蔬菜配送投标方案（技术方案）

第一章项目需求及公司概况第一节项目需求概况一、蔬菜采购质量要求1.供货的蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。2.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。3.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。4.瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。5.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。6.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。7.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。8.豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。9.水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心10.食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。11.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。二、蔬菜类执行标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）；《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）。项目指标甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清≤1.0多菌灵≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Bb计）≤0.2砷（以As）计≤0.5氟（以F计）≤0.5硝酸盐（以NaNO2计）瓜果类≤600，叶菜根茎类≤1200亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4国家规定其他必检项目必须符合国家标准三、采购办法计划采购。采购人于前一日向供应商报送次日采购供应计划，供应商按照确定的品种、数量，在规定时限内将食品直接配送到采购方指定地点。四、配送及验收（一）送货方式采购人按需求制定物资采购计划，于前一日19：00前将次日食品计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知中标人。若采购计划没有及时送达或出现错误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采购人每天提供的副食品采购计划，及时组织物资筹措和加工，确保按规定的品种、数量质量供应。如需要更换供应品种时，须经采购人同意方可施行。中标人送货时需提供注明货品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单交予采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时中标人每月或根据采购人需要提供采购的动、植物食品检验检疫报告。（二）交货时间地点中标人按照采购人订购的品种、规格、数量备齐实物，每天于采购人提出的具体配送需求时间前送到采购人指定地点。中标人必须按时送达采购人采购的食品，特殊情况下（天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开饭或临时增加副食品品种和数量，采购人应提前2小时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保在收到通知后2个小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按时送达，需与采购人饭堂管理人员沟通解决。针对实际情况，投标人可拟定应急方案与办公室以及直属饭堂管理人员协商对接。（三）运输要求1.所提供的物品运输应由中标人负责，必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。2.冷藏食品必须用专用冷藏载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。3.卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档。在卸货过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。五、验收过程（一）验收流程1.做好卸货前的检查。双方验收人员卸货前应对场地和验收设备做好准备，并对物品的外观质量进行初步了解。食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运输工具，保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。食品应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。2.采取现场验收的方式，双方验收人员应认真检查物资的质量，按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。3.每批次每种货物均抽查验收，对数量在三十箱以上（含五十箱）的抽查率为10%，三十箱以下的抽查率为15%。4.验收人员应按招标文件产品质量要求对货物质量进行抽查，比较相关文件，以确保货物品种符合要求。如确定有所差异，应即刻通知送货人员。如发现物品有损坏的情况，应在相关单据上记录所有损坏情况。建议对物品损坏情况进行拍照并存档。对于物品验收的全部信息数据，采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。5.抽查发现物品安全质量问题的处理：（1）对危及人身安全的物品质量问题采取零容忍措施，一经发现，当日所送同批次产品全部退货。（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分物品质量问题，应立即通知中标人，将问题产品退货处理。（二）退（补）货流程对不符合质量要求的货物由采购人使用单位验收人员提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，对数量不足或部分退货的，责成中标人以不影响物品供应为前提尽快补送。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不退货给中标人。（三）验收记录对每次验收的物品均记录货物名称、数量、验收情况等事项，并由双方验收人员签名确认。（四）验收条款1.中标人所提供的物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求。2.中标人所提供的物品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。3.中标人所提供的物品必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。4.中标人必须负责中标货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由中标人负责。5.中标人配送货物必须按时按量按质送到采购人指定地点，并当面核实数量，验收完毕后，双方必须在货物收货清单（格式自定，但必须包括货物单价、数量、重量、合价等内容）上签名确认，货物收货清单作为采购人支付货款的依据之一。第二节公司背景介绍一、公司情况介绍（请根据实际情况编写，以下仅作为参考资料）XX农副产品商贸有限公司，公司开拓于XX年；成立于XX年。公司主营：绿色蔬菜、粮油、调味品、肉类等农副产品，自成立以来，始终秉承：诚信、安全、责任、绿色、健康为准则；时刻保证“准时送达，足量供应，品质保证”的服务原则，深得许多企事业机关单位、学校、食堂的高度认可和好评。公司春冬季以XX货为主，公司以大车批发式入XX；再以物流和批发式销售，保证货品鲜活，以品质保障市场的立足之地。