果蔬店创业计划书

工程名称：DayDayFresh创业人员：熊艳花学号101106050万晓学号101106038黄奕学号101101015宋小玲学号101106036指导老师：周建庆联系方式：6目录第一章执行概要41,1、公司概况41,2、成员情况41.3、产品/效劳描述51.4、行业及市场51.5、营销策略51.6、融资方案51.7、风险及对策51.8、退出策略5第二章企业描述62.1、公司介绍62.2、公司环境62.3、公司前景6第三章产品/效劳73.1、产品背景73.2、产品特色和创新73.3、产品采购9第四章市场分析94.1、市场描述9、市场环境现状综述9、市场预测/需求预测10、竞争对手概览10、本产品的市场地位104.2、目标市场114.3、目标消费群114.4、销售战略11第五章竞争分析125.1、竞争描述12、集中度分析12、价值链分析12、行业生命周期分析135.2、竞争战略/市场进入障碍14第六章管理团队15成员分析15第七章企业战略15特色效劳15、更新鲜，更廉价15、独特地引导消费15、提供多种多样的效劳来针对不同的消费群16、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需求16第八章财务方案16财务分析16第九章关键风险19如何降低本钱19第十章附录19第一章执行概要一、公司概况公司名称：DayDayFresh创业成员：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲股东股份：四个人平均出资，股份各占25%主营业务：时令水果，绿色蔬菜，甜品，果蔬汁等公司地点：赣南师范学院黄金校区内联系：二、成员情况姓名：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲性别：女毕业院校：赣南师范学院专业：人力资源管理职位：店长熊艳花、销售员万晓、会计黄奕、采购员宋小玲三、产品/效劳描述产品介绍：主营时令果蔬，各种甜品，现榨果蔬汁技术水平：只要熟练都是简易的操作新颖独特性：自制的沙拉和现榨的果蔬汁是校内第一个做，可以按照顾客要求及均衡营养搭配，有益于身体健康，甚至美容养颜优势：水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品；低本钱运作，风险小；产生的垃圾不会对学校环境有很大影响；减少学生对垃圾食品的依赖；我国水果业持续开展；不仅支持学生上门自助挑选，而且还配有送货上门的效劳；不仅有果蔬卖，而且还有果蔬汁，沙拉；本店干净卫生，水果优质，水果新鲜程度绝对保证四、行业及市场行业前景：近几年，我国对水果业的重视，人民对水果的重视，不容小视，在学校开这么一个店肯定会受到大局部学生的喜爱竞争对手：三家学校超市、校外水果摊及校内路边摊市场壁垒:虽然竞争对手存在，但是他们只是单纯的卖水果，我们那么探索了更深的市场，还销售沙拉和果蔬汁等五、营销策略我们的果蔬可以论斤数和个数卖，看进价的上下出售送货上门节假日都会有促销活动六、融资方案创业初期共需资金是69780元，所以每位成员各出资17445元。七、风险及对策主要风险：进货价位，种类多样对策：学生接受范围内，种类搭配做成果蔬沙拉等八、退出策略根据公司法规定，各股东可以在股东之间相互转让局部或全部出资额，也可以在经全体股东过半数同意的情况下向股东以外的人转让出资。第二章企业描述一、公司介绍“DayDayFresh”是一家小型零售店，公司的属性是直线零售机构，组织结构是直线职能制，性质是股份，宗旨是“以诚信来经营、以质量求生存、以信誉谋开展”，精神是“自信、自立、自强”，效劳是“优质效劳、追求卓越、老实守信、创新生活”。公司在开展初期会一直在赣南师范学院黄金校区内以销售水果、蔬菜、甜品和果蔬汁为主营业务，中后期方案将店扩展到各大高校区。本店的特色在于“Fresh”，也就是新鲜。店内的所有产品都是新鲜的绿色果蔬，顾客可以在这吃到健康美味的食物，享受到优质舒适的效劳。