2024年福建省中考生物一轮复习-主题二 生物的多样性-课时3 病毒、细菌和真菌

福建省中考生物课时3病毒、细菌和真菌主题二生物的多样性目录01.考点过关02.模拟考题01考点过关病毒细菌真菌常见结构模式图_________________________________________________________________________________病毒细菌真菌个体大小个体十分微小，需用电子显微镜观察个体微小有个体微小的，也有个体较大的续表病毒细菌真菌结构特点无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成少数个体由一个细胞构成，多数个体为多细胞的。有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，有成形的细胞核，属于真核生物。没有叶绿体续表病毒细菌真菌营养方式异养多数异养异养繁殖自我复制孢子生殖（酵母菌还可以进行出芽生殖）生存条件寄生在其他生物的活细胞中水分、适宜的温度，大多需要有机物，有的还要求某些特定条件水分、适宜的温度、有机物续表病毒细菌真菌分类按形态划分：杆菌、球菌、螺旋菌按组成个体的细胞数目划分：单细胞真菌、多细胞真菌续表【特别提醒】

（1）绝大部分细菌不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物。其中有的细菌依靠分解动物尸体、粪便和植物的枯枝落叶等获得有机物，进行腐生生活；有的细菌从活的动植物体和人体内吸取有机养料，进行寄生生活。少数细菌（如蓝细菌）含有光合色素，能进行光合作用，自己制造有机物，属于自养生物。（2）有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢不是生殖体，而是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，环境适宜时又会重新萌发成细菌。（3）蘑菇是真菌，无叶绿体，利用现成的有机物生活，在生态系统中属于分解者。因此，虽然部分蘑菇可以食用，但是不能被写入食物链和食物网中。重点难点突破区分细菌和真菌的方法（1）根据细胞结构区分：细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。（2）根据菌落特征区分：菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，根据菌落的特征可区分细菌和真菌。菌落大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑黏稠、或粗糙干燥多为白色真菌菌落较大呈絮状、绒毛状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等不同颜色

A

1.病毒与人类生活的关系（1）有利关系：利用病毒制成疫苗控制某些病毒性疾病；利用某些病毒防治有害生物；利用某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。（2）有害关系：由病毒引起的多种疾病会严重危害人和动植物的健康。2.细菌和真菌在自然界中的作用（1）作为分解者参与物质循环。（2）引起动植物和人患病。如链球菌可引起扁桃体炎、猩红热、丹毒等；真菌引起癣、小麦叶锈病等。

3.细菌、真菌与食品的制作和保存（1）发酵发酵是有机物在一定条件下被酵母菌或其他菌类分解成某些产物的过程。（2）发酵中常用的细菌、真菌①酵母菌→制作面包、馒头，酿酒；②乳酸菌→制作酸奶、泡菜；③醋酸菌→制醋；④霉菌→制酱、酱油、腐乳。（3）食品保存技术食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败，同时，食品也失去了原有的色、香、味。防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。保存方法原理举例脱水法除去水分，抑制细菌与真菌的生长和繁殖干蘑菇腌制法、烟熏法咸鱼、腊肉巴氏消毒法较低温度长时间加热灭菌牛奶真空包装法破坏需氧菌的生存环境袋装肉肠罐藏法高温消毒、防止食品与细菌和真菌接触肉类罐头冷藏法、冷冻法低温抑菌新鲜食品防腐剂法用防腐剂中的有效成分杀菌酱油真实情境1.蒸熟的馒头膨大松软，这是因为在制作馒头时，________发酵产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔。酵母菌2.将新鲜的猪肉放入冰箱冷冻可以保存较长时间，这种保存方法的原理是低温可以抑制____________的生长和繁殖。细菌和真菌4.人类对细菌、真菌的其他利用（1）疾病防治：有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质——抗生素；通过转基因技术利用一些细菌生产药物等。（2）清洁能源和环境保护：甲烷菌在无氧环境下，利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合产生清洁能源——甲烷；利用细菌来净化生活污水或工业废水。（3）以菌治虫：科学家利用一些寄生性的细菌和真菌来杀灭农林害虫，如白僵菌。提出问题：洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多吗？作出假设：洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多。制订并实施计划：1.将9个经过高温灭菌的装有培养基的培养皿平均分成3组，每组的3个培养皿底部分别贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。实验过程2.把各组贴有“洗手前”标签纸的培养皿盖打开，请3位同学分别将手指的5个指尖在3个培养基上轻轻按一下，迅速盖上盖子。3.再请刚才的3位同学用肥皂将手洗干净，然后分别在各组对应的贴有“洗手后”标签纸的3个培养基上用5个指尖轻轻按一下，迅速盖上盖子；“空白对照”培养基不做处理。

5.用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的菌落数，求出各组的平均值。实验现象：“洗手前”培养皿中的菌落数量较多，“洗手后”培养皿中的菌落数量较少，“空白对照”培养皿中没有菌落。得出结论：实验现象说明手上有细菌和真菌，洗手后手上的细菌和真菌的数量会减少。表达与交流：小组讨论实验结果。

