酒店投资可行性研究报告

★★★★10/20酒店投资可行性争论报告导语：酒店行业是旅游行业的一个组成局部，下面为您推举酒店投资可行性争论报告，感谢阅读!一、总论酒店行业是旅游行业的一个组成局部，它的特点是一个由多元因素组成的行业，它能够代表一个国家、一个地方、一个城市的文明、文化，它能够为一个国家、一个地方、一个城市的进展和开放起到乐观的作用。我国酒店行业的起198222第一阶段，80年月，随着国家改革开放的政策，酒店行业在全国的各行各业中，领先对外开放，引进国际集团的先进治理，投资主体以国有资本为主。其次阶段，90年月，各行各业建酒店，作为主营业务的一种补充，投资主体还是以国有21和上海申博的成功，酒店行业的潜在需求，又成为大量房产进展商投资的目标，投资主体以民营资本为主。20239,751100%5,62257.65%2,81628.87%6356.52%6786.96%星级酒店总数9,751100%51982.03%47277.46%33,16632.46%24,86449.88%17968.17%由于酒店行业的特点，它的经营和治理以及进展，始终处于敏感、被动的地位，国际的、国内的、政治的、经济的重大大事，都会对酒店业产生影响。一、建设地址：XXXXXXXX路相接，属XXXX繁华路段，交通格外便利，居住人口密集。二、工程建设规模及建设内容本酒店总营业面积XXX平方米，估量总投资1XX万元，其中地板装修投资XXX万元，墙体装修投资XXX万元，餐、厨具投资XXX万元，配套设备投资XXX万元，流淌资金投入XX酒店设计为上下两层。一层为大厅，设臵XX个席位;二层为包厢，共XX间。正式投入运行后，整体可容纳XX多人同时就餐。三、总体规划设计理念1、强调营销环境的情调、气氛现代社会的消费者，在进展消费时往往带有很多感性的成份，简洁受到环境气氛的影响。在饮食上他们不再只留意食物的味道，而更留意进食时的环境与气氛。要求进食的环境”场景化”、”心情化”，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，本酒店装修过程中，在布臵环境、营造气氛上下大功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或颖别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或吵闹刺激，或华美堂皇.或小巧玲珑。有的呈现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫颜色的店名、菜名，使消费者能在大快朵颐之际，衬托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。酒店的内部也配以惊异的创意，比方以郁金香、红玫瑰等来取代桌号的编号。2、留意生态农业、绿色食品、保健环境随着人们对环境污染、生态平衡、自身安康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢送，本酒店将适应这种要求，推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。近几年，国内外的很多有识之士，对安康的概念提出了全的解释。本酒店将会据此推出了一系列的促销措施。例如，推销安康食谱、引进安康信息、供给安康设施、供给健康环境等，以此适应人们观念上的变化及其要求。另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所生疏。本酒店将时时开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且养分丰富的野菜，在菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，把握血糖浓度的作用;而一向不为饮食业所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全牢靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利安康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。3人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高餐饮企业的饮食文化品位，已成为餐饮市场竞争的一个重要领域，一种重要趋势。饮食文化是一个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，都属于饮食文化范畴。它贯穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，表达在各个方面、各个环节之中。筵席宴会文化作为酒店的主营业务是一种社交文化，是饮食文化的综合表达。它效劳文化也是酒店经营有的一种形象文化--人的形象文化。效劳员是代表企业为客人效劳的”大使”，她们的装束打更是酒店经营口的一种企业文化。它表达企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。4、重视共性化、特色化、形象化的效劳随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋共性化，本工程在设计时格外重视人们的具体要求，留意依据具体的消费场景、消费时间、消费对象，供给有针对性的效劳，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看，很多人在进展某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品表达出来的形象，由于形象具有确定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生骄傲感，抑或给人们一种谈资、一种经受。5、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求情感生活是人们的根本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓’煽情’的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以到达促销的目的。