肉桂课件讲解

肉桂一、肉桂—概述

肉桂为樟科多年生常绿乔木，以其干燥树皮或枝皮入药，药材名肉桂。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药。别名肉桂皮、桂皮、玉桂、企边桂、筒桂。

桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳，散寒止痛的作用。从桂树桂叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用

。其木材是家具的良材

肉桂中主含挥发油，含量为1.98%～2.06%，其主要成分为桂皮醛、醋酸桂皮酯、桂皮酸等，尚含多种二萜类化合物、以及肉桂醇A、肉桂醇B、肉桂醇C等。

肉桂原产越南清化省，后经大量引种，现广东、广西是我国肉桂的最大产区，产量占全国95%以上。广西主产于防城、平南、容县、藤县、岑溪、苍梧、桂平等。

近几年，国内外对肉桂研究较深入，主要集中在化学成分以及药理作用等方面，并取得了一定的进展，对肉桂的种植以及产品开发具有一定的价值。二、植株形态特征

肉桂是常绿乔木，高10～17m。主干外皮灰褐色或棕色，粗糙，有细皱纹及小裂纹，内皮红棕色。幼枝略呈四棱形，幼枝、芽、花序、叶柄均被褐色茸毛。

叶互生或近对生，革质；叶片长椭圆形至披针形，上面绿色，平滑而有光泽，无毛，下面灰绿色，疏被黄色短茸毛。

圆锥花序腋生或近顶生，花小，两性，黄绿色，裂片6，发育雄蕊9枚，花丝被柔毛。

浆果卵圆形，熟时黑紫色，内有种子1粒。种子卵圆形，黄褐色。花期6-7月，果期10月至次年2月。三、生物学特性（一）对环境条件的要求肉桂喜温暖湿润、阳光充足的气候，适生于亚热带无霜地区。1、温度多分布在北纬24.5°以南海拔400m以下的亚热带地区，年平均气温22～25℃，肉桂喜温暖气候，耐寒力强。2、光照属半阴性植物，幼树喜荫蔽，要求60%～70%荫蔽度，忌烈日直晒；成株喜阳光充足，阳光可提高结实率和促进桂皮油分充足，药材质量好。3、水分喜湿润，年平均降雨量1200mm以上。相对湿度在80%以上时，生长旺盛。4、土壤肉桂为深根性植物，喜土层深厚，排水良好,通透性强，肥沃的砂质壤土、灰钙土或呈酸性反应(pH4.5～5.5)的红色砂壤土为宜。（二）种子特性

肉桂种子千粒重156～193g。种子不耐贮藏，贮藏期不可超过20天；种子容易萌发，萌发适温为15～30℃的变温，萌发率为90%以上。生产上多采用随采随播。四、栽培技术

（一）选地整地

1、选地

育苗地宜选日照时间短、有适当荫蔽、水源方便、疏松、肥沃湿润、排水良好的东南向坡地，土壤以酸性红、黄壤为好。2、整地

选地后，于头年冬季耕翻土壤，经过冬充分风化熟化，碎土，除去宿根性草根和石块。于播种前1个月，施腐熟有机肥，耙平后作畦，畦面宽1m，高15～20cm，畦间距33cm，四周开好排水沟。

植地宜选用背风向阳，坡度15～30°的缓坡山林腹地，适当选留部分原有林木作定植苗木成林前的荫蔽树，于冬季进行整地挖大穴施基肥以待种植。（二）繁殖方法

种子、扦插、高空压条和嫁接繁殖均可，生产上多采用种子繁殖。1、种子繁殖(1)选种选10～15年生、种子粒大饱满、树干通直、皮厚多油、味道芬芳甘辛、生长健壮、无病虫害、由实生苗长成的植株为母株。(2)采种与种子处理当果实成熟呈紫红色时采收，或分批采摘外表呈紫黑色的成熟果。采果后堆放3～4天，待其果肉腐烂后，将果肉全部擦掉洗净，经水选后，取出种子，晾干表面水分，不能日晒。

播种前用0.3%的福尔马林浸种半分钟，然后倒出多余的药液，放入密闭缸内处理2h，用清水洗去药液，并用清水再浸种24h。

为加速种子发芽，可用湿砂层积催芽，种子与湿砂比例为1:4～1:3，混匀，然后放瓦盆中，底垫2～3cm厚的湿砂，再放入湿砂种子，上盖砂2cm，加盖，当种子出现芽点时即可播种。(3)播种期由于种子容易失去发芽力，宜随采随播。如无法做到时，应即将种子与两倍体积的润砂混合贮藏在阴凉处，但贮藏期不要超过1个月。(4)播种方法