2.培养皿和培养基高温灭菌的目的：高温杀死培养皿和培养基上的杂菌，排除其他杂菌的污染对实验结果的影响。实验前不要打开培养皿，以防止空气中的细菌或真菌落在培养基上。3.将培养皿放在恒温箱中培养的原因：细菌和真菌的生长和繁殖需要适宜的温度。4.接种后的培养基和培养皿不能再进行高温灭菌，否则会杀死已接种的细菌和真菌，从而无法观察到准确的实验结果。实验点拨为了检测不同环境中的细菌和真菌，兴趣小组的同学们做了如下实验。（一）检测池塘水中有没有细菌和真菌。实验步骤如下图：一题通关（二）检测教室中有没有细菌和真菌。实验步骤如下：①用牛肉汁与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中（编号A、B），并进行高温灭菌处理，冷却后使用；③设置对照实验：____________________________；④将两个培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况。（三）比较洗手前后手上细菌和真菌的数量。甲、乙两位同学用加入牛肉汁的培养基，高温灭菌后，分别进行了细菌和真菌培养实验，设计实验如下：请据此回答：（1）细菌和真菌的培养包括以下步骤，正确的顺序是___。C①配制培养基

②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养

③接种

④高温灭菌A.①②③④

B.①③②④

C.①④③②

D.②①③④（2）实验（一）中B步骤是培养细菌和真菌一般过程中的______。接种（3）实验（一）的D步骤如果观察到的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还出现各种颜色，可判断这是______菌落，细菌和真菌的主要生殖方式分别是__________、__________。真菌分裂生殖孢子生殖（一）检测池塘水中有没有细菌和真菌。实验步骤如下图：（4）请完成实验（二）步骤③中对照实验的设计：___________________________________________________________________。

在教室中将培养皿A打开，暴露几分钟后盖上盖子；培养皿B不做任何处理（二）检测教室中有没有细菌和真菌。实验步骤如下：①用牛肉汁与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中（编号A、B），并进行高温灭菌处理，冷却后使用；③设置对照实验：____________________________；④将两个培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况。（5）实验（三）所探究的问题是：________________________________________________？

洗手前与洗手后，手上的细菌和真菌的数量一样多吗（三）比较洗手前后手上细菌和真菌的数量。甲、乙两位同学用加入牛肉汁的培养基，高温灭菌后，分别进行了细菌和真菌培养实验，设计实验如下：（6）实验（三）中甲、乙两位同学的实验方案哪一个方案更加合理？____（填“甲”或“乙”）。为什么？

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

。乙

乙同学的实验方案中，洗手前和洗手后形成对照实验，可以得出实验结论；甲同学的实验方案只有洗手前，没有洗手后，不能形成对照实验，无法得出实验结论（三）比较洗手前后手上细菌和真菌的数量。甲、乙两位同学用加入牛肉汁的培养基，高温灭菌后，分别进行了细菌和真菌培养实验，设计实验如下：1.[2023福建中考，21]

如图阴影部分代表的共同特征是(

)

BA.进行孢子生殖

B.细胞内没有叶绿体C.能产生抗生素

D.具有成形的细胞核2.[2023福建中考，27（5）]

观察烟草花叶病毒，应选用的显微镜类型是____________。电子显微镜3.[2022福建中考，32节选]

阅读资料，回答问题。资料：“百白破”是百日咳、白喉和破伤风三种传染病的简称，致病细菌分别是百日咳杆菌、白喉杆菌和破伤风杆菌。“百白破”传染病的三种致病细菌通过______进行生殖。分裂4.[2021福建中考，31节选]

阅读资料，回答问题。

研究发现：引起不明肺炎的病原体是一种新型冠状病毒。由资料可知，引发不明肺炎的病原体由________和遗传物质组成。蛋白质5.[2020福建中考，12]

下列生物中，没有细胞结构的是(

)

AA.冠状病毒

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.青霉6.[2019福建中考，18]

日常食用的蘑菇属于(

)

BA.细菌

B.真菌

C.动物

D.植物7.[2023福建中考，2]

制作酸奶利用的微生物是(

)

BA.甲烷菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.根瘤菌8.[2022福建中考，16]

春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是(

)

BA.醋酸菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.大肠杆菌9.[2019福建中考，19]

下列食品利用乳酸菌发酵的是(

)

CA.米醋

B.馒头

C.酸奶

D.米酒1.【新考向·传统文化】[2023重庆中考]

河南贾湖遗址发现距今约9000年的酿酒痕迹，说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是(

)

AA.酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核B.酵母菌能通过出芽生殖产生后代C.酵母菌能通过发酵作用产生酒精D.利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物2.【核心素养·科学思维】[2023赤峰中考]

2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是(

)

AA.人类免疫缺陷病毒

B.破伤风杆菌C.乳酸菌

D.衣藻[解析]

由题干信息可知，科学家从永冻土中分离出的生物样本没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，可以侵入宿主细胞进行繁殖，由此推测该生物样本属于病毒。选项给出的四种生物中，人类免疫缺陷病毒属于病毒，破伤风杆菌和乳酸菌属于细菌，衣藻是单细胞藻类，因此在结构上与题干所述生物样本最相似的是人类免疫缺陷病毒。故选A。3.【新考向·真实情境】下列环境中，最易滋生霉菌的是(

