神农架野茶标准

1神农架野茶本标准规定了神农架野茶的术语和定义、分类、分级及实物标准、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于神农架林区野茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水份的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰份的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB7718国家食品安全标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉未和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23200.3食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语与定义23.1神农架野茶以生长在神农架境内，按本标准体系中相关种植、加工等标准规定生产且符合本标准要求的茶产4分类、分级及实物标准样4.1分类、分级根据加工工艺的不同，神农架野茶可分为扁形绿茶、条形绿茶、颗粒型绿茶、条形红茶、颗粒型红茶等5类产品。4.2实物标准样产品的每一分类、分级均应设置实物标准样，为品质的最低界限，每2年更换一次。实物标准样的制备按GB/T18795的规定执行。5要求5.1产品基本要求应符合GB/T14456.1、GB/T13738.2的要求。5.2感官要求5.2.1神农架扁形绿茶各等级感官指标神农架扁形绿茶感官要求应符合表1的规定。表1神农架扁形绿茶感官要求形状整碎净度色泽特级扁平光直匀整净绿润嫩香持久鲜醇爽口嫩绿明亮嫩绿、匀整、明亮一级扁平直较匀整净绿润清香持久鲜醇黄绿明亮黄绿、匀整、明亮二级扁直较匀整较净黄绿润清香黄绿较明亮黄绿、较匀整、亮5.2.2神农架条形绿茶感官指标3神农架条形绿茶感官要求应符合表2的规定。表2神农架条形绿茶感官要求形状整碎净度色泽特级条紧匀整净黄绿润嫩香持久鲜醇黄绿明亮黄绿、匀整、明亮一级条较紧较匀整净黄绿润清香持久较鲜醇黄绿明亮黄绿、匀整、明亮二级条尚紧较匀整较净黄绿清香黄绿黄绿、较匀整、亮5.2.3神农架颗粒形绿茶感官指标神农架颗粒形绿茶感官要求应符合表3的规定。表3神农架颗粒形绿茶感官要求形状整碎净度色泽特级净一级净绿、匀、亮二级5.2.4神农架条形红茶感官指标神农架条形红茶感官要求应符合表4的规定。表4神农架条形红茶感官要求形状整碎净度色泽特级净4一级二级5.2.5神农架颗粒型红茶感官指标神农架颗粒型红茶感官要求应符合表5的规定。表5神农架颗粒型红茶感官要求形状整碎净度色泽特级净一级净二级5.3理化指标5.3.1神农架绿茶理化指标神农架扁形绿茶、条形绿茶、颗粒型茶理化指标应符合表6的规定。表6神农架绿茶理化指标一级粗纤维（质量分数）%≤5.3.2神农架红茶理化指标神农架条形红茶、颗粒型红茶理化指标应符合表7的规定。5表7神农架红茶理化指标一级粗纤维（质量分数）%≤5.4污染物及农药残留限量5.4.1污染物限量应符合GB2762规定。5.4.2农药最大残留限量应符合GB2763规定，详见附录A。5.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》，检验方法按JJF1070的规定执行。6检验方法6.1取样按GB/T8302规定执行。6.2试样制备按GB/T8303的规定执行。6.3水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。6.4碎末茶检验按GB/T8311的规定执行。6.5总灰分检验按GB5009.4规定执行。6.6水分检验6按GB/T5009.3的规定执行。6.7酸不溶性灰分按GB/T8308的规定执行。6.8水溶性灰分按GB/T8307的规定执行。6.9粗纤维检验按GB/T8310的规定执行。6.10茶多酚、儿茶素按GB/T8313的规定执行。7检验规则7.1组批产品均应按批为单位，同批的品质规格和包装应一致。产地抽样以同期加工、同一品种、同一规格的茶叶为一个检验批次，每一个检验批次的数量不超过5吨；市场抽样以同一产区、同一规格、同一生产厂家、同一销售单位的产品为一个检验批次。7.2抽样按GB/T8302的规定执行。7.3检验分类7.3.1出厂检验每批产品出厂前，生产者应进行出厂检验。出厂检验内容包括包装、标志、标签、净含量及感官等。检验合格后并附合格证方可出厂。7.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，以评定产品质量是否全面符合本标准，每年应至少进行一次型式检验。有下列情况之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出要求时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)新产品或产品转厂生产的试制定型鉴定时；d）原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；e）客户提出进行型式检验的要求时。7.4判定原则7.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。77.4.2本标准所规定的产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格；任一项目不合格者，该批产品判为不合格。7.4.3对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新加倍抽样进行不合格项目的复检，判定结果以复检结果为准，污染物及农药残留限量值不合格不得复检。7.5复检7.5.1对检验结果产生异议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302的规定加倍取样，对不合格的项目进行复检，以复检结果为准。7.5.2供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决或由法定质量监督机构进行仲裁检验。8标签、标志、包装、运输、贮存8.1标签、标志8.1.1标签应符合GB7718及相关法律法规的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。同批产品包装样式、箱种、尺寸大小、包装材料应一致。8.1.2产品出厂均按顺序编制唛头。唛头由生产单位、日期、等级代号、批号等组成。唛头刷于外包装。唛头纸加注件数净重，贴于箱盖或置于包装袋中。8.2包装8.2.1包装符合牢固、简洁、防潮的要求，能保护茶叶品质，便于装卸、仓贮和运输。8.2.2包装材料应符合GB11680和GH/T1070的规定。8.2.3包装规格由各生产企业自定。8.3运输8.3.1运输工具应清洁、卫生、干燥、无异气味、无污染，严禁与有毒、有害、有异气味、易污染的物品混装、混运。8.3.2运输中应防潮、防雨、防曝晒，装卸时轻放轻卸。8.4贮存8.4.1产品应贮存在清洁、防潮、防高温、避光、无异味的专用仓库内，周围环境清洁卫生，远离污染源。严禁与有毒、有害、有异味、易污染、化学合成物质等物品混贮存。仓库内禁止吸烟和吐痰，严禁使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及防霉剂。8.4.2产品宜采用密封避光低温贮藏。冷藏温度以5℃以下为宜。8.4.3入库的产品批号系统应清楚、醒目、持久。不同批号、日期的产品应分别存放。8（规范性附录）茶叶中农药最大残留限量表A.1给出茶叶中农药最大残留限量。根据《GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，将涉茶部分农药最大残留限量汇总如下，若相关标准进行调整，则以最新版本为准。A.1茶叶中农药最大残留限量序号农药名称最大残留限量（mg/kg）1荞謎甲环性2吼虫嚇0.53吼蚜丽24草铁騰0.55草甘騰16虫嚇睛207除虫脉208吐嚇灵59敌百虫2丁謎脉5吭虫眯多菌灵5氣氯氧菊酷和高效氣氯氧菊酷1氣氧成菊酷200.050.01甲基对硫磷0.02甲基硫环磷0.03甲氧菊酷520克百威0.0521唯嚇謎22联荞菊酷523硫丹24硫环磷0.0325氯氣氧菊