公司有固定员工XX人、季节性员工XX多人，配备冷链物流专用车辆XX台，车辆每天都穿插于市区之间为XX人民服务。公司有多年采购经验的工作踏实稳定人员，严格把守质量关，本公司联手多家知名食材企业，以安全健康为主题，时刻为您提供全面细致的服务。XX全体职工欢迎广大客户来人、来电咨询，真诚地希望能与您合作，为XX人民的美食业作出自己的贡献。二、公司资质证明材料（请根据实际情况提供）三、长期友好合作单位（请根据实际情况提供）四、公司管理理念我司有严格、合理化的管理与优质的服务，企业才能长期地发展下去，员工的利益才能得到长期的保障。本公司在管理上就采用公平、公正、透明、民主化的管理模式以及服务质量是我们的生命的服务精神。员工在工作中必须端正态度、努力学习，在“态度决定一切”的指导思想上贯彻执行“两个态度——工作态度和服务态度”，为公司今后的发展发挥能量，并与公司共同进步。我公司在管理上采用公平、公正、透明、民主化的管理模式和优质服务是我们的生命的服务精神。员工在“态度决定一切”的指导思想上认真执行“两个态度；工作态度、服务态度”。努力学习、兢兢业业，发挥能量，同进步、共发展。（一）企业理念公司秉承价值发现、创新启优、投涓报泉的理念，以人为本、和谐诚信、合作分享、创新共赢。为个人、企业提供全方位的优质超值服务，达到客户满意、公司满意、社会满意。（二）管理理念1.严谨、科学、高效、合理的管理制度，让公司的运作更为规范化，成为行业的领军者，稳步、快速、高效的前进与发展。2.公平、公正、严格、透明的管理态度，让员工安心、快乐的工作，并为员工提供一个发挥特长、提高自我的表演舞台。3.团结、互助、友爱、支持的管理氛围，为员工创造出良好的工作与生活环境，使员工有归属感，公司生机勃勃、充满活力。（三）服务理念礼貌、热情、微笑、真诚的服务态度，保证客户在本公司受到亲切专业的服务，让客人感觉到“宾至如归”的温暖。1.礼貌：任何时候都要使用礼貌用语，并用形体语言表示对他人的尊重、用礼貌体现出公司员工的高素质及公司的档次。2.热情：工作中应时常主动为客户设想并热情、殷切地为客户服务；3.耐心：对客户要有问必答，对客户的要求和问题要认真、耐心、不厌其烦，并尽快尽量解决。4.友善：把客户与同事当作你的好朋友，以和蔼的微笑迎接客户，以友好的态度与同事相处。5.周到：每位员工要有强烈的超前、细微的服务意识，对客户提出的服务要无微不至，对客户没有要求的服务，要设身处地地为客户着想，把服务工作做到超前、细微；6.乐观：快乐是开心之源，每位员工必须开朗、活泼，以饱满的精神状态去服务客户，使客户有轻松、满意感。对于挫折要积极面对，想为法去处理和解决问题，不能灰心丧气、一蹶不振。（四）工作理念没有做不好的事，只有不好好做的事，态度决定一切。任何员工在工作中应端正态度、努力工作，不断提高自己的业务水平，让公司正常运作并取得最佳经济效益和社会效益。1.服从管理：员工应切实服从上级领导的工作安排及调配，遵循先服从后上诉的管理原则；2.团结协作：发扬“团结就是力量”的精神，我们是公司的一员，是一家人，各部门之间，各岗位之间要相互配合、真诚合作，不得相互阻挠，从中作梗。3.严于职守：必须依时上、下班，不迟到、早退、旷工及擅离岗位，严格遵守各项规章制度。4.正直诚实：员工应实事求是，本着对事不对人的工作态度，不欺骗隐瞒及阳奉阴违，做到有事必报、有错必改。5.勤勉负责：员工要有吃苦耐劳、高效勤快地做事精神，对从事的工作认真负责，出了问题敢于承担责任，不能互相推托；对本岗位和对公司承诺的工作及事项，要严格履行，负责到底。6.保守秘密；员工必须保守公司商业秘密，不信谣、不传谣，时时处处维护公司利益和形象。五、公司管理模式公司坚持以人为本，在管理过程中以人为出发点和中心，激发和调动人的主动性、积极性、创造性展开，以实现人与企业共同发展。坚持以人为本，同我们党全心全意为人民服务的根本宗旨和代表中国最广大人民的根本利益的要求，是一脉相承的；同时坚持以诚为本、信誉第一、用户至上；以优质的产品，完善的服务开拓市场。公司拥有保质保量，送货及时及全天候服务、随叫随到的态度。 六、公司服务宗旨公司宗旨为诚信经营、质量第一、信誉至上。对待合作对象，我们始终坚持“完美、快捷、双赢”的宗旨；对待同行，我们始终坚信“百花争艳、百家争鸣，在竞争中求发展”的真理；对待员工，我们通过和谐的沟通与互信，让所有人感受到公司无微不至的关怀。公司使命让各个合作单位接收到合格产品，用诚信、良心、责任和精益求精达到合作单位的满意度。公司精神是团结奉献，实现自我，快乐工作。 七、公司经营能力（根据自身情况介绍，以下仅作为参考模板）公司自XXXX年成立以来，秉承良好的经营方式，使得企业收入逐年增加，XXXX年收入总额为XX万元，到XXXX年公司收入己高达XXX万元，整体收入翻番。公司库房面积已增至XX平方米，车辆增至XXX辆。同时，我们拥有一个积极向上、热情活泼、吃苦耐劳的团队，现有员工XX人，团队的每一个成员都以提高自身素质和实现团队目标为己任。团队精神的核心是合作协同，目的是最大发挥团队的潜在能量。一个团队，不仅要有优秀的人才，更需要有统筹有方的组织者、领导者。因此，我公司的领导班子都具有领导和发展才能。八、承接项目优势1.我公司人员充足，设施齐全，仓储、运输能力强大，商品来源正规稳定。2.在采购方面，质量可靠，价格适中，吃得放心。3.在价格方面，我们实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。4.行“从地到户”的一条龙服务。从蔬菜生产基地或中转仓库直接配送到市场各个加盟商，我们通过大数据统计分析各经销点的数据报表，做好提前采购备货，把需求各种蔬菜的客户集中一起进行一次性的发货，解决的蔬菜物流过程中的支线运输和小搬运带来的成本过高的问题，完善了蔬菜运输的整个物流系统。5.具有城市蔬菜的供应的保障，蔬菜生产的季节性很强、品种多、批量大。我公司的组织配送，充分发挥自身的基地条件、专业的设备、先进的储存技术等优势。及时组织多种规格的蔬菜进行保存和保鲜。可以满足客户对于蔬菜品种的要求并且在质量和价格上都有明显的优势。6.方便客户简化事物，在通常情况下，城市居民、机关团体、企业单位为购买所需蔬菜，一般要去一处或者几处地方进行采购，费时又费力，带来诸多不便。广大客户只需在网上选购或者联系我蔬菜配送公司即可购买到所需货物，大大减轻了客户的工作量和劳务负担，也节省了事务开支，方便了城市蔬菜消费。7.配有专业的营养知识的专家，针对不同的群体因地制宜地推荐客户需求的蔬菜。对老人、病人、幼儿、孕妇等都有相应的蔬菜供给。且采用绿色无污染的农产品，以高营养和高质量的保证方便了各群体的菜品选购。九、配送业务流程我公司制定了以食品安全、配送快捷、服务满意为基本原则配送流程。（一）采购流程采购专员根据采购计划进行供应商比选采购专员根据采购计划进行供应商比选采购部根据客户信息指定采购计划客户专员定期汇总XX需求并形成电子档案报副总经理审批后安排采购采购经理对采购产品进行再评估（二）检测流程品控专员对采购货品利用设备进行抽样检查品控专员对采购货品利用设备进行抽样检查合格产品发往配送部，不合格的退回采购部填写产品检测标识卡准确记录各种产品实际检测结果品检专员、卫生专员对采购货源进行检测验收入库配送专员对入库产品按客户要求分类整理品检专员、卫生专员对采购货源进行检测验收入库配送专员对入库产品按客户要求分类整理车队根据客户情况安排线路，配送专员负责对口配送服务配送专员与客户进行货品验收交接确认签字配送专员与客户交流并提供适当对客户的配套服务 （四）客服流程配送专员将客户意见及时记录反馈客户部配送专员将客户意见及时记录反馈客户部客户专员适时跟进调查客户情况并做好记录反馈相关业务部门建立客户关系管理系统，并实行满意度管理客户专员建立完善客户管理资料库第二章项目整体服务设想第一节配送服务设想一、服务要求1.供应商主要为甲方指定地点配送蔬菜。2.所提供的服务应当符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。3.所提供的服务应当符合国家及行业的相关标准及采购人的有关要求。4.供应商应按照上述服务内容的要求从管理组织机构、人员配备、质量及安全保证措施和合理化建议等方面制定服务方案。二、服务内容1.采购内容：我公司会根据客户所需材料清单制定采购计划；2.采购方式：多家选择，择优选购，价钱合理的情况下采购最好材料，坚决不采购无保障，无品检产品；3.运输方式：公路运输，运输人员在预算时间内提前出发，以免路上发生情况影响运送时间，本着宁可提前半小时不让客户多等一分钟服务态度；4.交易方式：面对面点清货物并做好记录签字盖章确认；5.