《观察鸡卵的结构》说课稿(全国获奖实验说课案例)

《观察鸡卵的结构》说课稿(全国获奖实验说课案例)XXX《观察鸡卵的结构》说课稿一、教材分析本实验出自人教版初中八年级《生物学》下册，第七单元第一章第四节《鸟类的生殖与发育》。课程标准明确要求学生能够描述鸟的生殖和发育过程。本实验是研究鸟的生殖和发育过程的基础。教材中安排学生观察卵壳、卵壳膜、气室和卵中其他结构，认识各个结构及功能以及卵中发育成雏鸡的结构。学情分析：课前，我对学生进行了问卷调查（见图1），学生对于鸡卵的前概念，包括以下两点：(1)结构和功能上，缺乏科学完整的认识，比如气室、胚盘、卵黄膜等结构，特别是误认为卵黄发育成雏鸡；卵壳是密不透风的。(2)难以清晰描述出鸟卵适应陆地环境特点。图1鸡卵的结构及功能调查问卷二、实验教学目标及重难点:（一）教学目标依据课程标准的要求和学情分析，本节课的教学目标有以下三点:1.通过观察与实验认识鸡卵的结构和功能。2.认同鸟卵具有适于在陆地上发育的结构特点。3.培养观察分析、实验探究的能力，初步了解实证和逻辑推理形成概念的研究方法（二）重难点及突破方法教学目标的1.2点是本节课的教学重点，第3点是本节课的教学难点。突破方法：1.丰富和改进了实验内容。在教材实验的基础上，补充了8个内容（参看附表1），使教学内容更加丰富。通过实验观察，动手操作，数据分析等多层次的活动使学生在实践中形成正确的概念，培养学生观察、分析、探究实验的能力，有利于突破重难点。2.多媒体结合使用，我设计了3个视频，2个微课，丰富了学生的体验，激活学生已有的知识和经验，使学生在迁移应用中构建新知。三、实验创新要点和改进要点（一）尝试创新要点：开发了简单易行、结果明显的尝试，丰富了学生的体验。1.用镊子分别敲击卵壳的外侧和内侧，如图2所示。学生在动手实践中亲身感受到从外侧敲击较难击碎，而由内侧则极易击碎卵壳。由此认识到卵壳的结构特点利于抗击外界的压力或冲击力，也有利于小鸡破壳而出。图2内外敲击卵壳实验2.失水对比实验在突破“鸡卵中卵壳和卵壳膜都具有保水功用”这一知识点时，我设计了两组对比尝试，分别是对比有壳的卵、无壳有卵壳膜的卵和无壳无膜的结构在形态和质量上的变化，并将尝试制成了微课，让学生在对其形态和质量的变化比较中获得新知，同时进步其尝试分析能力。尝试步骤为：a.制备无壳的卵和无壳无膜的结构：取3枚鸡卵，将其中的2枚鸡卵放入白醋（该浓度的白醋对卵壳膜控制物质进出的功能没有破坏作用）中，静置三天，然后剥去卵壳，制备无壳的卵。对制备好的无壳卵,一枚不做处理，另一枚再除去卵壳膜，制备无壳无膜的结构。图3制备无壳卵、无壳无膜结构b.将有壳的卵、无壳有卵壳膜的卵和无壳无膜的结构置于空气中，分别记录1-5天各自的形态和质量变化。学生通过微课观察实验现象和分析数据（见附表2），感受并认同卵壳和卵壳膜具有保水的功能。图4称量三种结构的质量3.制备卵黄膜实验卵黄膜实验步骤：磕破鸡卵，取出卵黄置于培养皿中，倒入清水，用注射器将卵黄内容物吸出，即可获得较为纯净的卵黄膜。将制作过程制成微课，使学生能直观认识卵黄膜。图5卵黄膜的制备尝试及其微课我将耗时长，难度大的实验以微课的形式展现在课堂上，突破了时空的限制，丰富了学生的体验，便于学生完整的观察分析实验现象，得出实验结论，突破了重难点。（二）尝试改进要点：挑选相宜的水温，验证卵壳表面具有气孔。图6水温过高剥去钝端卵壳效果图卵壳透气性实验和观察鸡卵内部结构实验使用同一个鸡卵。水温过高时，卵壳表面气泡冒出快，但高温下鸡卵内蛋白容易变性，影响对鸡卵内部结构的观察；水温过低，则气泡冒出不明显或者过慢，钝端气泡多的现象难以看出。经过反复试验，实验水温应控制在55℃-70℃，实验效果最好。四、尝试器材1.失水对比实验：图7失水对比尝试资料器具资料器具：白醋、鸡卵、烧杯、电子称2.制备卵黄膜实验：图8制备卵黄膜实验材料用具材料用具：烧杯、注射器、培养皿、鸡卵3.学生课堂尝试：图9课堂实验材料用具材料用具：放大镜、鸡卵壳、镊子、培养皿、55-70℃左右的热水、大烧杯、鸡卵五、实验设计思路从与青蛙的生殖发育环境的对比中引入，通过感知，分析实验，观看相关视频并分析微课实验等环节认识鸡卵的结构和功能，剖析鸟卵适应陆地环境的结构特点。6、尝试教学过程（一）课前准备1.问卷调查2.制作微课（二）情境导入依次出示青蛙生殖和发育图片、不同鸟卵及其去掉卵壳形态的照片，引导学生体会与两栖动物水中发育不同，鸟类能产下具有相同结构的硬壳卵，进而在陆地完成生殖和发育过程。从而引出通过实验《观察鸡卵的结构》了解鸟卵对陆地环境的适应。（三）引领探讨这一环节包括两部分内容：认识卵壳和卵壳膜、认识卵内其他结构。1.认识卵壳和卵壳膜卵壳如何保护鸡卵适应陆地环境是一个难点，我从卵壳的质地坚硬，拱形结构；能减少水聚集失；密布气孔、保证透气这三个方面入手，通过引导学生观察实践、思考分析举行突破。①构造学生观看艺人踩鸡卵视频，引发学生认知抵触，引导学生抓握卵壳、用镊子尖端分别从外侧和内侧用力敲击卵壳等活动，认识卵壳的结构特点利于抗击外界的压力或冲击力，也利于小鸡破壳而出。②引导学生思考：卵壳和卵壳膜是否具有减少水分散失的作用？如何通过实验探究？学生观看微课《失水对比实验》，比较5天中有壳卵、无壳卵和无壳无膜结构在形态和质量上的区别，完成实验报告，分析得出卵壳和卵壳膜具有保水功能，进而认识到这是对干燥环境的适应。图10三种结构形态和质量变化图③引导学生思考：鸟卵在发育的过程中，除了水分，是不是还