小草坝天麻生产技术规程

1DB53/TXXXXX—XXXX小草坝天麻生产技术规程2规范性引用文件GB/T19630有机产品生产、加工、标识3术语和定义小草坝天麻（XiaocaobaGastrodiaelataBlume）4产地环境要求4.1环境条件4.2气候条件4.2.1温度4.2.2湿度2DB53/TXXXXX—XXXX相对湿度70%～90%，年均降雨量1100mm以4.3空气质量要求4.4土壤要求应符合DB53/T684.2规定，土壤环境质量应符合GB15618一、4.5灌溉水质量要求4.6缓冲带有机天麻应设置10m～15m缓冲带，宜以自然山地、丛林、荒地等作为天然屏障，方式人工造林和种植作物设置缓冲带，其他方式的缓冲带应符合GB/T19630规定。5种苗生产5.1原则种苗的生产应符合DB53/T684.7与DB53/T5.2种籽生产5.2.1种麻选择种源应符合GB/T19776的规定。质量应符合DB53/T684.3的规定，块茎卵圆形，重量在90g~5.2.2定植5.2.2.1定植方式根据室内外具体情况而定的定植床进行种麻定植，室外定植5.2.2.2定植方法于15cm，深10cm的沟槽，将种麻按间距不小于2cm，顶芽垂直向上定植在槽内，覆土5.2.3人工辅助授粉——宜在开花后1d～3d内授粉完毕；——宜在每天9:00～12:00时，16:00～18:00时授粉，中午高温不授粉；3DB53/TXXXXX—XXXX——花序展开可见顶端花蕾时，将顶端3朵～5朵花蕾摘掉；——授粉时左手轻轻握住花朵基部，右手用授粉工具慢慢压下花的唇瓣，让雌蕊柱头露出，然后用授粉工具刺入药帽，取出花粉，轻放在雌蕊柱头上。5.2.4蒴果采收5.2.4.1采收期5.2.4.2采收方法5.2.4.3蒴果分级质量要求5.2.4.4贮存5.3白头麻生产应符合DB53/T684.7与DB53/T6有性繁殖6.1播前准备6.1.1树棒播前3d～5d，修枝或间伐直径为5cm～10cm的杂木（阔叶树），截成长156.1.2树枝将直径为2cm以下的阔叶树树枝斜砍成8cm～10cm的短节，按2.5kg/m2准备6.1.3树叶6.1.4浸泡播种前将干树叶、干树棒在清水（无菌或无污染源）中浸泡24h，新鲜树棒、树枝6.1.5拌种4DB53/TXXXXX—XXXX地粘上天麻种籽。每穴需用天麻蒴果约6粒，6.2育种6.2.1穴状式播种法育种——每年4月～7月育种；——挖长、宽、深70cm*50cm*20cm的穴，穴底土壤干燥时需浇水，使土壤湿润；——按菌材断面间距2cm～3cm，节段间距4cm～5cm，摆三行，每行5列～10列，所有菌材与坡呈一平面排列，菌材和底土间不留空隙；——菌材两端接种蜜环菌栽培种，每穴菌种用量为1瓶（500ml/瓶）；——在菌床上均匀平铺一层拌种萌发菌（每穴菌种量为500ml的1/2瓶）。而后撒一层新鲜树叶或湿树叶，再覆土，以盖满菌材为宜，厚约10cm；——整个操作应保持用具、环境清洁。6.2.2畦床式播种法育种6.2.2.1畦床选择6.2.2.2畦床整理经翻整后耙细、去除杂物，然后再整地筑畦，床面必须整平，床依地形设10m～30m，步行道(沟)宽20cm～30cm，床面与步道低6.2.2.3栽培方法——在畦床面铺一层干净无病斑的树叶，床面土壤干燥（含水量低于30%）时需浇水；——按菌材断面间距2cm～3cm，节段间距4cm～5cm，摆五列，行数依据畦床长度而定，所有菌材与坡呈一平面排列，菌材和底土间不留空隙；——菌材两端接种蜜环菌栽培种，蜜环菌栽培种碎块紧贴菌材断面，1m2菌床蜜环菌用量为3瓶（500ml/瓶）；——在菌床上均匀平铺一层拌种萌发菌，1m2菌床萌发菌用量为2瓶（500ml/瓶）；——而后撒一层干净无病斑的新鲜树叶或湿树叶，按以上方法栽培第二层，再覆土，以盖满菌材为宜，厚约10cm，畦床顶盖一层松针或塑料薄膜。7无性繁殖7.1固定菌床法7.1.1菌床培养时间5DB53/TXXXXX—XXXX7.1.2菌床培养方法——宜按70cm×50cm×20cm挖穴；——在穴底铺湿树叶一层，厚约1cm；——顺坡摆放5根～8根树棒，在树棒与树棒之间用土填实后，斜放3根～4根菌枝；——将蜜环菌分成小块紧贴在树棒的两端和鱼鳞口处，菌种应充分接触菌棒；——放菌完毕后，先撒上一层湿树叶，再覆土10cm左右。