采用点播，行距20~25㎝，株距6~9㎝，覆薄土。每667㎡播量为16~18㎏。床面覆草保湿，播后20～40天发芽出土后，即可揭草，随即进行搭棚遮荫。一年生苗高20㎝，以上即可选林。2扦插繁殖插条选择和截取选择优良母树嫩枝（皮层青绿色）和半嫩枝（皮层稍带灰褐色）作扦插材料。

插穗用利刀剪切，下端切口斜形，上端切口宜与干轴垂直，插穗长为20cm左右，嫩枝插条顶端留3～4片叶，并将每片叶剪去4/5。切好后的插穗应放在阴湿处。(2)扦插季节以3月下旬至4月上旬为宜。(3)扦插方法播条可用1500mg/L萘乙酸（NAA）溶液浸泡10min后，直插入砂床或清洁的泥床中。

一般扦插行距为20～24cm，株距为5～8cm，斜插入土达2/3，露出地面1/3，插后覆土压实。注意遮阳与保温，土壤干燥要淋水，30～50d开始生根。3高空压条繁殖(1)枝选择选择2～3年生、直径1～2cm以上优良健壮的枝条进行高空压条。(2)季节在新梢尚未长出，树干营养较集中的3-4月进行。(3)方法先于枝条基部环状剥皮一圈，长2～3cm，切口要整齐干净，勿伤及木质部而折断，切口的皮层不要破裂或松脱而影响发根。

用泥土和腐熟稻草拌匀，糊上剥皮部位并用塑料薄膜包裹，注意淋水，保持一定湿度。如气温适宜，10～15d切口愈合，30～40d后便可发根，待新根由白转黄或在春天新芽萌动时，即可将枝带根切断移栽在苗床上或盛有营养土的小竹箩内。4、嫁接繁殖（芽接）(1)砧木的选择选用生长健壮的2～3年生本地肉桂作砧木，在砧木离地15～20cm处（东向较好），先横切长0.5～0.8cm的切口，再从切口中央从上到下纵切一刀，大小与芽片相等，切开韧皮部长约2cm左右。(2)接穗的选择和截取从大叶清化桂的优株上，选取同砧木粗度相应、叶芽饱满的1～2年生枝条作接穗，用利刀在芽的上方2cm处横切一刀，再在芽下方1～1.5cm处，用刀向上削成长3～4cm芽片，略带木质部，要求光洁、平滑。(3)嫁接时期。夏季。(4)嫁接方法将削好的芽片贴入砧木接口中，勿使芽片倒放，用塑料薄膜由下而上包扎紧密，但要露出芽头，防止雨水侵入和芽片失水，影响愈合。5、育苗移栽及种植（1）育苗移栽移栽期以早春3月新芽尚未萌发前为好。选阴天天气，在备好的地块上按行株距（1.2～1.5m）×（1～1.2m）（矮林）或行株距（5～6m）×（4～5m（乔木林）开穴。

每穴施入土杂肥10～20kg,与底土拌匀，上盖部分细土，每穴栽苗1株。分层压紧，填土一半时，将苗轻轻上拔，使根条舒展，再覆土略高于地面，浇透定根水，盖草保湿即可。为提高成活率，移栽时可修去幼苗过长的叶片和侧枝，及过长的主侧根，并用黄泥浆蘸根后栽植。（2）种植①种植地宜选缓坡地，富含腐殖质，土层深厚，排水良好的山腰以下或山腹地段的黄红壤土为好。定植前于秋冬整地，穴的规格为60×60×50cm，每穴施足基肥，将土、肥混匀后填入穴内，以待定植。②种植时间随各地气候不同而异，一般在新梢尚未萌发前，选阴雨天进行。③种植密度

行株距1.2×1.5m（矮林）或4×6m（乔木林），每穴定植1株。④种植方法起苗时要尽量带土，并先剪去部分叶片，仅留顶芽和1～2个叶片，起苗后稍修剪过长的主根，立即用黄泥浆根，保持湿润。

栽时将苗木直立穴中，用熟土覆盖苗根，当填土到苗木根际原土痕时，将苗木轻轻上提，使根系舒展，防止绕曲，最好分次填土与踏实，浇定根水，天旱时用草盖穴面。（三）田间管理1、育苗地管理

