休闲·雅致-石家庄INMAKE COFFEE室内空间设计

第1章前言随着社会的持续发展，人民生活水平的日益提高，各种满足人民日常需求的门面店铺也如雨后春笋般相继产生。而其中最具有代表性的现代咖啡厅作为城市年轻一代和白领休闲娱乐动办公聚会的场所，在城市建设中也起到了重要的作用。现代的咖啡厅和传统的现代餐馆或者门店不同，它的功能不仅给人提供了日常社交，放松心情和娱乐的需求，更是是满足于人们的物质上的需求。在设计过程中要保证观赏性和功能性的同时，也要保证整体氛围。在有限的室内空间可以满足不同人群的需求，在钢筋水泥的城市中找寻到自然的气息。使咖啡厅不仅成为休闲娱乐的场所，更体现出消费者的品味，是作为设计师需要研究的课题。一个好的咖啡厅光是徒有其表也是不够的，不但要有不错的地理位置，而且还要有保证质量的产品和顾客至上的服务理念。第2章前期调研2.1场地现状该场地位于河北省石家庄市长九中心商业区高新区珠江大道与祁连街交口东南角。项目可用面积约为200m²。该咖啡厅内部装修清新典雅，一层分布主要有休闲区、展示区以及咖啡台，空间利用率相对较低，二层为小型画展，艺术氛围浓烈，但因布置过于精简，缺乏对空间的利用，因此，优化现状改造，对空间利用的合理多功能化是改造的主要目的。图2.1河北省石家庄市INMAKE咖啡店（来自：网络）2.2咖啡厅案例分析2.2.1国内案例分析：Jú咖啡馆：该项目周围为老成都的社区，设计将新旧融合在此一起，既可以感受到成都当地的生活方式，也可以体会到时下年轻的生活体验。是一种开放和交汇的新的互动模式，此创意最初来源于四维空间，就好像我们内心都有一个小世界，在这里可以将自己真实感受没有顾忌释放出来感受不同生活方式和体验，让美好的事情存在。图2.2成都市Jú咖啡厅（来自：网络）2.2.2国外案例分析：SiloRestaurant餐厅：位于英国的一家餐厅，干净清又不乏质感。简单的颜色布局更符合当下年轻人的审美，空间明亮，干净而柔软。图2.3英国SiloRestaurant餐厅（来自：网络）2.3咖啡厅风格定向简约风格的重点在于简，即外形简洁，室内空间大方，简朴，但其功能性强。从细节上来讲，即物品摆放整洁，装饰物品少。从颜色和布局来说，颜色种类不要太繁琐，布局要大方，格调要简洁素雅。对于现在来说，简单大方的设计更受人们的推崇，简约的装修可以帮助人们消除疲劳，享受生活的宁静。2.4咖啡厅设计思路休闲雅致即是悠闲的心情和安逸的兴致，随着现代社会节奏的快速发展，年轻人面临各种压力的同时，闲情雅致的场所得到发展，年轻人借此缓解情绪压力，防止情绪内耗等，特此以休闲雅致为基本准则对石家庄INMAKECOFFEE进行改造设计。后疫情时代大环境的趋势下，随着疫情的消散，实体店经营将获得新生，本设计在现代简约风的基础下，融入生态、绿色发展理念，营造一种空间朴素大方、功能性强的显著特点，同时考虑人们情绪，咖啡厅可以打造不同主题的开设，来满足人们不同的追求。设计在原有基础上，进行了更新改造设计，从空间布局上，加强了空间场地的利用率，实现了展示与餐饮共存的格局；对景致的提升、功能增加、墙体改造以及配合光感，营造了美好的氛围。二层在原本只有参观的功能基础上，与咖啡厅产生共鸣，实现了参观与餐饮的融合，充满艺术的同时，可以满足餐饮需求，带来更好的经济效益。第3章平面设计规划3.1草图推敲图在原始空间布局中，一层空间相对空旷，缺乏餐饮区、服务区、等待区以及休闲区等，空间虽小，在原本的基础上增设一些吧台椅、座位、休闲等新的功能，可以更大化满足消费者的需求，并且加大绿化的融入，使得空间绿化氛围笼罩出休闲雅致的舒适感。设计融入了二层空间的改造设计，二层原始空间为美术画廊展示，无法更好的吸引消费者，为此，通过休闲与展示融合的途径形成新的关系；二层在原有基础上，既有展示区，对文艺氛围的输出，同时还有餐饮服务，与咖啡厅联动形成新的活力。