7.1.3栽培7.2集中连续供菌法7.2.1栽培时间7.2.2栽培方法距离约3cm，填土、半沟压实，将种苗紧贴在菌棒两侧及两端，两侧各放3个，两端各8栽培管理8.1原则8.2病虫鼠害防控8.2.1农业防控8.2.2物理防控采用人工捕杀山鼠，黄绿板诱杀蚜虫、杀虫灯、人工捕杀蛴螬8.2.3生物防控8.2.3.1利用生物多样性防治病虫害6DB53/TXXXXX—XXXX8.2.3.2利用微生物防治利用哈茨木霉防治、枯草芽孢杆菌等具有抗8.2.3.3利用捕食性天敌防治8.3水分管理9质量管理天麻的质量应符合DB53/T684.1的规定。有机天麻10采收与初加工10.1采收时间10.2采收工具采收工具应保持清洁，包括竹筐、竹箩、锄10.3采收方法10.4菌穴清理10.5鲜天麻贮存10.6运输10.7加工采收后宜在5d内加工，加工场所、人员、设备、方法应符合DB53/T684.10的规定。有加工场所、人员、设备、工序应符合GB/T10.8鲜天麻分级7DB53/TXXXXX—XXXX剔出病麻、烂麻，按照表1的规定进行分级，四级天麻应去除破损表1鲜天麻外观分级要求等级特级一级二级三级数量个/kg>10质量g/个不做规定形态粗壮、椭圆形，长10.00cm~13.50cm，宽5.50cm~8.00cm，厚4.50cm~6.50cm，长宽比1.47～2.48。粗壮、椭圆形，长8.50cm~13.00cm，宽5.00cm～7.00cm，厚4.00cm~6.00cm，长宽比1.23～2.59。长椭圆形，长8.00cm~13.00cm，宽4.50cm~6.50cm，厚3.50cm~1.29～2.62。弯曲，长7.50cm~12.50cm，宽3.50cm~6.00cm，厚3.00cm~1.31～2.90。凡不属于特、一、二、三级的均属此级。点状横环纹/条9～13每条横环纹麻点个数25～3525～3525～3020～3020～30鹦哥嘴完整完整完整允许部分不完整允许部分不完整脐眼呈“凹状圆脐形”呈“凹状圆脐允许不呈凹状允许不呈凹状外观色泽黄白有浓厚的腥味，口感香糯回甜切面粘稠多汁、乳白色无无无轻度有霉变、虫蛀无含水率10.9清洗10.10灭活杀酶一级天麻蒸20min，二级天麻蒸15min，三级天麻蒸10mi10.11干燥10.12干天麻外观分级8DB53/TXXXXX—XXXX表2干天麻外观分级要求感官指标特级品一级品二级品三级品四级品数量个/kg>64单个质量/(g/个)g/个不作规定形态宽卵形、卵形，略扁；长6.50cm~8.50cm，宽4.00cm~6.00cm，厚1.50cm~1.32～2.14。宽卵形、卵形，略扁，稍弯曲；长5.50cm~8.00cm，宽3.50cm~5.00cm，厚1.20cm~比1.21～2.23。卵形、椭圆形，略扁，稍弯曲；长5.00cm~2.50cm~4.00cm，厚0.80cm~1.38～2.21。卵形、椭圆形、长椭圆形，略扁、稍弯曲。长4.50cm~2.00cm~0.70cm~1.20cm，长宽比1.45～2.57。凡不符合特、一、二、三级的均属此级。质地质坚实，难折断，断面平坦半透明状，角质样，无白心、无空心。点状横环纹/条9～13每条横环纹麻点个数25～3525～3525～3020～3020～30感官指标特级品一级品二级品三级品四级品鹦哥嘴完整完整完整允许部分不完整允许部分不完整脐眼呈“凹状圆脐呈“凹状圆脐呈“凹状圆脐允许不呈凹状允许不呈凹状外观色泽黄白、灰褐、乌褐有浓厚的腥味，口感香糯回甜创伤、病斑无无无轻度有霉变、虫蛀无10.13贮存11标识、包装、运输、贮存11.1标识GB/T19630.3的规定，未未获得有机天麻认证的产品，不应使用有机9DB53/TXXXXX—XXXX11.2包装11.3运输不应与农药、化肥等影响天麻品质物质混运，且防晒、11.4贮存有机天麻应单独贮藏，与一般天麻共同贮藏时应在仓库内划出特定区DB53/TXXXXX—XXXX（规范性）有机天麻的质量管理和控制A.1一般要求A.2资源配置A.2.1生产者应具备以下与生产规模和技术相适应的资源要素：——配备有机生产管理者，并具备GB/T19630规定的条件；——配备内部检查员，并具备GB/T1963规定的条件；——有合法的土地使用权和合法的经营证明文件；——按GB/T19630的规定建立和保持有机天麻生产管理体系，并加以实施和保持有效性。A.2.2生产者应配备与生产单元范围及生产技术应用相适应的、具A.3记录要求A.3.1生产者应按GB/T19630的规定，建