工作报告之大学生餐饮调查报告

大学生餐饮调查报告【篇一：大学生餐饮消费情况调查报告】关于在校大学生餐饮消费情况调查报告一、调查目的：为了在附近开一家餐饮店，想通过市场调查来了解秀校区的大学生的消费需求，以便开一家能满足其消费的餐饮店。二、问题的描述：本次调查的对象是所有的在校大学生。调查的内容包括：消费者对就餐环境、价格、口味、服务的要求及餐馆的类型等。三、调查问卷的设计：在校大学生餐饮消费情况调查问卷同学，您好！这是一份校区在校大学生餐饮消费情况的调查问卷。问卷旨在通过了解在校大学生餐饮消费的场所、口味、价格等情况，为筹建一家校外餐饮店提供参考意见。调查会耽误您几分钟的时间，希望您谅解并予以支持，谢谢！1．你的性别？a、男b、女2.您所在年级是什么？a、大一b、大二c、大三d、大四e、研究生3．您一个月的饮食消费额是多少？a、200元以下b、200-400c、400-600d、600以上4．您是否经常在校外就餐？a、是—请回答a组题b、不是—请回答b组题a组题5．您在校外就餐常选择什么样的餐馆？a、特色地方菜b、休闲小食店c、中式快餐店d、粉店e、西式快餐店6.您选择校外就餐的标准是什么？a、味道好b、服务周到c、菜式多样d、物美价廉e、环境卫生干净7．您在校外就餐时一般平均每人的消费是多少？a、10元下b、10元---20元c、21元---30元d、31元以上8.您比较喜欢吃下列哪种菜系?a、川菜b、粤菜c、东北菜d、鲁菜e、桂菜f、其他9．哪种装饰风格的餐馆最能吸引您就餐？a、简洁明亮b、乡村风情c、华丽典雅d、温馨浪漫e、时尚华丽f、没有特别偏好10.您最喜欢哪种优惠方式？a、代金券b、积分卡c、vip卡d、现金折扣e、送菜f、其他11.您最初会怎样选择一家餐饮店?a、地段显眼b、装饰独特c、他人推荐d、店内客流量大e、传单广告宣传12.您会关注校外餐饮店的广告传单吗?a、会b、不会c、偶尔请跳至第17提，谢谢。b组题13.您选择在校内食堂就餐的主要原因？（多选）a、价格便宜b、安全卫生c、方便快捷d、菜式丰富e、搭配科学14．您通常一顿饭的花费是多少？a、3元以下b、3-5元c、5-6元d、6元以上15．您觉得校内食堂饭菜较大的问题是什么？（多选）a、菜式少b、味道差c、份量不足d、搭配不当e、安全卫生不能保证16.您觉得校内食堂在管理上的问题有哪些？（多选）a、服务质量差b、餐具不卫生c、就餐环境差d、价格变动大e、布局不合理f、其他17、您最希望学校附近出现什么样的餐馆？问卷到此结束，感谢您的支持与配合。祝您学习进步，生活愉快，工作顺利。谢谢！四、调查方式：本次调查采用的是随机抽样的调查方式，本组成员分别在学校的留香圆、宝林超市设点对过往的同学进行随机调查。五、调查问卷的统计与分析：六、主要发现：1、大二、大三的同学在校外就餐的概率比大一的高。2、大学生在外就餐每人平均的消费一般在10元以下。3、很多且据调查得知,豆制品和牛奶中含有丰富优质的蛋白质，而早餐中有58%的学生饮用豆浆或豆奶，26%的学生饮用牛奶，16%的学生两种都不喝，据此，我校84%的学生早餐蛋白质来源为牛奶和豆浆。面包粉面类主要含有淀粉糖类，是能量的主要来源，我校学生有68%的人早餐中有吃面包的习惯，24%吃粉面类，8%吃其他食物，据此，我校学生早餐中能量的来源主要为面粉类食物。2午餐从本次调查中我们发现只有1.4%的人群中午不吃午餐，2.6%的人群不常吃或者无规律。受调查的人群里大部分人的午餐是荤素搭配，有7%的人会因为某些原因而刻意选择所吃的食物种类。经过调查可知，本院校的在校学生有78%的人群在午餐选择吃饭，只有20%的人群选择面类食品，仅有2%的人群选择其它食物（如面包，蛋糕等）。其中有56%的人群在中餐中吃肉类，有44%只吃素食。另外还有57%的人群会选择在午餐喝汤，23%的人群会选择碳水化合物饮料。3晚餐从统计的数据得出，本院校在校学生有78%的人群会在晚餐选择吃肉类食品，22%的人群会选择素食。但有一点奇怪的是不吃晚餐的人群仅有0.1%，与午餐相比差很多。不过从数据上看出受调查人群里大部分的人的蛋白质的摄入量是充足的，能量的摄入也较为适当。我们对数据处理后粗略的计算了营养质量指数（inq），其inq=1(相对于大部分人群来说)。4吃宵夜情况经调查，我校学生有百分之六十的人偶尔吃宵夜，有百分之十三的人是经常吃宵夜，百分之二十六的人是没有吃宵夜的习惯。宵夜吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量沉积，致使出现肥胖现象。据此，我校学生有百分之十三的人有经常吃宵夜的习惯，他们的这种习惯会严重影响他们的身体健康，导致肥胖，高血压等疾病的发生。因此我们要少吃宵夜。5吃水果情况经调查，我校学生有百分之六十五的人偶尔会吃水果，有百分之二十一的人每天都吃，有百分之十四的人几乎不吃水果。水果是人民膳食生活中维生素a和c的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。我校有百分之二十一的学生每天都坚持吃水果，能有效的补充膳食纤维和维生素，对身体健康有好处。有百分之六十五的学生偶尔会吃水果，说明我校学生对于每天补充膳食纤维和补充维生素不够重视。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。我们应该坚持吃水果。四调查结论经过这次调查，我们发现有相当部分同学对膳食习惯不够重视，例如从来不吃和不经常吃早餐的有百分之二十五，几乎有四分之一的同学在损害着自己的身体。我们知道不吃早餐的害处有很多，但是同学还是不吃早餐，其原因可能是同学对膳食不太了解。因此我们的调查的目的是要同学们了解自己的不良习惯会引起的问题有多严重，要他们自己能自觉更正不良的膳食习惯！五建议措施1本院校的学生应适当的提高蛋白质的摄入量，应多吃鸡蛋，鱼肉，鸡肉等蛋白丰富的食物。2早餐中最好保证有一杯200毫升左右的牛奶。