于茶树来说，一般PH值在4.0～5.5之间的土壤均可生长，因此选项A为正确答案。选项B、C、D的PH值范围均不符合茶树的生长要求。45.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好D、可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待答案：C46.《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行（）制度。A、监督B、强制C、放任D、保密答案：A解析：本题考查对《中华人民共和国食品卫生法》的理解。根据该法的宗旨和目的，可以得知该法是为了保证食品卫生而颁布的，因此国家对食品卫生实行的制度应该是监督制度，即对食品生产、加工、流通、销售等环节进行监督和管理，确保食品安全。因此，本题的正确答案为A。选项B强制、选项C放任、选项D保密均与食品卫生制度不符。47.在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的目的是（）。A、主要是清洗茶具B、提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶(杯)预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案：B48.通常泡茶用水的总硬度不超过（）。A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G答案：A解析：本题考查对水的硬度的理解。水的硬度是指水中含有的钙、镁离子的总量，通常用“°G”表示。泡茶用水的总硬度不宜过高，否则会影响茶叶的浸出和口感。根据国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），茶叶用水的总硬度不应超过25°G。因此，本题的正确答案为A。49.波兰人大都饮用（）茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶答案：D解析：根据题干中的关键词“波兰人”、“茶”、“糕点”可以推断出这是一道文化类题目，需要考生对波兰的文化习惯有所了解。根据题干中的“至高的享受”可以推断出波兰人对这种茶的喜爱程度非常高，因此应该是一种比较常见的茶。根据选项可以排除花茶和白茶，因为这两种茶在波兰并不是很常见。绿茶在波兰也不是很普及，因此正确答案应该是D，即红茶。红茶在波兰比较受欢迎，常常搭配糕点一起享用，是波兰人的一种文化习惯。50.90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、绿茶B、红茶C、沱茶D、白茶答案：B51.西湖龙井的产地是（）。A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州答案：D52.现金てち支uくた古的意思是（）。A、请付现金B、请用信用卡C、找你的零钱D、在哪里结帐答案：A53.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是（）的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：B解析：本题考查的是不同种类茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以判断出这种茶叶的条形应该比较紧密，锋苗比较好，而且具有“宝光”色泽。根据这些特点，可以排除掉太平猴魁、安溪铁观音和云南普洱茶，因为它们的品质特点与题干描述不符。而祁门红茶的品质特点正好符合题干描述，因此选项B是正确答案。54.宋代北苑贡茶的产地是当时的（）。A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江临安答案：A55.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮（）。A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶答案：B56.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶答案：C解析：本题考查擂茶的地域分类知识。正确答案为C，即安化擂茶。其他选项中，杭州擂茶属于浙江地区，台湾擂茶属于台湾地区，苏州擂茶属于江苏地区，与题干中提到的地区不符。因此，排除A、B、D三个选项。综上所述，答案为C。57.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是（）。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任答案：C解析：本题考查消费者权益保护相关法律法规的基本知识。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，消费者可以向经营者要求赔偿，也可以请求行政主管部门予以处罚。广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任。因此，选项C描述有误，正确答案为C。58.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和答案：A59.干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是（）。A、铁观音B、雨花茶C、龙井茶D、碧螺春答案：D60.《价格法》所称价格指（）。A、商品价格和服务价格B、商品价格C、服务价格D、政府指导价答案：A解析：本题考查《价格法》中的概念。根据《价格法》第二条规定，价格是指商品和服务所表现出来的货币形式的价值。因此，价格指的是商品价格和服务价格，选项A正确。选项B、C、D都只涉及价格的一部分，不全面，因此不正确。61.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。A、红色B、白色C、黄色D、兰色答案：C解析：在茶艺服务中，茶具的颜色和材质应根据客人的喜好和茶的种类来选择。对于马来西亚客人，他们可能更倾向于使用白色或黄色的茶具，因为这些颜色比较素雅，符合他们的审美。而红色和兰色的茶具可能会过于鲜艳，不太适合他们的口味。因此，答案为C。62.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B63.Normally,foreachcupofgreentea,（）oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,it’sbettertouse（）tealeaf.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g答案：B解析：根据题意，绿茶每杯需要多少茶叶和其他两种茶需要多少茶叶，可以得出以下表格：|茶种|每杯所需茶叶量|||||绿茶|3g||乌龙茶|7g||普洱茶|7g|因此，选项B“3g,7g”符合题意，为正确答案。