奶茶店的策划方案

奶茶店的筹划方案【篇一：奶茶店筹划书】地下铁奶茶店策划书李枝生生产一班2010目1.执行概要2.根本目标3.行业分析4.竞争分析5.内局部析6.市场细分及目标市场的选择01420248录7.目标顾客分析8.产品定位9.相关营销筹划10.监控评价及备选方案1执行概要本筹划书是一项针对轻轨迹奶茶桂林航天工业学院分店而进行的筹划，要解决的问题是：在学校门口已经有了几家奶茶店的情况下，轻轨迹奶茶应该如何把握自身的优势？应该为顾客提供怎样的效劳来吸引顾客？本筹划书，第一，介绍了轻轨迹奶茶公司的背景和它已经取得的一些成绩和吸引力，初步制定根本目标。第二，对环境进行了分析，明确了轻轨迹奶茶桂林航天工业学院分店分店的市场和竞争对手。第三，分析了自身的优势﹑劣势﹑时机和威胁。第四，确定了营销目标，营销战略和战术。最后对工程实施所要花费的人力物力财力做了一个预算。第五，为补本筹划的缺乏，制定备选方案。2根本目标就现状而言，大学生消费已经成为中国一大消费主体，桂航有着一万多的学生，再加上留在学校的教职工等，组成了一个很大的消费群体。再者，桂航不便利的交通，使得校附近存在着巨大的市场潜力。相信只要有合理的管理制度和规划，在未来我们能开展成为桂航最受欢送的奶茶店。在此根底上，我们可以考虑开展多家连锁店共同经营，选择桂航校区各个有利位置，在经营能力的根底上，开展连锁多家经营，让我们的开展理念延续下去。招牌奶茶，鲜榨果汁更是会让我们引领出一个新的潮流和送礼方式。再加上价格方面我们是充分考虑了学生的生活水平，以物美价廉来定位的。所以，只要是有时间的学生就是我们的客源，而且我们提供上门效劳，便利的效劳体系让学校里面的辅导员以及给教职工也是我们的客源，经过调查，我们有理由相信，只要经营成功，每天都会有100-200左右的客源量。而且，随着超市知名度的提高以及管理的改善，客源量会有增加的趋势。地下铁奶茶所有产品均采用“全体系高端标准原料，全程序高标准化工艺，纯品质完本钱真口味〞确保每个加盟店内产品口感及品质标准化。地下铁奶茶的每款新品上市，都经过屡次市场考察和分析，评选出最受消费者喜爱、最具品质保障的产品确保每位加盟商放心经营，确保每位消费者放心饮用。通过本次筹划活动的目的是为了让更多的桂航广阔师生认可地下铁奶茶，提高他们的满意度和品牌的美誉度，促使其重复性购置。提高该店的销售额和该区的市场占有率。由于地下铁没有能在第一时间进入桂航茶市场，导致很多学生偏好其他品牌的奶茶，流失了大量消费者。但是，基于地下铁优质的效劳、富有特设的产品特点，处处为消费者着想的效劳理念，我们有信心在进入桂航市场半年内做到该市场的领军品牌，并在一年内占领至少80%的市场份额。其中营销根本目标：日销售量：50—80杯/天〔取一年平均数值〕年销售额：146000元/年毛利：98000元毛利率：67.1%净利：79000元净利率：54.1%地下铁不久更应抓住桂航奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：1、尽最大努力提高效劳质量，改善效劳态度。2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对地下铁的凝聚力。3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广阔学生需求，例针对学生情侣推出鸳鸯杯〔一杯双味〕或提供双口吸管等。4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。5、适时推出套装销售或买一送一活动。如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干的特惠组合装等。3行业分析70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喝奶茶。作为“中国快速饮品领跑者〞标杆品牌--地下铁奶茶，主要的人群定位基于两方面：一是白领阶层，具中国业界调查显示，白领阶层是中国最具消费能力的一群群体；二就是学生阶层，学生是就白领阶层之外的第二大具备消费能力的群体，中国人口普查显示，这一批群体约占中国人口数的30.98%，所以地下铁奶茶品牌总部都建议加盟商开设在学校、商业街、大型商场、电影院等人口集中且符合消费人群定位的场所。地下铁立足于现做休闲饮品这一细分的饮料行业，产品以时尚创意的休闲饮品为主体，结合多元化的特色冰品甜品，以年轻时尚人群为主体目标消费对象，以连锁专卖经营为开展方式，以创新娱乐化营销为突破口，以技术及配送中心为核心主体，实现现做休闲饮品行业的标准化、规模化开展，使最终开展成为领先于同类竞争对手，成为我国现做休闲饮品行业的领导品牌及行业标准的制定者。公司拥有一批来自知名餐饮、食品及工程管理企业等，具有多年行业经营及管理经验的专业人才。这支精锐的队伍凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮工程市场化经营和推广运作。随着时代的进步，人们手中开始有了闲钱，越来越讲究品质生活，尤其在冬天，边逛街手中捧着一杯暖烘烘的奶茶是个不错的选择。奶茶消费如今已遍布全球，是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢送，占据许多地区和市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式开展，正逐步成为继碳酸饮料，矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的开展空间，从市场的开展趋势来看，主导市场是奶茶口味。全国这几年迎来了高速开展的时机，桂航学生这一巨大的消费群体对奶茶的需求量也是非常大的，并且目标市场顾客拥有着较强的购置力。所以形势是比拟乐观的。4竞争分析〔1〕主要竞争者和特性品牌竞争者：1、轻轨迹奶茶—在桂航分店已经有了七年的历史，深受学生的喜爱。2、新干线奶茶—知名度高，连锁经营大，是目前中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。面临的竞争对手：a、新干线奶茶店：成立于2024年，市场经验丰富，营业面积为8平方米左右，工作人员一名，女，产品品种齐全，设备较齐全，且地段良好，位于正门斜对，众多饮食店中间，能吸引局部的人流及消费群，特殊优势在于其位于众多饮食店中营业点中间——局部学生〔尤指女生〕经常在此路段闲逛，一定程度增加了其消费量，缺点是近年不思进取，无所突破，装潢简单，局部店面年久失修，甚至给人以不干净的印象，奶茶品种有限，口感较一般，近年来消费量呈下滑趋势，但仍是馨伦奶茶坊主要竞争对手。【篇二：奶茶店的创业方案书】目录一、方案摘要二、公司简介三、市场分析四、竞争分析五、产品效劳六、市场营销策略七、风险分析八、应急方案九、具体准备工作?奶茶店设备的选购?奶茶店选址?奶茶食谱一、方案摘要近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风行中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收本钱快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。但是，要注意几点：1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、品质要好，口感是否保持一致。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。二、公司简介1、公司名称：大学城奶茶店2公司业务：奶茶3、公司宗旨：以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的效劳，吸引更多的客户。4、经营目标：在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的校园市场份额。5、产品优势：奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，效劳周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。6、管理团队：在我们这个创业团队中，分工如下：制作、销售、财务、现金结算、外卖效劳、店面整理、材料订购三、市场分析1、市场情况介绍：经过我们的调查，学生喜爱喝珍珠奶茶的约占总数的71.3%，而不喜爱的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。2、目标市场分析：进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析：经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是效劳。