食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试试题（强化练习）

食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试试题（强化练习）1、单选

土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧向端部略扩张；前胸背板（），后缘角较尖；两鞘翅的长度约为宽度的（江南博哥）2倍。A、近圆形B、长方形C、近方形D、倒梯形正确答案：C2、单选

磷化氢熏蒸杀虫，温度>25℃时，密闭28d，玉米象、长头谷盗、杂拟谷盗等敏感虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、200ml/m3B、150ml/m3C、100ml/m3D、50ml/m3正确答案：C3、单选

毕托管是由（）铜质套管组成的测试设备。A、一根B、两根C、三根D、四根正确答案：B4、问答题

如何做好粮油入仓前的准备工作？正确答案：主要包括：（1）制定入库方案；（2）安排好接收人员并明确工作目标、要求和责任，进行业务培训；（3）做好仓房的全面检查和维修保养；（4）做好空仓和器材准备及杀虫消毒；（5）合理布设好通风设施；（6）检查粮情测控系统，预备好测温电缆；（7）检修调试、架设好输送和清理设备等作业线。5、单选

灰分在（）中含量最高，甚至比皮层还要高出2倍。A、内胚乳B、外胚乳C、糊粉层D、胚乳正确答案：C6、单选

从生产实践来看，平房仓实仓的气密检测值只有空仓的（）。A、10%B、20%C、50%～60%D、80%以下正确答案：C7、单选

粮食储藏在正常情况下，气温变化影响仓温，仓温变化影响（）。A、气温B、水温C、地温D、粮温正确答案：D8、单选

感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过（）、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。A、眼看B、舌舔C、嘴吹D、鼻嗅正确答案：A9、问答题

仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是什么？正确答案：有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。10、单选

合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的（）。A、沸腾速度B、蒸发速度C、凝结速度D、升华速度正确答案：B11、单选

环流熏蒸的气体检测开始后，前期每（）检测一次磷化氢浓度。A、0.5hB、1hC、2hD、2h～4h正确答案：D12、问答题

中央事权粮油包括哪些性质的粮油？正确答案：中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC.、国家临时储备及临时储存粮油（LC.、最低收购价粮（ZD.等。13、单选

奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力随温度的降低而（），在0℃时几乎不吸收。A、增大B、减少C、升高D、变动正确答案：B14、多选

谷物冷却机运行中要对（）等进行检查，发现问题及时处理。A、制冷剂和压缩机润滑油回流B、制冷剂和压缩机润滑油温度C、送出冷风的温度和湿度D、送出冷风的风量和压力正确答案：A,C15、单选

给谷物冷却机风阀的轴承上油时，应关闭冷却设备，否则由于里面空气（），油不能渗透入内。A、污染B、风速高C、压力高D、流量大正确答案：C16、单选

向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用，一种是充二氧化碳排氧，一种是（）。A、高浓度的二氧化碳对有害生物具有毒害作用B、高浓度的二氧化碳对粮食生物体具有毒害作用C、高浓度的二氧化碳不会危害粮堆内的生物活动D、高浓度的二氧化碳对粮堆生物体活动有促进作用正确答案：A17、单选

投药量的计算要考虑气体的损失，粮食的吸附性以及分布的均匀性等因素。一般情况下，在确定了保障低限浓度所需的用药量后，实际用药量（）。A、与计算用药量相同B、可以提高一倍C、可以提高三倍D、可以提高五倍正确答案：B18、问答题

粮堆结露形成的原因是什么？正确答案：粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。19、单选

玉米象的头式是（）。A、前口式B、后口式C、下口式D、上口式正确答案：A20、问答题

什么是自动分级？如何减轻自动分级？正确答案：自动分级是指粮食在移动和散落的过程中，同一类型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分重新分配的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：1.在入仓前，通过清理尽量减少粮食中杂质；2.浅圆仓、立筒仓内布设均匀布料分配装置，减少杂质局部出现异常集聚情况的概率；3.高大平房仓勤移动输送机位置，及时清理粮面集聚的杂质。21、单选

在缺氧储藏中除了对粮堆（）测量外，测量粮堆气体变化是我们进行技术管理，掌握粮情变化，用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。A、温度、湿度B、粮堆体积C、粮堆空隙D、粮堆重量正确答案：A22、单选

对于安全粮在正常储存情况下，粮温在15℃以下（）内至少检查一次粮温。A、15天B、10天C、5天D、2天正确答案：A23、单选

从事粮食收购活动的经营者要（）。A、具备经营资金筹措能力B、具有100万吨以上的粮食仓储设施C、具备相应的粮食质量检验能力D、具备相应的粮食保管能力正确答案：B24、单选

若想准确地进行通风系统压力测定，必须合理地使用（）。A、通风笼B、测压仪器C、电源D、风机正确答案：B25、单选

移动床烘干机形式有多种，我国使用最多的是（）烘干机。A、汽力烘干机B、角状管式C、筛网柱式D、顺流式正确答案：B26、问答题

中央提出的国家粮食安全战略是什么？正确答案：以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。确保谷物基本自给，口粮绝对安全。27、单选

称重设备的（）和称重仪表的维修一般应由生产厂家的专业技术人员进行。A、秤台B、称重传感器C、所有部件D、地坑正确答案：B28、单选

四纹豆象体形、体大小与绿豆象相似，主要区别是：雄虫阳茎粗短，阳基侧突略伸越外阳茎瓣顶端，外阳茎瓣呈（）。A、长丝状B、梳齿形C、枪头状D、三角形正确答案：D29、单选

一般情况下，禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的（）必须设置在被焊部位附近，并牢固接触在称体上。A、