学生服务用房公开招租 投标方案(技术方案)

1学生服务用房公开招租投标方案第一章对学校管理要求的承诺 61.1.进场、退场计划 61.1.1.入场前 61.1.2.入场后 81.1.3.退场 81.2.投诉电话、邮箱、微信号等，改进方案与反馈流程及反馈时间 1.2.1.投诉、售后服务渠道畅通 1.2.2.投诉处理办法及流程 1.3.投诉处理制度 1.3.1.总则 1.3.2.投诉处理程序 1.3.3.接受顾客投诉时与顾客交谈的原则 1.3.4.投诉的种类 1.3.5.顾客投诉处理说明单 1.3.6.依照不同原因处理顾客投诉的诀窍 1.4.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的 1.4.1.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺 1.4.2.详细措施 21.5.详细的让利优惠活动计划 第二章项目经营方案 2.1.商铺整体方案 2.1.1.经营宗旨 2.1.2.经营理念 2.1.3.经营内容 2.1.4.总体经营目的 2.1.5.总体规划 2.2.运营安排 2.2.1.根据店铺实际情况，我们做出如下安排：332.2.2.商铺运营的关键点 342.2.3.拟投入的设施设备(以实际需求为准) 372.2.4.投资建议 432.3.经营管理机构运作及管理制度 2.3.1.机构设置和职能运行 462.3.2.项目经理职责、内部管理的职责分工 2.3.3.职责分工 2.4.管理制度和考核目录 2.4.1.商铺管理制度 2.4.2.商铺人员工仪容仪表要求 742.4.3.商铺人员工考核表 782.5.装修装饰方案 2.5.1.商铺装修原则 32.5.2.商铺装修设想 832.5.3.商铺装修流程 2.5.4.商铺施工监理工作流程 2.6.商铺门面经营实施方案 2.6.1.对经营管理的整体设想及策划 2.6.2.商铺门面及员工服务承诺 2.6.3.进货渠道、进出货记录，临期、到期商品处理管理方案等 2.6.4.安全消防管理方案及承诺 2.6.5.卫生保洁管理方案 2.6.6.商铺门面服务承诺 2.6.7.商铺门面工作标准 2.6.8.商铺门面qsc的检查制度 2.6.9.商铺门面食品销售管理制度 2.7.商铺商铺相关管理制度 2.7.1.建立规范管理制度体系 2.7.2.商铺管理制度 2.7.3.商铺日常工作制度 2.7.4.商品价格管理制度 2.7.5.商铺商品保管制度 2.7.6.店面员工工作程序 2.7.7.岗位责任制度 2.7.8.物资采购制度 42.7.9.食品采购台账制度 2.7.10.食品索证索票制度 2.7.11.从业人员培训制度 2.7.12.责任追究制度 2.8.应急措施 2.8.1.商铺消防、安全工作 2.8.2.商铺突发事件应急预案 2.8.3.食物中毒应急预案 2.8.4.公共性食品安全问题处理措施 2.8.5.货品的退换货措施 2.8.6.交通事故应急预案 2.8.7.库房相关应急方案 2.8.8.自然灾害、临时性紧急需求事件应急预案206第三章项目经营服务保障措施 3.1.食品安全管理方案 3.1.1.食品安全管理制度 3.1.2.食品安全监督执行有效措施 3.2.安全消防管理方案 3.2.1.消防安全管理制度 3.2.2.消防安全应急处理方案 第四章卫生保洁管理方案 4.1.卫生管理控制方案 4.1.1.卫生管理规范 54.1.2.卫生工作的检查 4.1.3.卫生工作五不准 4.1.4.卫生管理制度 4.2.其它 2384.2.1.卫生档案管理制度 4.2.2.卫生管理组织架构和工作职责 4.2.3.运营环境管理方案 第五章增值服务承诺 6第一章对学校管理要求的承诺(一)熟悉项目招投标文件及合同各条款内容2、项目招标范围(二)前期摸查项目原有状况7(1)了解原标段的运作模式和人员情况，结合公司运(2)由于前期进场的人员招聘不足，事前应与部分管理人员进行接触，尽量接收原公司的老工人或老管理人员，(3)调查原有薪资待遇、福利，对新标的薪资进行准收银台、收银电脑设备、单面陈列端架、双面陈列架、(三)项目交接方案8货物、设备及其他工具等。(一)各项目管理人员需要分工明确，各司其职，听从项目统筹人的统一安排和调度，并制定人员分工明细表。(二)对该标段原先的服务盲点要进行一次全面排查。(三)加大商铺的经营力度，让服务质量比原先的有明(四)每天召集相关管理人员开一次碰头会，了解项目内容、工作存在的问题和难点，并予以解决。(五)入场后对突发的各类事件要做一定的准备和预案，并例出具体的突发事件，解决后的反馈意见。为了规范每个项目到期后，如何在人员、物资、设备等处理方面，做到无投诉、无丢失，从面达到公司领导满意、业主满意的效果。具体操作流程如下：(一)在项目合同到期日前十天通知公司人事部、后勤采购部、财务部做好人员安排，以便在项目到期日开始进驻(二)项目部在接到业主退场通知时，由项目经理牵头，组织其它相关部门人员进驻项目部，安排相关工作的开展，91.公司人事部着重工作为项目部员工考勤核查并做工资表、离职合同签订、补偿金核算，工人去留意向调查。2.公司后勤采购部着重工作为盘点项目部固定资产，清点易耗品，登记入总仓及对废旧物处理。3.公司财务部着重工作为对该项目承包费用收取情况进行统计核查，办理项目履约保证金退还的相关手续。安排4.项目部管理人员积极配合、协助公司人事、后勤、财务三个部门工作。1.2.投诉电话、邮箱、微信号等，改进方案与反馈流程及反馈时间投诉部门：售后部1.2.1.投诉、售后服务渠道畅通公布投诉电话、邮箱(收银小票上公布投诉电话、商铺醒目位置张贴投诉电话及邮箱)商铺醒目位置摆放售后须知，公布投诉电话。须知上标明售后服务所需提供的材料及流程，并保证学生操作便捷。确保投诉电话及邮箱24小时畅通。1.2.2.投诉处理办法及流程(一)客服部是本商铺全权处理学校师生投诉和退换货的唯一部门，向师生提供一站式投诉和退换货服务。(二)当有老师或学生直接到商铺进行投诉时，商铺任何人员不得以客服部是全权处理部门为由进行推托，应做到第一时间的接待，并对其进行安抚。依据公司规定可以进行处理的，要第一时间进行处理。但以解决问题、化解矛盾、达到师生满意为原则。(三)接待要求：(1)礼貌、热情地接待师生；仔细倾听其叙述；了解(3)依据原则协商沟通，及时提出处理意见：能当即解决的，应快速处结，对当即不能解决的，应在24小时内给(四)遇到提出退货需求时，应第一时间倾听老师或学价格进行赔偿；凡在商铺购买的商品出现任何问题(包括质保期内出现破损的商品),均可包退包换。(六)如学校师生不满意将进行协商解决，达不成协议1.3.投诉处理制度第一条为了规范对顾客投诉的处理，完善售后服务工作，第二条本规定适用于公司的所有部门和门店。第三条所有员工都应端正对顾客投诉的认识，所有服务人员都应当树立下列观念：1.人的需求模式是千变万化的，在充分竞争的市场上，只有不断满足消费者越来越多的需求，企业才能立于不败之2.投诉是顾客的期待，也是求新求变的原动力3.有客户才有投诉，有批评才有进步。4.嫌货人才是识货人。5.妥善地处理投诉可促进客情。6.面对投诉，处理投诉，可提高企业竞争力。8.不可把责任推给公司。1.3.2.投诉处理程序诉，以便于随时予以处理。切忌在顾客刚刚开始倾诉时，随时打断其说话或立即加以反驳，如此将引起顾客更不愉快。第五条交谈。任何时候交谈都是必要的，尤其在顾客投诉时，特别在顾客觉得处理不当而感到生气时，交谈能缓和对方的紧张和怒息。顾客之所以会投诉通常是由于自己所信赖的门店服务态度不好，或者所买的商品不良而产生的。因此，产生情绪上的不满也是无可厚非的事，想要消除这些不满和怨气，就必须站在顾客的立场来想问题。有些顾客也许比较敏感、任性、喜欢小题大做，遇到这种人千万不要立即直接指明他的错误，应该仔细而温和地向对方解释，使他了解门店解决问题的诚意。在交谈中，始终不能失去笑容和耐心。要想和顾顾客对门店产生信赖感，因为顾客的信赖能够为门店带来财第六条分析。