图3.1一层方案推敲草图（来自：作者自制）图3.2二层方案推敲草图（来自：作者自制）3.2咖啡厅一二层功能分区图一层空间，原始构造中并没有后门体现，设计将后门打通，考虑到消费者过多情况下，可以从后侧门直接离开，避免造成店内拥挤等现象。空间在原始基础上加入了休闲散座区、中心景观、展示就餐区以及休闲吧台，更好的营造休闲雅致氛围。图3.3一层功能分区图（来自：作者自制）二层空间，展示区分区划分更具备灵活性，与此同时可以展示不同的艺术作品，亦可以是绘画，也可以是手工作品等，同时可以进行挂展售卖的模式。卫生间相对空间较小，可供员工以及消费者方便使用。设计最终在空间上的优化，一二层实现新的联动结合，通过这种联动融合，吸引更多的消费者到来，从人群分析角度，深受当代年轻人的青睐。图3.4二层功能分区图（来自：作者自制）3.3咖啡厅一二层流线图一二层流线主要分为主动线和次动线，主动线为，从入门直到点餐区，而次动线则是联通其他功能，形成更好的引导性享受与消费功能，流线具有很好的引导性，可以由一层引导顾客到二层进行拍照打卡等。图3.5一层交通流线图（来自：作者自制）图3.6二层交通流线图（来自：作者自制）3.4咖啡厅一层改造后施工图咖啡厅一层，面积约为95㎡，其划分为入口、点餐、休闲棋牌、中心景观、网红打卡、休闲散座、吧台、楼梯间等功能，整体风格为现代简约风，满足人们物质需求的同时，升华精神需求雅致。特色的展柜以及特色的内部软装、配合柔和的简约风灯光布置，可以很享受的消磨时光。整体配套需求全面，可以满足不同人群不同需求的咖啡品好。图3.7咖啡厅一层原始平面布置图（来自：作者自制）图3.8咖啡厅一层改造后平面布置图（来自：作者自制）图3.9咖啡厅平面铺装图（来自：作者自制）图3.10咖啡厅一层天花布置图（来自：作者自制）图3.11咖啡厅一层详细尺寸图（来自：作者自制）3.5咖啡厅二层改造后施工图咖啡厅二层面积约为95㎡，与一层面积相呼应，其中，大部分面积还以展示区为基准，对原有的空间功能进行保留、传承与沿用，休闲棋牌区，可以容纳1-8人的聚会，采用预约的模式进行运营，二层融入了小展台、服务台，方便服务二层的顾客，增加卫生间，可以供员工以及顾客进行使用。功能齐全，且采光好，大落地窗的光感，为空间提升景致。图3.12咖啡厅二层原始平面布置图（来自：作者自制）图3.13咖啡厅二层改造后平面布置图（来自：作者自制）图3.14咖啡厅二层改造后平面铺装图（来自：作者自制）图3.15咖啡厅二层改造后天花布置图（来自：作者自制）图3.16咖啡厅二层改造后详细尺寸图（来自：作者自制）第4章咖啡厅分区域图4.1吧台区域图简约风的配置，简单的展柜、简单的吊灯以及现代简约的吧台，木制吧台桌以及椅色沙发和氛围灯等配备，符合现代简约风原则，墙壁上挂艺术画，顾客可以边喝咖啡边欣赏，进一步凸显对休闲雅致的追求。桌面采用天然实木打造，精选环保水性油漆，桌面光滑易清洁，防水性强。在空间尺度把握上，由于空间面积限制，既要满足运营所需的功能，还需给客人舒适的体验感，于是采用平面紧凑立面松弛的做法，尽可能给到顾客舒适的体验。图4.1吧台区平面图（来自：作者自制）图4.2吧台区立面图（来自：作者自制）图4.3吧台区效果图（来自：作者自制）图4.4吧台区效果图（来自：作者自制）4.2前台区域图前台位于刚进门的位置，方便顾客点单需求，黑白灰的配色，一方面可以提升艺术感，另一个方面，可以让视觉更加通透明亮。台面选用大理石材料材质坚硬厚实，纹理清晰，简洁大方。后方的置物架可以放置对外出售的产品，顾客可以根据需求购买，给人温暖惬意舒适的感觉。在照明的处理上，尽量简化灯具的色系以及光源的数量，大理石层板照明质感柔和，搭配简约的木制展示柜，简练而精致，以低调的姿态烘托产品，使得人们把视觉的焦点集中在咖啡与甜品上。