超市业态丶陈列及选址分析资料集锦

超市业态简介及选址分析站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特储式商场的采取会员制，只为会员提供服务)。其特点为：4、商品结构：主要以食品(有一部分生鲜食品)、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽(指商品的种类要多)。售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度(指同一商品的规格、等级、品种2的多少)。式商场更能提供一种良好舒适的购物环境，及多品种商品选择机会的业。中小(连锁)超市面临的困境与出路分析方市场向买方市场的转变，零售业态目标客层进一步细分，业界开始重新洗牌，大多数前靠卖方市场消费狂潮发展起来的本土中小超市，"家庭裙带式"管理、"士多店大型化式"的经t势、中小般先于大卖场与便利店，从传统市场中夺得部分营业额。特别是在我国南方地区，由于较早受到港台中小超市百佳(ParknShop)与惠康(Wellcome)的示善的业态--大卖场一旦规模性导入，凭借经营模式、目标决定便利店销售的是"便利"。以"马路经济"--鳞次栉比士多店、快餐店为代表的"2、超市经营主体项目--"每日菜篮子"仍旧面临农贸市场(或肉菜市场)的巨大挑战西方国家连锁超市大发展阶段人均收入600-800美元的水平(广东省城镇居民快这与我国的独特国情有密切关系。目前我国各级政府鼓励、支持的"菜篮子工程"的主要载体仍设生条件较差，但得到传统消费观念、购物行业支撑，特别是农贸市场商贩的低成本包税经营和3式管理模式"盛行换足经营效差强人意已见怪不怪了。社区化"商品策略定位，强化"休闲食品+菜蓝子"经营位的，大卖场不可能满足所有的消费者与所有时机差异化的需求，日用公司为针对性满足不同顾客层的需求，计划在原有三种商店模式(折扣百货店)DiscountDeptStore、大art市赢得巨大的生存空间。品新鲜及多种类、地方宽敞是令他们乐于到超市的主要原因，于是该集团旗下超市及配菜的品类。加上常规农贸市场的包税经营体系，与传统经营体系，与传统农贸市场的集市贸易的经营成本差距太大，决定了单体超市生鲜食品和。问题是对普通消费者而言，超市与农贸市场之间的取舍最主要的还是价格，因此超市生收益定位；超市生鲜熟食的集客和引客效应收益定位应大于生鲜经营本身收益定位，因为每天菜蓝子"工程，才有可能吸引家庭主妇天天光顾超市，从而通过调动超市内部营销资源下功夫提高相关生鲜采购、保鲜、加工、残次品处理等营运管理技术，通过与专业供应商营的层次和获利水乎。-综合性社区服务集客力收益定位中小(连锁)超市依据社区，深入住宅小区，在减少消费者"体力成本和精神成本"的基础上满足其"社区服务"集客定位。建议在超市划出一小块地方，以目标客层的实际需求为核心，以"起步，引入代办服务"邮局代办、银行代办处、洗放代办、家庭帐单代办、复印打字等"区的超市生鲜功能和社区服务功能的进一步强化，便利店的目标客层将与社区型超市的消费"始终将成为我国居民消费的主流，国外深受便利店挤压的社区型(连锁)超市，在中国将很可能"入为社区服务的出发点是可取的，广州××超市打出"我们是您的好邻居"的社区店定位是超市并不意味着"超市便利化"；业态混淆，针对的目标顾客层次混淆，经营的商品结构4核心的动态促销模式其在经营品种上，更以满足居民"开门七件事"为宗旨，决定了工作日市场的时段营销策各式调料配料介绍)提前一天统筹好第二天"强势推介菜篮子"，并抓住居民口味变化推出各式汤料，辅以民主要还是靠公交车、自行车、甚至步行为最主要的购物交通工具，与以家庭汽车为美有着本质的区别。大卖场的超低营销策略会吸引众多"廉价倾向"的消费者，但国内落许多消费者牢骚满腹--大卖场购物长途跋涉的体力和精力成本有时远大于优惠价格成中小超市的目标客层分水岭开始形成，目前中国城镇居民的恩格尔系数，即食品消费占周段营销"错位竞争。