分析顾客投诉的原因是解决问题的关键。顾客投诉的原因通常是因为商品不良，服务欠佳，自己使用不当却希望门店赔偿、使用不习惯新商品等。分析清楚顾客投诉原因，就能针对问题进行妥善地解决，并对自己这方面的工作进一步在道歉时，应注意自己代表着整个公司的形象，诚恳地向顾客表示已了解了他的委屈，使之意识到自己的说明并非借口或辩白，同时千万不要强调本身正确的观点。诚恳地向顾客解释问题出现的原因，并且在解释中注意充分地和顾客沟通，尽量让顾客了解店方的想法及解决办法，找出合理的方式来满足顾客的要求。在处理问题时，基本的处理方法是首先承认是门店在顾客感到不满的问题上存在着不同的责任再根据具体的情况进行安慰至赔偿、更换新商品等的处理办法。但在解决问题时通常因为顾客的期望与门店能够给予的有出入，而产生一量让顾客了解店方的想法，以及解决办法，找出折衷的方式来满足顾客的要求。这种和顾客沟通的交涉过程非常繁杂，也非常辛苦。但是经过一番心血得到圆满的结果时，门店的问题处理完毕，最重要的是立即在门店内部进行关于此次投诉发生的责任清查。找到问题发生的原因和环节后，应以看清对方的动作，是个保持势力范围和个人自由的距离。第十三条应当有意识的了解顾客的兴趣和关心的问题，这样交谈容易切入顾客感兴趣的话题，使顾客产生认同感。第十六条经常插进轻松俏皮话以缓和紧张情绪，配合顾客的讲述，适当的时候插进轻松俏皮话，可以迅速有效地缓和顾客的紧张情绪。第十七条使顾客知道谈话的全貌及背景，在顾客的叙述结束时，客观地将事件的全貌及发生的背景详细描述出来，以使顾客冷静后能清楚地了解是非所在。第十八条准备好劝顾客的最佳理由，三点内容最容易留在人的记忆里，因此，在劝导顾客时，最好举出三个理由来1.3.4.投诉的种类第十九条对商品的投诉，予以更换并致歉，做成记录向上级及相关单位反映后实施。第二十条对服务的投诉，由服务当事人与适宜的高一层人员亲自向顾客致歉，并立即改善。1.3.5.顾客投诉处理说明单第二十一条顾客对服务或商品有所抱怨，其实是对门店一种信赖的表示。顾客产生投诉提出意见或建议，正是这家门店的信用高，使顾客产生更高程度的信赖。顾客抱着对门店的高度期待，产生物质或精神上的不满与愤怒时，门店必须首先处理这些顾客的投诉(意见或建议)。而建立顾客投诉(意见或建议)登记表，及时解决，确认分析，就可以得到由顾客姓名电话地址投诉事由处理意见顾客态度接待人接待日期1.3.6.依照不同原因处理顾客投诉的诀窍第二十二条处理商品质量问题时如果顾客购买的商品质量发生问题，表示门店没有尽到管制商品的责任。解决的办法是首先要向顾客诚心地道歉，然后替顾客退旧货、换新货。如果顾客由于购买了此种商品而造成精神损失时，门店应当适当地考虑给予赔偿或安慰。具体做法是更换质量无误的新商品后，再送一份礼品。第二十三条处理商品不当造成投诉时由于顾客处理不当而造成商品损坏的情况发生的话，应区别对待。如是顾客不注意造成的，应婉转地解释，并免费进行修理。如确是售货用方法而造成损坏的话，错误的原因仍然应在门店，门店一定要诚恳地向顾客道歉，然后以新晶来交换旧品，作为补第二十四条顾客误会店员而发生投诉时如果顾客产生难堪，而只是要使不满的气氛化解于无形而已。经营者充分地说明门店的立场以及顾客误会的所在，最后，为了怕损坏第二十五条待客态度不当时除督促销售员改进之外，门店在处理这一类的问题时，店长应该仔细地听完顾客的不满，然后向顾客保证今后一定加强店员教育，不让类似情况再度发生，店长陪同肇事员工一起向顾客道歉，以期得到谅解。第二十六条事件发生后当场无法解决时用信件处理时，先向顾客致诚恳的歉意；然后叙述事件的来龙去脉，肯定顾客的意见具有建设性。将门店需要说明的事件详加解释，再次道歉；最后详细把门店的赔偿方法说明，以利顾客决定。道歉电话是直接会面和道歉信两者都无法做到的权宜之计，可能的话，尽量不要使用电话道歉的方式。在电话会谈后，一定要亲自书写道歉函给顾客以示负责，然后说明立场、处理方式，并详细约定再联络的时间和其他细节。根据事件的具体情况，对于比较复杂的、双方存在较大分歧的问题，如果预计提出的处理意见难以终结解决时，使用书面方式应慎重，以防表达不当出现后遗问题。1.4.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺1.4.1.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺我方经仔细阅读研究学生服务用房公开招租项目招标文件(项目编号：XX),已完全了解招标文件中的所有条款及要求，决定参加投标，同时作出如下承诺：我公司承诺，商品价格不超过临近5公里的商铺同类商1.4.2.详细措施为加强商品价格管理，保证不抬高价格，同时保证便利店正常盈利。特制定本办法。一、组织机构设置组长:店长副组长：主管组员：全体员工价格管理领导小组责职：1、负责便利店商品销售价格总体策略的制定，控制便利店商品总体毛利水平，2、监督对价格策略的执行落实情况。价格管理工作小组由相关人员组成价格管理工作小组价格管理工作小组责职：负责对商铺商品价格总体策略的落实、执行。审核供应商进价,根据商品特性制定单个商品具体销售价格，控制总体毛利水平。负责对营销、促销商品价格二、商品价格制定原则1、维护顾客心目中的品牌形象2、保证便利店的总体毛利水平定价策略三、定价权限对实行国家指导价的商品和收费项目，应按照有关规定制定商品价格和收费标准。制定实行市场调节的商品价格的收费标准。对经济部门鉴定确认，物价部门批准实行优质加价的商品，在规定的加价幅度内制定商品价格，按照规定权限确定残、损、废、次商品的处理价格。在国家规定期限内制定新食品的试销价格。在定价过程中，要考虑下列因素：商品价格管理根据国家规定，企业和商铺在价格方面应履行如下义务：严格遵照执行国家的价格方针、政策和法规，执行国家如实上报实行国家定价、国家指导价的商品和收费项目服从物价部门的价格管理，接受价格监督检查，如实提供价格检查所必需的成本、账簿等有关资料严格执行物价部门规定的商品价格和收费标准的中报、零售商业、饮食行业、服务行业等，必须按照规定明码物业管理的基本制度实行明码标价制度做到一货一签，标签美观，字迹清楚。标签的内容要完整，标签的颜色要醒目有别，对标签要强加管理，标签的填写、员名章无效。对于失落、错放、看不清的标签要及时纠正、簿和卡片上应写明下列内容：商品编号、商品名称、产地、规格、牌号、计价单位、进货价格、批发价格、批零差率、地区差率、定价和调价日期、批准单位等。物价监督和检查制度。物价监督包括国家监督、社会监督和单位监督三种基本国家监督，是指通过各级物价机构、银行、财政、工商行政和税务部门从各个侧面对物价进行监督。社会监督就是群众团体、人民代表、消费者以社会舆论对物价进行监督。单位内部监督就是企业和内部在价格联系中互相监督。物价检查，一般是指物价检查部门或物价专业人员定期或不定期地开展审价和调价工作。物价管理权限严格贯彻执行党和国家有关物价的方针、政策，负责组织学习培训、加强物价纪律教育，不断提高企业员工的政策观念、业务水平和依法经商的白觉性。认真正确执行商品价格，按照物价管理权限，制定审批商品或服务收费的价格，检查监督基层物价管理工作的执行认真做好物价统计工作，搞好重点商品价格信息的积累，建立商品价格信息资，分析市场价格变化情况，开展调查研对重点商品和招商(引厂进场、店)商品的价格，实行所经营的商品(包括代销，展销商品)都要使用商品编步实施商品条形码。各所有业务环节凡涉及商品编号的(商品购进、定价、调价、削价处理、标价签、出入库、销售、盘点等)所用用票据，均使用统一编号。凡特殊商品定价(化妆品、家用电器、食品、黄金、皮鞋等)需要待有质量验测证件的，物价员必须验证定价，对登载内容：包括产地、编编号、品名、规格、等级、单位、④对学校职工提供集体采购优惠政策(10%优惠)特⑧商品不影响第二次消费情况下，10天内包退包换；⑨每年拿出1万元或等价食品用于支持学校活动。第二章项目经营方案安全第一，口感第二!