（1）遮荫。育苗地荫蔽度控制在50%～60%为宜，若无荫蔽条件，需搭棚遮阴。待苗高15～18cm时，撤去荫棚。

（2）除草、淋水。要防止杂草侵害，勤除杂草，并注意淋水灌溉。

（3）间苗。苗高7～10cm时开始间苗，每隔6cm左右留苗1株。

（4）施肥。间苗后20d薄施人畜粪尿或尿素，以后每半个月或每月施肥1次，半年后每2～3个月施肥1次。

（5）嫁接苗管理。包括松绑、解绑，剪断芽上方部分及萌条，固定新枝条等。

2种植地管理

(1)查苗补苗:种后15天左右,进行查看,及时补种.

(2)中耕除草:中耕时不要碰伤近地面的茎皮，以免促使萌发过多的萌蘖条，影响主干生长。（3）施肥。幼龄期多施N肥，每亩施有机肥500～750kg，硫酸铵10～12kg。成龄后每株施由厩肥和过磷酸钙沤制的混合肥5～8kg。（4）修枝、间伐。一般在种植后第二年开始，每年在秋季修枝1次，用锋利的刀子紧靠主干削去枝条，削口平滑，保证主干有2～2.5米光滑通直，生产更多的桂皮产品。以利用枝叶蒸油为主的肉桂林地，则应在定植后的第年摘顶，以促进分枝萌蘖，增加枝叶产量。修枝要求以“一早、二光滑”为原则，修枝应在种后第三年开始，每年进行1～2次.（5）林木更新。成年桂树砍伐剥皮后，树桩萌蘖力很强，应及时选留正直粗壮的新枝1株继续培育成材，其余的除去。经抚育管理，可连续采伐。（四）病虫害防治

1根腐病：梅雨季节，若排水不良，苗木常受到根腐病的侵害。

防治方法：①开好排水沟；②及时拔除病株，用石灰消毒病穴；③用50%退菌特稀释500倍全面浇洒。2褐斑病：4-5月间发生于苗木新生叶片上，初期叶缘或者叶尖出现病斑，并逐渐扩展成不规则的大斑块，初为黑褐色，后变成灰白色，表面密生黑色小粒点，严重时整株落叶。

防治方法：①及时清除病叶，集中烧毁，防止病菌传播；②发病流行期用1:1:100波尔多液，每7d喷1次，防止蔓延。3肉桂木蛾幼虫钻蛀茎干并取食附近树皮和叶片，被害枝干易折断或干枯，虫口密度大时，严重影响肉桂生长。

防治方法：①在幼虫孵化盛期用50%杀螟松乳油稀释500～800倍液喷洒，每10d喷1次，共喷2～3次；②若幼虫蛀入木质部，可将新鲜虫孔内的虫粪清除干净，然后用棉球蘸90%敌百虫塞入蛀孔，并用泥封口；③剪除被害枝条，集中烧毁。4肉桂褐色天牛幼虫为害韧皮部，随虫体长大蛀食树的髓部成洞。受害部位枝叶干枯，遇强风易折断。

防治方法：①在成虫羽化盛期，在树干上涂沫生石灰、硫磺、水（10∶1∶40）混合剂以防成虫产卵；②幼虫出现后，可用25%杀虫脒300倍液喷杀；③发现树干有新鲜虫孔的粪便，立即清除干净，或将棉花用40%乐果乳油浸湿塞入洞内，或用注射器将配制好的药液从虫孔注入。5金龟子咬食嫩叶。

防治方法：①人工捕杀或灯火诱杀；②虫口较密时可用90%敌百虫1000倍液喷杀。

五、采收与加工（一）采收

1桂皮当树龄6年生以上，即可采收。4-5月采收的称"春剥"，9月采收的称"秋剥"。剥皮分环状剥皮和一定面积的条状剥皮。环剥法就是按商品规格长度稍长（一般为41cm），将桂皮剥下来，然后按商品规格的宽度略宽（8～12cm）截成条状。条形剥皮即在树上按商品规格的长宽度稍大的尺寸划好线，逐条地从树上剥下来。2桂枝每年修枝剪下筷子般粗细的枝条，或砍伐后不能剥皮的细小枝梢及伐桩的多余萌蘖，均可作桂枝入药。3桂子除留种外，于10-11月采收幼果或拣拾掉落地面的青果。

4桂油肉桂叶、小枝、果实、桂碎均可用于蒸馏桂油。(二)加工

1桂皮加工方法有多种，目前多采