意外处理：如出现质量、数量问题不合格，及时说明，并按合同规定协商解决；6.运输人员返回后登记运输记录，转达招标公司意见，以便下次更改；7.签订合同既诚信落实，如有违反，承担相应责任。三、服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：1.保证配送的食材质量。所有蔬菜均保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。2.保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保证在食材送到指定地点后，收取食材样品送到XX出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10：30分指定地点开餐前提供每日食材由XX出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。3.不需要加工的食材，早上8：00送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上8：30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间XX分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。4.保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜、保鲜桶进行分类包装。5.本项目我配送部固定人员为XX人，我方派XX台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到及时的落实。（1）实行实名登记制上岗，上岗人员必须佩戴本配送部的盖章工作牌。（2）本配送部保证每日安排上岗工作人员XX人为指定地点服务。6.我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时作出处理。7.配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。8.配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。9.严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。10.以1509001:2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。11.严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；12.严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；13.100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；14.我方所有员工身体健康并持有效健康证并接受合作客户的相关纪律约束；15.对食用本配送部所有提供的任何食材而导致食物中毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果；16.100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；17.随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；18.保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。四、服务策略通过优质服务将其作为长期客户。主要针对于客户抱怨处理问题。“处理顾客抱怨行为”是企业对服务失误的补救，其策略有：1.建立服务补救预警系统。化解客户抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。2.鼓励和引导不满的客户投诉。运输服务提供者要设计方便客户投诉的程序，以鼓励和引导客户投诉。还应鼓励不满意客户中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。3.快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。第二节配送服务方案设想我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量——按照招标方的配送明细、数量、公司地址认真执行配送工作；专人——公司安排XX名工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出XX辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；一、整体配送过程配送过程指从出库单生成到库户签收单输入信息系统的过程。一般每周安排1～2次送货，视业务增长情况，增加配送能力。委托第三方物流服务时，对配送能力应考虑一个浮动的范围，以便于动态安排配送计划。（一）配送计划编制1.配送计划编制过程是对配送货物、配送地点、配送车辆、配送路线的综合匹配过程。2.配送计划编制的原则是在保证客户满意度的前提下成本最低原则。（二）配送计划编制的要点1.按照配送货物的体积、重量选择配送车辆的种类，安排配送车辆的数量。2.按照配送地点安排最经济的运输路线，同时考虑送达的时间是否满足客户的要求。3.配送计划编制结束后，生成配送计划书作为配送中心指令，包括：配送指令；按客户分类的配送货物清单；配送路线图；装车次序；客户签收回单。（三）进货作业流程1.制定进货作业计划；2.商品送达；3.卸货；4.收货；5.货品的编号；6.货物分类；7.核对有关单据和信息；8.货品检验；9.处理进货信息；（四）订单处理流程1.接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）；2.订单内容的确认；3.设定订单；4.建立客户订单档案；5.依订单分配货物；6.计算拣选的标准时间；7.依订单排定出货时流程及拣货顺序；8.分配后货物不足的处理：（1）重新调拨；（2）补送；（3）通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）；（五）拣货作业1.分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员。2.分拣流程的主要特点：（1）分拣作业专人操作；（2）误差较小；（3）质量控管；3.分拣工作需具备的条件（1）人员专业工作岗位分工明确；（2）严格的质量要求；（3）作业量大。（六）配货作业1.配送中心配送货物应提供出库单、配送货物清单向总部设在DC周转库提货。在信息系统情况下，可以不打印清单，所有单据在信息系统中传递。2.仓库通过信息系统终端核对出库货物后进行配货。3.仓库配货应使用统一的托盘（按运输车辆、货物特点设计）。4.配货过程需要俩人操作，进行必要的核对。核对人员可以是运输人员兼任。5.出库货物应按客户分装不同的托盘，并填写装箱清单。6.配货过程应保证货物不会在装卸和运输过程中产生散落、相互碰撞等不安全因素。（七）装车过程1.装车应遵循“先进后出”原则，按照装车次序清单执行，便于送达每个点后卸货。2.装车过程应按照有关规定使用液压推车、叉车等起重工具，避免人工搬运的安全隐患。3.装车过程应保证在运输过程货物不会散落。（八）运输过程1.运输过程应严格按照运输路线行驶，保证送达各个客户的时间准确性。2.运输过程中应保持和配送中心的联系，以便及时处理意外情况。3.运输过程中发生耽搁情况，如堵车，应通知总部，并保持和相关客户联系，得到客户对送达时间变更的同意。4.运输过程发生严重事故，按照有关规定处理。（九）送达1.送达客户之前，应提前通知客户做好接货准备，如安排卸车人员和工具。2.将货物交割给客户时，应当面清点货物，并由客户在回单上签收作为依据。3.关于商品交货、配送后，客户拒绝收货、要求退货及其他等等的抱怨问题，应取得负责人或营业经理的认可，设法寻求处理办法。4.离开客户时应将上次送货的托盘一并带回公司。5.客户签收的回单回到配送中心应做好记录，并存档。（十）退货作业1.退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。2.退货处理的方法（1）无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。