64.按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。A、《绿茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《乌龙茶成品茶》答案：A解析：根据标准的管理权限，国家标准是由国务院标准化行政主管部门编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布。因此，《绿茶》属于国家标准。其他选项分别属于地方标准或行业标准。65.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向（）、黄、青褐、黑色渐变。A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C解析：本题考查对六大茶类的制作方法和外观特征的理解。六大茶类分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。根据题目中的描述，可以得知六大茶类的外观颜色由绿向黄、青褐、黑色渐变。因此，选项C黄绿符合题意，为正确答案。选项A青绿、B绿黄、D红绿均与题目描述不符，为错误选项。综上所述，本题答案为C。66.职业道德是指（）对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯答案：B解析：本题考查职业道德的定义和特点。职业道德是指从事某一职业的人所应遵守的道德规范和行为准则，是职业行为的基本要求和标准。选项A中的职业本质不是职业道德的定义，选项C中的职业认知和选项D中的职业习惯也不是职业道德的定义，而是职业素养的一部分。因此，选项B职业特点是正确的答案。67.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的（）是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥人饮茶习惯的了解。根据题干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黄茶，而红茶和绿茶都是常见的茶类，但是根据摩洛哥人的饮茶习惯，他们更喜欢饮用绿茶，因此正确答案为B。68.按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和（）。A、中型展销会B、超大型展销会C、专题性展销会D、微型展销会答案：D解析：本题考查展销会的分类。根据题干，展销会可以按规模分为大型、小型和（），需要选出一个合适的选项来填空。A选项中型展销会不符合题意，因为题干中已经将展销会分为大型和小型，中型展销会不在其中；B选项超大型展销会也不符合题意，因为题干中只提到了大型展销会，没有超大型展销会的概念；C选项专题性展销会虽然是一种展销会，但是不是按规模分类的，因此也不符合题意。综上所述，只有D选项微型展销会符合题意，因此答案为D。69.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量答案：B解析：在泡茶的过程中，茶叶的用量、水温和浸泡时间是三个非常重要的因素。水温的选择会影响到茶叶中的化学成分的释放，从而影响到茶叶的口感和香气。因此，正确选择冲泡水温是泡茶技巧中非常重要的一步。而其他选项如水质、壶温和水量虽然也会对泡茶的口感产生一定的影响，但相对于水温来说，它们的影响要小得多。因此，本题的正确答案是B。70.店长还要负责盘点、（）、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围。根据题干中的“还要负责盘点、（）、商品交接”，可以推断出空格处应填写与盘点、商品交接相关的工作内容。选项中只有A项“工资发放”与店长的职责相关，因此选A。其他选项与题干不符，可以排除。因此，本题答案为A。71.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是（），定窑则是（）。”A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷答案：C解析：这道题考查的是宋代瓷器的装饰风格和特点。根据题干中的“以素为主”，可以排除彩瓷，因为彩瓷通常会有色彩斑斓的装饰。而宋代的青瓷和白瓷都以素雅著称，因此选项A和B都不符合题意。再根据题干中的“汝、官、哥、钧”，可以知道这是指宋代的四大名瓷，它们都是素雅的瓷器。最后，题干中提到的定窑是以白瓷为主的，因此答案为C。72.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程

序称为“（）”。A、温壶B、干壶C、摇壶D、浇壶答案：B73.《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒答案：B74.所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范答案：A解析：本题考查茶艺从业人员必须遵守的行为准则，即职业纪律。职业纪律是指从业人员在职业活动中必须遵守的规范和准则，是保证正常进行职业活动和履行职业守则的保证。选项中，职业道德、职业守则、职业规范都与职业纪律有关，但并不是指茶艺从业人员必须遵守的行为准则，因此不是本题的答案。因此，本题的正确答案是A.75.汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是（）的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾答案：D解析：本题考查茶叶品质特点的识别。根据题干中的描述，汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘，可以判断这是一种优质的绿茶。而根据四个选项中的茶叶种类，可以排除A、B、C三个选项，因为它们分别是绿茶、白茶和红茶，不符合题干中的描述。而D选项是云雾茶，属于绿茶类，符合题干中的描述，因此D选项是正确答案。76.窨制花茶的第五步程序是（）。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：D解析：窨制花茶是一种传统的茶叶加工方法，其步骤包括采摘、萎凋、揉捻、窨制等。其中，第五步程序是起花，即将窨制好的茶叶与鲜花混合，使茶叶吸收鲜花的香气和色泽，从而制成花香四溢的花茶。因此，答案选D。77.茶叶原料中存在的微生物不包括（）。A、芽苞菌B、霉菌C、大肠杆菌D、病菌答案：D解析：茶叶原料中存在的微生物主要包括芽苞菌、霉菌和病菌等。因此，选项D不是茶叶原料中存在的微生物，而是包括了各种茶叶制品或使用过程中的有害微生物。因此，正确答案是D。78.宋代哥窑的产地在（）。A、河南钧洲B、河南临汝C、浙江龙泉D、河北曲阳答案：C79.卷曲形名优绿茶的代表是（）。