MOOC 生物分离工程-南京工业大学 中国大学慕课答案

MOOC生物分离工程-南京工业大学中国大学慕课答案生物分离工程的历史及应用随堂测试1、问题：生物产品与其他产品相比，在纯度、卫生和生物活性等方面要求更为严格。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】生物分离过程的特点随堂测验1、问题：生物分离一般分为不溶物的去除、产物分离、纯化和精制四个步骤。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】课后作业绪论单元测验1、问题：下列哪个不属于产物粗分离的单元选项：A、吸附B、离子交换C、离心D、萃取正确答案:【离心】2、问题：不溶物的去除分为过滤、离心和萃取三部分;选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：生物分离的四个步骤按顺序是不溶物的去除、产物分离、精制、纯化;选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】4、问题：结晶和离心属于扩散分离;选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】5、问题：生物分离在整个生物技术中处于上游选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】6、问题：速度分离是根据均相体系中溶质在外力下的移动速度差异实现分离;选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】7、问题：干燥属于纯化技术选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】8、问题：生物分离成本一般比较高;选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】9、问题：非均相体系的分离属于机械分离;选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】10、问题：产物的价值与分离方法的选择无关选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】11、问题：减少分离操作步骤，可促进提取收率提高;选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】过滤基本概念及预处理随堂测验1、问题：过滤操作前的预处理方法不包括以下哪个（）选项：A、加热B、凝聚和絮凝C、搅拌D、添加助滤剂正确答案:【搅拌】过滤基本理论随堂测验1、填空题：在过滤过程中，我们通常用定律来描述过滤过程；正确答案:【达西定律】连续旋转式过滤机随堂测验1、问题：过滤完成之后，我们可以用自来水冲洗滤饼；选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】过滤单元测试1、问题：过滤预处理的方法不包括以下()选项：A、搅拌B、加热C、凝聚和絮凝D、添加助滤剂正确答案:【搅拌】2、问题：助滤剂不包括以下()选项：A、活性炭B、明矾C、硅藻土D、珍珠岩正确答案:【明矾】3、问题：聚合电解质不包括()选项：A、聚丙烯酰胺B、聚合铁盐C、多聚胺衍生物D、明矾正确答案:【明矾】4、问题：聚合电解质不包括()选项：A、聚丙烯酰胺B、聚合铁盐C、多聚胺衍生物D、明矾正确答案:【明矾】5、问题：聚合电解质不包括()选项：A、聚丙烯酰胺B、聚合铁盐C、多聚胺衍生物D、明矾正确答案:【明矾】6、问题：珍珠岩是处理过的膨胀火山岩选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】7、问题：垂直叶滤机属于离心式过滤机选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】8、问题：海藻酸钠属于高分子凝聚剂选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】9、问题：加热可以降低料液粘度，有助于过滤选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】10、问题：凝聚剂的加入可降低胶粒的静电排斥力选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】离心的基本概念随堂测验1、问题：离心分离是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】管式离心机与碟片式离心机随堂测验1、问题：管式离心机最大的缺点是间断性操作选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】离心过滤装置随堂测验1、问题：离心过滤装置是离心和过滤方法的结合选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】离心章节单元测试1、问题：离心和过滤所产生的固形物性状不同选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：管式离心机须定时拆卸、清洗,这种间断性操作是明显的缺点选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】3、问题：离心获得的固体含水量比过滤获得的低选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】4、问题：碟片式离心机和管式离心机相比,最显著的区别是转速选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】5、问题：溶液中存在细菌,我们可以通过过滤的方法获得选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】细胞壁特点随堂测试1、问题：下列最容易破碎的细胞是（）选项：A、酵母菌B、细菌C、植物细胞D、动物细胞正确答案:【动物细胞】2、问题：破碎细胞是通过破坏（），增加其通透性，尽可能释放胞内的目标产物选项：A、细胞壁B、细胞器C、细胞膜D、细胞质正确答案:【细胞壁】常见的化学破碎方法与原理随堂测验1、问题：增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的选项：A、脂类B、多糖C、蛋白质D、糖蛋白正确答案:【脂类】2、问题：碱处理法破碎细胞的缺点是（）。