（2）退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。二、日常配送流程流程内容/要求责任部门/人表格提供咨询和业务资料•向客户提供业务咨询和业务资料。客户营销部业务资料↓质量要求和价格确认•双方经理确认签字。客户营销部价格表↓订单确认•双方签名、盖章生效。客户营销部订货单↓下订单•客户以电话、传真、书面、微信等方式提前1天给公司下订单。客户营销部订单表↓审单分类统计•订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、送货时间等。•经理签字确认。物流部采购部仓储部客户订货单↓下达配送计划•将客户订货资料输入电脑。•将订货统计下达给物流仓储。物流部采购部仓储部订货统计表↓配货作业•按下达的电脑配货单进行配货。物流部配货统计表↓出货检验•过秤，登记。•抽检质量，留样。•品检员在“出货检验单”上签字。物流部采购部仓储部出货检验单↓送货•根据安排好送货线路。•准时发车送货。物流部发车时间表↓客户收货•过秤收货。•在送货单上签名。物流部收货单↓客户服务•及时处理客户的投诉及建议。客户服务部顾客满意度调查表；↓货款结算•结账人员到财务部拿单；•和客户财务部门对帐，双方签名确认；•客户按时如数支付货款。客户财务部送货单；价格表；↓作业改进•对纪律、品质、服务、作业流程、成本控制等进行总结。•各部门提出改进方案；•总经理批准执行。各部门总经理改进方案。三、配送路线的优化与选择（一）配送路线优化与选择的原则配送路线是指各送货车辆向各个客户送货时所要经过的路线。配送路线合理与否对配送速度、成本、效益影响很大，采用科学合理的方法来优化配送路线，是配送活动中非常重要的一项工作。（二）配送路线优化与选择的方法优化与选择配送路线的方法有许多种，要根据配送的蔬菜的数量、种类、客户的地理位置和距离、交通状况、客户对配送服务的时间要求等因素具体确定。以下是常见的选择方法。1.经验判断法经验判断法是指利用司驾人员的经验来选择配送路线的主观判断方法。一般是以司机习惯行驶路线和道路行驶规定等为基本标准，拟订出几个不同方案，通过倾听有经验的司机和送货人员的意见后作出判断，或者直接由配送管理人员凭经验作出判断。这种方法的质量取决于决策者对运输车辆、客户地理位置与交通路线情况的掌握程度和决策者的分析判断能力与经验。该方法尽管缺乏科学性，易受掌握信息的详尽程度限制，但运作方式简单、快速、方便。通常在配送路线的影响因素较多，难以用某种确定的关系表达时，或难以以某种单项依据评定时采用。2.综合评分法能够拟订出多种配送路线方案，并且评价指标明确，只是部分指标难以量化，或对某一项指标有突出的强调与要求，通过采用加权评分的方式来确定配送路线。综合评分法的步骤如下：（1）拟订配送路线方案。（2）确定评价指标。（3）对方案进行综合评分。（三）确定合理的配送路线采用科学的方法确定合理的配送路线，这是配送活动中的一项重要工作。确定配送路线的方法很多，既可采用方案评价法，拟订多种方案，以使用的车辆数、司机数、油耗、行车的难易度、装卸车的难易度及送货的准时性等作为评价指标，对各个方案进行比较，从中选出最佳方案，又可以采用数学模型进行定量分析。无论采用何种方法，都必须考虑以下条件：1.满足采购人对蔬菜数量的要求。2.满足采购人对蔬菜送货时间的要求。3.在交通管理部门允许通行的时间内送货。4.各配送路线的商品重量不得超过车辆容积及载重量。四、配送车辆调度问题配送车辆的运行是在点多、面广、纵横交错、干支相连的运输网络中分散流动的，涉及多个部门、多个环节，工作条件较为复杂，这就需要建立一个具有权威性的组织指挥系统，为此我公司专门成立的运输部门将进行统一领导、统一指挥，且能灵活、及时地处理问题。（一）车辆调度工作的作用及特点1.车辆调度工作的作用有以下方面：（1）保证运输任务按期完成。（2）能及时了解运输任务的执行情况。（3）促进运输及相关工作的有序进行。（4）实现最小的运力投入。2.车辆调度工作的特点是：（1）计划性。坚持合同运输与临时运输相结合，以完成运输任务为出发点，认真编制、执行及检查车辆运行作业计划。（2）预防性。在车辆运行组织中，经常进行系统预防性检查，发现薄弱环节，及时采取措施，避免运输生产的中断。（3）机动性。加强信息沟通，机动灵活地处理有关部门的问题，准确及时地发布调度命令，保证生产的连续性。（二）车辆调度的原则1.车辆调度的基本原则有：（1）坚持统一领导和指挥，分级管理，分工负责的原则。（2）坚持从全局出发，局部服从全局的原则。(3）坚持以均衡和超额完成生产计划任务为出发点的原则。（4）最低资源（运力）投人和获得最大效益的原则。车辆运行计划在组织执行过程中常会遇到一些事前难以预料的问题，如客户需求量变动、装卸机械发生故障、车辆运行途中发生技术障碍、临时性桥断路阻等，这就要有针对性地加以分析和解决。调度部门应随时掌握货源状况、车况、路况、气候变化、配送员思想状况、行车安全要求等，确保运行作业计划顺利进行。2.车辆调度的具体原则有：（1）宁打乱少数计划，不打乱多数计划。（2）宁打乱局部计划，不打乱整体计划。（3）宁打乱次要环节，不打乱主要环节。（4）宁打乱当日计划，不打乱以后计划。（5）宁打乱可缓运物资运输计划，不打乱急需物资运输计划。（6）宁打乱整批货物运输计划，不打乱配装货物运输计划。（7）宁使企业内部工作受影响，不使客户受影响。五、配送“安全保证”策略“安全保证”是运输配送系统客户满意度重要因素之一，是因为它在运输运作中对企业和客户都有重要的作用。在进行包装时：1.要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能；2.了解被包装物在运输过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况；3.熟悉各种包装材料的性质与被包装货物的适应性；4.考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率；5.包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规；6.在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密地核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。第三节配送服务计划实施一、配送服务计划的内容（一）采购人需求方面采购人需要的蔬菜的数量、交货时间、交货地点。（二）配送作业方面1.送货车辆、送货线路与人员。尽可能优化车辆行走路线与送货批次，并将送货地点和路线在地图上标明或在表格中列出，配备合适人员全程、全车负责，完成对采购人的配送。2.满足采购人时间性需求，结合运输距离争取提前送货。3.为了更好地满足采购人需求，我公司的配送服务还包括蔬菜的装卸、搬运、放置，单据的填写、签章等方面，确保完满完成本次配送服务。二、配送计划的制订（一）配送计划制订的依据1.采购人需求。采购人需求对配送蔬菜的数量、送货时间、送达地点等都有要求。2.客户分布、送货路线、送货距离。客户分布是指客户的地理位置分布，客户位置离配送中心的距离长短、配送中心到达客户收货地点的路径选择，直接影响到配送成本与配送时间。3.蔬菜的特性。配送的蔬菜的种类、形状、重量、运输要求，是决定运输方式、车辆种类、载重、容积、装卸设备的制约因素。4.运输、装卸条件。道路交通状况、送达地点及其作业地理环境、装卸货时间、气候等对配送作业的效率也起相当大的约束作用。5.根据分日、分时的运力配置情况，决定是否要临时增减配送业务。6.调查配送地点的物品品种、规格、数量是否适应配送任务的要求。（二）配送服务计划的设计程序（三）配送服务计划的决策1.基本配送区域划分首先对客户所在地的具体位置作系统统计，并将其作区域上的整体划分，再将每一客户包括在不同的基本配送区域之中，以作为酡送决策的基本参考。2.车辆配载由于配送蔬菜的不同品种的特性差异，为提高送货效率，确保货物品质，在接到客户订单后，应首先对蔬菜进行分类，决定采取不同的送货方式和运输工具，进行分类配载。最后，做好车辆的初步配装工作。3.暂定配送先后次序根据客户订单的交货期要求，将送货的先后次序做前期的预定，为后续车辆积载做准备工作，有效保证送货时间，提高运作效率。4.车辆安排首先要了解有哪些车辆可供调派且符合要求，同时了解这些车辆的容积和额定载重是否满足本次服务项目的要求；其次，分析订单物品信息，如蔬菜的重量、数量、体积、装卸要求、包装要求、运输要求等。