森林蔬菜 马齿苋生产技术规程

DB3311/T107－2018

森林蔬菜马齿苋生产技术规程

1范围

本标准规定了马齿苋生产的术语和定义、要求、档案管理等。

本标准适用于马齿苋的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用

文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然

而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不

注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质量标准

GB15618土壤环境质量标准

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1保护地栽培

将种子、种苗播在或定植在土壤里，然后用塑料大棚加以覆盖保护的栽培模式。

3.2露地栽培

将种子、种苗直接播在或定植在裸露的土壤中的栽培模式。

3.3种子繁殖

以一定的方式把种子播入土壤中的繁殖方法。

3.4播种量

1m2的栽培面积所需要的种子重量。

3.5有机肥料

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含有机质为主的肥料的总称，包括农家肥料、绿肥、饼肥等。

3.6化学肥料

又称无机肥料或矿质肥料，是经工厂化学合成加工精制而成的肥料。

3.7生物肥料

是选用特定的微生物作为菌剂混入人畜粪便和植物残体中，通过微生物发酵作

用，加快腐熟和消除臭味，经干燥后制成的有机肥。

3.8基肥

在播种和种苗定植前施入土中，为作物全生育期提供养分并具有改土培肥作用

的肥料。

3.9种肥

在播种或定植时施在种子或种苗附近的肥料。

3.10追肥

在作物生长发育期间，为满足作物生长发育需要而补充的肥料。

3.11封垄

达到采收时，马齿苋全部覆盖畦面的状况。

3.12采收

将马齿苋的嫩苗或嫩梢进行采收。

4要求

4.1栽培地选择

栽培地的土壤、空气、水质量环境均达到国家标准规定的一级（类）标准（要

求），并具有保持可持续生产和发展能力。

4.1.1气候条件

最适发芽温度25℃～28℃。生长发育适宜温度20℃～30℃。

4.1.2土壤条件

土壤环境质量按GB15618规定的一级标准执行。

4.1.3水质

按GB5084规定的一级标准执行。

4.1.4大气质量

按GB3095规定的一级标准执行。

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4.1.5地形地势

4.1.5.1林地

选择背风向阳、水资源丰富、土层深厚的缓坡地。

4.1.5.2山垄田、耕地

选择水资源丰富、土层深厚的山垄田和耕地。

4.1.6其它环境要求

一是远离废水、废气和废渣等工业污染区，特别要远离污染的水源；二是土壤

中的重金属含量、硝酸盐含量、农药残留不超标无污染；三是不使用化肥、垃圾肥、

未腐熟人畜粪便和医院里的粪便。

4.2栽培模式

分保护地栽培和露地栽培。保护地栽培需搭建塑料大棚，露地栽培则无需搭建

塑料大棚，除此之外，其它栽培技术基本相同。

4.3大棚搭建

可选用毛竹大棚或钢架大棚。大棚要求做到保温性能好，田间管理方便，有利

于马齿苋生长，同时要做到灵活实用，因地制宜。大棚长度一般不宜超过30m。

4.4整地做畦

种前1个月翻耕晒土。整地时敲碎土块，剔除石块和杂草根系。栽培地是耕地

的，结合整地每亩撒施生石灰75kg～100kg。露地栽培，畦宽在1m～1.2m，长度因

地制宜。保护地栽培，畦的宽度、长度可根据田块的大小和大棚的实际尺寸而定，

一般以方便管理和提高土地利用率为原则。

4.5施基肥

马齿苋对土壤的适应性很强，但生长在肥沃、湿润、疏松的土壤中其产量高、

品质好，应结合整地每亩施入鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、废菌棒等腐熟有机肥1000kg～