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶答案：C80.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同答案：A81.美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以（）为主数量剧增，占绝大部分市场。A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶答案：D解析：本题考查的是美国茶叶市场的发展历程。18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以（）为主数量剧增，占绝大部分市场。根据题干中的时间顺序和数量剧增的描述，可以排除选项A、B、C，因为它们在美国茶叶市场中的份额并没有明显增加。而红茶在20世纪逐渐成为美国茶叶市场的主流，因此选D。82.下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是（）。A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭答案：C解析：A选项是正确的，新壶买回来后需要用开水煮30分钟，这样可以去除壶内的杂质和异味。B选项也是正确的，壶身可以用养护刷保养，这样可以去除壶身上的茶渍和污垢。C选项是不正确的，每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁不能存放在壶中，因为茶渣和茶汁会产生酸碱反应，导致壶内环境变酸变馊变质，影响壶的使用寿命。D选项也是正确的，干燥的壶经常用养护巾擦拭，可以保持壶的干燥和清洁。综上所述，选项C是不正确的。83.黄山毛峰内质的品质特点是（）。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B解析：本题考查黄山毛峰内质的品质特点。根据茶叶的品质特点，我们可以从香气、滋味、汤色和叶底四个方面来判断。A选项中，香气清纯、滋味甜爽、汤色橙黄明净、叶底嫩黄匀亮，这些特点并不符合黄山毛峰的品质特点。C选项中，汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性，这些特点也不符合黄山毛峰的品质特点。D选项中，只提到了香气清高和味道甘鲜，没有提到汤色和叶底，因此也不符合黄山毛峰的品质特点。B选项中，清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵，这些特点都符合黄山毛峰的品质特点，因此选B。84.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：D解析：本题考查的是中国茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以判断出这是在描述一种绿茶的品质特点。接下来，我们需要分别了解选项中的茶叶种类，以确定正确答案。A.信阳毛尖：信阳毛尖是中国绿茶的一种，产于河南省信阳市。其特点是外形细嫩，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，但并不符合题干中的描述。B.西湖龙井：西湖龙井是中国绿茶的一种，产于浙江省杭州市西湖区。其特点是外形扁平整齐，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，但并不符合题干中的描述。C.皖南屯绿：皖南屯绿是中国绿茶的一种，产于安徽省黄山市屯溪区。其特点是外形细嫩，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，但并不符合题干中的描述。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是中国绿茶的一种，产于湖南省洞庭湖周边地区。其特点是外形细嫩，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，且有浓郁的甘醇和甜润的口感，符合题干中的描述。因此，本题的正确答案是D，即洞庭碧螺春。85.（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C86.茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（）。A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法答案：C解析：本题考查茶叶冲泡的基本知识。茶叶在冲泡过程中，如果茶汤中不加调料，那么就称为清饮法。因此，本题的正确答案为C。其他选项的解释如下：煮饮法是指将茶叶放入锅中，加水煮沸后再倒入杯中饮用；调饮法是指在茶汤中加入其他调料，如糖、牛奶等；撮泡法是指将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡后直接饮用。87.道德主要是依靠社会舆论、（）和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：C解析：这道题考察的是道德的维持方式。道德是指人们在社会生活中所遵循的行为规范和价值观念，是社会生活中不可或缺的一部分。道德的维持方式有很多种，包括社会舆论、行为约束、传统习惯、法律法规、集体意识等。但是，从题目中可以看出，题目要求选择的是主要的维持方式，因此，我们需要根据常识和语境来判断。社会舆论、行为约束、法律法规、集体意识都是外在的因素，而内心信念则是内在的因素。因此，答案应该是C，即传统习惯。传统习惯是指人们在长期的社会生活中形成的一种行为规范和价值观念，是一种内在的道德维持方式。88.Wouldyouplease请出示您的贵宾卡，好吗?汉译英是（）。A、Showmeyourcard?B、Showmeyoucard?C、ShowyourV.I.Pcard?D、ShowmeyourV.I.Pcard?答案：D89.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒答案：A解析：将乐擂茶是一种传统的福建名茶，常在配料中加入金银花、淡竹叶等，这些配料都有清热解暑的作用。因此，选项A清热解暑是正确答案。选项B预防感冒、选项C治疗肠炎、选项D祛湿驱寒都与将乐擂茶的配料作用不符，因此不是正确答案。90.ち会て言て光荣てす的意思是（）。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样答案：C91.韩国的茶道分为煮茶法和（）。A、祭茶礼B、煎茶道C、抹茶道D、点茶法答案：D92.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上（）只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根据题干中的“一般都要摆上”可以推断出答案应该是一个较大的数字，而根据“只‘碟子’”可以排除选项A和B。