不管是在店内品尝还是打包、外送，一定满足要求。二、公司环境本店位于赣南师范学院黄金校区内，虽然店面不大，但是店内整洁素雅，产品种类鲜明，分类摆放。我们的水果蔬菜外表都清洗干净,色彩鲜丽；店内有桌椅供顾客在内享受我们的现制水果沙拉和现榨果蔬汁。另外，我们店也会定时清扫，保持店内的干净。三、公司前景人们对生活品质有更高的要求，希望吃的健康，吃的平安，在人们的生活中绿色果蔬越来越受到青睐，绿色水果和蔬菜市场如雨后春笋般的扩展起来，绿色果蔬的需求越来越旺盛，这时候经营绿色果蔬，无疑是最适宜的。而且在赣南师范学院内还没有一家像我们这样的多形式销售果蔬的店，公司开始业务后必能赢得同学们的喜欢。所以公司方案在本店具有一定盈利能力后，向其他高校扩张。第三章产品/效劳一、产品背景随着社会的快速进步，经济的不断开展，人们的生活水平也在发生质的改变，特别是对绿色营养食品方面更为注重。而日常生活中水果已成为消费中必不可少的食品，每种水果都含有不同类型的维生素，不同维生素的合理搭配及相互补充可以更好的促进人体新陈代谢，有利于身体健康，反之，如果搭配不合理也会造成副作用，所以在食用时须有科学的选择。针对这种状况，我们公司将专门水果进行分类归总，并合理的搭配，调配出人们所需求的营养，以便消费者购置。公司的果蔬根本会是应季的，而且果蔬很好进货，批发市场也不远。各种水果也算是比拟普遍，需求方面是一定不会少的，况且果蔬种植不会困难，可以说是每天都必不可少。尽管家庭收入不多，零花钱不多，但在水果消费方面，现代人都快超出主食品的支出，特别是肉类的消费已经大大减少。作为青少年的我们对水果的认知能力，不亚于社会人。水果消费观念，已经大大深入青少年的心中。由此可以看出，在我们学校卖水果这一行业的开展很有前景。二、产品特色和创新本店的产品绿色健康，种类丰富，形式多样，尤其新鲜，包括新鲜的时令水果，绿叶蔬菜，甜品，现榨果蔬汁等。①新鲜时令水果有：香蕉、苹果、芒果、猕猴桃、梨、菠萝、草莓、橙子、西瓜等；②绿叶蔬菜有：生菜、小白菜、香菜、韭菜等；③甜品有：红豆沙、绿豆沙、冰糖雪梨、芒果布丁等④果蔬汁有：黄瓜汁、番茄汁、各种纯果肉果汁等。另外，水果沙拉根据顾客要求随意搭配店内的水果，但要按量计价，现场制作；其实，本店的特色就如店名一样，Fresh。我们所有产品都是新鲜的绿色果蔬，健康营养。而在创新方面，就要数我们的水果沙拉了。顾客可以选择现制的沙拉，而且可以根据顾客们提出的要求及我们的建议做到均衡营养的搭配，另外，顾客也可以选择冰镇的沙拉，当然也是新鲜的。如果想要叫外卖的话，只要到达一定的数量，我们都可以满足。总之，我们的果蔬在品味方面——高品质、多品种，在功能方面——保健为主、时尚为辅，在保健方面——合理搭配、均衡营养，在用途方面——食用、送礼、摆设均可。局部果蔬的营养及成效介绍：果蔬名称营养及成效香蕉每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。可清热润肠，促进肠胃蠕动等。猕猴桃每100克果实含维生素C200—400毫克，糖8克，蛋白质1、6克，磷42、2毫克，钙34毫克，钾145毫克，镁19、7毫克。可减少肠胃不适，提高免疫力，改善消化不良，提高视力除皱纹梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。能清热生津，润燥化痰，解酒毒等。菠萝成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。可美容，清理肠胃，健胃消食补脾止泻清胃解渴等生菜每100克食用局部含水分高达94%一96%，蛋白质1—1.4克，碳水化合物1.8—3.2克。维生素C10—15毫克及一些矿物质。可消除多余脂肪，利尿，促进血液循环等香菜含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等及丰富的矿物质。可健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒等。