幼儿园校园及周边食品安全工作自查报告_第1页
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第页共页幼儿园校园及周边食品安全工作自查报告一、引言食品安全是幼儿园的重要管理任务之一，关系到幼儿健康成长。为了更好地保障幼儿园校园及周边食品的安全性和合规性，我校进行了一次全面的自查工作。本报告将详细介绍我们的自查内容、结果和改进措施。二、自查内容我们的自查工作主要包括以下几个方面：1.食品供应商合规性2.食品采购管理3.食品储存和保质期管理4.食品加工和制作过程安全管理5.食品餐具及环境卫生管理6.食品留样和追溯管理三、自查结果1.食品供应商合规性我们对校园周边的食品供应商进行了排查和核查。结果显示，经过严格筛选，我们与合格的供应商保持着长期的合作关系。所有供应商均持有相关证照，并配备了专业资质的食品从业人员。2.食品采购管理我们对近期食品采购记录进行了详细的检查。在采购的过程中，我们要求供应商提供食品的产地、生产日期、保质期等信息，并对其进行核实和记录。同时，我们定期组织食品安全培训，提高相关职工对食品安全的重视程度。3.食品储存和保质期管理我们对幼儿园的食品储存环境进行了实地检查。结果显示，食品储存地点整洁干净，温度适宜，通风良好，符合食品安全要求。我们对各类食品的保质期进行了清点和查验，确保食品在保质期内使用。同时，我们建立了食品储存和保质期管理的台账，做到了科学管理和动态监控。4.食品加工和制作过程安全管理为了确保食品加工和制作过程的安全性，我们制定了详细的工作流程和操作规程，并将其培训给相关职工。同时，在食品加工和制作过程中，我们注重个人卫生和食品安全意识的培养，加强了食品安全的监控和检测。自查结果显示，我们的食品加工和制作过程符合食品安全要求。5.食品餐具及环境卫生管理我们对食品餐具和环境卫生进行了全面的检查。在餐具管理方面，我们要求食品餐具定期进行清洗和消毒，并记录清洗和消毒的时间和方法。在环境卫生管理方面，我们要求幼儿园定期开展环境卫生检查和整治工作，确保食品就餐环境的清洁和卫生。6.食品留样和追溯管理为了做好食品质量的追溯工作，我们对近期的食品留样进行了核查。自查结果显示，我们的食品留样管理规范，能够追溯到食品的来源和供应商。四、改进措施根据自查结果，我们提出了以下改进措施：1.进一步加强食品供应商的筛选和管理，确保供应商和食品的合规性。2.加强食品的采购管理，加强对食品的检查核实，杜绝假冒伪劣食品进入幼儿园。3.加强对食品储存和保质期管理的监控和检测，确保食品的质量和安全。4.持续加强食品加工和制作过程的管理，提高职工的食品安全意识和技能水平。5.加强食品餐具和环境卫生管理，确保食品就餐环境的清洁和卫生。6.进一步完善食品留样和追溯管理，确保食品质量的可追溯性。五、结论通过自查，我们发现了食品安全管理中的一些问题，并及时采取了相应的改进措施。我们将继续加强食品安全管理工作，确保幼儿园校

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