再根据“绿色食品”可以猜测这是一种健康的食品，需要多样化，因此选项C也可以排除。最终答案为D，即八只“碟子”。93.制作蒙古咸奶茶时要先将（）放入牛奶中。A、盐B、黄油C、茶叶D、水答案：B解析：蒙古咸奶茶是蒙古族传统饮品之一，制作时需要将牛奶、盐、茶叶和黄油等材料混合煮沸。选项中只有黄油是需要先放入牛奶中的，因此答案为B。94.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是（）。A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本题考查对民俗茶文化的了解。选项A白族三道茶是云南白族地区的传统茶文化，是白族人民在日常生活中的一种习俗，属于民俗茶文化。选项B、C、D分别是韩国、日本、英国的茶文化，虽然也有一定的文化背景和历史渊源，但不属于民俗茶文化。因此，本题的正确答案是A。95.（）又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、插茶D、打油茶答案：C解析：插茶又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。因此，答案为C。96.君山银针属于（）类。A、绿茶B、黄茶C、白茶D、红茶答案：B解析：君山银针属于黄茶类。这是因为君山银针的加工工艺为“杀青（或蒸软）→培干→拣茶→复火”，这与黄茶的加工工艺有相似之处，如黄大茶、黄小茶等都是采用这一类工艺。而绿茶和红茶的加工过程中，通常不需要经过“杀青”和“发酵”等步骤，这与君山银针的加工工艺有明显的区别。因此，答案是B，黄茶。97.“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：（）。A、WouldB、WouldC、WouldD、Would答案：C解析：根据语境，“请稍等一下”可以用“请稍等一下好吗？”来进行表达，这是一种常见的礼貌请求用语。选项C中的“Would”是一个疑问词，不能作为句子的主语或谓语，因此是错误的。选项A、B、D都是正确的表达方式。98.茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是（），依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。A、从右往左B、从中间向两边C、从左往右D、从两边向中间答案：C解析：茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是从左往右，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。这是茶道中的基本礼仪，也是对客人的尊重和关爱的表现。因此，本题的正确答案是C。99.经营者应履行的义务,描述错误的是（）。A、依法约定或履行义务。B、产品质量安全问题与经营者无关C、接受消费者的监督D、提供真实信息,标明真实名称和标记答案：B解析：本题考查经营者应履行的义务，描述错误的是哪一项。选项A、C、D都是经营者应履行的义务，而选项B是错误的。经营者应对其经营的产品质量安全负责，如果产品出现质量安全问题，经营者也应承担相应的责任。因此，选项B是错误的描述。综上所述，本题答案为B。100.在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，（）不属于其补充说明的内容。A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格答案：D解析：本题考查茶艺服务人员在成交阶段应该注意的内容。茶艺服务人员在向顾客介绍商品时，应该对商品进行补充说明，包括使用要诀、使用禁忌、保养方法等，以便顾客更好地了解商品的使用方法和注意事项。而商品价格不属于茶艺服务人员需要进行补充说明的内容，因为商品价格通常已经在商品标签或者菜单上标明，顾客可以自行查看。因此，本题答案为D。101.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：本题考查对绿茶泡茶时间的掌握。一般来说，绿茶泡茶时间不宜过长，否则会影响茶水的口感和营养成分。根据常规经验，普通绿茶约浸泡3-4分钟后饮用较好。因此，本题的正确答案为A。102.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）、

置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶壶(杯)B、温壶(杯)C、候水D、赏茶答案：B解析：在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包括备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。其中，温壶(杯)是为了使茶具或水杯预热，有助于提升茶的温度，使之更好地发挥口感。因此，选项B是正确的答案。103.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C104.如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的（）也是不一样的。A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值答案：A解析：本题考查的是道德原则与道德价值的关系。道德原则是指在行动中应该遵循的基本准则，而道德价值则是指在行动中所体现的道德意义和价值。因此，如果贯穿于行动之中的道德原则不同，那么所体现的道德价值也会不同。选项A“道德价值”符合题意，故为正确答案。选项B“道德结果”不准确，因为道德结果并不是行动中所体现的道德意义和价值，而是指行动所带来的道德后果。选项C“行动结果”也不准确，因为行动结果并不一定与道德有关，而是指行动所带来的结果。选项D“社会价值”也不准确，因为社会价值并不是行动中所体现的道德意义和价值，而是指行动对社会的贡献和影响。因此，选项A为正确答案。105.桃江擂茶为（）不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮答案：B解析：本题考查的是桃江擂茶的特点。根据题干中的“不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品”，可以推断出桃江擂茶应该是一种比较受欢迎的饮品，而根据选项中的描述，只有甜饮符合这一特点。因此，答案为B。106.藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为（）。A、铁质B、铜质C、金质D、银质答案：A解析：本题考查的是藏族茶饮器具的材质。根据题干中的信息可知，打茶筒大多为铜质的，因此排除选项B、C、D。而盛茶的茶壶应该与打茶筒的材质不同，因此选项A铁质是正确答案。107.庐山云雾外形的品质特点是（）。