图4.5前台区平面图（来自：作者自制）图4.6前台区立面图（来自：作者自制）图4.7前台区效果图（来自：作者自制）图4.8前台区效果图（来自：作者自制）4.3休息区域图大面积落地玻璃，将内部空间舒适悠闲的状态呈现，并且可以带来充足的自然光线，让顾客感觉惬意舒适，灰白配色的沙发可以让人们放松身心，将该区域放至角落，适合客人长时间久坐休息，不被打扰。空间的椅子大多可以随意移动，可以根据需求调整摆放的状态，为顾客提供了高度灵活性的社交空间，也为空间的使用功能多一份可能性。休息区与轻松惬意的街区氛围悄然融合，随着白昼入夜，自然光线会带来独特的体验。图4.9休息区平面图（来自：作者自制）图4.10休息区立面图（来自：作者自制）图4.11休息区效果图（来自：作者自制）图4.12休息区效果图（来自：作者自制）图4.13休息区效果图（来自：作者自制）4.4大厅区域图内部颜色主打浅灰色和淡黄色，简约的空间与原始的自然色相得益彰，淡黄色的墙面，挑高的层高，优雅的装饰画，摆放整齐的座椅，让空间充满了简约淡雅的气息，不同的元素组合成符合现代年轻人潮流的咖啡厅。空间虽不大，但依旧希望满足客座区域能够满足更多场合需要，随场景展现不同功能，多功能卡坐能够满足人群的聚合与拆分需求。配色方案温暖朴实，带有天然木材和大理石。照明温暖且昏暗，营造出一种舒适的氛围。通过自然植物的无边界引入，在开放空间中营造出一个无限的空间。图4.14大厅区平面图（来自：作者自制）图4.15大厅区立面图（来自：作者自制）图4.16大厅区效果图（来自：作者自制）图4.17大厅区效果图（来自：作者自制）图4.18大厅区效果图（来自：作者自制）4.5展示区域图墙壁上打造有氛围感的艺术空间，设置艺术画廊展示区，打破单调，增加了墙面的层次和美感。顾客可以边喝咖啡边欣赏设计，使空间充满浓郁的艺术气息。使人们在工作繁忙压力大时，来到这里放松身心。展示区的作品可以重新构建顾客、空间和艺术的关系，鼓励顾客在空间内徘徊，收集艺术家的想法和作品，陶冶身心。墙上艺术品打入灯光仿佛置身于画廊之中，艺术熏陶加上咖啡春香带来的舒适感，可以使顾客在快节奏的现代生活中放慢脚步，放松享受在这充满文化艺术的空间。图4.19展示区平面图（来自：作者自制）图4.20展示区立面图（来自：作者自制）图4.21展示区效果图（来自：作者自制）图4.22展示区效果图（来自：作者自制）图4.23展示区效果图（来自：作者自制）4.6建筑外观区域图以白色为主调，再配以黑色棕色加以点缀，突出简约风格，给人硬朗、简单的感受，门头上使用相近色点缀，透明的大落地窗，让门头变得更加层次分明，增强顾客记忆点，扩宽传播度简单的配色，醒目的logo以及周边的绿植，引人注目，更加可以吸引路人进店。图4.24一层建筑外立面图（来自：作者自制）图4.25二层建筑外立面图（来自：作者自制）图4.26建筑外效果图（来自：作者自制）图4.27建筑外效果图（来自：作者自制）总结休闲雅致主题咖啡厅是一种以特定的主题为核心，将休闲和雅致相融合的咖啡厅。咖啡厅是一种文化，一种生活方式，是人们在紧张的生活中放松身心的场所。本咖啡厅的设计不仅仅是为了提供一个舒适的环境，更是为了创造一个独特的氛围，让人们感受到放松享受。首先，在咖啡厅的设计中，灯光是非常重要的。灯光不仅仅是为了提供一个舒适的环境，更是为了创造独特的氛围。在设计咖啡厅的灯光时，应该考虑到不同时间段的不同需求。白天时，应该使用自然光线，以提供一个明亮、宽敞的环境。晚上时，应该使用柔和的灯光，以提供一个温馨、浪漫的环境。另外，在咖啡厅的设计中，色彩也是非常重要的。色彩可以影响人们的情绪和感受。在咖啡厅的设计中，选择一些温暖、柔和、舒适的色彩，如棕色、米色和灰色等。