茶艺师（高级）模拟考试题库及答案1

茶艺师（高级）模拟考试题库及答案

第1题、【判断题】在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高

雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。

A、正确B、错误

正确答案：A

第2题、【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重

旅游中的娱乐场所的设计。

A、正确B、错误

正确答案：B

第3题、【判断题】在茶汤中加入lmg/L以上的铅时，味涩有毒。

A、正确B、错误

正确答案：A

第4题、【判断题】在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。

A、正确B、错误

正确答案：A

第5题、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

A、正确B、错误

正确答案：B

第6题、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。

A、正确B、错误

正确答案：B

第7题、【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。

A、正确B、错误

正确答案：A

第8题、【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。

A、正确B、错误

正确答案：A

第9题、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。

A、正确B、错误

正确答案：A

第10题、【判断题】太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。

A、正确B、错误

正确答案：A

第11题、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好

能将温度控制在0℃-5℃o

A、正确B、错误

正确答案：A

第12题、【判断题】安溪茶艺中的“观音出海"、"点水留香"在民间又称之

为"关公巡城"、"韩信点兵"。

A、正确B、错误

正确答案：A

第13题、【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色

泽砂绿，鲜润，红点明。

A、正确B、错误

正确答案：A

第14题、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马

上知道该茶的品种和产地。

A、正确B、错误

正确答案：A

第15题、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香"，汤色红艳鲜亮具"金

圈"，品质超群，被誉为“群芳最"。

A、正确B、错误

正确答案：B

第16题、【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，

敏感多疑，言行谨慎。

A、正确B、错误

正确答案：B

第17题、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A、正确B、错误

正确答案：B

第18题、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为"天上小团

月"。

A、正确B、错误

正确答案：B

第19题、【判断题】宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。

A、正确B、错误

正确答案：B

第20题、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，

以“天人合一"、"茶禅一味"为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、正确B、错误

正确答案：A

第21题、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm,

杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。

A、正确B、错误

正确答案：B

第22题、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm,

杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。

A、正确B、错误

正确答案：A

第23题、【判断题】室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，

可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

A、正确B、错误

正确答案：A

第24题、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级

森严且带有政治色彩。

A、正确B、错误

正确答案：A

第25题、【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说"恭喜发财"

