罗汉果栽培课件讲解

罗汉果栽培技术一、概述罗汉果为葫芦科多年生草质藤本。以干燥果实入药，药材名罗汉果。有清热润肺、止咳、消暑解渴、滑肠通便的功效。罗汉果是广西的特产中药材。主产永福、临桂、龙胜。罗汉果果实富含糖分、维生素Ｃ和10多种的氨基酸，总含糖量达25.17%～38.31%，可以作为安全的、高甜度的甜味剂；鲜果的维生素C含量高达339.68～461.12mg/100g。近年来，对罗汉果的研究主要集中于罗汉果栽培技术、植物保护、组织培养、化学成分、产品工艺和开发的研究。罗汉果作为我国传统的重要出口药材之一，社会需求量大。二、植物形态

（一）形态特征攀援草本，藤长3～10m。块根多年生，纺锤形。茎有数条纵棱，嫩茎初被白色柔毛，后脱落变近无毛。卷须2分杈几达中部。1雌株2雄花序3雄花4雌花5果实6种子

单叶互生，叶片膜质，卵形、长卵形或心状卵形，先端急尖或渐尖，基部耳状心形，全缘或微波状，有缘毛，小脉伸出处有小齿，上面被稀疏柔毛，后脱落变近无毛，下面被短柔毛。花单性，雌雄异株；雄花呈腋生的总状花序，每一花序有花6～10朵，花冠橙黄色。雌花单生或2～5朵簇生于叶腋，花柱3，柱头2分杈，有3枚退化的雄蕊，黄色。瓠果圆形、卵形或长圆形，长4～7cm，宽3～6cm，具10条纵线。初黄色茸毛。（二）生态环境和生长发育特征1、生态环境罗汉果生长在海拔300－1200m的亚热带山坡林下，宜在温暖、无霜期长、昼夜温差大的气候条件下生长，通常适温范围18－32℃，5℃以下块茎容易受冻害，气温高至34℃时，植株生长发育不良。罗汉果在田间持水量60%～80%、空气相对湿度75－85%的湿润多雾条件下，植株生长良好。要求雨量要充沛（传统产区降水量1300～1900mm）。罗汉果是一种喜光却不耐强光的植物。幼苗期耐阴，忌强光，在半荫蔽的环境中生长发育良好。罗汉果对土壤要求并不严格，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质土壤、红黄壤为宜。2、生长发育特性每年清明（4月上旬）前后，块茎开始萌动，4月下旬至5月上旬长出嫩芽。种植第二年后的藤蔓，6月份以后开始现蕾、开花，7月份为盛花期，早上7:00至8:30为开花盛期。雌花授粉后第三天幼果开始膨大，果实至成熟约需要55天左右。果熟期为8－9月。花粉生活力当花期不遇、花粉余缺情况下，要人工创造适宜花粉贮藏条件。广西植物研究所试验表明，花粉需在8℃低温条件贮藏。11月中旬后，平均温度降至15℃，地上部逐渐枯萎倒苗，从基部上数节剪断，以地下块茎培土越冬。三、栽培技术

（一）选地与整地种植地：在高海拔地区宜选择向阳的山坡地。在冬季进行全垦，起畦高15－20㎝，宽130—170㎝，每穴施腐熟厩肥5㎏。堆成直径60㎝，高12－15㎝的土堆，以待种植。（二）繁殖方法1.种子繁殖用种子繁殖所得的幼苗，雄株数占70%以上，且苗期的性别尚无法鉴别，所以产区一般不采用。2.无性繁殖（1）压蔓繁殖这是目前产区采用的传统繁殖方法。（2）嫁接繁殖（3）扦插繁育（4）组织培养繁育（三）移栽定植一般在3－4月间种植。单株种植，每20株雌株配1雄株,以保证人工授粉的花粉数量。四、田间管理1.搭棚

棚架一般高1.7m左右，忌用松木。棚顶用竹子或其它材料，其间隔以15cm为宜。如太密，不易进行人工授粉，又浪费材料，太疏藤蔓容易从空隙中掉下来，影响生长。2.开蔸