4：借船出海低成本扩张--特许经营、第三方物流(ThirdPartyLogiltics)死路一条，怎么办？近年来火爆国内商界的特许超市找到一条出路，通过输出管理的方式低成本快速扩张，以搭建网络的规模性与业的"拉动型"发展战略显然不太适合目前广大中小型超市。鉴于目前社会性专业物流企业和大型超市配送中心普遍"吃不饱"，中小超市可与其结成战略联盟，有效利用第三方物流配送(ThirdParty前沿经营技术和标准化管理模式放经营凭经验管理"阶段，"小富即安"的小农思想高到"数据化管理"的层面，现代连锁商业已是集各种经营管理技术和管理思想的行业，如店铺营运管理技术，信息管理技术、整合性超市营销管理策略、防损管理技术、品类管理超市业态延伸大有文章可做立足原有业态向电子商务延伸5最近他们又申请了"85828"电话送货的特服号码，这是一列比较典型的业态成立票务中心，向另一种业态延伸的表现技巧商品陈列的主要因素保持一定的明亮度，使顾客在选购参观时，能看得清楚。而商品本身也可借此突显称此、色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。一般而言，可。。要领(三)标价牌的张贴位置应该一致，并且要防止其脱落。若有特价活动，应以POP或特殊标价牌标示。6、商品陈列的规格化便，也可避免顾客感。象。式排列，顾客只要站定一点便可、由上往下看，对商品的比较和选择也容易些。但要注狭窄，容易产生眼花缭乱的情形，这是不可忽视的一点。所以直式陈列的最小范围至少六、商品展示的方法及重点7是单位数量不是很大的商品。方。列技术顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的列中去。安全性排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的)，保证陈列的稳定性，保证商陈列的易观看性、易选择性按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。按不同价格如1OO(日元)商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。三、陈列的易取性、易放回性8到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使P置。、提供信息、具有说服力的卖场op列成本问题(1)所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。(2)商品的"正面"要全部面向通路一侧。(3)避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。(4)陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指的距离。(5)陈列商品问的问距一般为2~3mm。(6)在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。第3章变化陈列(特殊陈列)的种类及特征(1)纸箱陈列9(2)投入式陈列(3)突出陈列商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。冷藏商品应尽量(4)翼型陈列列关联商品的方法富性，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉(5)阶梯式陈列将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状(3层以上)的陈列方法适用于此种陈列方法的商品：箱装、罐装堆。(6)层叠堆积陈列(7)瀑布式陈列(8)扩张陈列(9)搬运容器陈列(10)线状陈列方法的商品(11)挂式陈列方法的商品(12)货车陈列方法的商品(13)交叉堆积陈列方法的商品(14)空间陈列方法的商品(15)墙面陈列方法的商品(16)样品陈列方法的商品(17)斜型陈列。