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文档简介

农产品质量检验绪论教学目标：初步了解农产品质量检验的性质、内容以及发展过教学重点：充分认识农产品质量检验的重要性教学方法：讲授、讨教学时数：4课时一、农产品品质检验的性质中对适农产品质量安全法教学目标：初步掌握农产品质量安全法的内容以及细教学重点：认识《农产品质量安全法》的重要意义教学方法：讲授、讨论教学时数：4课时一《农产品质量安全法》的重要意义”《农系三农”二《农产品质量安全法》的出台背景产品何问题被称之为社会四大问题之一（人口、资源、环境。农产品的农1地沟油明胶案（瘦肉精事件：河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关1年3月25日从瘦肉精”河南瘦肉精”农产品质量安全管理教学目标：掌握农产品质量安全的内容、含义以及立法规教学重点：充分认识农产品质量安全管理的重要性以及对国计民生的深刻意教学方法：讲授、讨论教学时数：4课时一、农产品质量安全管理范畴、规律及框架1、基本涵义农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。即农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或感染疾病，或产生危害消费者及其后代健康的隐患。2、污染途径（1）是物理性污染。指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害。如通过人工或机械在农产品中混入杂质、农产品因辐照导致放射性污染等。（2）是化学性污染。指在生产加工过程中使用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害。如使用农药、兽药、添加剂等造成的残留。（3）是生物性污染。指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害如致病性细菌

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