早春旬温达15℃以上，就可以开蔸，即块茎上培土扒开，提高土温，促进块茎休眠芽萌发。开蔸时间要根据果园的海拔高度、立地条件、坡向和晚霜而定。3.引蔓上棚和整形每株只留一条主蔓，长至30cm时，插一根小竹棍，将幼蔓逐段用塑料绳轻缚在竹棍上，引主蔓上棚，在棚架以下主蔓上所有的侧蔓全部摘除，以培养健壮的主蔓。花蕾和果实在各级侧蔓上的数量与着生节位罗汉果主蔓上棚后，各级侧蔓在不同节位上连续或间隔着生花蕾。一级侧蔓花蕾少，座果能力低，集中着生于11～20节；二级侧蔓的花蕾增多，座果率高，果实分布在1～20节；三级侧蔓着生花蕾数量最多，座果率也高，而花蕾和果实集中在1～25节。因此，主要结果蔓为三、二级侧蔓。主蔓上棚后，留10～15节顶端摘心，促进抽生6～8条一级侧蔓，一级侧蔓留20～25节摘心，促进抽生3～4条二级侧蔓，二级侧蔓留25～30节摘心，抽生2～4条三级侧蔓，以形成单主蔓多侧蔓结构。4.除草、施肥罗汉果产量和质量的高低，与施肥的种类和数量关系很大。每年4－5月苗高30㎝时施稀薄人粪水1次；5月主蔓上架后施腐熟的厩肥和花生麸1次；6－9月开花结果期，每7－15开施1次厩肥和花生麸、磷肥等混合肥，以促进果实生长。5.促进雄花花期相遇罗汉果雌雄株开花生物学有差异，在同样栽培条件下，雌花开花期比雄花提早10－16天。因此，生产上普遍存在雌雄花期不遇的问题，给产量带来一定的损失。促进雄株提前开花的措施有：1.增温催芽目的是提早种植，早上棚，早开花，从而保证雌株始花期的花粉供应。2.留蔓越冬入冬剪老蔓时，选用2～4年生长健壮的雄株，将主蔓留1～1.5m长，剪口处涂蜡，用稻草包扎主蔓，防寒越冬。翌年3月旬温18℃以上时，除掉稻草，加强水肥管理，则能使雄株早发芽、早上棚、早开花，达到早于雌株开花的目的。

6.人工授粉在清晨6～7时，先采摘发育良好微开的雄花，盛于竹筒或饭盒内，并放于干燥阴凉处备用，待雌花开放时，用竹签从花药内刮取花粉，将花粉轻轻地涂抹到柱头上，授粉时，动作要轻，切勿碰伤雌花的子房和柱头，一般每朵雄花可授粉10～12朵雌花。授粉时间和气候条件对座果率有显著的影响，上午7～10时为授粉的最适宜时间。阴天授粉座果率最高（82%），晴天的授粉座果率次之（72%），雨天的授粉座果率最低（42%）。7.防冻、露兜

每年在立冬前，给兜培土厚15㎝左右，再盖一层草，防止块茎过冬时受冻。到次年清明前后，除去覆盖物并把土扒开，使块茎露出，在阳光下晒3－4天，同时将枯藤剪除，以利新芽长出。五、病虫害及其防治1.根结线虫病受害植株种薯和根系产生瘤状凸起和大小不一的根结（虫瘿），采用生荒地作园址，用种子或组织培养的方法繁殖种苗。2.疱叶丛枝病

受害植株叶肉隆起呈疱状和畸形叶，老龄叶黄化但叶脉仍呈绿色，腋芽早发而成丛枝。脱毒的组织培养苗可减轻或预防疱叶丛枝病的发生和危害。

3.黄守瓜

为罗汉果初期的虫害。防治方法：成虫危害期：可用90%美曲膦酯或80%敌敌畏800－1000倍液喷雾。4.罗汉果实蝇成虫产卵于幼果内，幼虫孵化后在果内蛀食危害，使被害果停止发育，未老先黄、腐烂而脱落。

防治方法：①定期检查，摘除虫果和清除地面落果，集中处理。②成虫活动期间，在果园内悬挂引诱剂诱杀。③成虫发生期间用可用90%美曲膦酯50克、红糖1.5㎏，加水60㎏，喷洒果叶茂密处，每7－12天一次。六、采收与加工1.采收果实从座果到成熟，需50～65天。果成熟的标准是：果皮由浅绿转为深绿，间有黄色斑块，果柄近果蒂处变黄，手捏坚硬并有弹性。采收时间宜在上午11时以前或下午4时以后，雨后一般不宜采收。采收时要轻采、轻放，减少机械损伤，采收后削平果柄，分等级放在通风处晾干。2.加工果实收回来以后，把生果放在阴凉通风的地方摊晾，待其后熟，摊晾后熟时间一般为7～15天，待皮色部分转为黄色时，即可入炉烘烤。在烘烤过程中，果实入炉后，装果隔层温度为70～75℃，一天后降至55℃左右，保持2天，第4天降至45℃左右，烤1天即可出炉。由于装果隔层的上、下层存在温差，为了使整个烘箱的果实受热均匀，能同时出炉，每天把上、下隔层相互调换，并逐个把果实上下翻动。烘好的果要具备以下特征：皮色黄褐悦目、嗅之清香、无焦味，用手指轻弹声音清脆，表皮无焦