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第3页共3页2024年国际酒店厨师劳动合同模板甲方:乙方:经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:一、甲方权利与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为:____年,即从____年____月____日起至____年____月____日止,其中前三个月为试用期,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍(水、电、气费用自负)4、乙方每月总承包费用为人民币____元(包括工资、加班费、福利、劳动保险),每月____日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下,乙方享有现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮____元。5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度,甲方有权给予处罚或辞退。二、乙方权利与职责1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验,经甲方考核合格后到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方并经甲方同意,对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,保证零餐、宴席达到毛利率____%(±____%);团队餐达到毛利率____%;早餐、员工餐只计成本,如达不到乙方规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀请甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每月至少推出两道新菜品)4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,团餐、生日宴、标准餐、会议餐,不定期进行创新等活动。5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作保证食品安全,若因未按甲方管理卫生规定要求,由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全出产,如果因违规操作而造成的损失,责任由乙方承担。2024年国际酒店厨师劳动合同模板(二)合同编号:2024乙方:2024国际酒店鉴于乙方需要雇佣厨师为其提供厨艺服务,甲方愿意承担此职责,双方经过友好协商,达成如下劳动合同:一、工作内容1.1乙方聘请甲方担任厨师一职,负责酒店厨房内的食品加工制作工作;1.2甲方需按照乙方规定的菜单,准确、高效地完成各类菜肴的制作,并确保味道、色泽和口感符合要求;1.3甲方应负责食材的采购、储存和处理,确保食材的品质和卫生安全;1.4甲方需密切配合其他厨房工作人员的工作,确保整个厨房的运作顺利;1.5甲方需遵守乙方的工作时间安排,保持厨房的整洁和清洁。二、工作合同期限2.1本劳动合同自双方签字生效之日起生效,有效期为一年;2.2若需终止本劳动合同,任何一方需提前30天书面通知对方,并按照法律规定履行解除合同的程序;三、工作待遇3.1乙方向甲方支付的月工资为人民币6000元整,税前;3.2乙方为甲方购买社会医疗保险、养老保险,并承担相应的缴费;3.3甲方享有带薪休假、婚嫁、丧葬等假期权益;3.4乙方提供甲方住宿,提供三餐饮食并提供必要的工作保护装备;3.5乙方不得以任何理由拖欠甲方工资或福利待遇,一经发现,立即补齐并承担相应责任;四、工作纪律4.1甲方需恪守职业操守,不得泄露乙方商业秘密;4.2甲方应遵守乙方的工作规章制度,服从管理,团结合作;4.3甲方应保持个人形象整洁,言行举止得体,不得在工作中辱骂或暴力对待他人;4.4甲方需对工作认真负责,不得迟到早退,不得私自离岗;4.5甲方需遵守国家法律法规,不得参与非法活动;五、其他约定5.1本合同未尽事宜,双方可协商修改;5.2本合同一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等法律效力;5.3本合同自双方签字盖章之日起生效,至合同期满终止。甲方(签字):___________
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