这些颜色可以让人们感到放松和舒适，同时也可以增加咖啡厅的温馨感。除此之外，在咖啡厅的设计中，音乐也是非常重要的。音乐可以影响人们的情绪和感受。在咖啡厅的设计中应该选择一些轻柔、舒缓的音乐，如爵士乐、轻音乐、古典音乐等。这些音乐可以让人们感到放松和舒适，同时也可以增加咖啡厅的浪漫感。综上所述，咖啡厅的设计不仅仅是为了提供一个舒适的环境，更是为了创造一个独特的氛围，让人们感受到放松和享受。在咖啡厅的设计中，应该考虑到空间的分区、灯光、色彩和音乐等因素。只有这样，才能让咖啡厅成为一个让人们感到放松和舒适的场所。参考文献[1]沈洁.高校咖啡馆人文教育功能研究[J].中国成人教育.2019(14).48-50.[2]王炜婷.柳光露.魏―.等.校园主题咖啡厅的发展问题及实现途径[J].民营科技.2019(01).252-252.[3]罗晓.刘泽彤.绿色生态主题在咖啡厅设计中的应用[J].明日风尚.2020(09).102.[4]杨曦颖.廖蕾霜.袁傲冰.新茶饮空间及其空间审美要素研究[J].2020.(01).94-96.[5]房蕾.马云林.基于情感需求的主题室内设计分析[J].设计.2021.34(05).79-81.[6]于亚萌.张松涛.高校餐饮空间的可持续性设计研究[J].家具与室内装饰.2020.(01).100-101.[7]李明岩.胡研松.绿色设计在室内设计中的应用[J].现代经济信息.2019(17).[8]刘欢.罗庆浩.浅析主题咖啡厅室内空间设计[J].居业.2020(07).50-51.[9]丁小桐.基于咖啡浪潮的咖啡厅设计研究[D].湖北美术学院.2019.[10]高云庭.可持续室内环境设计的人文研究现状[J].江西建材.2020(08).95-97.[11]Bestcafedesign.ViaPortabyStudioEsteta[J].Artichoke.2019.(69).[12]Commendations.Bestcafedesign[J].Artichoke.2019.(69).[13]J.Jamaludin.EdwinWidia.NovrizalPrimayudha.TheContemporaryCafesInteriorDesignintheCityofBandungasRepresentationofTransculturalism[J].JournalofArtsandHumanities.2019.8(11).[14]LimentieEgita,IsmantoAdi.TheAnalysisofThemeandImageofKopikuraCoffeeShopInteriorDesignatTamanPalem[P].3rdTarumanagaraInternationalConferenceontheApplicationsofSocialSciencesandHumanities(TICASH2021).2022.[15]HarryWilson.DevisingTheatrewithStan’sCafe[J].NewTheatreQuarterly.2018. 附录A石家庄INMAKECOFFEE室内空间设计项目方案图图A.1一层方案推敲草图（来自：作者自制）图A.2二层方案推敲草图（来自：作者自制）图A.3一层功能分区图（来自：作者自制）图A.4二层功能分区图（来自：作者自制）图A.5一层交通流线图（来自：作者自制）图A.6二层交通流线图（来自：作者自制）图A.7咖啡厅一层原始平面图（来自：作者自制）图A.8咖啡厅一层改造后平面布置图（来自：作者自制）图A.9咖啡厅一层平面铺装图（来自：作者自制）图A.10咖啡厅一层天花布置图（来自：作者自制）图A.11咖啡厅一层详细尺寸图（来自：作者自制）图A.12咖啡厅二层原始平面