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫答案：D解析：本题考查对庐山云雾外形特点的理解。选项A描述的是黄山毛峰的外形特点，选项B描述的是碧螺春的外形特点，选项C描述的是祁门红茶的外形特点，而选项D描述的是庐山云雾的外形特点，因此选D。108.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶答案：C109.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、（）、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性答案：B解析：本题考查职业道德的特点，其中包括行业性、连续性、实用性、规范性、社会性、时代性。选项中只有B选项“连续性”符合题意，因此B选项为正确答案。解析：职业道德是指在特定职业领域中，遵循一定的道德规范和职业操守，保持职业道德的良好形象和行为表现。职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性、规范性、社会性、时代性。其中，“连续性”指的是职业道德的传承性和延续性，即职业道德应该是一种历史传承和发展的过程，不断适应时代的变化和发展。因此，本题的正确答案为B选项“连续性”。110.泡饮红茶一般用（）的水冲泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C111.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣

乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水答案：B112.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。A、小瓦罐B、小铁罐C、小竹罐D、小银罐答案：A解析：本题考查罐罐茶主要用具的历史起源，答案为A小瓦罐。在古代，茶叶保存和运输需要使用罐子，而最早的罐子是用瓦制成的。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D都是可能的茶叶罐子材质，但不是最早使用的。113.世界上第一部茶书的书名是（）。A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》答案：C114.（）创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺答案：A解析：本题考查的是明代文化人物的相关知识。正确答案为A，即蔡襄。蔡襄是明代著名文化人物，他在文学、书法、绘画、音乐、茶艺等方面都有卓越的成就。他创制了小龙团凤饼，这是一种饰面精美、品质精绝、外观精巧的糕点，至今仍有人在制作和品尝。此外，蔡襄还撰写了《茶录》二卷，是中国茶文化史上的重要著作之一。因此，选项A是正确答案。选项B丁谓是明代文学家，选项C周绛公是明代官员，选项D赵汝砺是明代书法家，与本题内容无关。115.（）不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本题考查的是对罐罐茶的配料的了解。根据题干中的信息，我们可以得知，题目要求我们选出不是罐罐茶配料的选项。因此，我们需要逐个排除选项。选项A：枣，是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项B：桂圆，也是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项C：冰糖，同样是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项D：芝麻，不是罐罐茶的常见配料，因此是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。116.（）不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶答案：D解析：名优绿茶是一种高档茶叶，冲泡时需要选择适合的器具，以充分发挥其香气和口感。普通玻璃杯和高档玻璃杯都可以用来冲泡名优绿茶，因为它们不会对茶叶的味道产生影响。玻璃壶也是一种常用的冲泡器具，它可以让茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道。但是，陶壶不适合用来冲泡名优绿茶，因为陶壶的材质会吸收茶叶的味道，导致茶叶的味道变淡，影响口感。因此，选项D是正确答案。117.熟普洱茶的汤色一般以（）为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮答案：B解析：本题考查熟普洱茶的汤色特点。熟普洱茶是经过特殊的“堆堆发酵”工艺处理而成的，其汤色一般为红浓、明亮，因此选项B为正确答案。选项A的“金黄”过于明亮，不符合熟普洱茶的特点；选项C的“橙黄”过于浅淡，不符合熟普洱茶的特点；选项D的“深黄”过于暗淡，也不符合熟普洱茶的特点。因此，本题答案为B。118.（）以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：C解析：本题考查的是茶具的材质和特点。根据题干中的描述，茶具应该是质地细腻、造型端庄、釉色青莹、纹样雅丽，这些特点都与青瓷茶具相符合。因此，正确答案为C。其他选项的特点与题干描述不符合，可以排除。119.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾

客的敬意。A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶答案：A120.茶艺表演中的“四艺”出现于（）。A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C解析：茶艺表演中的“四艺”指的是煮茶、闻香、品茶、赏景。这四个环节最早出现在唐代，当时的茶道已经形成了一定的规范和仪式。宋代时，茶道更加发展完善，出现了茶道具的专门制作和茶道文化的繁荣。明代时，茶道更加普及，成为了一种社交活动和文化形式。清代时，茶道逐渐式微，但仍有一些茶艺家在坚持传统茶道文化。因此，正确答案为C。121.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以（）为基本精神。A、和，静B、清、寂C、简、真D、雅、礼答案：A解析：本题考查韩国饮茶文化与中国古代饮茶文化的相似之处。根据题干中的“以（）为基本精神”可以推断出，答案应该是一个描述饮茶精神的词语或词组。根据选项，可以发现选项A中的“和，静”最符合饮茶精神的特点。因此，本题的答案为A。解析：A选项中的“和”和“静”都是描述饮茶精神的词语。韩国饮茶文化和中国古代饮茶文化都强调饮茶时的安静、平和的氛围，以及与人和谐相处的精神。因此，选项A是正确的答案。选项B中的“清、寂”也有一定的道理，但不如选项A准确。