品质第一、潮流第二!后贝地下商铺序号项目地点业态类别经营项目面积1东区学生宿舍1号楼地下B001文具文具用品2东区学生宿舍1号楼地下B002东区生活超市(经营区饮料、奶制品、干果、(以相关合同为准):个人清洁护理产品、日用百货、生活用品、五金交电；3、鲜瓜果。3东区学生宿舍1号楼地下B012东区生活超市(办公室)4东区学生宿舍1号楼地东区生活下B016超市(库房)5东区学生宿舍1号楼地下B017东区生活超市(库房)6东区学生宿舍1号楼地下004东区生活超市(库房)7东区学生宿舍1号楼地下B003通讯联通业务联通相关业务8东区学生宿舍1号楼地下B005照相服务照相、洗相9东区学生宿舍1号楼地下B007通讯移动业务手机及手机配件(不包各类存储卡(不包括移动硬盘和U盘)、手机号卡、充值卡(不包括201卡)、移动上网卡(不包括上网本)东区学生宿舍1号楼地下B009电脑业务电脑销售、电脑配件、U盘(不包括存储卡)、移动上网本(不包括上网卡)、打印机、复印机、MP3东区学生宿舍1号楼地下B010美甲服务美甲业务东区学生宿舍1号楼地下B013西服租售东区学生宿舍1号楼地下B015洗衣服务洗衣、织补、修鞋地上商铺序号项目地点业态类别服务项目面积东区学生宿舍1号楼底商D004水果销售水果及干果东区学生宿舍1号楼底商D002面包西点面包、西点、蛋糕、自制冰激淋、电烤地瓜制品、电烤香肠、奶茶、酸奶、纯牛奶、刨冰东区学生宿舍1号楼底商D001东区学生宿舍2号楼底商D001理发服务理发、美容、美发、美甲东区学生宿舍11-12号楼底商(东)生活超市饮料、奶制品、干果、户的品牌错位经营商品(以相关合同为准):个人清洁护理产品、日用百货、生活用品、五金交电；3、鲜瓜果。东区学生宿舍11-12号楼底商(中)东区学生宿舍11-12号楼底商(西)西区学生宿舍1号楼底商D001西区生活超市文具、预包装类食品、预包装饮料、预包装奶干果、个人清洁护理用品、日用百货、生活用经营图书、二手书业务的商铺东区学生宿舍2号楼底商D004图书销售零售图书，收售二手书东区学生宿舍2号楼底商D003经营眼镜、打印、复印业务的商铺东区学生宿舍1号楼地眼镜业务验光配镜、销售眼镜及下B011其用品、眼镜维修东区学生宿舍1号楼地下B014打印复印服务打印复印业务2.2.运营安排2.2.1.根据店铺实际情况，我们做出如下安排：●工作人员每天07:40准时到店，打扫卫生，整理货架，营业。:每天清点销售额，每星期进行一次货物清点和财晚上可照常营业至十一点，节假日可适当延长时在营业时间上，根据学生的作息时间做出适当的安排，可以根据客流量来设定营业人员数，合理利用人力。因为学生下课时间一样，导致客流量集中，在客流集中的时候我们会增加收银员，减少学生排队等待的时间，从而大大节约了学生宝贵的学习时间。结合本项目实际，我公司拟配备7名商铺管理与服务人员从事该项目的管理与服务工作。其中店长1名，店员6名，实行二班倒的营业方式，每日营业时间为14个小时(早8:00-晚11:00),每班营业人员为3名，每人值岗时间为8针对学生购物的特点，我们将设置2个固定收银台，1个临时收银台，为不耽误学生就餐、学习、休息的时间，在学生集中购物时开放所有收银台；该项目的采购、库管及行政事务办理由项目部统一管理，不再另行增加人员成本。2.2.2.商铺运营的关键点商铺应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营:重人员制度管理商铺人员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”,必须有着一套科学、完善的管理机制。①加强员工管理，要结合商铺实际，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度。②建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。商铺可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在商铺工作。注重商品管理:腐烂、过期几及无正规厂家的三无食品，商铺的商品管理说到底还是人的责任心问题。①商铺应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进②实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。③尤其是生鲜水果的供应要保证充足、新鲜。商品的陈列是商铺经营管理的一门艺术。商铺的商品虽一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到刺激消费的目的。注重库存管理搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为商铺减少一定的经营成本和损失。商铺的库存管一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解商铺整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准，库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个商铺都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。织保证。每个商铺要成立专门的安全管理小组，明确分工，2.2.3.拟投入的设施设备(以实际需求为准)收银台2套卖场后方收银设备附属设施收银电脑设备2套收银工位现金.微信.支付宝结算单面陈列端架36组靠墙两面及中间货架两端售卖商品陈列双面陈列架24组中间横向六排售卖商品陈列微波炉☆位置食品加热风幕柜2组入口左侧靠墙低温酸奶、冷藏食品饮料放置区监控设备1套记录保存店内实时映像资料广播音响系统1套卖场顶部商铺营业引导、背景乐、消防应急疏散等干粉灭火器8台卖场前后出入口及显眼重要位置消防灭火应急救援设备设备性能描述A.收银台收银台作为商铺所必不可少的配套设施，越来越多的被关注。收银台俗称付款处，是学生付款交易的地方，也是师生在商铺最后停留的地方。响应，正确地计算出该笔交易额并显示出应收钱、实收钱、倍，减少了单笔交易时间，提高了经营效率，方便了学生。收银机的应用，使企业的钱、物受到严格的控制，缩短了结帐时间提高了正确性精确度。C.陈列架(单面、双面)1、用货架陈列商品，能高效的利用有限的营业空间，把商品布置得井井有条，使学生一目了然，把商品信息最快地传送给学生，通过商品的感性展示，激发并加强购买的决心，同时也是售货员向学生提供高水准的服务的基本经营设2、用货架陈列商品，可以有效防潮、防尘、防盗、防破坏等措施，以提高物资存储质量。1.食物烹调利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子(如水分子)震荡摩擦，产生分子热。同时，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的烹调速度快。例如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需8分钟。2.食物解冻冷冻的食物很难在较短的时间里解冻，人们对此往往感到十分麻烦。微波炉能够很好解决这一问题。自然解冻的过程是由表及里进行的，速度慢。利用微波炉解冻，则可在微6.灭菌消毒杆菌；6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒消毒，应在衣物上撒点水，即可提高消毒效果又可防止衣物商铺微波炉免费给予学生使用，使学生在寒冷的天气能够吃到热菜、热饭；给予学生家的温暖。E.监控设备1、商品防损：在贵重物品和易丢失的物品区安装快球摄像机，对这些区域实施24小时监控，系统可对监控范围或拿开，系统立即会在CCTV监控室发出声音、文字等告警信息，同时启动高清录像，可以较好预防偷盗行为，并起到一定的威慑作用。