选项：A、成本高B、选择性差C、反应时间长D、可能会破坏产物正确答案:【选择性差#可能会破坏产物】常见的物理破碎方法与原理随堂测验1、问题：物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（）达到破碎细胞的目的选项：A、压力B、剪切力C、离心力D、摩擦力正确答案:【剪切力】2、问题：下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（）。选项：A、超声波法B、匀浆法C、酶解法D、珠磨法正确答案:【珠磨法】细胞破碎单元测试1、问题：下列最容易破碎的细胞是()。选项：A、酵母菌B、细菌C、植物细胞D、动物细胞正确答案:【动物细胞】2、问题：增溶法是利用表面活性剂的增溶作用,增加细胞壁上()在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。选项：A、脂类B、多糖C、蛋白质D、糖蛋白正确答案:【脂类】3、问题：物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的()达到破碎细胞的目的选项：A、压力B、离心力C、剪切力D、摩擦力正确答案:【剪切力】4、问题：下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是()。选项：A、超声波法B、匀浆法C、酶解法D、珠磨法正确答案:【珠磨法】5、问题：下列属于细胞物理破碎法的是()选项：A、渗透冲击法B、匀浆法C、增溶法D、碱处理法正确答案:【匀浆法】6、问题：超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用,通过()的形成、增大和闭合,产生冲击波和剪切力,使细胞破碎。选项：A、空穴B、气泡C、湍流D、压力正确答案:【空穴】7、问题：高压匀浆法可用于处理丝状真菌细胞的破碎。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】8、问题：脂溶法是通过加入表面活性剂,使细胞壁的脂质层吸收这些溶剂后,导致细胞壁膨胀而破裂,释放出胞内物质。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】9、问题：将细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂(如抗生素等),使细胞壁产生缺陷,将会增强渗透冲击法破碎细胞的效果。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】10、问题：超声波处理细胞悬浮液时，强度越大越好。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】11、问题：丝状真菌可采用高压匀浆法破碎。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】12、问题：超声破碎是利用在超声波作用下液体发生空化作用，产生极大的冲击波和剪切力，使细胞破碎。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】13、问题：革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌难破碎。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】14、问题：细胞壁破碎的阻力也主要决定于壁结构交联的紧密程度和它的厚度。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】萃取原理随堂测验1、问题：萃取分为物理萃取和化学萃取选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：固液萃取也叫浸取选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】3、问题：正己烷从大豆中萃取油脂属于化学萃取选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】反胶团萃取随堂测验1、问题：反微团是表面活性剂在非极性有机溶剂中形成的一种聚集体。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】超临界流体萃取随堂测验1、问题：超临界流体萃取出目的产物后，一般会通过升压或降温的方法分离萃取物选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：超临界流体萃取中常用的萃取剂是水选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】3、问题：超临界流体萃取中溶质与溶剂分离的常用方法是升温选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】双水相萃取随堂测验1、问题：双水相萃取是利用物质在不相溶的，两水相间分配系数的差异进行萃取的方法选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】萃取单元测验1、问题：根据物化理论，某种化合物在萃取达到平衡时的分配系数取决于（）选项：A、在两相中的化学势B、化合物的极性C、表面张力D、溶质的浓度正确答案:【在两相中的化学势】2、问题：列不属于多级逆流萃取流程优点的是（）选项：A、萃取剂消耗少B、萃取收率高C、萃取流程简单D、以上选项全部正确正确答案:【萃取流程简单】3、问题：下列不能形成双水相的体系是（）选项：A、硫酸钠和氯化钾B、硫酸铵与PEGC、PEG与葡聚糖D、以上选项全部正确正确答案:【硫酸钠和氯化钾】4、问题：超临界流体萃取是利用超临界流体具有的类似气体的扩散系数,以及类似液体的密度(溶解能力强)的特点,利用超临界流体为萃取剂进行的萃取单元操作。