)

CA.煮沸密封保存的鸡汤

B.衣柜里干燥的皮衣C.熟透掉落树下的橘子

D.建筑工地潮湿的沙堆[解析]

霉菌属于真菌，真菌的生存需要水分、适宜的温度、有机物等。煮沸的鸡汤中霉菌被杀死了，密封后外界的霉菌不能进入，所以煮沸密封保存的鸡汤不易滋生霉菌，A不符合题意。衣柜里干燥的皮衣缺少霉菌生存需要的水分，不易滋生霉菌，B不符合题意。熟透掉落树下的橘子包含水分和有机物，在常温下易滋生霉菌，C符合题意。建筑工地潮湿的沙堆缺少霉菌生存需要的有机物，不易滋生霉菌，D不符合题意。故选C。02模拟考题基础过关1.狂犬病是由以下哪一类生物引发的疾病(

)

AA.动物病毒

B.植物病毒

C.细菌病毒

D.致病菌[解析]

按寄生生物种类划分，可将病毒分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒。狂犬病是由狂犬病病毒感染引起的疾病，狂犬病病毒能寄生在人和动物（如猫、狗等）的活细胞中，所以，狂犬病是由动物病毒引发的疾病。故选A。2.细菌对不良环境有较强的抵抗能力是由于它能形成(

)

BA.孢子

B.芽孢

C.有机物

D.细胞核[解析]

细菌面对不良环境时会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。故选B。3.【跨学科命题·数学】假设小明手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后分裂产生的细菌数目是(

)

CA.400个

B.800个

C.1

600个

D.3

200个

4.[2023福州质检]

诺如病毒是一种主要通过饮食传播的病毒，下列说法正确的是(

)

AA.诺如病毒要用电子显微镜观察B.病毒是生物体结构和功能的基本单位C.抗生素可以有效杀灭诺如病毒D.诺如病毒可以在未洗净的餐具上繁殖[解析]

诺如病毒的个体非常小，要用电子显微镜才能观察到，A正确。细胞是生物体结构和功能的基本单位，B错误。抗生素可以杀死或抑制某些细菌，但对病毒没有作用，C错误。病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞中，所以，诺如病毒不可以在未洗净的餐具上繁殖，D错误。故选A。5.[2023厦门期末]

白毒伞是一种白色毒蘑菇。下列关于白毒伞的叙述，错误的是(

)

CA.菌体由大量的菌丝构成

B.属于生态系统的分解者C.通过产生菌丝繁殖后代

D.属于多细胞的真核生物[解析]

白毒伞属于多细胞真菌，通过产生孢子繁殖后代，C错误。故选C。6.[2023福州期末]

下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述错误的是(

)

AA.放大镜下可看到青霉所产生的白色孢子B.显微镜下可见青霉的直立菌丝C.显微镜下可见酵母菌为单细胞的真菌D.橘子皮上的青霉是其菌落[解析]

放大镜下可看到青霉菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子，A错误。故选A。7.[2023漳州期中]

如图是青霉和蘑菇的结构示意图，下列叙述错误的是(

)

C

8.[2023陕西中考]

酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后制成的。下列关于酸奶制作的叙述，正确的是(

)

A

9.[2023重庆中考]

外出聚餐后将剩余饭菜打包回家放进冰箱，饭菜不易腐败变质的主要原因是(

)

CA.温度低，饭菜中的营养物质不分解

B.没空气，细菌和真菌因缺氧死亡C.温度低，细菌和真菌生长繁殖较慢

D.没空气，细菌和真菌生长繁殖慢[解析]

防止食品腐败所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。外出聚餐后将剩余饭菜打包回家放进冰箱，饭菜不易腐败变质的主要原因是温度低，细菌和真菌生长繁殖较慢。故选C。毛霉的结构示意图10.【跨学科实践·发酵食品制作】[2023漳州期末]

腐乳是我国民间的传统美食，主要利用毛霉（如下图）发酵制作而成，其流程大致为①让豆腐曝露在空气中长出毛霉，②加盐腌制豆腐，③加卤汤装瓶，④密封腌制。请回答：（1）毛霉是一种多细胞的______（填“细菌”或“真菌”），图中的结构____（填序号）内具有大量的______，成熟时会随风飘散，在条件适宜时，可萌发出菌丝。真菌①孢子[解析]

毛霉是一种多细胞的真菌，题图中的结构①内具有大量的孢子，成熟时会随风飘散，在条件适宜时，可萌发出菌丝。（2）图中的菌丝____（填序号）能从豆腐中吸收有机物，这样的营养方式属于______。②异养[解析]

题图中的②营养菌丝能从豆腐中吸收有机物，这样的营养方式属于异养。毛霉的结构示意图（3）加盐腌制豆腐，在增加咸味的同时，还能对其他杂菌起到______的作用。密封腌制的目的是______________。抑制提供无氧环境[解析]

加盐腌制豆腐，在增加咸味的同时，还能对其他杂菌起到抑制的作用。密封腌制的目的是提供无氧环境。能力提升11.[2023眉山中考]

细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是

(