本酒店也将过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等效劳工程来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女赠送礼物效劳。’生日送礼”猜谜赠奖”赠送鲜花’等酬宾活动。在宣传上也将强调情感效劳的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。一、市场调研1、宏观环境中国的餐饮市场经过二十多年的改革与进展，已进入一个的阶段，市场竞争的形势也发生一些的变化。中国同改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势消灭四大变化：(一)从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，进展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。装修战;现在状况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把留意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。(二)从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争，进展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。随着餐饮市场的扩大，餐饮业的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，进展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼，环境较好的家常风味餐馆，快餐店，地方风味深厚的小吃店和小吃街，购物、餐饮结合的超市食府，休闲、消遣、餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场，异国风情的专营店，便利居民的社区餐馆，以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。这种态势加剧了市场竞争的简洁性与猛烈程度。(三)从竞争地域看，由在本地进展走向外地进展，由小的是由大城市向中小城市延长，由西部向东部延长。综观几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。(四)从竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，进展到民营企业之间的竞争为主，进而进展到国内企业与外资企业的竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，个体、私营企业先于其他行业进展起来，餐饮市场也比较早地向外资开放。中国参与世贸组织后，外资特别是一些国际名牌企业将进一步涌进中国餐饮市场，竞争也必将进一步激化。2、微观环境我国社会经济的进展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业进展的主要根底条件。随着枣阳经济形势的逐消费需求日趋增加，对酒店业进展起到了有力的推动作用，行业进展显著攀升。元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现，家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多。据有关机构调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期25.160.3%。(二)品牌促销力度加大市场竞争力提高市内各酒店名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各酒店普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。二、前景推想展望今明两年餐饮市场走势，进展的外部环境与根底条件将更趋看好，总体将连续保持高速增长的态势。通过竞争将连续对现有餐饮网点进展优胜劣汰，市场的调剂与配臵的作用更加充分，对企业进一步整合与调整，不断推动行业的持续进展。假日消费与家庭私人消费连续看好，群众经营品种和餐饮食品开发不断加快，效劳由以流淌人口、工薪阶层效劳为主，向商务宴会、家庭厨房和社区效劳延长，更好地满足人民群众的根本生活需求。品牌创经营力度加强传统餐饮加速转向现代餐饮在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场占据确定地位必需加强创经营力度和文化品牌内涵，进一步突出共性化特色经营，加强创、树立品牌、留意营销是宽阔餐饮企业面临的重要课题。一、市场环境分析1、地段位臵优越XXXXXXXXX西与XXXX路相接，属XXX繁华路段，交通格外便利，居住人口密集。2、市场环境良好XXX、XXX费群体。3、本市餐饮业现状改革开放以来，XXXXX(1)商务酒店：XXX、XXX、XXX。(2)综合性酒店：XXX、XXX等。(3)专营酒店：XXX、XXX、XXX等二、目标客户定位当今的餐饮市场有一个显著的特点，就是公款消费减少，个人消费增加，平均消费水平下降。市场形成了”群众化为主，高中低兼顾，多方位开发”的格局。这是餐饮市场走向稳定安康进展的一种表现。本酒店将依据市场需求、四周选择自己的经营效劳对象，正确作出市场定位，然后依据市场定位确定企业的产品构造。本工程客户群主要有以下几类：1、XXX、XXX2、XXX、XXX、XX、等邻近小区的家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务。3、流淌人口的饮食用餐，外来人口的商务用餐。三、价格定位本工程酒店设计为上下两层。一层为大厅，设臵X个席位;二层为包厢，共XX间。整体可容纳XX多人同时就餐，可以同时满足不同人士的高、中、低档各种消费需求，最大程度的便利顾客的饮食需要。