3000kg。

4.6繁殖技术

4.6.1种子来源

购买或采种。购买种子应向具有种子经营权的单位购买，选购的种子质量必须

符合GB16715.5标准的要求；或选择生长健壮、无病虫害、无污染、商品性能良好

的植株进行采种。提倡选择使用优质、抗病、丰产的品种。

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4.6.2播种量

每1m2用种量为1g～1.5g。

4.6.3播种方式

播种前用温水浸种8h～12h。播种时，可将种子与干细土或干细沙混合拌匀，拌

匀的泥土一定要松散，不可结块成团。撒播或条播均可。条播行距25cm～30cm，开

浅沟约0.5cm，种子播在沟内，用种肥或细土覆盖并浇透水；撒播时直接将种子播在

畦面，种子分布尽量均匀，播后用一层薄薄的草木灰或焦泥灰覆盖种子，然后浇透

水。低温播种，无论是保护地栽培还是露地栽培都要用地膜覆盖，以利提早出苗。6

月～8月高温季节要遮阳降温。

4.6.4播种时间

4.6.4.1保护地栽培

一年四季都可播种繁殖。11月、12月和次年1月播种的，出苗时间要40d～45d。

其余月份的出苗时间在3d～12d。

4.6.4.2露地栽培

播种时间为3月～9月。一般要3d～30d出苗。6月～8月高温季节要采取降温

措施。

4.7田间管理

4.7.1除草

封垄前，株间空隙大，易滋生杂草，是除草的关键时期。要及时除草，做到除

早、除小、除了。封垄后，杂草生长受到抑制，若有发现随时拔除。

4.7.2松土

最后一次间苗定植后到封垄前，要结合除草进行松土，改善通透性，促进根系

发育。封垄前，每次灌水后，待表土稍干就要中耕，以防止土壤板结。

4.7.3间苗、补苗

当幼苗2片真叶展开时，间苗成株距5cm；6片真叶展开时，间苗成株距10cm；

8片～10片真叶展开时，定苗成株距20cm。

对株距过大的，要及时进行补植，使幼苗分布均匀一致。

4.7.4水分管理

4.7.4.1浇水

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浇水选择早上和傍晚进行。嫩芽发生期、幼苗生长期、畦面土壤开始发白以及

发生干旱时应及时浇水、补水，使土壤经常保持湿润状态。水质应符合按GB5084

规定。

4.7.4.2排水

多雨季节或栽培地积水时要及时排水，尤其是在出苗和幼苗时期防止积水，以

减少病害发生。

4.7.5肥分管理

马齿苋出苗后视植株长势，给予施肥。施肥坚持用有机肥，提倡使用生物肥，

不用化肥，以提高马齿苋的品质。肥料使用应符合NY/T394规定。

4.7.5.1基肥

整地时每亩施入鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、废菌棒等腐熟有机肥1000kg～3000kg。

4.7.5.2追肥

基肥充足，可不必追肥。如果基肥不足，可追施腐熟人尿（1∶10）2次。第1

次在最后一次间苗定植后10d追施，隔7d再追施第2次。也可使用生物肥料。

4.7.6植株调整

采收前，主枝现蕾时，要及时去顶，促使侧枝发育。侧枝现蕾时，也要去顶。

4.7.7病虫防治

马齿苋病虫害很少。主要病害是苗期猝倒病；主要害虫是蚜虫。

病虫防治要坚持“预防为主，防治为辅”、“防早、防小、防了”以及“以局部

防治和生物、物理防治为主，大面积防治和化学防治为辅”的原则。农药使用应符

合NY/T393规定。

4.7.7.1蚜虫防治

4.7.7.1.1使用防虫网

保护地栽培的，利用防虫网预防。

4.7.7.1.2黄板诱蚜

根据有翅成蚜的趋性，可用涂有10号机油的黄板来诱杀。黄板的大小一般为

15cm～20cm见方，插于畦上与植株基本持平。黄板诱满蚜虫后及时更换。

4.7.7.1.3洗衣粉灭蚜

洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，对蚜虫有较强的触杀作用。可用洗衣

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粉400倍～500倍液灭蚜，亩用液60kg～80kg，连喷2次～3次。

4.7.7.1.4植物灭蚜

用烟草的茎、叶、根磨成细粉，加1%～5%石灰粉撒施；或辣椒加水浸泡一昼

夜，过滤后喷洒。

4.7.7.1.5天敌控蚜

注意保护蚜虫的天敌七星瓢虫、异色瓢虫、草蛤、食蚜蝇、食蚜蛤及蚜霉菌，

使蚜虫的种群控制在不足以为害的数量之内。

4.7.7.2猝倒病防治

a）防治幼苗生长过密；苗期增施钾、磷肥和草木灰，以增强幼苗的抗病力。

b）保护地栽培要加强通风排湿，降低空气湿度和土壤中的水分；露地栽培也要

及时清除栽培地中的积水。

c）在发病前，苗木幼嫩期间将石灰粉与草木灰以1∶4的比例混合均匀，每亩

苗床撒施100kg～150kg；或在出苗期每隔7d～10d，用0.5%的波尔多液喷洒幼苗，

防病效果良好。

d）发现病苗及时清除。或用百菌清、多菌灵800倍～1000倍液喷治，每隔2d～

3d喷一次，连续喷2次～3次。采收前的15d停止用药。

4.8采收

4.8.1采收时间

马齿苋采收标准为开花前10cm～15cm长的嫩苗（梢）。采收过迟，不仅嫩苗（梢）

变老，食用价值差，而且影响下一次分枝的生长和产量。马齿苋开花后酸味加重，

通常不再采收。马齿苋出苗后一般25d～50d即可采收。

4.8.2采收方法

4.8.2.1一次性采收

采收时将马齿苋连根拔出，然后除去根系。

4.8.2.2分批采收

采大留小，以延长马齿苋的营养生长期，提高产量。

4.9种子采收

蒴果短圆锥形，盖裂。果内种子多数，种子细小，呈黑褐色。花期6月～8月，

果期7月～9月。

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4.9.1种子成熟特征

种子七八分成熟时，蒴果还未自然开裂，种子颜色为淡黄色。完全成熟时蒴果

自然开裂或用手轻触即开裂，种子颜色变为黑褐色，这时种子落地，采收困难。

4.9.2采种时间

种子七八分成熟（即开花后7d左右），是采收马齿苋种子的最佳时间。

4.9.3采种方法

采收时，用镰刀将马齿苋植株割下置于塑料袋，