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】5、问题：双水相萃取可应用于胞内酶的提取、抗生素的提取、粒子浓缩等。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】6、问题：反微团萃取是将表面活性剂溶于水中,使其浓度低于微团浓度。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】吸附随堂测验1、问题：粉末活性炭的吸附力小于颗粒活性炭的吸附力选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：化学吸附中的吸附力相为化学键合力，可发生多分子层吸附选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】离子交换随堂测验1、问题：下列哪些是影响离子交换速度的因素选项：A、颗粒大小B、树脂交联度C、温度D、离子化合价正确答案:【颗粒大小#树脂交联度#温度#离子化合价】2、问题：离子交换过程中，溶液pH不仅会影响交换基团和交换离子的解离程度，还会影响交换容量。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：阳离子交换树脂，其骨架带正电，可交换基团为阳离子。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】吸附与离子交换单元测验1、问题：以下对活性炭吸附规律的描述中哪一种是错误的选项：A、活性炭在有机溶剂中的使用效果要优于在水中的效果B、活性炭对极性基团多的化合物的吸附能力要优于极性基团少的化合物C、活性炭对芳香族化合物的吸附能力更强D、活性炭是非极性吸附剂正确答案:【活性炭在有机溶剂中的使用效果要优于在水中的效果】2、问题：采用盐酸-氢氧化钠-盐酸处理后的阳离子交换树脂，其可交换的离子为（）选项：A、钠离子B、氢氧根离子C、氯离子D、氢离子正确答案:【氢离子】3、问题：D301树脂属于下列哪一种离子交换树脂（）选项：A、大孔强酸性阳离子交换树脂B、大孔弱酸性阳离子交换树脂C、大孔弱碱性阴离子交换树脂D、大孔强碱性阴离子交换树脂正确答案:【大孔弱碱性阴离子交换树脂】4、问题：下列哪些因素会影响亲和吸附选项：A、配基浓度B、空间位阻C、配基与载体的结合位点D、载体孔径正确答案:【配基浓度#空间位阻#配基与载体的结合位点#载体孔径】沉析的基础概念和盐析随堂测验1、问题：β盐析法常用于提取液的前处理，Ks盐析法常用于初步的纯化。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：氯化钠对蛋白质的盐析作用优于硫酸铵。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：盐析过程中，蛋白质水化膜被破坏，导致疏水区暴露，增加了蛋白质分子间的作用力，有利于聚集沉淀。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】有机溶剂沉淀与等电点沉淀随堂测验1、问题：乙酸乙酯可用于有机溶剂沉析选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚集体产生沉淀。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】吸附与离子交换单元测验1、问题：下列哪个不是有机溶剂沉淀的特点选项：A、分辨率高B、容易使蛋白质等生物大分子失活C、溶剂易分离，但不可回收D、成本高正确答案:【溶剂易分离，但不可回收】2、问题：下列哪种溶剂不可用于有机溶剂沉析选项：A、乙酸乙酯B、乙醇C、丙酮D、以上3种都不可以正确答案:【乙酸乙酯】3、问题：硫酸铵的盐析作用强于柠檬酸钠选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】4、问题：当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被加强，形成蛋白质聚集体产生沉淀选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】5、问题：甲醇可用于大豆蛋白的沉析选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】6、问题：等电点沉析过程中，添加无机盐有利于蛋白质析出选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】7、问题：添加重金属盐进行沉析，可能会导致蛋白质失活选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】膜分离的基本概论教学随堂检测1、问题：生物分离中采用膜分离主要是利用不同物质之间透过性的差别。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：凡是具有分离选择性的支撑介质都可以称为膜。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：膜分离的推动力是压力差。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】膜分离组件教学随堂检测1、问题：中空纤维式膜组件的填充密度大于板式、螺旋卷式和管式。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：管式膜组件容易被堵塞和污染选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：流体在膜分离中，其流动方向一般平行于膜表面。