综合考虑各方面影响因素后，做出合适的车辆安排。5.决定每辆车负责的客户作出配送车辆的安排，每辆车所负责的客户点数也就有了决定。6.路线选择知道了每辆车需负责的客户点后，根据各客户点的位置关联性及交通状况来作送货路线的选择，以最快的速度完成这些客户点的配送。除此之外，对于有些客户或所在环境有其送达时间的限制也要加以考虑，像有些客户不愿中午收货，或是有些道路在高峰时间不准卡车进入等，都必须尽量在选择路线时避开。7.确定最终送货顺序做好车辆的调配及配送路线的选择后，根据各车辆的配送路线先后即可将客户的配送顺序确定。8.车辆装载方式确定了客户的配送顺序，接下来就是如何将货品装车，以什么次序上车的问题。原则上，知道了客户的配送顺序先后，只要将货品以后送达先上车的顺序装车即可，但有时为了妥善利用空间，可能还要考虑货品的性质（怕振、怕撞、怕湿）、形状、容积及重量等来做弹性置放。此外，这些出货品的装卸方式也有必要依货品的性质、形状等来决定。三、配送人员安排（根据自身情况安排）序号姓名性别民族年龄驾龄（年）驾驶证（身份证）号码备注1法人2项目负责人3会计4配送人员5配送人员6配送人员7配送人员8配送人员9配送人员10四、配送时间安排（一）常规配送时间安排我方若有幸中标将根据采购方的实际采购需求清单与采购方进行确认，同时我方也将根据季节性提出相应的蔬菜品种供采购方进行选择。食材清单经采购方及我方双方确认无误后，我方将在次日的6点-7点之间按照采购清单将食材按质按量准时配送至采购方指定地点。（二）突发性配送时间安排若在正常的配送时间外，采购方因活动需求增加对食材的采购，我方将在30分钟内对采购需求进行响应，在确认订单后在一小时内将食材送达采购方处（具体响应时间根据采购人实际要求），承诺不影响采购方正常的工作。我方承诺在应急的情况下保证食材的质量，若在应急情况下采购方发现我公司供应的产品存在质量或数量不达标的情况，我方将无条件对产品进行退换处理并承担采购方相应的损失，若我公司发生两次以上应急货品不能送达的情况，采购方可直接取消我公司的供应商资格。五、运输资源配备1.我公司配有专有的冷藏配送车及一般货车。2.合作的物流配送单位。六、运输方式安排我公司采用的主要保鲜运输形式有：（一）加冰保温车根据冰盐制冷理论，冰盐制冷最低可达-21.2℃，但实践证实，加冰保温车利用冰盐混合物冷却，在外界气温为25℃时，车内最低只能保持在-8℃左右。加冰保温车以B11型车顶式冰箱保温车为主。它有六个鞍形冰箱均匀分布在车顶上，每个冰箱分两个冰槽，每边三个冰槽连通，共用一个排水器，所以每侧两个排水器。车厢装有隔热材料聚苯乙烯，底部装有地格栅，侧墙、端墙设有通风木条，以便冷空气在车内流通，保持车内温度均匀。加冰保温车在运输中融化到一定程度时要加冰或有可移动的加冰车。（二）敞车加冰运输主要利用敞车内放置冰堆、打冰墙，或在内夹冰，然后在车底和四面用草包、棉被等衬垫覆盖着的运输，我们通常叫它“土保温车”。七、其他配送安排1.路线安排：安排货车早晨配送，尽量避开上下班时间，选择最短的路径并根据蔬菜类不能得碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。2.保鲜安排：根据易腐程度，分别进行冷藏保鲜处理。3.消毒问题：使用XX消毒剂产品，因为产品是随水流走的，在整个分装过程中，凡是用水的地方，都可以应用XX消毒剂，同时，XX消毒剂严格控制人员、器具，其他物体表面的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。4.用水问题：将平时要使用的水，从水管中接到一个容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250-300ppm的浓度即：1：3300-1：4000的浓度，将XX消毒剂加入水中，充分搅拌均匀。尽量确保所有配送中心加工区域的用水都使用处理过的水。如在正午紧急配送运输中，间隔20分钟定时对蔬菜类浇水保鲜，同时对蔬菜类的状况进行检查。第三章项目组织结构与人员职责划分第一节组织结构一、项目管理机构设置确定合作后，我公司按法律法规和规范要求标准布局设计，组建本项目专门的采购配送中心。对蔬菜配送项目实行统一采购、统一配送，对蔬菜安全进行严格的把控，保障蔬菜质量安全。我司为本项目配置专业的管理团队，设项目负责人、配送人员，蔬菜安全检测人员等等。二、组织架构图三、项目机构人员一览表针对本项目特点，公司将组成专业的服务人员服务于该项目。拟安排本项目人员情况表序号姓名职位专业技术资格相关工作经验或经历从事本工作时间123456789101112131415第二节人员配备管理一、人员配备的含义及配备原则（一）人员配备的含义人员配备，就是根据组织结构规定的职位数量与要求，对所需各类人员进行恰当有效的选拔、使用、考评和培养，以合适的人员去充实组织中的各个职位，保证组织活动正常进行并实现组织的既定目标的活动。（二）人员配备的原则1.因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人的要求为标准，选拔、录用各类人员。要使工作卓有成效地完成，就要使选择的人员具备相应的知识和能力。2.量才使用的原则不同的人也具有不同的能力和素质，能够从事不同的工作。从人的角度来考虑，只有根据人的能力特点来安排工作，才能使人的潜能得到最充分地发挥，使人的工作热情得到最大限度地释放。3.人事动态平衡的原则任何组织都是在不断变化的环境中发展的，工作中的人的能力和知识也是在不断提高和丰富的。同时，组织对其成员的素质的认识也是不断完善的。因此，人与事的配合需要进行不断的调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工作，能力一般的人从事其力所能及的工作，使组织中的每一个人都能得到最合理地使用，实现人与工作的动态平衡。4.程序化、规范化原则员工的选拔和录用必须遵循一定的标准和程序。科学合理地确定员工的选拔标准和聘任程序，是组织聘任优秀人才的重要保证。只有按照规定的程序和标准办事，才能选聘到真正愿为组织的发展作出贡献的人才。二、对管理人员的要求合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包括：1.过硬的业务知识和水平因为公司业务具有一定的专业性，所以要求管理者也要具备一定的专业知识、具备一定的技术水平和能力，这是管理者不可缺少的条件。2.良好的道德品质担任管理职务的人拥有相当的权力，而组织对其权力的运用往往难以进行及时、有效的监督，所以权力能否正确运用在很大程度上取决于管理人员的良知。此外，管理者能否有效影响和激发下属的积极性，也在很大程度上取决于管理者个人的道德品质。3.富于创新的精神管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运转，而且要在组织系统或部门的工作中不断创新。只有不断创新，组织才能充满生机，不断发展。4.良好的决策能力管理过程中充满了决策。决策能力是管理人员应具备的一种重要能力。5.较强的沟通能力管理人员既要善于理解别人，也需要别人理解自己。组织成员之间的相互理解是组织成功的基本保证，而要实现相互理解就要借助信息沟通才能完成。沟通的效果决定了管理者与员工相互理解和相互信任的程度。作为管理者必须具有进行有效沟通的技能。6.较强的组织协调能力管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的密切配合，所以管理者应有较强的组织协调能力，能够按分工协作的要求合理调配人员，布置工作任务；同时，管理者要善于协调内部员工之间的关系，创造和谐、融洽的气氛。三、管理人员考评的内容管理人员的考评主要涉及两个方面的内容：贡献考评和能力考评。（一）贡献考评贡献考评，是指考核和评估管理人员在一定时期内担任某个职务的过程中对实现组织目标的贡献程度。对管理人员贡献的考评包括两个方面：1.达标绩效评价：通过对实际目标达成情况与预定目标的比较来评价管理人员。2.管理绩效评价：考察管理人员在实际工作中是否有效地履行了各项管理职能。（二）能力考评能力考评，是指通过考察管理人员在一定时间内的管理工作，评估他们的现实能力和发展潜力，即分析他们是否符合现任职务所必须的要求，任现职后素质和能力是否有所提高，能否担任更重要的工作。美国管理学家孔茨等人认为，应该根据组织对不同管理人员的基本要求，将管理工作按职能进行分类，然后用一系列具体的问题说明每项工作，以此来考评管理人员在从事这些工作中所表现出来的能力。