(1.5)-10.1酶与人体健康酶工程酶工程酶工程

酶与健康如果人像灯泡，酶就是电流。没有电流，灯泡就不会亮；人体没有酶，生命就会停止。——波以尔（1997年诺贝尔奖获得者）酵素，古时称“醍醐”。中国传统医学四大经典名著之首《黄帝内经》“醍醐篇”写到：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为醍醐；醍醐治百病”。“醍醐”，就是今日“酵素”的前身。酵素，医学上称之为“酶”，现代泛指食用生物酶。“酶”，是一种由氨基酸组成的特殊生物活性物质，参与人体各种生化反应，是生命体内新陈代谢过程中一切生化反应的“催化剂”，能够维持机体正常功能、消化食物、净化血液、促进新陈代谢、进行组织修复等生命活动的一种必需物质。如果没有“酵素”的参与，我们身体每天所摄入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素，及矿物质，这五大营养素都将因为无法进行必要的生化反应，而变得对身体毫无作用。因此，酵素，成为人体生命活力的保障。人体内“酶”的减少，立刻就会导致新陈代谢降低，生命活力下降，亚健康甚至疾病产生，加速衰老，所以人体必须补充“酵素”，更不能没有“酵素”。1997年诺贝尔奖获得者波以尔对酶做过一个形象比喻，他说：人体像灯泡，酶像电流。唯有通上电流，灯泡才会亮；没有了电，我们的身体只是一个不会亮的灯炮而已。酵素，是人体生命之源泉，体质健康之动力，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动都将失去动力，生命现象亦无从产生。酶缺乏对身体有重大的影响，对精神也是，现代人必须重视这一点，尤其是刚走向物质富裕的中国人，要使身材美丽，身体健康，精神愉悦，必须重视与饮用酶饮料，并且成为一种生活习惯。——亨伯特.圣提诺（自然疗法博士）酶是保持身体健康，保持身材美丽，保持精神愉悦，决定人体“生老病死美”的关键所在。——新谷弘实（世界肠胃医学权威专家）所有的慢性疾病都与酶或酶不足有关。对于我们的生命而言，自然界中再也找不到像酶那样重要的其他物质，哪怕仅仅是一种酶的功能异常都可能致命。——罗杰.科恩伯格（2006年诺贝尔奖获得者）2006年诺贝尔奖获得者、美国著名生物学家罗杰.科恩伯格、世界医学权威专家日本森田义雄博士对酵素在疾病防治、保健养生等方面的主要作用，做过如下科学结论：1、清理体内环境。此项作用是使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力，保持各方面平衡。2、抗炎作用。发炎是部分细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎，是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量。3、抗菌作用。酵素可促使白血球杀菌，另外本身具有抗菌作用能杀死细菌。另外一方面，也有促进细胞新生的作用，故可从根本上治病。4、分解作用。有效分解生命代谢中产生的体内垃圾，如血液中多余的脂类物质、堆积的脂肪等，还能以帮助消化、吸收食物，以及及清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能。5、净化血液。酵素能把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。6、细胞新生作用。能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。任何病患都一样，要治疗身体必须靠基本的自然治愈力，特效药的抗生素可以杀死病菌，却不能产生新细胞。7、排毒作用：保持肠道健康，增强