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】膜分离的常见类型教学随堂检测1、问题：反渗透操作中的操作压力必须远高于其渗透压选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：超滤可拦截细菌但无法除去病毒选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：透析是以浓度差为分离的推动力选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】膜分离单元测试1、问题：以下膜分离过程中操作压力最低的是选项：A、超滤B、微滤C、纳滤D、反渗透正确答案:【微滤】2、问题：当膜分离过程中发生污染导致膜通量下降，下面措施错误的是选项：A、适当稀释料液B、适当提高分离温度C、加大膜面循环流速D、立即大幅提高操作压力正确答案:【立即大幅提高操作压力】3、问题：以下膜分离过程中操作压力最高的是选项：A、超滤B、微滤C、纳滤D、反渗透正确答案:【反渗透】4、问题：下面可用于分离青霉素与氯化钾的膜分离过程为选项：A、微滤B、超滤C、纳滤D、反渗透正确答案:【纳滤】5、问题：下列最适合用于微滤发酵液的膜组件为选项：A、螺旋卷式B、板式C、管式D、中空纤维式正确答案:【管式】6、问题：电渗析分离中，钠离子可穿过选项：A、阳离子交换膜B、阴离子交换膜C、不能穿过任何交换膜D、能穿过任何交换膜正确答案:【阳离子交换膜】7、问题：洗滤过程中需要向原料罐中连续加入水或缓冲液,不断延长分离时间,使能透过膜的目标物质不断离开原有的溶液体系,达到分离或去杂的作用。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】8、问题：金属膜是有机高分子膜。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】9、问题：纳滤膜可将无机盐与水分离。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】10、问题：渗透汽化膜可用于分离有机溶剂与水。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】色谱技术测试1、问题：分配色谱中载体种类有选项：A、硅胶B、硅藻土C、纤维素D、葡聚糖凝胶正确答案:【硅胶#硅藻土#葡聚糖凝胶】2、问题：吸附色谱的关键要素是吸附剂和展开剂的选择选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】色谱技术检测1、问题：使用疏水层析，在洗脱时采用的是逐步提高盐浓度的方法。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：吸附色谱适用于蛋白质等生物大分子的分离选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】3、问题：反相色谱采用非极性固定相和极性流动相，分离时，极性大的化合物先流出。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】4、问题：分配色谱是由固定相和流动相构成的。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】色谱技术测试1、问题：下列色谱法可以用于蛋白质脱盐的是选项：A、吸附色谱法B、离子交换色谱法C、金属螯合色谱法D、凝胶色谱法正确答案:【凝胶色谱法】2、问题：不能用于吸附色谱的吸附材料是选项：A、大孔吸附树脂B、氧化铝C、硅胶D、聚酰胺正确答案:【大孔吸附树脂】3、问题：下列哪些是蛋白质分离常用的色谱法选项：A、免疫亲和色谱法B、疏水作用色谱法C、金属螯合色谱法D、共价作用色谱法正确答案:【免疫亲和色谱法#疏水作用色谱法#金属螯合色谱法#共价作用色谱法】色谱分离单元测试1、问题：下列固定相不属于固体的色谱分离方法为选项：A、分配色谱B、吸附色谱C、离子交换色谱D、凝胶色谱正确答案:【分配色谱】2、问题：依据物质粒子大小进行分离的色谱方法是选项：A、离子交换色谱B、疏水相互作用色谱C、凝胶色谱D、亲和色谱正确答案:【凝胶色谱】3、问题：下列哪个不是凝胶色谱的特点选项：A、重复性高B、不适用于生物大分子的初级分离C、分离条件温和D、回收率高正确答案:【不适用于生物大分子的初级分离】4、问题：离子交换色谱可适用于蛋白质的分离选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】5、问题：分配色谱是由载体、固定相和流动相构成选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】6、问题：离子交换色谱一般采用弱酸性阳离子交换剂或弱碱性阴离子交换剂选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】7、问题：展开剂越强，色谱分离效果越好选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】8、问题：凝胶色谱分离葡萄糖和蛋白质时，先流出色谱柱的是蛋白质选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】结晶与晶体随堂检测1、问题：溶质只有在过饱和溶液中才会析出选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：纯净的固体未必就是晶体选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】3、问题：在一定温度下，溶质的过饱和曲线是固定的选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】晶核的形成随堂测试1、问题：晶核的成核速度是决定结晶产品粒度分布的首要动力学因素选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：通过快速冷却，可形成大量晶核，但晶体细小，容易吸附杂质选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】结晶单元测试1、问题：根据饱和溶解度曲线，通常的结晶操作应在哪一区域进行选项：A、亚稳定区的养晶区B、不稳定区C、稳定区D、亚稳定区正确答案:【亚稳定区的养晶区】2、问题：溶质在晶面表面生产，此时反应的推动力是选项：A、结晶的温度B、晶体表面浓度与饱和浓度的差值C、饱和浓度D、以上条件均正确正确答案:【晶体表面浓度与饱和浓度的差值】3、问题：以下会影响晶体纯度的因素是选项：A、结晶温度B、产品的饱和溶解度C、添加晶种D、晶体的粒度正确答案:【晶体的粒度】4、问题：列哪些因素会影响溶液的过饱和曲线选项：A、搅拌强度B、冷却速度C、晶种的大小D、晶种的数量正确答案:【搅拌强度#冷却速度#晶种的大小#晶种的数量】5、问题：下列哪些因素会影响晶体的纯度选项：A、母液中的杂质B、结晶速度C、晶体粒度D、晶体粒度分布正确答案:【母液中的杂质#结晶速度#晶体粒度#晶体粒度分布】6、问题：若溶液未饱和,则溶解速度大于结晶速度,这就表现为溶解,溶解时所吸收热量称为溶解热。