四、管理人员考评方法管理人员考评的结果是否准确，在很大程度上取决于考评的方法和考评系统的设计。随着管理理论和实践的发展，绩效考评的方法也在不断完善。常用的管理人员考评方法主要有以下几种。1.自我考评自我考评就是管理人员根据组织的要求定期对自己的工作情况进行评价。自我考评的典型方式如述职报告。2.上级考评上级考评是指由上级对下级的绩效进行考评。一般而言，当上级是被考评管理人员的直接领导时，其考评结果比较真实、客观。3.群众考评这里的群众包括除上级管理人员以外所有人，如同级管理人员、下级等。这种形式的优点在于彼此接触较多，了解深入，因此所做的评价比较客观可信。不足之处是管理人员的人缘好坏起很大作用。4.专家考评专家的专业知识使他可以超越普通人的意识，容易理解管理活动自身的特殊要求。同时，由于专家不直接参与决策，因此又可以超脱某些人际关系的利害纠葛，具有“旁观者清”的优势。因而，组织专家对管理效能进行考评，是一项非常重要而且必要的方法。五、本项目人员配备计划（根据项目具体情况编写）（一）经理1.配送中心设经理XX名，全面负责配送中心的各项管理工作；2.主持本配送中心会议，制订工作计划，完成配送中心工作总结，规范本配送中心各岗位的工作；3.组织配送中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育；4.认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作；做好配送中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；5.开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；6.严格财务制度，管理好配送中心的各项经费开支；7.加强对本配送中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益；8.加强对本配送中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资产保值、增值；9.认真负责地完成配送中心各项工作任务。（二）经理助理1.配送中心设经理助理岗XX名，经理助理在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作。2.负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。3.合理调度配送中心车辆，降低采购运输成本和配送中心车辆维护经费的把关工作。4.加强民主管理，主动与各采购方指定地点联系，听取采购方指定地点对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类蔬菜的定价，做到准确、公平、合理。5.不断改进工作，提高服务质量。6.负责配送中心采购员的工作安排。7.检查工作任务完成情况，记录员工作数量与质量，回访和了解各采购方指定地点对采购员的评价和意见，作为考评依据。8.努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律。9.认真负责地完成各项工作任务。（三）质量卫生监督员1.配送中心设质量卫生监督员XX名，由经理助理担任，具体负责在配送中心经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督员权利，负责监督配送中心物资采购质量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作；2.严格检查各项物资生产厂家的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作；3.每天做好采购物资的检查工作；4.认真负责地完成各项工作任务。（四）分练员1.配送中心设分练员XX名，分练员每天准时做好各单位物资需求量的记录；2.严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关；3.每天按时完成各个单位配送任务；4.认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况；5.准确、公正、合理地制定好各类蔬菜的采购价格；6.认真负责地完成其他各项工作任务。（五）配送员司机1.配送中心设配送司机XX名，每天完成配送规定出车任务；2.协助分练员完成向采购方指定地点蔬菜的搬运；3.按时对所属车辆进行保养、维护、检查；4.严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；5.司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作；6.认真负责地完成其他各项工作任务。六、服务人员作业素质和技术能力要求职业岗位人才层次工作内容技术能力职业素质运输操作层运输1.能够执行运输管理制度2.能够安排和监管现场食材装卸搬运3.能够执行特殊食材装卸搬运与运输1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱运输工作，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营与发展2.严格遵守运输管理的规章制度和工作规范，做到收有据、发有凭，及时准确销账，手续完备3.熟悉运输工具和设施设备的性能，严格按安全技术操作规程进行各种加工作业，合理高效地使用运输设备，能妥善处理各种事故或不利情况对运输质量的影响，防止和减少事故损失4.掌握运输食材的特性，能针对性地采取管理措施，正确地进行装卸加固等5.重视运输成本管理，掌握运输经济信息，进行初步的成本控制和价格核算处理运输单证1.能够识读制作修改运输单证2.能够录入运输信息管理层选择运输方式1.各种运输方式的比较2.能够合理选择运输工具1.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和运输要求，能有针对性地采取管理措施2.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，安排专业训练或人员培训工作，领导业务人员学习和贯彻落实设备使用与管理规章制度3.办事能力强，能区分轻重缓急，有条有理处理事务4.具有一定的财务管理能力，掌握运输经济信息，进行成本管理、价格管理和决策5.适应运输业务自动化、机械化、信息化的发展，不断提高运输的管理水平6.掌握人员、食材情况，正确安排运输工具和设施设备的使用，拟定各种食材运输计划，制定运输业务工作计划，并组织实施运输调度1.能够进行运输工具配载2.能够优化运输路线3.能够选择合理的运输方式运输成本管理能够对运输成本进行正确计算、分析和控制仓储操作层入库1.能够核验单证2.能够进行入库验收、堆垛食材1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱仓储工作，具有敬业精神；树立为甲方为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，及时做好物资的入库验收、保管保养和出库发运工作3.严密各项手续制度，做到收有据、发有凭，及时准确销帐，手续完备，账物相符，把好收、发、管三关；熟练地填写表账、制作单证，妥善处理各种单证业务4.熟悉仓库的结构、布局、技术定额，熟悉堆码、苫垫技术，掌握堆垛要求，妥善安排货位，合理高效利用仓容5.熟悉仓储物质的特性，能针对性地进行保管，防止食材损坏，提高仓储质量6.重视仓储成本管理，降低仓储物损耗率，提高仓储的经济效益7.严格执行仓库安全管理规章制度，正确使用仓储设施设备，做好安全保卫工作，确保人身、物资、设备的安全装卸搬运1.能够合理选择装卸搬运工具2.能够进行装卸搬运3.能够正确使用叉车储存1.能够进行储位管理2.能够针对食材特性进行食材养护3.能够开展仓库安全工作盘点1.能够对库存食材进行人工盘点2.能够对库存食材进行自盘点出库1.能够进行出库验收2.能够进行退货处理单证制作1.能够制作入库、出库单证2.能够制作专库单证包装1.能够合理选择包装形式和包装方法2.能够正确确定包装单元、进行包装管理层仓储管理1.能够进行入库、出货管理2.能够进行搬运、储存、盘点管理3.能够进行流通加工管理4.能够进行合理调度车辆、人员5.能够合理规划进、出货行车路径，节省成本1.