(18)扇型陈列(19)箱型陈列成三角形、四角型的陈列方法。(2O)在库陈列存的陈列方法列方法的商品排列技术(1)垂直排列：将易见性放在第一位的常归直排列技法。(2)水平排列：适用于多种商品陈列的水平型技法。(3)组合式排列：上层为垂直型、下层为水平型的追求量贩型。(4)"沟"式排列：在纵向上排列出"沟"结构的排列技法。(5)三角排列：排列成三角型，突出廉价感的排列技法。(6)货架端头排列：通过强化第3"磁石"，提高卖场的回游性，刺激顾客的购买欲。(7)岛式排列：提高主通路的回游性，实现量贩的岛式排列技法。(8)收银台前端头排列：设置通过率100％的黄金卖角。(9)点式排列：通过特卖品的点式配置提高卖场的回游率。(10)新奇排列：通过令人惊奇的排列突出商品。招揽顾客的技法。第五章现场品尝销售POP(1)适于现场品尝销售的布局：在顾客通过率较高的位置上开展为基本原则。(2)10项要点(4)POP的种类及用法。商品组合策略域，上。其目的是要对该地区的消费对象有一个概括的认识，从而发现他们的消费需求，同时也可以了域情况，商品的结构。入一个新的超市预定商圈后，他发现这个区域居住的消费者教育程度普遍都不低，收入也在他们所需求的是品质高、有特色的商品。而在同业中由于面积的限制，所出售的日用品品种明太低，无法满足消费者需求。在这种情况下，这位店长可能形成这样的商品观念：提高商品的会取得经营成功。场的商品组合以体系化的概念加以整理。方面如洗衣粉、牙膏、牙刷、卫生纸、这些都是超级市场商品结构中不可或缺的商品。至于顾客"想要"的商品，如夏天想吃一片冰凉的西物去拜访亲朋好友等。着收入与知识的增加，消费者的要求从"物"的满足转换成"质"的提升，从"购买商品"转换'购物已经成为消费者休闲生活的一特色，是经营超级市场的重要课题。例如"组合菜"或称"配菜"，是超市兴起之初所控出的景点速地选购自己需要的蔬菜、水果、些职业妇女一进超市就站在蔬菜柜前，不知道竟应该如何提供简单、营养、满足职业妇女的烹任需求。组合菜就是在这种思考下的产物，大受顾客欢迎，给超市带来了可观商品选择要符合确定纳唐凡呗浴C考页械木叨加凶约旱木呗杂肷唐凡呗裕河行┥痰曜叩氖歉呒堵妨停坑行┒ǖ氖谴笾诨穆废撸挥行┮陨适称啡∈ぃ行┰蛞匀沼蒙唐啡∈ぁ5背腥妨⒘恕吧唐凡呗浴敝螅鸵纾湍鸬钠帐?br>新鲜又高级的，那么品质太差或鲜度不够的商品就不能上架；如商品策。随着消费水准的提高，价格竞争会逐渐转换成对购物的舒适性、结账的迅速、资讯的客态度等等的竞争。超市商品采购人员每引进一项商品，一定要思考卖这项商品能不能赚钱，并从的商品陈列技巧。列化>式板作陪衬。>>些日用品,顾客对其功能已十分了解,因此,能向人们介绍的是这些商品的实用、家用器具等普通商品应让顾客知道其制作原料，并按日常使用的方式展示在越性>>过分拥挤会挡住顾客得视线，从而影响到顾客对商品留下美好的感>表感觉。摘自[中国商报]需求层次的提高，一些新的广告形式正在不断涌现，并且越来越受到企业和广chase两种，以供读者参考：一种是指生产厂商在销售自己产品的商店或其他场所布置一些以宣的广告，如悬挂小旗、张贴宣传画等；另一种解释比较宽泛，包括购物场所的一切有助于、模特儿以及各种悬挂、张贴的广告等等，其基本功能在于改善商店的购物环境，突出商灯、灯箱、电子显示屏、旗帜、横幅等，其基本功能在于吸引消费者的注意，并促使他们内，上海投资几十亿元人民币，对几条主要的商业街进行大规模；的改造，使一批现代OP广告的影响而购买的。日本某学院教授青木幸弘进一步指出，在占76．1％的非事先计划购买中，在校颜卟唤鲆笪镏市枨蟮穆悖乙缶裥枨蟮穆恪C拦?Wells)等人在《广告理论和实践》一书中指出："当顾客一点：在上海南京路改造中走在比较前面的新世界股份有限公司对商场环境进行个P商品的信息及荡，衬托出欢乐的节日氛围，会使消费者为之一振，并自然地走进商场去逛一逛，顺便转化成即期的购买力。P"。P的形成、新颖的格调、原这颗辉煌的太阳。