选项C中的“简、真”和选项D中的“雅、礼”虽然也有一定的道理，但与饮茶精神的特点不太相符。因此，这两个选项都可以排除。122.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以（）为目的，但更注重同饮之人。A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本题考查文士茶艺的目的和注重点。文士茶艺强调环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，但更注重同饮之人。因此，选项A“怡情养性”最符合文士茶艺的目的。选项B“赏茶具”只是文士茶艺的一部分，不是其主要目的。选项C“斗茶”是另一种茶艺形式，与文士茶艺不同。选项D“交流”虽然也是文士茶艺的一部分，但不是其主要注重点。因此，本题的正确答案为A。123.（）在宋代的名称叫茗粥。A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C解析：在宋代，擂茶是一种茶艺程序，即将茶末通过某种方式插入水中，以制作出一种特殊的茶饮。因此，正确答案为C。124.根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加（），夏天加（），秋天加（）。A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊答案：A解析：本题考查的是对中草药的了解和应用。根据题目中的提示，不同季节需要添加的中草药不同，而客人的口味也需要考虑。根据选项，只有A选项中包含了生姜，这是一种常用的中草药，可以增加食物的香气和口感，同时也有一定的保健作用。鱼腥草和贡菊也是常用的中草药，可以增加食物的味道和营养价值。因此，选项A是正确答案。选项B中的肉桂和藿香也是常用的中草药，但与季节和口味的要求不太符合。选项C中的藿香和金银花也可以用于调味，但生姜更符合题目中的提示。选项D中的鱼腥草和薄荷也可以用于调味，但杭白菊与季节和口味的要求不太符合。因此，选项A是最佳答案。125.展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是（）。A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工答案：A解析：本题考查展览会的策划和组织能力。展览会作为一种重要的商业活动，必须要有明确的主题和目的，才能更好地统筹安排工作。选项A中的“收集各自参展资料”虽然是展览会的必要工作，但并不是未来明确主题和目的的前提条件。选项B中的“搞好宣传报道”是展览会的重要环节，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。选项C中的“选择展览场地”是展览会的基础工作，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。选项D中的“培训参展员工”是展览会的必要工作，但也不是未来明确主题和目的的前提条件。因此，本题的正确答案是A。126.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。A、绿豆B、黄豆C、黑豆D、红豆答案：B127.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。A、树立个人信誉B、获得个人名利的资本C、树立个人威望D、提高技术能力答案：A128.（）盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四

五道金属箍，箍上刻有各色花纹。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C129.（）是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶答案：C130.（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。A、祁红B、滇红C、金骏眉D、正山小种答案：C解析：本题考查的是对于不同种类茶叶的特点和区分。根据题干中的描述，“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”，可以判断出这是一种红茶。而祁红、滇红、正山小种等红茶都有各自的特点，需要进一步分析。祁红茶叶产自安徽祁门，其特点是外形紧结，色泽乌润，香气高扬，滋味醇厚；滇红茶叶产自云南，其特点是外形细嫩，色泽红艳，香气独特，滋味鲜爽；正山小种茶叶产自福建武夷山，其特点是外形细小，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁。因此，根据题干中的描述，可以判断出答案为C，即金骏眉。金骏眉茶叶产自福建福鼎，其特点是外形卷曲，色泽金黄，香气高扬，滋味醇厚，符合题干中的描述。131.云南所产的工夫红茶是（）。A、滇红B、英红C、宁红D、祁红答案：A132.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气答案：D133.“谢谢您的夸奖.”的英语表述（）是错误的。A、It'sverykindofyoutosaysoB、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I'mflattered.D、It'sverykingofyoutorem答案：D解析：根据语境和常识，D选项中的“rem”的表述明显是错误的，应该是“You'rewele”。因此，D选项是错误的。134.制作酥油茶一般采用（）。A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶答案：A135.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的（），进口不少中国产的眉茶和珠茶。A、绿茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶答案：A解析：本题考查的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中提到的“进口不少中国产的眉茶和珠茶”，可以推断出毛里塔尼亚人喜欢喝的是绿茶，因为眉茶和珠茶都属于绿茶的茶叶品种。因此，本题的答案为A选项。136.宋代汝窑的产地是在（）。A、浙江龙泉B、河南禹县C、河北曲阳D、河南临汝答案：D解析：本题考查宋代名窑产地。宋代汝窑是中国五大名窑之一，产地在河南省临汝县，故选D。其他选项中，浙江龙泉是中国南方著名的青瓷产地，河南禹县和河北曲阳也有著名的瓷器产地，但都不是宋代汝窑的产地。137.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A138.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D解析：本题考查品茶的益处。