即使发生商品丢失也可以通过店内的DVR系统及时查询回放录像资料，录像资料还可提供给公安机关便于破案，对于经常出入商铺的不良分子可以通过DVR系统打印输出并在内部张贴，方便员工辨识。同时，通过DVR的辅助，可以适当减少店内保卫/防损人员的数量，从而降低2、监督管理：商铺运作情况、员工工作形象、店内货品摆放等都可以通过DVR系统一目了然地显示出来。管理者可以更合理地统筹调配商铺各区人员岗位，考核员工绩效、纠正员工的服务态度，大区或上级总部也可以从远程进行监督或管理。在收银处设置的摄像机更可全程记录收银交易的详细过程，在员工与师生发生收银纠纷时便于回放查找历史3、数据统计分析：通过DVR系统可以查看商铺内出入口人流量，可以查看师生购买商品的习惯及商品畅销度，还可以查看货品位置与数量等，以便货品得到及时的补充。通过录像资料及视频智能跟踪分析还可以了解客户行走习惯，以便将最常用、最畅销的商品放在学生最容易获取的地方。4、帮助学生寻找丢失物品：学生来商铺购物时，若丢失随身物品，可通过监控设备来查询是否是在商铺范围内丢失物品，通过监控设备可清楚的得知学生丢失物品的地点，及时帮助学生寻找。F.广播音响系统1.每个商铺需有广播系统；2.自动播放背景音乐，降低商铺的噪声，营造一个良好的购物环境，并且能统一广播；3.要求能够播放自办的广播节目如：开门时致欢迎词，关店前的温馨提示，注意事项以及促销广告等；4.员工上下班能有欢快的背景音乐铃声；5.大型活动及节假日期间举办特卖场时能单独对每层6.临时广播：系统可随时终止自动播放状态，切换到手动控制，进行通知、找人、寻物等事务性广播；G.干粉灭火器的微细固体粉末，由能灭火的基料和防潮剂、流动促进剂、须有2.3.经营管理机构运作及管理制度2.3.1.机构设置和职能运行商铺经营人员职位部署表岗位职责管理组项目经理采购部财务人员负责商铺的各项财务管理库管员负责商铺货品验收、存储、盘点收银员商铺2.3.2.项目经理职责、内部管理的职责分工项目经理：统一安排各部门工作与任务，协调与解决各部门出现的矛盾与问题及时向公司汇报商铺情况及下达甲方指示，管理商铺财务。人事财务部：(1)解决各部门人员问题，如招聘、辞退及调配员工。及时下达上级指示和向上级汇报商铺人员情况，安排夜间值班人员.(2)管理商铺账目，每月发放员工工资(以现金方式)和采购所需费用(凭单据报领)以及其他支出费用，结算每天、每月商铺的销售状况并做好明细账目；定期向项目经理汇报财务状况，对利润合理管理和分配，定期将钱存到商铺调查市场，了解市场动态，联系商家采购商品及时向项目经理反馈市场动态和采购信息并做好货物记录，将购物清单账目交到财务部，保管库存货物及发放，负责购回商品输入后台管理系统，并做好夜间值班工作；对外宣传商铺及其策划宣传活动，对内宣传管理制度及工作细则；负责商品销售工作及售出商品数量的核算与库存商品数量的清算，按时向项目经理汇报销售状况；2.3.3.职责分工a.全面负责商铺的经营管理工作。b.管理资金账务，定期核发各部门所需现金。c.向主管领导汇报工作，接受监督。d.年度经营计划和管理目标的制定。e.提高服务质量，全面实行服务规范化，提高社会、经f.安全管理，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意g.完成上级领导交办的其它任务。专职管理人员职责a.协助项目经理履行职责；b.对项目经理负责，做好商铺日常管理工作。●销售主管工作职责：a.每周进行业绩检查总结。完成规定业绩情况，及时做出分析并提出下周改进方法。b.每周要市调一次，包括农贸市场及附近商铺，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。c.要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离商铺处理。及时发放和补给商品。d.掌握各项开支大小，及时做出调整，降低成本。e.随时考察员工的工作情况，并对员工工作情况进行考核f.每月对员工考核及评分，并提报优秀员工，调配下月g.按规定安排大盘点，做好大盘点准备工作并及时对盘h.写好每月的工作总结及下月实施方案。导购员工作职责：a.严格执行商铺服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。b.掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。c.注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。d.了解商铺布局和商品陈列的基本方法，熟识商铺内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。e.随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。f.要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品g.完成上级交办的其它工作。a.早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底，做b.工作期间仪表端庄，不得在商铺内吃零食，不得在收银机周围闲谈说笑，对顾客热情服务；c.认真并准确地输入商户编号并点清货款入机，顾客购物的收据、找零钱要礼貌地放在客人手中，并d.工作时间不能随意离开机位，不得随意调班，特殊情况需调班须经收银组长同意。e.顾客留下的收据须立即放入废纸箱内；f.掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，遇到找错时应立即通知主管进行解决和协调，不得私自处理；h.如发现收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者i.收银员在结款时，如有短款须立即按短数额补齐；j.收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；夜间值班人员工作职责：a.夜间值班人员由后台管理员担任(男性为主),值班时间，由当日晚班结束直至次日开门营业；b.当日值班人员，晚班锁门后，检查各店门安全，并于晚班结束、店内人员离开一小时后再次认真检查本商铺安全，如发现问题，及时正确处理；c.当日值班人员，晚班锁门检查后和次日开门营业前30分钟认真打扫值班室卫生，保持值班室干净整洁；e.当日值班人员应注意值班室安全，严禁开门睡觉；f.当日值班人员应遵纪守法，严禁赌博、打架、留宿他g.爱护值班室设施，爱护保安设施；h.努力提高值班警觉性，如发现问题，积极与保卫处及当地公安机关联系。2.4.管理制度和考核目录2.4.1.商铺管理制度为提高企业效率，规范内部管理，依据相关的法律法规和根据企业的实际情况，制定本制度。本制度对内部员工具第一章人员管理第一条招聘1、企业根据实际岗位及工种的需要招聘员工。2、企业员工的文化程度不得低于初中毕生，年龄18—38周岁，(特殊工种和引进人才不受此限)。3、员工须身体健康，具有完全民事行为能力，持有效婚育证》,且无经济、刑事犯罪记录。4、员工招聘需经面试、笔试两个环节来完成。笔试答券做为个人入职档案备券存档。第二条上岗1、员工必须经过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。2、员工试用期为壹个月，实习期为贰个月，员工入职满三个月后给予办理转正手续。3、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1.5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。第三条考勤、考勤卡管理员工以打卡为出勤的唯一依据，打卡由员工本人完成，班中急事临时请假或班中餐外出用膳同样应打卡。