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】7、问题：物质溶解的量称为溶解度选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】8、问题：要想使溶质从溶液中析出,则要使结晶速度小于溶解速度。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】9、问题：溶液中的溶质含量超过它饱和溶液中溶质含量时,溶质质点间的引力起着主导作用,它们彼此靠拢、碰撞、聚集放出能量,并按一定规律排列而析出,这就是结晶过程。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】10、问题：溶质溶解度与容器大小、溶质分散度(晶体大小)有关。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】11、问题：当溶质浓度达到过饱和状态时，加入晶种将会促其结晶。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】水分与干燥机理随堂测试1、问题：热空气干燥法可以去除平衡水分。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】2、问题：在一定干燥条件下可被除去的水分属于自由水分。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】3、问题：热空气干燥法可以去除平衡水分。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】4、问题：在降速干燥阶段，大部分热量被用于加热物料。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】干燥设备与过程1、问题：中药颗粒冲剂应采用(ꢀ)的干燥方式选项：A、微波干燥B、喷雾干燥C、沸腾干燥D、冷冻干燥正确答案:【喷雾干燥】2、问题：选择干燥设备时要考虑哪些因素选项：A、被干燥物料的性质B、粉尘及溶剂回收C、安装的可行性D、物料的干燥特性正确答案:【被干燥物料的性质#粉尘及溶剂回收#安装的可行性#物料的干燥特性】3、问题：喷雾干燥时间短，并可造粒，热效率高。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】4、问题：冷冻干燥法是使水分结冰后升华而除去水分。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】5、问题：微波干燥法是利用电磁能，通过摩擦由外向内加热物料。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】干燥单元测试1、问题：降速干燥过程中，除去的水分是(ꢀ)选项：A、结合水B、非结合水C、空隙水分D、平衡水分正确答案:【结合水】2、问题：在降速干燥阶段物料干燥速率属于(ꢀ)控制选项：A、介质温度B、内部扩散C、介质湿度D、表面汽化正确答案:【内部扩散】3、问题：核酸应采用(ꢀ)干燥方式选项：A、微波干燥B、气流干燥C、红外干燥D、冷冻干燥正确答案:【冷冻干燥】4、问题：在恒速干燥阶段,物料的温度较低,但干燥速率最大。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】5、问题：自由水分可以全都除去。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】6、问题：平衡水分表示物料在一定空气状况下可能干燥的最大限度。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】7、问题：平衡水分和自由水分是根据在一定干燥条件下物料中所含水分能否用于干燥方法除去来划分的。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】8、问题：非结合水指存在于物料细胞壁内的水分及小毛细管中的水分。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】11、问题：表示离心机分离能力大小的重要指标是。选项：A、离心沉降速度B、转数C、分离因数D、离心力正确答案:【分离因数】2、问题：可以提高总回收率。选项：A、增加操作步骤B、减少操作步骤C、缩短操作时间D、降低每一步的收率正确答案:【减少操作步骤】3、问题：重力沉降过程中，固体颗粒不受的作用。选项：A、重力B、摩擦力C、静电力D、浮力正确答案:【静电力】4、问题：过滤的透过推动力是。选项：A、渗透压B、电位差C、自由扩散D、压力差正确答案:【压力差】5、问题：在错流过滤中，流动的剪切作用可以。选项：A、减轻浓度极化，但增加凝胶层的厚度B、减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度C、加重浓度极化，但增加凝胶层的厚度D、加重浓度极化，但降低凝胶层的厚度正确答案:【减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度】6、问题：目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间相互作用的结果。选项：A、疏水性B、亲水性C、氢键D、静电正确答案:【疏水性】7、问题：菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用手段，可以提高沉降速度。选项：A、调整pHB、加热C、降温D、加盐或絮状剂正确答案:【加盐或絮状剂】8、问题：撞击破碎适用于的回收。选项：A、蛋白质B、核酸C、细胞壁D、细胞器正确答案:【细胞器】9、问题：差速区带离心的密度梯度中最大密度待分离的目标产物的密度。选项：A、大于B、小于C、等于D、大于或等于正确答案:【小于】10、问题：在Cohn方程中，l