黄瓜每100克含蛋白质0.6—0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6—2.0克，钙15—19毫克。可清热利水，解毒消肿，生津止渴，抗肿瘤抗衰老，降血糖，减肥强体等番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。可降脂降压，抗真菌，生津止渴，健胃消食，清热解毒，增进食欲，美容、防衰老等三、产品采购一般是到果蔬的批发市场采购，如果可以的话与批发商市场建立中长期合同，以防市场的不断变化，致使公司难以进行本钱估计，也更有利于资本投资的稳定性。另外，也可以选择从水果种植商处批发，从而降低本钱。采购的时间一般都会是清晨，这个时间的果蔬都是最新鲜的。我采取的进货方式是少进货勤进货，这样也可以保证我们的产品随时都新鲜，而且还可以减少果蔬的损耗，降低本钱。第四章市场分析一、市场描述1、市场环境现状综述DayDayFresh是一家针对高校学生的果蔬店，我们将在赣南师范学院开起我们的第一家店，现在我们针对赣南师范学院这一市场采用SWOT做一个市场环境的分析。S〔优势〕1、果蔬种类齐全，新鲜。2、沙拉、果冰、鲜果汁等附加产品是该市场以前没有的产品。3、有外卖配送至宿舍更加便利。4、专业经营。W〔弱势〕1、该市场已有人进入，失去了先机优势。2、水果产量不断增加，市场供应不断扩大，出现了价格大幅度下跌的局面。O〔时机〕1、适应了女大学生减肥养颜的需求。2、其他水果摊都是没有正规经营的散兵游勇，我们有专业管理和正规经营。3、政策支持大学生创业。T〔威胁〕1、市场竞争剧烈，效益有下降趋势。2、局部果农自产自销，本钱低，对我们的价格打压。2、市场预测/需求预测管好一个企业就是要管好它的未来，而管好未来就是意味着将来的正确预测，市场需求变化多端，这就要求企业不仅着眼于现在，更要着眼于未来，而预测正是联系今日和将来的桥梁，市场预测的主要目的要了解对未来的经营活动与决策有着鞠意义的各种不肯定的因素和未知事件，为决策提供可靠的依据。赣南师范学院约有两万多名学生〔其中女生占多数〕，大多数女生都爱吃水果，平均每人每周购置水果约两次以上，就有相当可观的数量，虽有超市，水果摊瓜分市场，但仍有相当的需求量。3、竞争对手概览目前校内的竞争对手主要有两类，一是在路边的水果摊，大约每天都有3个以上；另一个是超市，学校内有三家超市，南苑、北苑、西苑各一个。校外的竞争对手主要是水果摊，只有少数超市有买水果。此外的潜在竞争对手是校内的4家奶茶店，他的奶茶等饮品会与我们的鲜果汁、果冰等产品产生竞争。4、本产品的市场地位“民以食为天”人们对食物的需求是永远不会消失的，而且由马斯洛需求层次理论可以知道，饮食属于生理需求，也是最强烈最不可防止的根本需求，而如今生活水平提高，大家对饮食的要求也不断在提高，除了吃饱，还追求吃的好，吃的健康，我们的果蔬及附加产品是绿色健康食品，既健康又美味，正好适应当下人们对饮食的追求。目前赣南师范学院的果蔬市场主要被三家超市和路边水果摊瓜分，我们daydayfresh将在剧烈的竞争中争取一席之地，然后不断开展壮大。二、目标市场初期的目标市场为赣南师范学院，之后将逐步向其他高校市场进军。三、目标消费群目标消费群为高校师生，尤其是高校女生。果蔬是绿色健康食品，大家都是很喜欢的，并且高校女生都很注重身材，减肥之风盛行，而水果及果蔬沙拉是很有利于减肥的代餐品，营养健康，还有利于养颜，定能吸引广阔的高校女生。师院又是女生比例偏高的高校，会有一个比拟可观的消费群。四、销售战略我们方案能动用不同的渠道销售我们的产品。1、送货上门2、在节日时会做些吸引力的酬宾活动，例如：a圣诞节会推出精心包装的“平安果”b会在每学期选择适合的时间办“水果派对”吸引顾客c会挑局部节假日举办酬宾活动，如赠送小礼物、水果拼盘等3、随季节变化不断更新产品，在传统果蔬店上做出新意

我们之所以选择这些渠道是因为：