第四条请销假1、除每月班轮休以外的休假一律应请假。2、三天以内的假期由领班柜台长审批，四天以上至七天由现场经理审批，七天以上的假期由公司主管审批。3、员工三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休4、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。5、无论任何形式的假期，期满回公司均应到人事部门每满一个工作日加发三天基本工资。每月的轮休若工作需要加班，每满一个工作日按基本工资乘1.5倍计发加班费。后按劳动保障局的相关规定办理社保。第六条辞职、辞退1、员工辞职需提前十五天递交辞职报告，经逐级审批2、公司调整机构，压缩编制须裁减员工时，应提前十天通知被裁减的员工本人。3、员工严重违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若员工的行为已给公司造成负面影响，已除名的员工公司保留通过法律程序追究其相关民事责任的权力。第七条奖惩(一)员工有突出表现者，公司给予精神或物质奖励；1、对工作认真负责，遵纪守法、超额完成公司交给的3、为维护公司利益和坏人坏事作斗争，使公司财物不(二)员工有下列行为者，公司将给予处罚：1、上班迟到早退每分钟扣岗位津贴叁元。当班迟到超过三十分钟按旷工论处。当年度累计达八小时给予除名。一经查实，每次罚款人民币伍拾元。情节严重者直接开除。基本信息登记表》,及供应商的主体资格。供应商的主体资生许可证》;商品生产厂家的主体资格包括《营业执照》、 2、采购部门在与供货商签订《商品购销合同》前，须将《商品及采购初审意见表》报请主管领导审批确认后方可3、食品、针织品、日用百货要求供货商送样，签订《商品购销合同》时双方当面封存，样品至首批货入库后退回。供销合同的签订后才能签定正式的《供销合同》。地、质量、容量、单价、建议零售价、合同期限；食品要标明退换货条款、保质期条款和食品意外责任条款。家用电器要标明保修维护条件。《商品购销合同》各种条件文字表述3、与主合同相关联的《商品销售补充合同》是整个合同的一部份，各种条件应填写详细。算时间和货商商品销售过程中所发生的相关费用的收取方1)商品档案：商品名称、条码、规格、型号、生产厂2)厂商(供应商)主体资格档案：供应商的名称、地址、联系电话及供应商的相关证件复印价(复印件加盖公司红色印章发)。新品进场及退换货1、新品进场按本章第八条(一)(二)款规定办理。2、商品退货，根据《商品购销合同》双方约定的条件3、供货商在某个单品缺货的前题下，可申请同类商品的调换，调换商品按《商品购销合同》相关条款执行。4、商品换季换档、同品名商品外包装更改、容量、外观图文变更时，应重新报备商品详尽资料，经审核后方可进5、各种证件归业务部门管理，档案分类保存，以便在意外发生质量争议时查验。6、凡进入商铺销售的所有商品，都必须签订《商品购销合同》,未签订《商品购销合同》的商品一经发现概予没商品补货的流程1、新品进货依据为《商品购销合同》。2、换档补货一律凭公司主管审批的《商品品项调整换档备案清单》,未经审批的商品不得下订单。3、常规补货依据为：电脑预警、现场申报、对方业务的“供货商补(订)货订单”。数量、商品送达我方的具体时间、地点，下订单的经办人、工作职责1、采购人员在洽谈业务时必须自觉维护公司权益，不得假借各种名义直接或间接收取供应商的钱物。2、采购部门必须了解和掌握商铺商品销售规律，合理制定采购计划，采购适销对路的商品。并有计划地控制库存商品总量，加快资金周转。3、采购部门应根据不同的季节和在节假日期间，开展以服务学生为内容的各种促销活动。提出完善商铺商品结构的建议和意见。5、采购部门对商铺滞销商品、临近保质期的商品应及时组织退货或换货，不得人为地造成库存、积压或变质。6、采购部门必须确保商铺商品供货及时，采购部门在下达定单的两个工作日内应确保商品到位。自律制度1、采购人员假借工作之便，擅自收受供应商的钱物，除令其归还外，同时给以开除。若给公司造成直接经济损失者，将追究其当事人的经济赔偿责任和相关的法律责任。2、采购部门在商品采购过程中，如利用个人职权，采购“低质商品”“高价位商品”“滞销商品”“清仓商品”者，除责令清场外，同时扣发当事人当月部分或全部岗位津3、采购部门商品供货不及时或大宗订货无按预订的时间到货，扣发当事人当月部分或全部岗位津贴。4、采购部门利用现金购入的商品，如在《商品购销合同》期满后无法退货或找不到供应商造成现金货积压者，全部积压商品由当事人承担全部赔偿责任。第九条商品进出库管理●商品验收及退换货货订单”验收商品，无“供货商补(订)货订单”的商品一2、商品验收前要对商品质量进行确认：a、食品验收前应开箱验货，如发现整箱中生产日期、保质期不统一或有参杂其它不同品牌、品名的商品或外包装与原合同供货条件不相吻合、外包装破损、内部结构损坏、临近保质期、商品包装不整洁的商品一律不允许验收入库。b、非食品若与《商品购销合同》所列条件不相吻合的或上批货与本批货外观、包装、型状、质量有明显差异者一律不允许验收入库。3、理货员在实物数量无误的前题下，方可在送货单上签名确认该批商品的数量。工作职责1、理货员对验收入库的商品数量、货单标示与实物负完全责任；商品库存应与财务账面数据完全相符。发现差异者除追究相关人员的管理责任外，差额部分由当事人全额买2、商品入库后，除柜台出库的商品外，其它商品应分类保管；商品摆放应分别归类；出库要坚持“先进先出”的原则，杜绝人为造成的积压、变质。3、理货员应不定期地跟踪现场商品摆放及销售情况，如发现柜台商品不饱满或库存商品品项未全部上柜的，必须通知现场及时补货。杜绝人为地造成商品损耗。自律制度6、理货员工作时间擅离岗位或对供(厂)商送货员怠(一)出库商品要按商铺所划分区域及时上柜。(二)商品上柜前要对商品做如下检查；1、检查商品的外观保质期、生产批号、生产厂家、地址、QS标示是否齐全2、检查商品内部结构是有破损、变质。1、检查商品内外包装是否有破损。2、检查商品零配件是否齐全。3、家用电器“CCC”标示及保修条款是否齐全。商品的陈列要求：1、食品的陈列要求是“重下轻上”“新后旧前”,单品的陈列面在两个以上。柜台陈列丰满度在80%以上。2、食品的常规检查每周至少进行一次(牛奶、面包、水等畅销商品每天检查),检查的内容包含：商品临进保质期下柜、商品外观整洁度、商品的破损下柜，促销商品到期下柜，滞销商品下柜及柜台卫生。3、非食品陈列原则是“重下轻上”“按使用性能分类”对大件商品尽可能摆放在货柜底层。4、非食品的常规检查是对滞销品和促销品的定期检查和整个台面的公共卫生。5、每天的上午、中午、傍晚要对商铺货柜食品进行常1、库存商品超出预警线(最底库存量)和柜台陈列面商品饱和度在80%以下，促销商品地堆、端架饱和程度在80%以内、促销档未满期限在三天以上者均应申报补货。2、商品上柜陈列一个月内无销售记录或三个月内销量达不到首批进货量的50%者，均属于更换商品品项的范畴。3、商铺所有商品按类别、品名、商品特征和适用范围对号入座，凡属学生商品选购过程中遗弃在其他柜台的商品要及时返回原柜位。4、保持柜台商品的整洁，排列有序，学生购物过程中所造成的商品零乱要及时整理。●商品的防损管理1、贵重商品如：保健品、名酒等要排列在人流走动较频繁的地段，便于管理。2、要提防学生在商铺拆包食用小食品。防止意外的漏单和有意的不买单。4、采取有效的措施，防止商品被鼠咬虫害。第十一条电脑数据管理电脑数据的录入1、根据采购部门与各商家签定的《商品购销合同》及双方所确认的《商品报价单》进行建档。2、商品建档名称要祥细，条码要准确，单位、数量、进价、零售价要100%正确，同时要有食品生产厂家、食品要3、新品进场、商品换档依据为经公司主管审批的《商品品项调整换档备案清单》,未经公司主管签审同意的《商品品项调整换档备案清单》一律无效，电脑录入人员不得建电脑单据流程1、验货人员将收货单提交给采购部门，采购部门对货单进行申核签批后送电脑室将数据录入电脑。