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文档简介

降低化学反应活化能的酶（第2课时）知识点1酶的特性1.酶具有高效性请以H2O2、FeCl3和肝脏研磨液为实验材料，设计实验证明酶具有高效性，简要写出实验思路。2.酶的专一性(1)实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。(2)实验步骤和实验现象试管编号12可溶性淀粉溶液2mL－蔗糖溶液－2mL新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL37℃水浴保温5min新配制的斐林试剂2mL2mL水浴加热实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀讨论：①1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？②上述实验说明了什么？③上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？④该实验的自变量和因变量分别是什么？本实验的设计思路是什么？你还有其他设计思路吗？⑤除了可以用“不同底物同一酶”的思路验证酶的专一性外，还有其他的思路吗？⑥肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？(3)原理分析：如图可以理解酶的专一性和作用原理，据图分析各字母代表什么意义？(4)下图分别表示酶高效性和专一性的曲线，请分析：①根据图1，酶与无机催化剂相比有什么异同点？②根据图2分析：在反应物A中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，而加入酶B，反应速率和未加酶时相同，这说明什么？知识点2酶的作用条件较温和1.探究温度对酶活性的影响11’22’33’淀粉溶液2mL/2mL/2mL/淀粉酶溶液/1mL/1mL/1mL不同温度下处理5min60℃将同一温度下的两种物质混合后保温5min滴加碘液1滴1滴1滴结果（现象）结论酶的催化作用需要在下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性(1)同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？(2)在探究温度对淀粉酶活性的影响的实验中能否用斐林试剂代替碘液？为什么？(3)能否用H2O2酶和H2O2作为实验材料进行此实验？(4)本实验能得出淀粉酶的最适温度是60℃的结论吗？2.探究pH对酶活性的影响根据以下问题完成探究pH对酶活性影响的设计方案。(1)探究pH对酶活性的影响选择哪一种酶和底物作实验材料？(2)如果探究pH对酶活性的影响，对照组如何设置？(3)本实验的自变量是什么？因

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