品茶不仅可以品尝到香茗的美味，还可以学习茶艺知识，了解茶文化，提高个人见识。因此，选项A、B、C都有一定的道理，但是选项D“茶艺知识”更符合题目的意思，因为品茶过程中，茶艺知识是必不可少的，也是品茶者需要学习的一项重要技能。因此，答案为D。139.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素答案：C140.茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是（）。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关答案：A解析：本题考查对茶叶中无机物质元素的了解。根据题干中的描述，除碳、氢、氧、氮外，茶叶中还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。因此，选项B、C、D都是正确的描述。而选项A中提到茶叶中的氟会导致龋齿，这是错误的描述。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，但是过量的氟会导致氟斑牙等牙齿问题。因此，本题的正确答案是A。141.红茶调饮浸泡时间一般是（）。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min答案：C解析：红茶调饮浸泡时间一般是3～5min。红茶的浸泡时间过短，茶叶中的有效成分无法充分释放，口感也会受到影响；浸泡时间过长，茶叶中的苦涩成分会过多释放，影响口感。因此，一般建议红茶的浸泡时间为3～5min。故选C。142.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。A、一茶壶配两个茶杯B、一茶盅配两个茶杯C、一盖杯配两个茶杯D、一壶茶配一些点心答案：D解析：***人常说的“一盅两件”通常指的是饮茶时，一茶盅即一杯茶配两个点心或小吃。茶盅是一种茶具，用于饮用小杯的茶水，点心则是一种传统食品，与茶一起搭配饮用的习惯在***十分普遍。因此，选项D是正确的答案。143.下列（）不属于茶叶中的化学成分。A、果胶B、脂肪C、茶多糖D、维生素类答案：B解析：本题考查茶叶的化学成分。茶叶中的化学成分包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油、矿物质、维生素类等。其中，果胶和茶多糖都是茶叶中的重要成分，具有保健作用；维生素类也是茶叶中的重要成分，如维生素C等。而脂肪不是茶叶中的化学成分，因此选项B不属于茶叶中的化学成分。因此，本题答案为B。144.（）的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种答案：A解析：本题考查的是红茶的制作原料。红茶的制作原料主要是茶树的嫩芽和嫩叶，而不同的红茶品种所选用的茶树品种和采摘时间不同，因此制作原料也会有所不同。根据题干中的提示，可以知道答案是祁红。祁红是一种以祁门小种为原料制作的红茶，而祁门小种的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。因此，本题的正确答案是A。145.桃江插茶为（）,不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮答案：A解析：桃江插茶是一种常见的饮品，根据常识和实际情况，插茶后饮用的茶水通常被视为甜饮，因为插茶的目的是为了增加茶叶的口感和味道，而甜味是茶叶本身所具有的味道之一。因此，选项A“甜饮”是正确的答案。146.开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D147.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，,需沿着茶壶外围

再淋浇一些开水称为（）。A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇答案：C148.品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：C解析：根据题目中的描述，品饮花茶时会进行多次闻香，而题目要求的是主要闻香气的纯度，因此可以推断出答案应该是在前几次闻香中确定的。根据常识和经验，第一次闻香时可能会受到其他因素的干扰，比如茶杯的气味等，第二次闻香时可能会更加专注于花茶本身的香气，但还不够深入，因此答案应该在第三次闻香中确定，因此选C。149.牛奶、柠檬、（）是做调饮红茶的主要调料。A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块答案：C解析：本题考查的是对调饮红茶的主要调料的了解。根据常识和经验，牛奶和柠檬都是常见的调料，而橙汁、冰块、白兰地、玫瑰花等都不是红茶的主要调料。因此，正确答案应该是C，即蜂蜜和白兰地。蜂蜜可以增加红茶的甜度，而白兰地则可以增加红茶的香气和口感。150.文士茶是（）地区民间传统的品茗艺术之一。A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山东泰安答案：C解析：本题考查的是文士茶这一品茗艺术在哪个地区是民间传统。正确答案为C，即江西婺源。解析：文士茶是一种将茶艺、文化、艺术融为一体的品茗方式，起源于中国南方。而江西婺源作为中国南方的一个历史文化名城，一直以来都有着丰富的文化底蕴和传统的品茗文化。因此，文士茶在江西婺源地区是民间传统的品茗艺术之一。其他选项中，浙江杭州也是中国南方的一个历史文化名城，有着丰富的茶文化，但并不是文士茶的发源地；江西南昌和山东泰安也都有着悠久的茶文化，但并不是文士茶的传统发源地。因此，答案为C。151.冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短答案：D解析：根据茶叶冲泡的基本原理，水温过高会破坏茶叶中的营养成分和香气，水温过低则无法充分释放茶叶中的有效成分，因此水温宜高不宜低。用茶宜少不宜多，因为茶叶过多会使茶汤过浓，口感不佳。冲泡时间宜短不宜长，过长的时间会使茶汤过浓，口感不佳。综上所述，选项D符合茶叶冲泡的基本原理。152.原始社会茶具的特点是（）。A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案：B153.品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的（）。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：B解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。而在闻香气时，第一次主要闻的是鲜灵度。鲜灵度是指香气的清新度和活泼度，是衡量香气品质的重要指标之一。因此，选项B为正确答案。