2、电脑录入人员接到收货单后，应及时将货单数据录入电脑，在录入过程中若发现“品名、条码、数量、进价与原档案有差异时，该品项的数据不得录入，同时并报请公司3、收货单录入电脑后制作两联式的《商品入库单》,一联含收货单提交给财务部门，另一联电脑室存档。4、商品退货制作三联式《商品退货单》,第一联交由采购部门传真到对方公司通知安排退货。第二、三联交仓库作为退货凭据，退货时经对方接货人当面清点签字后，留取第二联交财务入帐，第三联交由对方接货员带回作为对帐凭5、所有单据经办人一律应签字确认，单据录入程序完成后，当天应送达财务部门。自律条制度1、电脑数据管理人员要严格信守职业道德，对所涉及到的供应商资料、商品价格体系、商品信息一律不允许向公司主要领导以外的任何人透露。未经公司主管批准不得让他人查阅电脑数据库数据。2、电脑数据录入差错律为“0”。若因数据录入差错导致现场销售混乱或价格差异所产生的价差，概由当事人全额3、严禁利用职务之便向供应商索要钱财，违者一律除4、当天所有单据应在当班完成，不得拖至第二天。第三章财务管理第十二条财务人员的工作职责一、财务人员要严格遵守国家的法律法规，严格履行职二、工作要严谨认真，做到“账账相符”“账款相符”“总账与分类账相符”“实物与账面数额相符”。1、根据中华人民共和国《会计法》设置会计科目，进行商业营运的成本核算。货单、退货单(含我司入库单、退库单)。报销凭据》,经公司主管审核签字后才能支付现金。2、供应商对账后的“付款凭据”在支付货款转账(支付现金)前应提交公司主管签审后出纳才能给予汇款(支付现金)。票背面签字并注明用途，再送会计审核制作费用报销清单，4、在每月10日前向公司领导提交上月的财务报表。经公司主管签审后出纳才能付款。差旅费在出差回公司两日内报账，员工个人临时借款当月发工资还款。1、财务票据遗失或出纳付款出错，由当事人承担完全2、秉公办事，不得以权谋私，不得假借工作之便向他人收索财物。违者概予除名。第四章办公规范第十三条办公规范1、公司各部门要树立全局观念，把公司品牌形象放在首位，相互协调、同心协力，对工作不得推诿、不得互相扯皮，严禁拉帮结派。下班前应主动清理办公好事桌面，不得有积灰、污迹。3、办公室人员外出应请假，办公室人员除公事外不允在办公地点会客。4、办公人员接听电话、谈话音量适中，长话短说，不得长期占用电话。除工作电话之外，严禁公话私用。5、维护办公秩序，不在办公场所喧哗、嬉闹或影响他人正常工作。公司领导会客时，无紧急事件不得随意打扰。财务数据未经许可不得复制、外带、外传。7、公司工作人员不得向无关人员泄露公司相关人员的电话号码、人事档案等资料。8、未经本人允许不得随便翻阅他人文件和资料，不得开启他人办公桌、柜。9、保持良好的精神面貌，及时完成岗位职责要求的各项工作和公司领导交办的其他工作。第十四条公共秩序1、公司员工均应自觉维护公共秩序，不乱丢弃物，保持商铺环境整洁卫生；树立公共道德意识，爱护公共设施。2、参加公司会议、讲座、培训、员工上班时手机一律3、供应商未经许可不得在商铺内胡乱张贴广告悬挂宣4、爱护公用设施、设备、工作器械，不得违规擅用设备、设施，不占用客用设施、不与学生争用公共设施。第五章后勤管理第十五条商铺安全管理职责一、商铺工作人员的管理1、应自觉遵纪守法、遵守公司的各项规章制度，坚守岗位、自觉维持2、值班人员应热情地接待每一位学生，提醒携带包具的学生主动寄包；认真查验购物离开商铺学生的购物单，如发现疑问应及时报告值班经理处理。3、如发现偷盗商铺财物的嫌疑人，应及时将其带到办公室交由值班经理处理；如嫌疑人拒不配合，当班人员可将其稳住并马上报告值班经理或直接报警。4、发现诸如“酒醉”“神精不正常”人员或感觉有怀疑的人员进入商铺，当班人员应有意识的跟踪，以防意外事5对老、弱、病、残的学生和大宗购物的学生，商铺人员应给予提供必要的帮助。二、工作质量要求1、上岗必须严格按要求着装，佩戴上岗标志，在规定的区域范围内行使其职责。2、坚守工作岗位、不脱岗、串岗，认真接待每一位客人，对客人提供必要的帮助。3、认真处理商铺各种突发事件，制止各种违法犯罪行为，确保商铺各项工作有序地顺利进行。3、商铺消防警示牌张挂醒目、合理，破损及时更换。4、商铺消防应急灯保持正常运行。1、消防设备管理不善造成丢失或损坏、灭火器药剂过期变质，除扣发当事人当月部份岗位津贴外、同时将由部门主管承担相应责任。2、消防通道无定期检查，消防门锁损坏无及时修复，消防通道不畅通，除扣发当事人当月部份岗位津贴外、同时将由部门主管承担相应责任。3、商铺应急灯损坏在两日内无修复或消防警示牌破损、破旧无及时更换，除扣发当事人当月部份岗位津贴外、同时将由部门主管承担相应责任。第十七条设备管理一、工作职责1、后勤部门应定期对公共设施进行维修保养，确保设2、发现设备运转异常，应及时检查维修，杜绝设备带3、落实商铺公共卫生管理制度和规范卫生检测标准，健全常规性的卫生检查制度。二、工作质量要求1、建立完整的设备岗位清单，每月定期检查公共设备一次，设备运转故障情况应作详细记录。2、常规设备出现故障应当日报修；特殊设备(如电脑、监控等)出现故障应两日内送修。3、每周组织一次卫生检查，确保公共营业场所的整洁和柜台商品的干净卫生，组织卫生检查必须做完整的原始记1、设备运转故障无及时发现至使设备带病运行造成设备损坏或设备报废者，将追究责任人的经济赔偿责任。2、设备故障无及时保修或无及时在规定的时间内保修，除扣发当事人当月部份岗位津贴外、同时将由部门主管承担第十八条公共卫生管理职责1、商铺内外公共场地、设施的卫生工作由公司行政办公室负责统筹管理2、商铺内非公共场地、设施的卫生包括：办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。3、商铺商品、食品卫生由商铺现场经理和公司食品监督员负责把关控制。(一)干鲜果品类卫生(二)糕点食品卫生(三)罐头、酒类食品卫生(四)预包装食品卫生出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，(1)说话口齿清晰、音量适中，最好用标准普通话。(2)要有先来后到的次序观念。先来的学生应先给予(3)在商铺十分忙碌，人手又不够的情况下，记住当(4)亲切地招待学生到店内参观，并让他随意自由地(5)学生有疑问时，应以专业、愉悦的态度为学生解(6)不要忽略陪在学生身旁的人，应一视同仁一起招(7)与学生交谈的用语宜用询问、商量的口吻，不应用强迫或威胁的口气要学生非买不可，那会让人感觉不悦。(8)员工在商品成交后也应注意服务品质，以为拿了(9)即使学生不买任何东西，也要保持一贯亲切、热(10)有时一些学生可能由于不如意而发怒，这时员工样就能清除思想中的所有杂念，集中思想在学生的需求上。(11)要擅长主动倾听意见和抱怨，不打断学生发言，(12)当学生提出意见时，要用自己的语言再重复一遍你所听到的要求，这再一次让学生觉得他的问题已被注意，2.仪表(1)着装搬运时可除外)。位置，非因工作需要不能在商铺及办公场所以外佩戴工牌。(2)仪容a.注意讲究个人卫生。男员工不能留长发，禁止剃光头、留胡须；女员工留长发应c.女员工提倡上班化淡妆，不能浓妆艳抹；男员工不宜d.指甲修剪整齐，保持清洁，不得留长指甲，不准涂指甲油。上班时间不得喷香水、戴首饰。e.上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，f.进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。(3)表情、言谈a.待人接物时应注意保持微笑。b.接待学生及来访人员应主动打招呼，做到给其留下良好的第一印象。c.与学生、同事交谈时应全神贯注、用心倾听。d.提倡文明用语，"请"、"谢"字不离口，不讲"服务禁e.通常情况下员工应讲普通话。接待学生时应使用相互f.应保持良好的仪态和精神面貌。然下垂或放在背后。