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和保管要求，能有针对性地采取管理措施2.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，掌握现代的仓储管理技术，能熟练运用现代信息技术的使用3.熟悉仓储设备，能合理和高效地安排使用仓储设备4.办事能力强，能区分轻重缓急，有条有理处理事务5.具有一定的财务管理能力，掌握仓储经济信息，进行成本管理、价格管理和决策业务实施1.能够组织实施公共仓储业务2.能够组织实施合同仓储业务库存管理1.能够分析库存状况2.能够制定库存管理计划3.能够合理地控制库存配送操作层实施配送1.能够根据配送计划进行分拣2.能够根据配送计划进行配载3.能够根据配送计划进行送货1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱仓储工作，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营 2.严格履行岗位职责，及时做好物资的进货、理货、分拣、配货、送货等工作3.严密各项手续制度，做到收有据、发有凭，及时准确销帐，手续完备，账物相符，熟练地填写表账、制作单证，妥善处理各种单证业务流通加工能够根据甲方要求对食材进行分装、剪切、组装等流通加工处理单据能够制作配送单据管理层编制配送计划1.能够编制分拣、配送计划2.能够进行配送设备、设施的维护和更新管理3.能够优化配送线路1.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和保管要求，能有针对性地采取管理措施2.具有一定的财务管理能力，掌握配送经济信息，进行成本管理、价格管理和控制决策3.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，制定配送经营业务绩效管理与各项管理政策4.掌握人员、设备情况，正确制定配送计划，安排合理化配送流程并组织实施组织配送1.能够组织人员实施配送2.能够根据甲方要货订单，及时补货送货成本管理能够对配送成本进行正确计算、分析和控制采购操作层执行采购计划1.能够填写和识读采购单证2.能够按照采购计划进行采购1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，及时执行信息收集、联系供应商、发出订单、订单跟踪和催货、到货检验与退货、档案记录与维护等采购功能3.与技术、品质管制等部门人员共同参与合格供应商的甄选联系供应商1.能够通过电话、传真、邮件等方式与供应商传递采购信息2.能够记录和反馈供应商的供货情况管理层需求预测能够运用预测技术需求预测具有丰富的食材知识。能及时掌握食材市场价格行情变化及品质情况，针对性地实施采购策略2.具有一定的财务管理能力。开展与供应商的比价、议价谈判工作，掌握供应商经济信息，进行成本管理、价格管理和控制决策3.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力。4.制定采购方案，编制采购计划，实施采购经营业务绩效管理5.具有采购谈判技巧、协调、评估并认证供应商能力组织实施采购方案1.能够跟踪采购进程2.能够组织实施采购方案3.能够进行采购谈判供应商管理1.能够对供应商进行评估、分类、选择2.能够估算采购成本采购成本管理能够对采购成本进行正确计算、分析和控制服务操作层执行配送计划1.能够按照配送计划执行配送2.能够与甲方签订合同1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，具有良好的品德、沟通能力，及时执行信息收集、访问与接待甲方、宣传推广等营销活动售后服务能够受理甲方投诉管理层市场调查与宣传1.能够制定市场调查方案2.能够制定宣传方案、组织进行市场宣传3.能够对市场调查信息进行整理、汇总、加工、分析1.具有丰富的市场知识，及时掌握市场的价格行情变化及竞争情况，能有针对性地实施营销策略2.严格管理营销活动过程，具有营销谈判技巧、甲方关系管理技巧，组织与设计能力、物流服务市场调查、食材分析、目标市场选择、食材定位等营销工作3.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，制定营销方案，编制营销方案，实施营销经营业务绩效管理4.具有一定的财务管理能力。掌握市场行情信息，进行成本管理、价格管理和控制决策组织实施销售方案1.能够根据市场调查信息合理制订服务策略2.能够跟踪服务进程、组织实施服务方案3.能够进行谈判4.能够制定服务计划甲方服务1.能够积极配合配送部门开展工作2.能够建立售后服务信息管理系统（甲方服务档案、质量跟踪及反馈）3.能够妥善处理甲方投诉4.能够与质量部门沟通食材质量信息并提出改善意见服务成本管理能够对服务成本进行正确计算、分析和控制第三节部门职责划分一、仓储配货部部门职责（一）职责概述配送中心是我公司食品配送的专业化部门，主要负责本项目蔬菜的入库储存、分拣、搬运、出库、盘点作业、配送的专业部门。1.对本项目的蔬菜仓储实行“一库式”管理、分拣配送到户，对蔬菜的入库、在库养护、出库、配货、分拣、喷码做全面策划；2.对全市配送人员进行培训并做思想教育，保证本部人员、车辆、蔬菜、设备的安全；3.将“10S”现场管理的理念和方法应用到配送工作全过程；4.对储配部业绩指标进行考核，确保各项指标的完成，建立快速、安全、专业化的蔬菜仓储、分拣体系。（二）安全职责1.全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”的方针，带头贯彻落实公司安全生产管理目标，指标和管理方案的实施。2.执行有关法律法规和企业安全生产标准化、职业健康安全管理体系文件要求。3.负责分管范围内的危险源控制措施落实和评价。4.积极参加并组织召开部门安全工作会议，参与研究分析安全配送存在的薄弱环节，制定措施，组织落实。5按时参加职业健康安全生产宣传教育培训，提高自身安全意识，责任意识。6.加强现场安全监管，落实安全自查工作，发现安全隐患及时报告并立即整改。确保正常的安全生产秩序。7.接受有关部门安全检查，对存在的安全问题及时纠正，消除不安全因素。8.发生事故，及时组织现场抢救，保护现场，并及时向有关领导或部门报告，参与实施应急演练和相应措施，按规定参加事故调查处理工作。9.负责对本部门物资采购的产品质量证明资料收集、保存。负责外包施工相关方作业人员的有关证件收集、保存。负责相关施工作业方安全告知及安全协议书的签订。10.对违反安全生产法律、法规和操作规程的上级指示，有权拒绝执行，并有权举报。11.“负责本工作岗位及区域的用电、防火安全管理”。（三）职责说明1.负责验收出、入库蔬菜，管理和库存管理。2.负责接收蔬菜订单信息，生成分拣数据。3.负责蔬菜分拣及中转配货工作。4.负责管理蔬菜的实物账务，保证账务相符。5.负责制定仓储、配货等规章制度，保证人员、蔬菜、设备安全及工作区域内的防火、防电、防水、防盗安全工作。6.负责衔接和协调与相关部门的工作关系。7.负责本部门员工的思想教育、业务技能提高和10S现场管理应用、绩效考核等管理工作。二、配送部部门职责（一）职责概述1.负责制订送货计划，编排送货线路，组织送货，定期的对送货路线进行优化整合；2.组织领取蔬菜、配货到采购方指定地点；3.负责本部门人员、车辆、蔬菜、等安全管理；协助采购方指定地点经理解决与配送业务关联的问题；4.衔接和协调与相关部门的工作关系；5.负责本部门员工的思想教育、业务培训和10S现场管理应用等工作。（二）安全职责1.全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”的方针，带头贯彻落实公司安全生产管理目标，指标和管理方案的实施。2.执行有关法律法规和企业安全生产标准化、职业健康安全管理体系文件要求。3.负责分管范围内的控制措施落实和评价。4.积极参加并组织召开部门安全工作会议，参与研究分析安全工作存在的薄弱环节，制定措施，组织落实。5.按时参加职业健康安全生产宣传教育培训，提高自身安全意识，责任意识。6.加强现场安全监管，落实安全自查工作，发现安全隐患及时报告并立即整改。确保正常的安全生产秩序。7.接受有关部门安全检查，对存在的安全问题及时纠正，消除不安全因素。8.发生事故，及时组织现场抢救，保护现场，并及时向有关领导或部门报告，参与实施应急演练和相应措施，按规定参加事故调查处理工作。（三）职责说明1.负责制定送货计划，编排整合送货线路。2.负责协调送货车辆，管理送货工作。3.