其他选项中，浓郁度是指香气的浓度和强度，纯度是指香气的纯净度和无杂质度，花香类型是指香气的种类和来源，都不是品饮花茶时第一次主要闻的香气指标。154.茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%答案：D解析：茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的0.6-1.0%。这个信息直接来源于题目中的描述。155.茶树性喜温暖、（）,通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环培答案：B解析：茶树是一种喜温暖、湿润环境的植物，通常在气温在18℃—25℃之间最适宜生长。这是因为湿润的环境有利于茶树的生长，而茶树本身也需要在湿润的环境中吸取水分。因此，选项B“湿润的环境”是正确的答案。156.灌木型茶树的基本特征是（）。A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小答案：C157.下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短答案：C解析：本题考查对“温润泡”程序的理解。温润泡是指先用温水将茶叶浸泡一段时间，使茶叶逐渐展开，释放出香气和味道，再用热水冲泡。这个程序的作用是增进茶汤浓度和提高茶叶香气，同时也可以缩短浸泡时间，但与卫生干净无关。因此，选项C“卫生干净”与温润泡程序的作用无关，是本题的正确答案。158.（）又称“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上置盖。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C159.世界上第一部茶书的书名是（）。A、《茶谱》B、《茶经》C、《茶酒论》D、《采茶录》答案：B160.咖啡碱的主要药理功能是（）作用。A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容答案：C161.“肉骨茶”是代表着（）一个特色。A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡D、越南答案：C解析：本题考查的是“肉骨茶”的代表国家。根据常识和文化背景知识可知，“肉骨茶”是一道融合了中华文化和马来文化的独特美食，起源于新加坡和马来西亚一带，因此选项C“新加坡”是正确答案。选项A“泰国”和选项B“印度尼西亚”虽然也有类似的食物，但不是“肉骨茶”，选项D“越南”也不是“肉骨茶”的代表国家。因此，本题的正确答案是C。162.こ予约をたさつていちっしせuまち加的意思是（）。A、请问您有预约吗B、请问红茶可以吗C、请问几位D、欢迎您下次观答案：A163.店长要负责管理专柜的（），监督考核员工的工作表现。A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围。根据题干中的“管理专柜”和“监督考核员工的工作表现”可以推断出，店长的职责应该是管理和监督员工的工作。而选项中，只有A选项“日常工作”符合这一职责范围，因此A选项为正确答案。B选项“重要工作”和D选项“一切工作”都过于笼统，没有具体指向店长的职责范围，因此不是正确答案。C选项“量化考评”虽然和“监督考核员工的工作表现”有关，但并不是店长的职责范围，而是人力资源部门的工作内容，因此也不是正确答案。164.つ力一卜を见世てくた古い的意思是（）。A、请收好您的B、请出示一下您的C、在这里办理D、这里不用信用卡答案：B165.（）饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A166.举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%答案：A解析：本题考查的是展销会经费预算中预备金的比例。预备金是为了应对展销会期间可能出现的意外情况而设立的，一般占总费用的比例应该适当，不能过高也不能过低。根据常规经验，预备金占总费用的比例一般在5-10%之间，因此选项A为正确答案。选项B和C的比例较为接近，但都偏低；选项D的比例过高，不符合实际情况。因此，本题正确答案为A。167.外形色泽具有“糙米色”的是（）。A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C解析：本题考查茶叶外形色泽的特征。选项中，黄山毛峰的外形色泽为绿色，洞庭碧螺春的外形色泽为绿中带黄，庐山云雾的外形色泽为绿中带白。而西湖龙井的外形色泽则是糙米色，因此选项C为正确答案。综上所述，本题答案为C。168.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重（）的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去答案：A解析：本题考查宗教茶艺的特点，需要考生对宗教茶艺的相关知识有一定的了解。宗教茶艺是以寺庙僧侣为主，强调禅宗文化思想的茶艺形式。禅宗文化思想强调“静”，因此选项中与“静”相关的选项需要重点考虑。选项A中的“静省序净”符合宗教茶艺的特点，因此为正确答案。选项B中的“清心净悟”也与宗教茶艺相关，但不如选项A准确。选项C中的“静省序默”中的“默”不符合宗教茶艺的特点。选项D中的“吃茶去”与宗教茶艺无关。因此，本题正确答案为A。169.（）是俄罗斯民族的传统礼仪。A、以茶聚会B、客来敬茶C、卡尔梅族饮茶法D、蒙古式饮茶法答案：B170.（）饮用的茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A解析：根据题干中的关键词“饮用的茶叶主要是散茶”，我们可以推断出这道题考察的是中国茶叶的历史发展。根据中国茶叶的历史发展，我们可以知道，中国的茶叶文化可以追溯到汉代，但是在汉代，茶叶主要是用于药用的，而不是饮用的。唐代时期，茶叶的饮用逐渐普及，但是茶叶的形态还是以茶砖、茶饼等为主。宋代时期，茶叶的形态逐渐转变为散茶，但是在宋代时期，茶叶的饮用还是以煮茶为主。而在明代时期，茶叶的饮用方式逐渐转变为泡茶，而且茶叶的形态也以散茶为主。因此，根据题干中的提示，我们可以得出答案为A，即明代。171.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）。A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等答案：A解析：本题考查对茶氨酸的主要药理作用的理解。茶氨酸是一种天然的氨基酸，主要存在于茶叶中，具有多种药理作用。根据题干所述，茶氨酸的主要药理作用是降三高、抑制癌细胞的生长、提高学习和记忆能力、改善经期综合症等。而题目要求描述错误的是哪个选项，因此正确答案为A，即茶氨酸的主要药理作用不是降三高。事实上，茶氨酸对降低血压、降低血脂、降低血糖等方面有一定的作用，但并不是其主要药理作用。因此，选项A是错误的。选项B、C、D都是茶氨酸的主要药理作用，因此是正确的。综上所述，本题的正确答案为A。172.