身体不得东倒西歪，不得弓背、耸肩、员工综合能力考核表部门姓名入职时间考核时间岗位填表时间考核指标店长店务部采购部财务部总经理综合能力评素质个素质诚实可靠、正直善良仪容仪表、礼貌礼仪具有较强的团队合作意识、大局当先的思想主动发现问题、解决问题分分责任心沟通能力、亲和力学习能力具有良好的道德品质修养、职业操守创造力、潜力很快进行自我不良心态的调整合计分本职工分服从领导务用语、销售能力、售后服务)对本职承担的工作内容熟练掌握，按时完成工作正确理解上级安排的工作内容，并积极动脑利用有利资源条件完善工作合计分工作态分出勤状况主动完成工作任务遵守工作规范对待工作的热情度、责任心主动寻求更好的方法完成工作积极主动的配合其他同事和部门的工作、并保持良好的协作关系合计工作失误扣分事件说明(本职岗位内失误扣30分，造成直接损失扣30分，间接连带责任扣20分，拖延工作扣15分，违反规章制度扣15分)得分秀，70%良60%一50%合格《综合能力》得分综合能力等级个人素质等级本职工作等级工作态度等级突出业绩及贡献简要说明(详细内容可书写于本表背面，需事件概述人)发现重大问题、为公司减少损失提出合理化建议并已被公司采纳其它突出贡献奖励总经理意见2.5.装修装饰方案2.5.1.商铺装修原则1.服务商须提供详细的装修方案及效果图，经采购人或采购人授权的商业服务管理方审核通过后方可装修。2.房屋装修必须符合国家消防安全、环境保护有关规范及要求，不得破坏房屋外观和主体结构。3.装修费用由服务商自行承担，合作期满或因服务商原因导致退租的，服务商应在保证房屋主体结构、设施设备等完好的情况下，将其装修部分拆除、恢复到原始状态。4.若不按采购人或采购人授权的商业服务管理方审核同意的施工设计方案及效果图进行装修的，视同服务商违约，责令服务商无条件进行整改并承担由此产生的一切费用，同时采购人将视情况收取一定金额的违约金。5.我公司保证本项目中标后严格遵守物业产权单位相关部门规定，装修前报施工方案到相关部门审批后方可进场施工。商铺的装修将依法办理装修审批手续，委托具备资质的正规公司设计施工。6.我公司保证装修过程中不改变主楼结构，室内装修使用明火的做好安全防范工作。户外装修涉及到过往行人安全的应设立警戒区域确保行人安全。不野蛮施工，不覆盖消防设备设施.杂乱无章的消极思想。②商铺采用具有开放感的门面容易吸引顾客。使用玻璃门，玻璃窗提高透视性。商铺格局合理，会让顾客舒服，感觉与食品的距离更近，而食品分类分区展示是格局中的重点，各区域间的位置布局和逛起来的舒适程度将影响客户心③商铺地面、天棚处理。地面铺设800*800浅灰色仿古防滑地砖。耐磨、安全、便于卫生清理。天棚采用原顶喷灰色乳胶漆，即简约又美观。④灯光设计科学照明设计，人是有趋光性，但光照度过高或有投影和炫光现象，不仅对顾客生理和心理造成不适，而且对营业员情绪造成影响，降低服务质量。本商铺采用四周货架采用轨道射灯，中间区域货架采用线型LED组合灯，即保证充足的照明又美观大气。⑤墙面采用木饰面背景墙+合理的广告宣传。张贴精美的海报或运用影像诠释品牌文化，不随随便便乱贴图。⑥商铺消防设计区域划分合理、设置独立仓库。配备相应的疏散指示标志及规定的灭火器等消防设施。选用钢制货架结实耐用，又防火。水电线路设计规划统一、不随意拉设电线，避免线路裸露，用水用电统一管理。2.5.3.商铺装修流程装修流程名称具体工作内容商铺定位1、确定商铺的业态划分；2、确定商铺的经营大类；现场丈量1、室内尺寸校准；2、外立面尺寸校准；平面布局现场复核施工效果1、室内商铺区的位置布局图(依据商铺定位)2、外立面店招设计3、采购分类货架配置、生鲜设备配置；4、设计员、工程部工程负责人、水电工与业主一同现场确定水电位；5、物资部货架等物资采购施工效果1、根据平面布局确定稿设计各类施工图纸；2、木制品货架、装修效果图；预算评估1、根据各类施工图纸、效果图制作预算装修招标1、签订施工合同现场交底1、工程进场施工材料验收各类进场材料质量、数量验收确认杂工施工1、定钢架、瓷砖等主材；2、杂工打墙、开门洞，垃圾装袋，多余垃圾运至物业指定的垃圾场；3、工程部负责人安排施工现场广告标语、成品保护等工水电工施工1、验收水电材料及施工质量；2、水电工全屋水电隐蔽工程施工布置；3、防水施工人员做防水处理。4、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确泥水工施工1、验收瓷砖及施工质量。2、泥工负责砌墙、修补工程、铺贴瓷砖、安装地3、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确木工施工2、通知安装定制柜、铝合金门窗及天花。3、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确油漆工施工1、油漆工负责全屋天花墙面找平、批灰、油漆。2、施工负责人及时与业公司对单项工程的验收并作相应3、验收油漆材料及施工质量。安装工程1、灯具、开关插座、洁具、五金挂件等器尾期验收1、检验施工质量，验收合格后请在公司验收单上签字署装修保修1、依装修合同设备物资进场1、同步工程装修3、弱电工程4、收银设备、ERP系统证体系，从而提高其管理水平和施工技术，确保工程质量。④对施工过程的关键部位及重要工序进行旁站监理、2.6.商铺门面经营实施方案2.6.1.对经营管理的整体设想及策划一、经营理念、目标理念：服务师生，诚信经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生满意1.严把进货渠道，确保商品质量。商品是门面销售的主体，销售优质食品一直是我们经营门面的基本原则。首先，我们必须严把供货渠道，商品进店必须有三证一报告，即“营业证，生产许可证，食品流通许可证和近期的食品质量检测报告”,牛奶类必须提供本批次检测报告。确保所售商品是正品牌，好商品，把好商品质量其次，要定期检查上架食品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进行及时撤未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。除此之外，我们将严格按照学校门面规定，所有商品明码标价，价格不高过当地各大门面的平均价格，绝不销售无“QS”标识或无生产厂家和日期的副食，绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品(如五香蛋、肉串、散装食、豆浆、奶茶、煮方便面等),本门面绝不向未成年人销售香提供一个优雅舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，再配以轻松的音乐，让大家在一种轻松舒适的环境里购物，1.召开晨会(每日必开内容：传达上级指示、昨天经营排)班前十五分钟列队。2.环境检查(商品陈列：结构、位置、整齐、丰满、日3.听取管理人员汇报(每日一次员工表现、存在问题、5.上级通知的执行(各类文件的传达、促销的配合、上6.人员调度(上下货、临时加班)。7.员工沟通(每周一次员工反映门面的问题、顾客的反8.市场调查(每周一次同类商品的价格、价格信息、品9.向公司反馈各种信息(商品质量信息、价格信息、品10.参与市场采购(每周一次掌握市场价格、了解新11.处理顾客的投诉(原则：尊重、掌握心理、实事2.店员1.按规定穿工作服，佩戴工号牌，开启后台电脑系统，收银人员开启收银机，清点备用金，准备找零小钞。2.营业员校验电子衡器，检查其他工用具完好情况，补3.检查过夜商品安全工作，重点商品清点(含库内),发现异常情况立即向领导汇报处理。营业中收银员1.接待顾客热情礼貌、普通话服务，对顾客所购商品大致目测分类入机2.商品入机扫描部位准确、动作规范，入机商品与显示屏计价一致，读不出条码的商品手工输入，不得用不同条码的同价商品代输，不得漏输商品。3.凡是能打开外包装的商品，必须打开包装核实与入机4.