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文档简介

发酵饮料生产线设备组成主讲人：李亚兵

学习了解生产线工艺过程掌握生产线设备组成及功能培养学生工匠精神010203目标插入课题引入视频（整个生产线生产过程）单击编辑题加工流程:果蔬汁→均质、杀菌→冷却→接种→发酵→调配、定容→杀菌→灌装→压盖→喷淋杀菌→套标→冷却→包装→码垛单击编辑题1.CIP清洗系统：CIP清洗系统由碱罐、酸罐、热水罐、管路、加热器、泵控制柜及附带设备组成。对设备和管路清洗。单击编辑题2.生产前及生产结束后的CIP清洗（1）三步清洗法：水预冲洗→碱洗→水冲碱洗→热水消毒（2）五部清洗法：水预冲洗→碱洗→水冲碱洗→酸洗→水冲酸洗→热水消毒插入课题引入视频（整个生产线生产过程）单击编辑题剪切罐：高速分散和乳化物料，还具有保温、冷却和搅拌的功能。调配罐：对原辅材料进行搅拌定容作用。发酵罐：果蔬汁进行保温发酵热水罐：水的贮存和加热。单击编辑题压盖设备：对瓶盖压盖封装。喷淋杀菌设备：对产品喷淋杀菌套标设备：对产品标签套装。风干冷却设备：对产品风干干燥包装设备：对产品膜包包装机器人码垛设备：具有自动码垛功能。下达任务

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