面对的日趋猛烈的市场竞争形势，本工程酒店将从经营理念、经营战略、经营形式、治理方法等诸多方面进展争论、探究、调整、创。具体说来，主要着重从以下四个方面开拓进取。一、创名牌，提高知名度，扩大市场占有率品牌是一种无形资产，是有价的无形资产。餐饮企业品牌的形成，是以产品、效劳、环境、文化等多种因素的整合与营造，但其根底是产品，是以产品的品牌为支撑。特色，是拥有不同于他人或优于他人的产品和效劳，是企业在市场竞争中赖以生存和进展的重要条件。本工程酒店将用自己的特色吸引众多的消费者，创出自己的品牌。在市场竞争猛烈、消费者图求变心态的驱动下，餐饮食品的市场周期有缩短的趋势。在保持原有风味特色的根底上不断地推出创菜，才能战胜对手，持续进展。创，是企业保持生气和活力的推动器。在创菜的研制和销售中，我们会时刻留意：创菜不仅要，而且要好。假设某种菜肴虽符合”五”要求，但菜的味感和质感都不佳，消费者不宠爱，这种“创”就不具有市场价值，因而也就没有生命力。三、养分卫生，“味”“养”兼顾，向消费者供给美味安康食品在国家进入小康社会，居民解决温饱以后，养分卫生、安康消费成为人们普遍关心的问题，养分卫生已成为世纪餐饮业的生命线，本工程酒店把养分卫生放到经营治理的重要位臵上。养分卫生涉及很多方面，如环境卫生，绿色食品，科学烹调，膳食平衡，安全消费等等。人们常说“病从口入”，这是千百年生活阅历的总结。过去讲这句话，指的是吃了不干净的带菌带毒的东西简洁生病。这固然要防止。但吃了简洁引起心脑血管系统疾病和肠胃泌尿系统疾病的食物，同样是“病从口入”。应当确定，中国人的膳食构造以植物性原料为主，荤素搭配，主副食但是，有的地方有些菜肴也存在用油过多、菜量过大、构造不合理的弊端，需要加以改善。针对餐饮业的这种现状，我们将规定由效劳人员主动向顾客介绍菜的数量和养分成分，指导消费者“适量点菜，够吃正好，科学膳食，安康消费”。同时我们将针对不同的消费者，实施不同的调整措施：对于酒会筵席，我们依据不同消费标准合理设计菜单，有荤有素，数量适当，养分合理。对于零散客人，我们会建议并指导他们合理点菜，科学膳食。在实际操作中，坚决杜绝为了多卖钱而舍命鼓舞和引导顾客多点菜、点贵菜。在强调养分和膳食平衡时，我们也决不会无视每道菜的口味与特色。中国人是擅长烹调的，“以味为核心，以养为目的”是中国烹饪的本质特征。它的根本内涵指的是，中国菜既讲口味、风味、特色，百菜百味，以味宜人;又讲养分、养生、健身，以养宜人。这就要求我们的餐饮企业和厨师向消费者供给既美味又安康的食品，把“味”与“养”有机地统一起来。只讲美味不讲养分与膳食平衡不行，这样做简洁引起“文明病”，造成“病从口入”;但只讲膳食平衡不讲美味同样不行，这样做看起来营养搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲。所以，我们将致力于开发各种“味”“养”兼顾的菜肴，以此取信于消费者，赢得更多的顾客。四、加强治理，降低本钱，提高竞争力科学、严格、有序的治理，苦练内功，历来是企业在市场竞争中取胜的必备条件。加强财务治理，降低本钱，获得最大的利润，是本工程酒店加强企业治理的动身点和归宿。餐馆的本钱降低了，可以在同等条件下做到销售价格比其他餐馆低，销量比其他餐馆大;或者是价格差不多，但毛利比其他餐馆高。两种情况一种结果，都是利润的增加，竞争力的提高。这也就是人们常说的向治理要效益。降低本钱，必需在保证产品和效劳质量的前提下进展。降低本钱要靠先进的治理理念、治理模式和治理方法，而决不能用偷工减料、以次充好、降低质量、降低水平的方法去获得。一、投资概算经测算，该酒店工程总投资XXX万元，其中：实物资产投资XXX万元,流淌资金投资XXX万元。具体投资明细见附11、实物资产投资该酒店工程实物资产总投资XXX万元，其中其中地板装修投资XXX万元，墙体装修投资XXX万元，餐、厨具投资XX万元，配套设备投资XX万元。具体明细见附表1及其附表。2、流淌资金XX主要用于购3、资金来源申请XXX贷款XXXX1、根底数据与参数选取实物资产承受平均年限法分类进展折旧，预备费、建设期利5年折旧，残值按5%计取。该工程财务估算按国家现行的《工业企业财务制度》执行，治理费用和销售费用按财务治理制度要求标准实报实销，财务费用提取摊销。工程装修期为2个月，工程计算期10年，财务基准收益率为12%，依据现行的财务制度和税收制度进展评价。2、销售收入、销售税金和附加估算(1)销售收入XX为大厅，设臵XX个席位;二楼为包厢，共XX间。正式投入运行后，XXXXXX60%，每桌平均餐饮消费金额300元，烟酒消费金额100元，每年营业300天，每年销售收入XX3(2)销售税金及附加餐饮业营业税税率为5%，烟酒销售收入按小规模纳税人4%城市维护税按7%，教育费附加按税金3%。5)(3)总本钱及经营本钱估算本工程正式投入营业后，工程正常年本钱费用XX万元，年经营本钱XX万元，详见附表43、财务效益分析(1)盈利力气分析本工程投资利润率为46.60%，财务内部收益率为65.05%，静态投资回收期为1.63年。详见附表7(2)清偿力气分析96万元，打算在酒店营业其次年末还本付息，本酒店工程银行贷款归还贷款资金来源全部为税后利润。41、盈亏平衡分析企业在正常年份，假定桌平消费金额及本钱金额不变：销售收入：400/：320/：80元/51.84：58.06%盈亏平衡量：64802、敏感性分析以影响工程经济效益的产品销售收入和经营本钱等主要因素变化进敏感性分析表分析说明：工程销售收入和经营本钱都是格外敏感要素，在其它因素不变的状况下，当销售收入增加5%时，投资8.5%，投资回收期削减0.29年;当销售收入削减10%时，投资利润率削减17.01%，投资回收期增加1.09年。当经营本钱增加5%时，投资利润率削减5.88%，投资回收期增加0.25年;当经营本钱削减10%时，投资利润率增加11.75%，投资回收期削减0.36年;因此酒店应不断拓宽经营渠道，严格把握本钱，以回避经营风险。5从财务评价和盈亏平衡性来看，工程盈利水平高于行业平均水平，低于同行盈亏平衡点，经营期内财务状况较好，具有确定的盈利力气和抗风险力气，工程在财务上是可行的。八.酒店工程种类、功能配比及投资规模的简介酒店的类型，打算酒店的投资规模和投资回报率的大小。对于投资者来说，投资那