商品的特色，如经营档次，零售店的知名度、各种服务状况以及顾客的心理特征与计划的制定计划的关键点0.15)＝170：采购预算＝销售成本预算十期末库存计划额?期初库存额购项目和数量的确定，支出。DPI定供货商和进货时间保时间。控制的目标划控制额法：(l)采购计划的制定要细分落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品(2)如果把促销计划作为采购计划的一部分．那么就要要求在与供应商签订年度采购合同购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划(供应商文件)，标所组成。l商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及店争力和盈利能力。级市场品种订价的特征，毛利率指标首先是确定一个综合毛利率的转天数指标。这一指标主要是考核配送中心库存商品和门店存货的平均周转。标。在超市市场中有的商品周转率很低，但为了满足消费者一次存清理。指标。为了保证各种不同业态模式超级市场的竞争力，必须在商品经营结标。由于门店的卖场面积有限，又由于必须不断更新结构，当新商品按照息来源:《中国商报》实施品类管理(一)对实施品类管理具备的条件进行全面的评估1．就品类管理的六大要素(两个核心要素、四个保障性要素)客观评价企业实施品类管理的能力(优势与不足)。(二)组织保证要调整的范围，订出调整计划，该计划应说明：适应品类管理需要的组织结构、选择程序、招聘(如果有这方面的需要)、奖励制度和企业文化的调整；成的影响。(三)实施计划最大范围的机会，制定一个详细的第一年实施计划。这些机会既实施计划与整个组织进行正式沟通。请回顾一下实施计划全过程的主要步骤 (如图)。(四)制定与品类管理相配套的企业战略8、检查、修正，必要时重新制定企业和(或)部门的经营战略，该战略应能对品类管理的(五)与合作伙伴共同制定品类经营计划的样板重要但不复杂的品类的经营计划人手，从已经具备条件的东西开始，这一(六)品类角色、策略和技巧的开发。。(七)业务流程表或模型，保证操作过程协调一致。关于"起务流程模式。准应包括品类的战略地位(角色)、分销商和供应商代表的能力。监测指标中的差距和品类的复(八)信息技术15、熟悉可以从分销商及供应商手里获取的数据类型(如消费者、市场、供应商、已发表的资料等)；(九)监测指标体系任。(十)贸易伙伴间的合作关系发先于核心要素的开发构。信息系统。实类管理技术的开发应用上存在差异和供应商在完成各自工作任务的过程中会面临合作伙伴能力方前的机会数据数据并不能反映整体的状态，甚至会产生误导(如毛利、卑个渠道的市场份额等)。乏理解品挥，计划也不够完善。程的技巧品类管理的实施需要对关键性的业务流程进行重组(如订货周期、新品导人流程等)，以确文化建议我国零售商实施品类优化管理但可以改善店内形象，还可增加商品的销售额和顾客的满意度。因而只要商家采用这项新的管理售商更多的是依靠经验和以往进货情况组织进货，这样就可能使有些顾客喜欢的品牌，因为现货架上的空缺；而有些顾客不欢迎的品牌却长期占据宝贵的货架位置，货架空间被浪费；再加管理。商品的绩效做出恰如其分的评估，在评估的基础上，将品类中最为有效的品牌加以扩大，据的商品所占空间，将绩效差的商品从货架上撤下来让位于绩效好的商品；将重要的品类摆放售的规格越多，销量就越高，以为每卖一个规格，销量都会自动累加起来。其实这是零售商，因为：第一，销量并不是简单的线性累加，各品牌的销量将依赖于各自的商品质量、市场支持和第二，零售商赖以经营的资源有限且并非所有的商品都是消费者所喜欢的。所以零售商只有提供与好与期望相一致的商品，才能吸引顾客前来购买，从而增加销量，获得利润。如果零售商不对自己出正确的选择和安排，而每个品种、规格所占费用都一样的话，那么销售业绩良好的商品便会缺乏，而销售业绩不好的商品对有限的资源造成相对浪费，零售商即使经营再多的规格、品种，也不可的直线上升。由此可见，零售商只有消除这个错误认识，实施品类优