负责与采购方指定地点验收。4.负责保证部门人员、货物安全及工作区域内的防火、防电、防水、防盗安全工作。5.负责本部门员工的思想教育、业务技能提高、10S现场管理应用和绩效考核等管理工作。6.负责衔接和协调与相关部门的工作关系。7.负责收集、传递、反馈采购方指定地点意见。三、客服部部门职责1.建立采购方指定地点档案，对采购方指定地点反馈信息进行分析，出现问题及时处理；2.接洽并处理公司与采购方指定地点之间有关配送及服务的具体工作；3.负责建立完善采购方指定地点资料、采购方指定地点关系管理系统；4.收集公司配送业务的市场拓展、新采购方指定地点开发资料，并对这些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市场拓展情况；5.负责办公室日常的采购方指定地点接待工作；6.按采购方指定地点合同要求制订配送服务计划和服务时间安排表；7.及时分析采购方指定地点建议投诉反馈相应部门。四、综合部部门职责1.全面负责公司的人事管理、行政管理、后勤服务、总务杂务处理等工作；2.负责公司相关制度、文件的执行落实跟进；3.负责公司人事招聘、薪酬、绩效、培训、劳动事务、社保等工作；4.负责公司行政管理构建、制度制订、执行、行政公关处理等工作。五、物控部部门职责1.适时收集整理分析掌握市场信息，开拓新的采购方式，优化采购渠道，降低采购费用；2.确定合理采购量，及时了解采购方需求情况，进行合理采购；3.根据采购方需求计划，制定蔬菜供应计划并组织实施；4.汇总各 指定地点的合同申请单，编制采购作业计划；5.选择、评审、管理供应商，建立供应商档案；6.组织供货合同评审，签订供货合同，实施采购活动；7.建立采购合同台账，并对合同执行情况进行监督；8.进行市场询价，采购所需物资；9.采购物资的报验和入库工作；10.采购过程中的退、换货工作；11采购部合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归档工作；12.全面负责所有食品的质量检查、卫生营养检测；13.负责品管、卫生营养检测流程、标准、制度的制定。六、财务部部门职责（一）财务组工作职能1.资金监控、加速资金流转；2.负责本项目的资金管理、运用、账务的核对；3.编制年度预算计划，并根据生产和销售成本数据，提出食品分析报告；4.负责公司的财务管理体系运营监控执行。5.完成领导安排的其他工作。（二）财务部部门职责1.负责日常财务核算管理工作。2.定期编制和食品采购等各类财务报表，并提供有关基础财务资料。3.编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。4.组织中期和年度会计查账工作，保证及时公告。5.组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。6.修订和完善各项财务制度及内部规定。7.定期检查采购部财务制度建设及执行情况。8.监督检查采购部日常会计核算的真实性、准确性，报表反映利润、费用等指标的真实性。9.考察采购部资产增减的情况和往来款构成及清理情况等。10.对采购部执行资金使用签批权限情况，进行事前监控。11.编制采购部年度流动资金使用计划，并实行动态监控。12.及时、有效的融通资金，统一筹集、调度、拆借、分配资金。13.跟踪汇率变动，规避外汇风险。14.参与可行性分析和资金筹措。15.跟踪汇率变动，规避外汇风险。16.负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。17.负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。（三）财务部岗位职责1.财务部经理岗位职责：（1）负责日常财务核算管理工作。（2）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财务资料。（3）定期或不定期编制财务分析报告。（4）编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。（5）组织中期和年度会计查账工作，保证及时公告。（6）组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。（7）修订和完善各项财务制度及内部规定。（8）定期检查财务制度建设及执行情况。（9）监督检查日常会计核算的真实性、准确性，报表反映利润、费用等指标的真实性。（10）考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等。（11）完成领导交办的其他工作。（12）有权向总经理或人事部门建议任免所管部门的管理人员。（13）负责对考绩，考勤工作，根据他们管理的实绩好坏，进行表扬或批评。（14）主持召开部门会议，进行业务沟通，解决工作疑难，进行决策。2.财务部总账岗位职责：（1）负责公司日常财务核算管理工作。（2）负责审核原始单据，计提并缴纳各种税费。（3）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财务资料。（4）定期或不定期编制财务分析报告。（5）参与公司的年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。（6）组织协调与税务部门的工作，督促各部门严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。（7）监督检查日常会计核算的真实性、准确性。（8）考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等（9）负责各项对外申报。（10）检查和指导成本会计工作。（11）完成领导交办的其他工作。（12）配合各方审计部门的审计工作。（13）协助财务主管进行财务管理制度及核算流程优化设计，贯彻实施财务会计核算流程，布置、协调、检查、指导会计核算工作。（14）认真执行资金管理规定，及时收回并按期上缴各项收入款项。（15）负责编制公司资金预算平衡表。（16）负责编制公司月度资金决算报表。3.财务部成本会计岗位职责：（1）负责公司食品采购的发票校验。（2）检查和监督仓库实物出入库情况。（3）负责检查每一笔订单成本核算的准确性。（4）对公司的订单成本进行追踪分析。（5）库存盘点：每月不定期抽盘两次。（6）成本估算：每天检查食品标准价与实际价格差异，查明原因，及时反馈给计划综合科等。（7）每天跟踪手册进度，出库、入库时间，单耗，所有描述是否与备案时一致。（8）处理与食品采购、仓库相关的财务事项。（9）完成领导交办的其他工作。（10）负责计算完工产品成本费用的分配与结转，编制企业有关的成本报表、资金占用报表。（11）负责制造费用的合理分配。（12）负责公司总成本的核算。（13）负责编制存货明细账。（14）负责编制质量成本报表的月季报及年报质量成本的分项分析。4.财务部应收应付岗位职责：（1）负责办理公司应收、应付的账务处理。（2）负责审核付款信息资料。（3）按资金计划及时付款。（4）应收应付核对：每月与业务员核对应收账款，每季与供应商核对，核对差异必须说明原因。（5）实时跟踪SAP系统应收账款台账，检查每一环节是否存在输入信息有误及时与相关人员沟通，回款性。（6）负责出具应收、应付异常分析报告。（7）完成领导交办的其他工作。（8）配合融资部进行业务办理，包括融资和应付票据等需求。（9）对应收帐款金额较大、账龄较长的采购方指定地点进行重点跟踪，有效地控制应收账款坏账损失的发生。（10）负责应收、应付账款风险管理的相关工作。5.财务部统计岗位职责：（1）负责财税帐的记账凭证编制和报表报送的相关工作。（2）编制公司的政府统计报表。（3）负责对外部年度财务审计和专项审计的工作。（4）协助成本会计对企业产品成本的管控与核算。（5）完成领导安排的其他工作。七、食品安全部部门职责（一）小组组长1.食品安全小组组长，负责确认本公司食品安全管理体系的整体运行情况。2.参与判定食品安全方针，目标，并具体决定实施方法。3.掌握各部门职责和重要接口方式。4.熟悉食品安全管理体系基本情况。5.掌握本公司食品安全管理体系的工作状况。6.向总经理报告体系运行情况，并将作为体系改进的基础。7.为食品安全小组成员安排相关的培训和教育，理解本公司的食品过程、设备和食品安全危害，以及与体系的管理要求。（二）食品安全管理小组成员职责1.负责食品安全管理体系文件编写修改。2.负责食品安全管理体系文件记录的程序控制。3.负责食品安全管理体系运行的日常管理工作。4.