商品有标价的，但与显示屏价格不一致时，经过值班经理同意可按低标价出售，其差价部分由领导追究责任人赔5.收款找零唱收唱付，将打包商品和收银小票同时移交营业员1.接待顾客适时主动，礼貌得体，准确敏捷，主动递送2.介绍导购商品，客观、真实，不言过其实。营业员对面商品流转业务环节；会使用、会调试、会组装、会维修，知道商品的产地、价格、质量、性能、特点、用途、使用和3.所在货位商品的出样饱满，整齐、规范，每半小时巡回理货一次。标价牌挂放整齐，标价牌内容与所标定商品一致，六标齐全，全无错位现象。4.严格控制商品质量，按照先进先出原则及时补货，货架上不得出现变质商品和发生到期、过期商品。5.及时编报要货计划，掌握商品合理库存，热销，促销商品增加存量，确保不断货，要货计划表填写准确清楚、完6.验收商品严格认真，不得堆积货位在购物通道。7.严格执行上下班制度，认真旅行交接班手续。8.负责责任区内的商品卫生，没班拖地两次，每两小时清楚一次商品灰尘。9.熟悉自己本货位的销售排列。10.做到商品没有零库存和负库存。11.每月翻新一次货架货位。位顾客离店。切记不准催客，严禁在有顾客购物时关店门。我们将严格按照学校门面对门面经营管理工作的要求，门面的经营条款，办理各类证件，定期审查，并随时接受学校门面各部门的监督检查。2.严格按照规定进行经营，做到进货渠道公开，商品价格公开，坚决杜绝三无食品，按照薄利多销的原则，确保价廉物美、卫生，保证顾客的身体健康。3.将推出会员卡服务，让师生、职工享受会员价的优惠和便捷4.我们将创建五无四绿色的良好门面购物环境：门面“五无”的绿色标准：无危险、无污染、无异味、门面四项绿色管理标准：绿色营销、绿色包装、绿色监督、绿色服务。5.积极与学校合作，坚决履行承包合同，保证按时交纳费用，对于学校的提议，做到严格遵循、积极响应。员工服务承诺1.仪表端庄：男员工不留怪发型、大鬓角、小胡子，女员工不浓妆艳抹、不留长指甲、染指甲，同意佩戴工作牌、2.举止稳重：站立收腹挺胸，走路不摇摆、脚不拖地，多人同行不并排横行，不勾肩搭背3公共场所不化妆，不修指甲、不剔牙、挖耳。4公共场所不大声说笑、嬉闹1.门面消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”3.按照消防法规定配置足够的灭火器材、设施、设备，2.6.3.进货渠道、进出货记录，临期、到期商品处理管理方案等提供合格的食品我方按照采购人提供的供应计划(包括调整计划)及要求的品种和数量向采购人提供满足本合同技术规定要求的质量合格、全新的货物。对于采购急需的货物我方承诺采取其他有力措施以保证供货的及时性，因此所发生的所有费用由我方自己承不合格食品的处理采购人在交货地点有权随时抽检我方交货食品的质量，如发现质量不符合本合同规定，采购人有权拒收货物、拒付合同价款，并追究卖方由此造成的经济损失。我方供应货物的质量指标不符合合同规定的质量标准，我方自行处理并承担由此所发生的全部费用。给采购人造成损失的，我方给予赔偿。在质保期内，合同货物出现质量问题，经维修后仍然出现同样质量问题，我方予以无偿更换。质量保修期内，我方未能按采购人要求修复出现的缺陷，采购人有权另行委托其他单位修复，由此发生的费用，由我方自己承担。检验(测)、试验我公司按照质量体系的要求，从货物进库到货物的出库，对食品质量进行全过程的控制，每个环节均严格把关，为了我方供应的所有合同货物都是从企业信誉、质量、售后服务择优选择合格的食品供应商。进入的物资入库前检验员首先要验证该批供货单位是否为合格供应商，并验证其有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),再对进货实施必要的检验和测量。如该货物不属合格供应商的食品，则予以拒检。检验人员首先对食品包装、外观、色泽进行检验并根据实测情况和相关检验的要求，作出合格与否的决定，经检测合格后通知库房保管部门。根据结果办理入库手续，库房保管对所填物资的数量进行验收，并分类堆放。我方承诺方供应的所有合同货物是全新，未经使用过的。各个方面满足招标文件规定的质量、规格和性能要求。买方有权对合同货物进行抽检，我方积极配合并提供抽检所需的资料和必要条件。抽检中发现合同货物存在缺陷，我方采取退货处理。包装、运输我方交付的所有合同货物均符合相关包装储运指示标志的规定，按照国家有关部门最新的规定进行包装，满足长途运输、能承受水平受力、垂直受力、多次搬运、装卸、防潮、防震、防碎等包装要求。我方按照合同货物的特点，按需要分别加上防冲撞、防霉、防锈、防腐蚀、防冻、防盗的保护措施，以便合同货物在没有任何损坏和腐蚀的情况下安全地运抵合同货物安装现场。合同货物包装前，我方应负责按部套进行检查清理，不留异物，并保证零部件齐全。接到供货通知后，将及时安排公司车辆进行货物装运，在装运货物时做到轻拿轻放，严禁碰撞或划伤货物，严格清点数量，尽量避免发生差错给用户带来损失，如用敞篷车装载完毕必须绑扎牢固并加盖防雨篷布遮盖，货物在运输时均办理货物保险，并督促驾驶人员必须按照运输合同规定按时将食品安全、迅速、准确无误和保质保量地运交到用户指定的卸货地点。我方认真执行食品贮存、运输规程，避免长时间燥晒，运输中注意支点位置、捆绑方法，避免货物表面划伤或被污染。根据合同食品的特点和在运输中的不同要求，我方在包装箱上醒目地标明“小心轻放”、“勿倒置”、“保持干燥”等字样以相应的标记图案。我方应在合同货物包装物外表明确标注货物的仓储保管要求，包装物外表的标注应清晰、牢固、防水、耐磨。如果我方未提出明确要求或采购人按我方要求进行仓储保管，合同货物在保管期间发生损坏的，我方承担由于修理或更换损坏的合同货物而发生的一切费用。若因我方车辆限制或调配原因无法运输而由买方车辆承运部分，则我方按市场价格向买方支付运输费用。交货若我公司有幸中标，签订供货合同后，我公司将根据合同供货批次数量进行贮备并库存货物，合理调配生产线，优先供应本项目所需货物。并根据买方的要求和交货计划，准时、安全的将货物运至采购人指定地点。不论我方采用何种运输方式，我方均保证采购计划供应量，并保证有必要的调峰运输能力，确保采购人的需要。我方在交货时提供合同货物出厂有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),确保交货质量。我方负责办理发运合同货物所需要的运输手续及合同货物交付前的运输，合同货物运抵并卸至合同约定交货地点前的毁损、灭失风险由我方承担。我方应负责及时自费对因风险灭失或损失的合同货物补充供货，修理或更换，并承担由于补充和/或修理和/或更换损坏的合同货物而发生2.6.4.安全消防管理方案及承诺消防安全管理制度1.门面实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。2.实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防3.安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责门面的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。4.门面内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的5.设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。6.对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。7.门面内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。8.门面内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的9.禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临