每人每日需要800mg钙，而我们的膳食中约含500mg，而200ml牛奶中约含300mg钙，正好补足每日所缺的钙量，是弥补钙量不足最简便可行的方式。3我们大学生在重视营养卫生的同时，要养成良好的饮食习惯，一日三餐要按时吃，且三餐的热量达到3：4：3的合理分配，少吃或不吃零食。4应该加强对我校学生营养卫生知识的教育，使大家懂得营养卫生。并应当配备有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高膳食营养水平，保证我校学生的身心健康。5应适当参加运动，尽量少喝碳水化合物的饮料，油炸食品尽量少吃。6平时注意维生素的摄入量，每餐要做到荤素搭配，不要偏食，多吃水果蔬菜。结束语本次调查活动旨在对我院学生的基本膳食状况进行分析，从中了解我校学生的饮食习惯以及学生对自身健康饮食的关注程度。“身体是革命的本钱”，如【篇三：大学生饮食健康状况调查报告】中国人民大学大学生饮食健康状况调查报告——以大一同学为例调查人：法学院2010级陈斐2010200464法学院2010级王云峰2010200441指导老师：奂平清目录一、引言...........................................................3二、调查相关说明...................................................3（一）调查目的..................................................3（二）调查方法..................................................3（三）调查时间..................................................3三、概念界定.......................................................4（一）饮食健康..................................................4（二）膳食结构..................................................4（三）饮食习惯.................................................4（四）饮食观念..................................................4四、调查问卷分析...................................................4五、调查问卷的设计与评估..........................................201.性别问题....................................................202.健康理念....................................................203.设计问题广泛...............................................204.启用备注项..................................................205.问卷中出现的问题............................................20六、调查结果与结论................................................21七、对策与建议....................................................21附录1：...........................................................23附录2：...........................................................25附录3：...........................................................25一、引言饮食是人们生活的重要组成部分,而对于大学生来说，是否具有良好的饮食结构与健康的饮食行为，对他们的学习和工作来说有着至关重要的意义，正所谓身体是革命的本钱，调整好饮食结构及养成良好的饮食习惯更有利于适应新时代生活的需要。为了了解在校大学生的饮食状况，并及时分析情况，以提高大学生对健康饮食的认识，加强大学生对于饮食的关注，我们组织了本次对中国人民大学大学生（以大一同学为例）饮食健康状况的调查活动。二、调查相关说明（一）调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进一步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。（二）调查方法我们对我校大一学生进行一次题为“大学生饮食健康状况调查问卷”的抽样调查，发放问卷40份，回收40份，有效问卷36份，有效率为90%,调查普及各个系,能够一定程度上反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。（三）调查时间2011年5月22日至6月11日（四）调查范围中国人民大学的大一学生三、概念界定（一）饮食健康健康饮食的关键是平衡饮食，即适量摄入各种不同食物。营养学家说有五种主要食物：全谷物、水果和蔬菜、蛋白质、奶制品、脂肪或者糖。（二）膳食结构是指消费的食物种类及其数量的相对构成。（三）饮食习惯饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。（四）饮食观念饮食观念是人们在实践当中形成的各种对饮食认识的集合体.人们会根据自身形成的饮食观念进行