第14课 做一道拿手“菜”第一课时（教案）人教版（2012）美术二年级上册

/第14课做一道拿手“菜”第一课时【教学目标】1.让学生通过本课的学习，了解和掌握制作简单菜品的基本方法，培养学生的动手能力和创新能力。2.引导学生关注生活中的美，提高学生的审美情趣。3.培养学生热爱生活、热爱劳动的情感，增强学生的生活技能。【教学内容】1.学习制作简单菜品的基本方法。2.培养学生的动手能力和创新能力。3.培养学生关注生活中的美，提高学生的审美情趣。【教学重点与难点】1.教学重点：学习制作简单菜品的基本方法，培养学生的动手能力和创新能力。2.教学难点：如何引导学生关注生活中的美，提高学生的审美情趣。【教学过程】一、导入1.老师出示一幅菜品图片，引导学生观察并提问：你们知道这道菜叫什么名字吗？它是怎么制作的呢？2.学生回答后，老师总结：今天我们就来学习如何制作一道拿手“菜”。二、新授1.老师讲解制作简单菜品的基本方法，如洗菜、切菜、炒菜等。2.老师示范制作一道简单的菜品，边示范边讲解注意事项。3.学生分组讨论，每组设计一道自己的拿手“菜”。三、实践1.学生根据自己设计的菜品，动手制作。2.老师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。3.学生完成作品后，进行展示和交流。四、总结与评价1.老师引导学生总结本节课的学习内容，让学生谈谈自己的收获。2.学生互评作品，选出最佳创意奖、最佳口感奖等。3.老师对学生的表现给予肯定和鼓励，并提出改进建议。【教学反思】本节课通过让学生动手制作一道拿手“菜”，培养了学生的动手能力和创新能力，同时也让学生关注到生活中的美，提高了学生的审美情趣。在教学过程中，要注意引导学生积极参与，充分展示自己的创意，同时也要关注学生的安全，确保教学活动顺利进行。【作业布置】1.学生回家后，向家人展示自己制作的拿手“菜”，并介绍制作过程。2.家长对孩子的作品进行评价，提出改进建议。3.学生根据家长的建议，进一步完善自己的作品。【板书设计】第14课做一道拿手“菜”1.制作简单菜品的基本方法2.动手能力和创新能力的培养3.关注生活中的美，提高审美情趣【教学评价】本节课通过让学生动手制作一道拿手“菜”，培养了学生的动手能力和创新能力，同时也让学生关注到生活中的美，提高了学生的审美情趣。在教学过程中，老师要关注学生的安全，确保教学活动顺利进行。总体来说，本节课达到了预期的教学目标。重点关注的细节：教学过程中的实践环节实践环节是本节课的核心，它是学生将理论知识转化为实际操作的关键步骤，也是培养学生动手能力和创新能力的重要环节。在这个环节中，学生需要根据自己设计的菜品进行实际操作，这不仅要求学生掌握基本的烹饪技巧，还要求他们能够创造性地运用所学知识，设计出独特的菜品。因此，实践环节的教学设计和管理至关重要，需要教师精心组织和引导。实践环节的详细补充和说明1.分组讨论和设计在教学实践环节开始之前，教师应先将学生分成小组，每组的人数根据班级规模和教学资源而定。分组讨论的目的是让学生集思广益，共同设计出具有创意的菜品。教师可以提供一些设计菜品的指导原则，比如菜品的色彩搭配、口味平衡、食材选择等，以帮助学生更好地进行设计。2.材料准备和工具使用在学生开始制作之前，教师应确保所有必要的食材和工具都已准备好，并且学生知道如何正确、安全地使用这些工具。对于二年级的学生来说，安全尤其重要，因此教师需要强调厨房安全规则，比如不要触摸热锅、小心使用刀具等。3.制作过程在制作过程中，教师应巡回指导，观察学生的操作是否正确，并及时提供帮助。对于学生在制作过程中遇到的问题，教师应鼓励学生先尝试自己解决，培养他们独立解决问题的能力。同时，教师也应记录下学生普遍遇到的问题，以便在总结时进行讲解。4.作品展示和交流学生完成菜品制作后，教师应组织一个作品展示和交流的环节。这个环节不仅让学生有机会展示自己的成果，还能让他们从同伴的作品中学习到新的东西。教师可以邀请其他班级的同学或老师来参与评价，以增加评价的多样性和公正性。5.评价和反馈在评价环节，教师应引导学生从多个角度评价自己和同伴的作品，比如菜品的味道、外观、创意等。同时，教师也应给予学生积极的反馈，强调他们的努力和进步，即使作品并不完美。对于需要改进的地方，教师应给出具体的建议，帮助学生进一步提升。6.安全和卫生在整个实践环节中，安全和卫生是教师需要特别注意的问题。教师应确保学生在制作过程中始终遵守安全规则，避免发生意外。同时，教师也应教育学生注意食品卫生，比如洗手、正确处理食材等，以培养学生的良好卫生习惯。通过上述的详细补充和说明，我们可以看到实践环节在教学过程中的重要性。它不仅要求教师精心设计教学内容和活动，还要求教师关注学生的安全和卫生，确保学生在愉快的学习氛围中掌握知识和技能。7.教学策略的运用在实践环节中，教师应采用多种教学策略来激发学生的兴趣和提高他们的参与度。例如，可以设置一个模拟餐厅的场景，让学生扮演厨师和顾客的角色，这样的情境教学能够让学生更加投入，并且在模拟真实情境中学习到更多的社交技能和服务意识。此外，教师还可以利用多媒体工具，如视频教程或烹饪应用程序，来提供直观的学习材料，帮助学生更好地理解制作过程。8.个性化学习的支持由于每个学生的学习能力和兴趣点不同，教师在实践环节中应提供个性化的支持。对于动手能力较强的学生，教师可以鼓励他们尝试更复杂的烹饪技巧或设计更具挑战性的菜品。对于需要额外帮助的学生，教师应提供更多的指导和鼓励，确保他们也能成功地完成制作任务。这种差异化的教学方式能够满足不同学生的学习需求，帮助他们建立自信心。9.反思和总结实践环节结束后，教师应引导学生进行反思和总结。学生可以思考自己在制作过程中的表现，包括他们学到了什么、遇到了哪些困难以及如何克服这些困难。教师可以组织一个简短的分享会，让学生互相交流心得体会。通过反思和总结，学生能够加深对知识的理解，并且为未来的学习打下坚实的基础。10.家长的参与和合作为了加强家校合作，教师可以邀请家长参与到实践环节中来。例如，教师可以请家长提供一些传统的家庭食谱，或者邀请家长来学校观摩学生的制作过程。这样的活动不仅能够让家长更了解孩子的学习情况，还能够促进家庭内的亲子互动，让家长和孩子一起享受烹饪的乐趣。11.持续性和拓展性学习实践环节不应仅限于课堂内的学习。教师可以鼓励学生将所学的烹饪技巧应用到家庭生活中，比如在家中尝试制作课堂上学到的菜品。此外，教师还可以推荐一些课外资源，如烹饪书籍或在线课程，供有兴趣的学生