黑皮鸡枞的栽培管理技术

黑皮鸡枞的栽培管理技术黑皮鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，同时也是我国传统的药用真菌之一黑皮鸡枞菌具有鲜嫩醇香肉质细嫩、口感独特、营养丰富等特点，而且生食熟食皆可、食药两用而备受人们的喜爱。一、栽培条件黑皮鸡枞菌经过多年种植研究终于在2006年栽培成功，经过十多年的努力发展黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟，并正在快速规模化种植发展。（一）生物学特性黑皮鸡枞菌系土生木腐菌要求培养料含水量65%空气相对湿度85%—%黑皮鸡枞菌适宜中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度18—30℃，最佳温度20—25℃，菌龄长、菌丝长满袋一般30—45天再经30—45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度为15—28℃、最佳温度为2—28℃生长环境要求空气新鲜适度暗散射光每年初春至秋末可在自然温度适中时，在塑料大棚与日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度保证在25—28℃同样出菇很好。南方与北方地理与气候有别因此不能一概而论。1、营养：黑皮鸡枞对营养要求不苛刻可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，一般种植香菇、黑木的原料均可栽培黑皮鸡枞。2、温度：黑皮鸡枞属高温高湿土生木腐菌，因此菌丝生长适温与出菇适温都在20～28℃，这一特点与多数食药用菌不同的。3、湿度：菌丝适宜的基质含水量～%。出菇则需要85～%的大气相对湿度。4光照黑皮鸡枞出菇期喜黑暗至弱光以100～200LX光照为宜。5在0.3%良导致黑皮鸡枞菌柄细长，但通风会使温度与湿度降低。6酸碱度(pH值)菌丝生长的培养基质H值以5～2为好。7、覆土：黑皮鸡枞是土生木腐菌，覆土可以发挥土壤微生物的活力，覆土后可使子实体发生更多生长更健壮。（二）栽培与栽培季节选择背北朝南的地方建造日光温室，室内配备浇水与水系统、照明、紫外消毒灯、通风风机等，为了给黑皮鸡菌创造避光的环境需要再室内拱架上绑有遮荫网，并有利在晚秋、冬季、早春时节室外卷帘机卷起棉被同时利用日为室内加温。一般用于栽培香菇、木耳的原料都可以用来培黑皮鸡枞菌。黑皮鸡枞属中高温型食用菌，适宜在秋季作栽培袋春夏季栽培出菇。（三）挖好畦、摆好菌棒1、畦长根据温室的宽度决定，一般畦长6—7m、宽1.2m深29㎝。先将畦的四角按畦的长宽钉上铁桩或木并拉上线，线距地面3㎝、距畦底29。挖好畦后向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。2、在畦内按梅花桩法摆棒、菌棒间间隔2㎝。菌棒摆好后向菌棒上喷洒0.1%多菌灵液或石灰水上清液灭菌。3然后覆土3㎝左右再喷洒0.1%多菌灵液灭菌或石灰水上清液灭菌。4、菌棒摆好并喷药覆覆土后要一次性浇透大水，然后相隔7—8天左右再浇二次大水，然后再相隔7—8天左右再浇第三次大水。使菌棒吸水充足、菌丝恢复活力、为出菇做好准备。（四）栽培种配1、配方：A、母种配方为马铃薯A培养基。、原种配方为：棉籽壳5、阔叶树木屑60%、麦皮、磷酸二氢钾和碳酸钙各1、含水量%。C、栽培袋配方：⑴棉籽壳30、麦皮20、阔叶树木屑48%、磷酸二氢钾和碳酸钙各、含水量68%。⑵发酵干棉籽壳、麸皮%、糖和碳酸钙各%、含水量%～65。⑶木屑%、玉米芯29、麦麸、玉米粉10、豆粕10%灰1%水65预湿发酵半个月。⑷棉籽壳35、麦麸20、玉米芯18、木屑18、玉米粉%、豆粕3、石灰1%、水65。⑸木屑30%、棉子壳45、麸皮%、蔗糖1.5%、%MgSO40.5%、营养液70、代料湿度控制在、5。2、季节：黑皮鸡枞属高温型品种其菌棒一般在适温下60天以上达到生理成熟一般可利用自然温度较高时节出菇且时间在4-11月，管理适当可6小时采摘一次。事实上黑皮鸡枞接种一般被安排在冬初年末。如此安排有几方面好处：一是农活少养菌温度适合可大大降低污染率，来年可提高单产；二是有条件的单位可在冬季提高温度，在春节前后气温低的条件下出菇因此价位高；三是随着季节的变暖温暖气候更适于菌丝生长。3、制袋：先将棉籽壳、木屑等预湿至含水量为75左右，然后把磷酸二氢钾或蔗糖溶于桶装的水中，此后在预的棉籽壳、木屑中添加1的石灰，预湿后的棉籽壳、木屑等不可堆放只能摊开以免发酸，第二天按照配方再把预湿棉籽壳、木屑、麦皮、磷酸二氢钾或糖水和碳酸钙混合搅均匀并把含水量调至68。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋并在装袋应压料至袋高15㎝干重约在0.4-0.45㎏间须打一直径约1.5-2㎝的袋口有利于接种时菌种块滑落袋口中使菌丝快速吃料，从而达到缩短培养期和减少污染的的。二、出菇管理黑皮鸡枞菌属于中高温品种，温度控制在26—28℃最佳出菇温度，在此期间要注意通风排出二氧化碳使子实体茁壮生长。二氧化碳浓度高易使黑皮鸡枞子实体菌柄细长，导致产品价值降低。通风与降温、降湿是一对矛盾体。所以要注意通风次数与通风时间菌棒在室温22-28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝转成褐色时是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋表面有褐色菌皮，则是培养期遇到高温产生黄水，菌丝由黄水长期浸泡料面形成的，在开袋时随着挖除陈旧菌种块时同时耙掉菌皮。开袋前应先将透气性良好的菜园土晒干晒透堆成堆备用，用塑料薄膜苫好并四周压好再堆的一侧掏窝，用高锰酸钾与福尔马林发烟熏蒸24小时。然后打开塑料布将菜园土摊开消除气味。准备工作做好后把已生理成熟的黑皮鸡枞菌袋脱袋，按梅花桩式摆码在挖好的盖3㎝温14在15约15-20天就可现蕾出菇。气温在26—28℃出菇快且质量好。每天6小时采摘一次。三、工厂化栽培或日光温室、塑料大棚层架式栽培把生理成熟的菌袋袋口拆开折成边缘比料面高3-4㎝，然后再把晒好的田园土略调湿成含水量约65左右的湿土，覆盖在黑皮鸡枞菌袋料面厚约1-2㎝最后在靠近料面的塑料袋在不同侧面割2-3个渗水口用来防止积水积在袋内开好的菌袋排放于层架上，由于夏季炎热袋与袋之间最好间隔2的距离，并用田园土填充间隙中促使菌袋之间串菌，有利于集中养分、提高产量和质量。在催蕾期为保持覆土的湿度，应勤喷水、喷轻水以防泥土太湿或结块。在温度适宜时约15-20天就可现蕾在子实体生长期间喷水应掌握”干干湿湿”，喷水还应喷雾化水以免泥土溅到子实体上影响商品价值。一般视土壤含水量情况每隔一定时间浇一次大水。四、采收当黑皮鸡枞菌子实体菌柄长到8—9㎝时则达到采摘标准，用右手的拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，然后根根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准一般每6