哺乳期营养-哺乳期营养指导（婴幼儿喂养课件）

哺乳期营养指导特殊的哺乳期营养需求逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备，促进各器官、系统功能的恢复。分泌乳汁哺乳期营养应注意以下两个方面适当增加奶类，蔬菜、水果的摄入增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入乳母的营养要均衡乳汁中营养素含量相对稳定，乳母膳食状况一般不会明显影响乳汁中营养素含量乳母在孕期和哺乳期营养处于不足或边缘缺乏状态，则会影响乳汁中的营养素水平为保证乳母营养充足，建议每周50种食物的摄入，丰富膳食的同时实现均衡营养。要保证乳母摄入充足的优质蛋白质乳母的蛋白质营养状况对泌乳有很大影响。膳食中蛋白质的质和量不理想，会影响到乳汁中蛋白质的氨基酸组成。供给乳母足量、优质的蛋白质非常重要。以平均泌乳量750mL计算，乳母每天分泌到乳汁中的蛋白质约9g，由膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的转换效率为70％，故泌乳750ml需消耗蛋白质13g。如果膳食供给的蛋白质生物学价值低，则转变成乳蛋白的效率会更低。推荐摄入量乳母每日应增加蛋白质20g，并保证优质蛋白质的供给动物性食品如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质乳母每天应增加总量100g~150g的鱼、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白质应占总蛋白质的1／3以上。如果增加动物性食品有困难时，可多食用大豆类食品以补充优质蛋白质。乳母应增加海产品摄入海产鱼虾除蛋白质丰富外，其脂肪富含n‐3多不饱和脂肪酸，牡蛎还富含锌，海带、紫菜富含碘。是婴儿生长发育尤其是脑和神经系统发育必需的营养素。有研究显示，能量平衡时，乳汁脂肪酸含量和组成与乳母膳食脂肪摄入量和种类有关。母乳中锌、碘含量也受乳母膳食中锌、碘含量的影响。因此乳母增加海产品摄入可使乳汁中DHA、锌、碘等含量增加，从而有利于婴儿的生长发育，特别是脑和神经系统发育。对于内陆缺碘地区的乳母而言，海产品还可以预防甲状腺类疾病的发生。适当增加奶类，蔬菜、水果的摄入适当增加奶类，蔬菜、水果的摄入乳母要增加奶类等含钙丰富的食物摄入如果乳母膳食中钙摄入量不能满足需要，乳母骨骼中的钙将被动用来维持乳汁钙含量的稳定，乳母可因缺钙而易患骨质软化症，出现腰酸腿痛、肌肉痉挛等症状→传说中的“月子病”。为保证乳汁中钙含量的稳定及母体的钙平衡及后续骨健康，乳母应增加钙摄入量。乳母要增加奶类等含钙丰富的食物摄入《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，乳母膳食钙适宜摄入量为每日1200mg。我国大多数居民膳食中奶类摄入量少妇女哺乳期钙的平均摄取量大多在适宜摄入量的50％左右，有的仅达到20％～40％。乳母要增加奶类等含钙丰富的食物摄入乳母应增加奶类等含钙丰富的食物摄入，每日饮纯牛奶约500ml，以增加约600mg钙的摄入。对那些不能或没有条件饮奶的乳母，建议适当多摄入可连骨带壳食用的小鱼、小虾，大豆及其制品，以及芝麻酱及深绿色蔬菜等含钙丰富的食物。必要时可在医生的指导下适当补充钙制剂。为增加钙的吸收和利用，乳母也应注意补充维生素D或多做户外活动。摄入充足的微量营养素以保证乳汁的营养素含量在哺乳期间，需要优先考虑的微量营养素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、碘、锌等。因为母乳中这些营养素的含量受乳母膳食的直接影响。加上婴儿对这些微量营养素的储备通常较低而需要相对较多，必需依赖母乳提供。如乳母摄入或储备不足，使乳汁中这些微量营养素的含量降低，这将对婴儿的生长发育产生不利影响。摄入充足的微量营养素以保证乳汁的营养素含量蔬菜、水果中微量营养素含量较高，但仍应注意烹调方式，避免高温烹煮时间过久导致耗损过多如没有条件增加蔬菜