消费群特点：年轻，喜欢新鲜感，喜欢方便快捷的方式

地理优势：高校区人口集中，需求量大

季节变化引起的消费特点：水果蔬菜品种会随季节而变化

资金的有效运用

可以利用市场上现有产品的销售渠道4、营销组合策略〔4P〕产品〔Product〕：注重新产品的开发，要求产品有独特的卖点，把产品的品质和特色诉求放在第一位。价格(Price)：根据不同的市场定位，制定不同的价格策略，产品的定价依据是企业的品牌战略，注重品牌的含金量。分销(Place)：为保证我们的蔬菜新鲜，每天剩余的产品可以与附近的餐馆食堂协商出售。促销(Promotion)：注重销售行为的改变来刺激消费者，以短期的行为〔如让利，买一送一，营销现场气氛等等〕促成消费的增长，吸引其他品牌的消费者或导致提前消费来促进销售的增长。第五章竞争分析一、竞争描述《孙子兵法》有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”经营也一样，不仅需要了解自身的优势和弱势，同时也需要了解竞争对手的优势和弱势。为此，我们针对赣南师范学院的竞争情况做了以下分析。1、集中度分析行业前两名市场占有率：第一是坚强量贩，是校内最大的商家，每天购物的人流也最多，目前所占市场份额也最多。第二是去图书馆路上的水果摊，这条路上来往人流多，在路边买好水果便可直接回宿舍，省去了去超市的麻烦，价格有比拟廉价，因此也颇受学生欢送。2、价值链分析3、行业生命周期分析果蔬类产品不会轻易被替代，饮食又一直是大家都关注的问题，这类绿色健康食品正是人们所追求的，因此此行业生命周期很长。以行业生命周期为横坐标，企业竞争地位为纵坐标，这样就组成一个生命周期矩阵。我们DayDayFresh会根据我们店的开展阶段采取不同策略，当本店开展到成熟期时，会不断更新出新的开展点，逐步在高校蔬果市场上占领强大地位。二、竞争战略/市场进入障碍1、竞争战略：准备采取“人无我有，人有我优”的竞争战略，以优质的产品和效劳，平民的价格来，新颖的创意吸引消费者。与其他竞争者比照：Daydayfresh坚强量贩〔只包含水果零售〕路边水果摊奶茶店〔以欧麦为例〕目标市场定位初期赣南师范学院及周边地区，成熟后为各大高校及周边地区赣南师范学院经过该路的人群赣南师范学院产品经营方式自主开发品牌经营零售自产自销零售产品水果、蔬菜、沙拉等水果水果奶茶、双皮奶等价格适中适中较低适中主要销售区域赣南师院及周边地区师院，主要是北苑这边路边师院，主要是北苑这边效劳外卖配送至宿舍无无无由图表易知，蔬果市场开展的比拟成熟，竞争者较多竞争剧烈，不能一味的从低价着手，而要从质量和特色着手，高校学生年轻，喜欢新鲜感和便捷的消费方式，我们在出售优质果蔬同时，还会不断推出各种新的附加产品，又有送货上门的效劳，方便快捷，一定会赢得大学生的青睐。2、市场进入障碍：市场比拟成熟，所需投资小，进入障碍小，易进入。第六章管理团队成员分析我们团队的成员都是来自赣南师范学院10级人力资源管理本科班，虽然我们是相同的专业，但是我们四个性格和能力方面各不相同，因此担任了不同的职责，负责不同的任务，共同为了公司的未来而努力。我们四个人在创业之初已经明确了公司的股权分配。首先，四人是共同出资，而且股份平均；然后，店长的人选是熊艳花，会计是黄奕，采购员是宋小玲，销售员是万晓；最后，公司的利润也会是平均分配。在公司以后开展规模扩大之后，由于我们都是人力资源专业的，将会共同负责招募新的成员，用我们所学的知识将人力本钱降到最低。第七章企业战略特色效劳1、更新鲜，更廉价学校的水果店品种少，而且更新很慢。经常在那里的都很不新鲜，甚至坏掉的仍然摆在货柜上，而且价格很贵。我们的店以Fresh为核心竞争力，力求为消费者提高绝对新鲜的产品。而且我们会通过降低自身的本钱，及遵循薄利多销的理念出售比拟廉价的水果。