必修1细胞膜与细胞壁课件

第三章细胞结构第一节细胞膜与细胞壁动植物细胞的比较细胞的基本结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核（植物、真菌、原核生物）问：

在电子显微镜发明之前，科学家怎样确定细胞膜的存在？

用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞；在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展……

以上实验说明表明细胞表面的确有一层膜，把这层膜称为质膜，也就是细胞膜

请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由哺乳动物成熟的红细胞高等动物细胞高等植物细胞细菌原来：动物细胞没有细胞壁，因此选择动物细胞！科学家用哺乳动物红细胞作为制备细胞膜的材料的原因是哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器！等渗状态正常形态的红细胞吸水后胀破后，红细胞内的物质流出实验：体验制备细胞膜的方法吸水涨破实验原理：

细胞内的物质有一定的浓度的，如果把细胞放在清水里，水进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜

1.选材：2.制作装片：3.观察：4.滴清水：5.观察：6.分析结果：凹陷消失，体积增大，细胞破裂，内容物流出获得细胞膜。实验方法步骤：猪（牛、羊、人）的新鲜红细胞稀释液（生理盐水）用滴管吸取少量得红细胞稀释液，滴一小滴在载破片上，盖上盖玻片，制成临时装片现用低倍镜，后用高倍镜在盖玻片的一侧滴一滴清水，同时在另一侧用吸水纸吸引如果实验在试管中进行，细胞破裂后，如何获得比较纯的红细胞膜？细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。思考：一、细胞膜的分子组成时间：1895年人物：奥佛顿（E.Overton）实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。E.Overton的推测：

资料卡片：E.Overton及其实验相关图片膜中含脂质。●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜一、细胞膜的分子组成亲水头部——磷酸疏水尾部——脂肪酸通过生物学家的系列研究得知，细胞膜的成分主要是磷脂分子和蛋白质，除此之外细胞膜中还要少量的胆固醇和糖类磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。空气

水动脑筋：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？

时间：1925年

人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel

实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍。资料卡片：E.Gorter和F.Grendel对血影的研究细胞膜中的磷脂是双层的结论：二、细胞膜的结构模型——液态镶嵌模型特点：1、磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架2、细胞膜具有不对称性3、构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质是流动的即细胞膜具有流动性（细胞膜的结构特点）细胞膜的成分（1）在组成细胞膜的脂质中，______最丰富。（2）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量

。磷脂越多约50%约40%约2%—10%磷脂是构成细胞膜的成分，此外还有胆固醇蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用；功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多与膜蛋白或膜脂结合形成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的表面，起到保护和润滑作用，还与细胞表面的识别有关三.细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定。易错点：细胞的边界为细胞膜而非细胞壁生活在水中的草履虫

用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？思考营养物质废物分泌物病毒，病菌控制的相对性2.控制物质进出细胞体现了细胞膜的选择透过性（细胞膜功能特性）三.细胞膜的功能

科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？

活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂被阻挡在细胞外，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，染色剂进入细胞，细胞被染成蓝色。思考

你能说出用糖和醋来腌制糖醋大蒜的原理吗？特别提醒：蔗糖不能穿过细胞膜3、进行细胞的信息交流①细胞分泌化学物质（如激素）通过膜表面的受体传递信息三.细胞膜的功能②通过相邻细胞膜的接触传递信息3、进行细胞的信息交流例如：精子和卵细胞的识别和结合③相邻细胞之间形成通道

(如高等植物通过胞间连丝来传递信息)3、进行细胞的信息交流三、细胞膜的功能1.将细胞与外界环境隔开保证细胞有一个相对稳定的内环境，以便于细胞的生命活动能够正常的进行。2.控制物质进出细胞3.细胞间的信息交流主要成分：纤维素和果胶（植物）主要功能：支持和保护思考：若用植物细胞制备细胞膜，应该怎么处理？三、细胞壁：1、组成细胞的化学元素有（）A.C、H、OB.C、H、O、PC.C、H、O、ND.C、H、O、N、P2、细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的（）A.磷脂含量B.蛋白质的种类和数量C.多糖的种类D.水含量DB课堂检测：3.细胞膜的功能是（）A.保护和支持作用B.保护和分泌作用C.保护和吸收D.保护和物质交换作用4、下列可以作为制备纯净的细胞膜的材料是（）A神经细胞B.洋葱根尖分生区细胞C洋葱鳞片叶表皮细胞D.人的成熟的红细胞AD5.下列关于植物细胞细胞壁的说法,不正确的是()A.植物细胞都有细胞壁B.细胞壁的化学组成中含有多糖C.细胞壁对植物细胞有支撑和保护作用