"万事如意"。

A、正确B、错误

正确答案：A

第26题、【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说"新年快乐”。

A、正确B、错误

正确答案：B

第27题、【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爰茶艺工作首先是一个道德认

识问题。

A、正确B、错误

正确答案：A

第28题、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。

A、正确B、错误

正确答案：A

第29题、【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子

翻转过来，称为龙凤呈祥。

A、正确B、错误

正确答案：B

第30题、【判断题】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证

质量和满足参观者。

A、正确B、错误

正确答案：A

第31题、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②

申请仲裁③提起诉讼

A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③

正确答案：A

第32题、【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。

A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局

正确答案：C

第33题、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉

讼。

A、检察院B、税务工商局C、卫生局D、人民法院

正确答案：D

第34题、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用()致意。

A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼

正确答案：A

第35题、【单选题】历史上第一位留下名字的壶艺家是()。

A、供春B、董翰C、赵梁D、元锡

正确答案：A

第36题、【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和()。

A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯

正确答案：C

第37题、【单选题】君山银针内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清

澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长,

滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜

正确答案：A

第38题、【单选题】君山银针外形的品质特点是（）。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显

毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、

单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

正确答案：A

第39题、【单选题】品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天

然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦

逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善

正确答案：A

第40题、【单选题】品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣。

A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香

正确答案：C

第41题、【单选题】品茗环境要求干净整洁、（）、宽敞明亮。

A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅

正确答案：A

第42题、【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。

A、量B、质C、形D、色

正确答案：B

第43题、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。

A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底

正确答案：C

第44题、【单选题】品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻

香、尝味。

A、三B、五C、七D、十

正确答案：D

第45题、【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈()},可一边赏汤色，一边闻香、

尝味。

A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙

红色

正确答案：A

第46题、【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。

A、清饮法B、调饮法C、快速饮法D、冷饮法

正确答案：c

第47题、【单选题】品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为()。

A、袋泡法和煮饮法B、冲泡法和速泡法C、热饮法和冷饮法D、冲泡法和煮

饮法

正确答案：D

第48题、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。

A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽

正确答案：C

第49题、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。

A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香

正确答案：C

第50题、【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。

A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘

正确答案：A

第51题、【单选题】品饮花茶特别讲究"一()、二()、三()"。

A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味

正确答案：A

第52题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。

A、一B、二C、三D、四

正确答案：C

第53题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。

A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

正确答案：B

第54题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。

A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

正确答案：A

第55题、【单选题】品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略(),具不同的特色

风味，喝起来适口。

A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇

正确答案：A

第56题、【单选题】品饮黄茶时，芽茶类还可以()为主的特种茶。

A、赏景B、闻香C、汤色D、滋味

正确答案：A

第57题、【单选题】唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是()。

A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶

正确答案：B

第58题、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。

A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶

正确答案：B

第59题、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前,都要先在无异味的()上

烤炙。

A、慢火B、小火C、老火D、文火

正确答案：D

第60题、【单选题】唐代茶叶的种类有()。

A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、

粒、粗、散茶

正确答案：B

第61题、【单选题】唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下

第二泉，所以后人也称它为"二泉"。

A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗

正确答案：B

第62题、【单选题】唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。

A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴

正确答案：B

第63题、【单选题】唐时的饼茶属于()的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、

叶茶、末茶等都要高。

A、不发酵B、微发酵C、半发酵D、全发酵

正确答案：A

第64题、【单选题】喝茶注重(),是一种待客礼仪。

A、礼B、质C、量D、色

正确答案：C

第65题、【单选题】四川长嘴壶又称()。

A、冲流壶B、远射壶C、长流壶D、天地壶

正确答案：C

第66题、【单选题】四川长嘴壶的长度一般在()左右。

A、一尺B、二尺C、三尺D、五尺

正确答案：C

第67题、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。

A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉

正确答案：A

第68题、【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益

受到损害的，以下描述有误的是()。

A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、

只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，

应当承担赔偿责任

正确答案：C

第69题、【单选题】国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。

A、GBB、NYC、DBD、QB

正确答案：A

第70题、【单选题】国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准(QB);除

此之外下列()不属于该分类。

A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准

正确答案：c

第71题、【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和()之分。

A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准

正确答案：D

第72题、【单选题】土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。

A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯

正确答案：B

第73题、【单选题】土耳其人煮茶，讲究()功夫。

A、调制B、调味C、搅拌D、投放

正确答案：A

第74题、【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。

A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》

正确答案：B

第75题、【单选题】在()书中记载，"晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五

卵、茗菜而已"。

A、《十六汤品》B、《茶经》C、《晏子春秋》D、《茶录》

正确答案：c

第76题、【单选题】在中国工夫茶茶艺四大流派中,()最古色古香，堪称中国

茶道的“活化石"。

A、乌龙十八道B、铁观音茶艺C、潮汕工夫茶D、武夷十八道

正确答案：C

第77题、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好"四先四

后"：先易后难、先简后繁、先急后缓,()。

A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格

正确答案：A

第78题、【单选题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后

要立即盖上一块玻璃片。

A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

正确答案：D

第79题、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时

间是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量

正确答案：B

第80题、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是

泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量

正确答案：C

第81题、【单选题】在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品

进行补充说明,()不属于其补充说明的内容。

A、使用要诀B、使用禁忌C、保养方法D、商品价格

正确答案：D

第82题、【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。

A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层

正确答案：D

第83题、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量

的一致性是指()原则。

A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点

正确答案：B

第84题、【单选题】在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合

添加的调料是()。

A、盐B、花椒粉C、小苏打D、胡椒粉

正确答案：C

第85题、【单选题】在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真

诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。

A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务

正确答案：C

第86题、【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不

属于其选择时考虑的因素的是()。

A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便

利、容易寻找

正确答案：B

第87题、【单选题】在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质

量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑()。

A、展销会地段B、展销会费用C、方便参观者D、展销时间

正确答案：C

第88题、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调,

简洁实用,()。

A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性

正确答案：C

第89题、【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的

腌茶、盐巴茶、烤茶、纳西族的()。

A、盐巴族B、虫茶C、龙虎斗D、奶茶

正确答案：C

第90题、【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的

腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；()的"三道茶”等。

A、白族B、傣族C、日本D、像像族

正确答案：A

第9