2、独特地引导消费现在的顾客购置水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水水果的消费，而无视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么说过消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事的误会。作为一个水果零售商，我们的责任就是教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，本店会在店内张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，及好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。我们会为大家免费提供水果养身及水果美容方面的知识，让校友通过食用我们店的水果变得更健康更美丽。3、提供多种多样的效劳来针对不同的消费群水果消费者一般会分为自己食用和送礼两种。针对送礼人群的心理及包装的需求，我们会专门设计一些水果篮。如果是帮人庆生，一个华美精致的水果篮定能有助于寿星过一个难忘的生日；探病的时候，选择一个简单温暖色调的水果篮更能传递一份真挚的关心。4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需求我们同时还会自制水果沙拉和果蔬汁。通过各种水果的均衡搭配，到达色香味俱全的效果，而且更为营养。情侣之间或是几个朋友在我们的店小聚一下是不错的选择。淡雅整洁的小店，周到的服务，再加上美味的食品，一定能给大家宾至如归的感觉。起步阶段我们只经营赣南师范学院这一个店，当我们的资金及经营积累到一定的阶段时，我们会在其他高校开连锁店。第八章财务方案财务分析资金预算——现金流量分析收入预算——损益表1、企业现金流的来源经营活动中产生的现金流投资活动中产生的现金流筹资活动中产生的现金流收入支出收入支出收入支出销售商品或提供劳务税费返还及其他购置商品接受劳务支付工资及奖金等支付税金及其他取得投资收益收回投资处置资产及其他构建固定资产无形资产对外投资吸收现金投资取得借款归还借款支付利息及股利2、损益表〔前半年〕单位：元营业收入水果&蔬菜：大苹果30kg/周*20=4560、小苹果35kg/周*20=4200、梨30kg/周*20=4200、香蕉4kg/天*120=3360、草莓2kg/天*30=600、枇杷2.5kg/天*20=900、菠萝40kg/周*10=2800、西瓜65kg/周*10=3900、小芒果3kg/天*60=1440、大芒果3kg/天*60=2160、青瓜2kg/天*120=1920、胡萝卜1kg/天*120=960、香梨15kg/周*10=1500、橙子12kg/天*60=3600、火龙果2.5kg/周*20=500、大番茄2.5kg/天*120=2400、小番茄3kg/天*120=3600、其他4000，合计约46600果蔬汁：苹果汁4800、胡萝卜苹果汁3600、香蕉牛奶4200、木瓜牛奶4200、胡萝卜汁3600、青瓜胡萝卜汁3000、西瓜汁3000、苹果菠萝汁4200、番茄苹果汁4200等〔5~8元不等，视时令而销售。〕合计约34800甜品：红豆沙1800、绿豆沙1800、冰糖雪梨1800、果蔬沙拉7200等合计约12600总计约94000-营业本钱店租：3000x6=18000机器设备：3480〔冰箱2000、计算机10、锅100、碗20*5=100、盆4*5=20、勺子50*3=150、杯子20*5=100、纸杯4*150=600、吸管5*20=100、榨汁机300〕原料：36500(视节令进货)〔大苹果30kg/周*20=3600、小苹果50kg/周=5000、梨40kg/周*20=4480、香蕉5kg/天*120=3600、草莓3kg/天*30=720、枇杷2.5kg/天*20=400、菠萝50kg/周*10=2000、西瓜80kg/周*10=3200、小芒果3kg/天*60=720、大芒果4kg/天*60=840、青瓜3kg/天*120=1800、胡萝卜2kg/天*120=144