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比拟喜爱尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜爱冷饮，冬天更倾向于热饮。四、竞争分析1、竞争对手：目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。2、swot分析:1)优势分析:正处夏季，天气炎热，人比拟喜爱喝冰奶茶；厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口；店内销售及外卖效劳一定程度上能够吸引更多的消费者;我们是一个学生团队，可以进行科学管理。2〕劣势分析：奶茶营业面积有限，提供效劳范围有限；新店开业局部学生对于其根本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度；资金少，没有太多的经验。3〕时机分析：市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前学校周围以及学校内没有很好的奶茶店；良好的口味、认真的效劳态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。4〕威胁分析：随着各类食品供给种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让局部奶茶消费者忍痛割爱，对其说“no〞。3、市场竞争策略：本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：①注重效劳态度的培养，尽最大努力提高效劳质量；②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力开掘潜在客户群；④适时的进行产品促销活动；⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写；五、产品效劳产品开展规划：本店产品品质有平安保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助工程选择，轻松经营。六、市场营销策略1、产品策略：①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供给；②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；③根据消费者的不同，推出不同产品；④更注重效劳这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购置的消费者提供上门效劳；⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。2、价格策略：①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略：广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；②利用在学校的人际关系，多做宣传；③利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。4、促销策略：①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；七、风险分析【篇三：奶茶店营销筹划书】工程技术学院茶物语奶茶店营销筹划方案指导老师：王洋平老师筹划人：吴泽群前言奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和效劳中介绍。目录一、行业分析................................1〔一〕市场需求变化...............................................................................................................1〔二〕市场竞争现状...............................................................................................................1二、消费者需求分析..........................3〔一〕.选择奶茶时考虑因素..................................................................................................3〔二〕消费者对相关现象满意度的数据分析.......................................................................3三、swot分析...............................6〔一〕s〔strength〕优势.......................................................................................................6〔二〕w(weakness)劣势........................................................................................................6〔三〕o〔opportunity〕时机................................................................................................6四、解决方法................................7〔一〕店面选址和店员组成...................................................................................................7〔二〕特色产品.......................................................................................................................7〔三〕特色经营.......................................................................................................................8〔四〕奶茶店的装修与设备...................................................................................................8五、营销策略...............................11〔一〕产品策略.....................................................................................................................11〔二〕价格策略.....................................................................................................................11〔三〕分销策略.....................................................................................................................11〔四〕促销策略.....................................................................................................................11〔五〕宣传策略........................................................................................................