DB1308-T296-2021地理标志产品宽城板栗

ICS67.080.10

CCSB66

DB1308

承德市地方标准

DB1308/T296—2021

地理标志产品宽城板栗

Productofgeographicalindicationkuanchengbanli

DB1308/T296—2021

地理标志产品宽城板栗

1范围

本文件规定了宽城板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、种植品种、生产技术、

质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告（2003年第82号）实施原产地标记保护的宽城

板栗。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全食品中脂肪的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T22346-2008板栗质量等级

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB13/T996.3京东板栗综合标准第3部分：栽培管理

国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

宽城板栗kuanchengbanli

1

DB1308/T296—2021

在地理标志产品保护范围内生产的，产地环境、栽培管理、产品质量符合本标准要求的板栗。

4地理标志产品保护范围

宽城板栗地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》

批准的范围，即宽城满族自治县行政区域内十八个乡镇，包括宽城镇、龙须门镇、汤道河镇、峪耳崖镇、

板城镇、塌山乡、化皮溜子镇（原化皮溜子乡）、独石沟乡、孟子岭乡、桲罗台镇（原桲罗台乡）、碾

子峪镇（原碾子峪乡）、铧尖乡、松岭镇（原东大地乡）、东川乡（原东黄花川乡）、亮甲台镇（原亮

甲台乡）、大字沟乡（原大字沟门乡）、苇子沟乡、大石柱子乡，见附录A。

5产地环境

5.1自然环境

该区域位于河北省东北部，承德市东南部（东经118°10′～119°10′，北纬40°17′～40°45′），

山地丘陵地貌，地处多雨中心边缘，加上燕山迎风坡的影响，形成降水由西南向东北递减的分布。年平

均气温9℃，≥10℃的活动积温3100℃以上，四季分明，光照充足、昼夜温差大。年降水量650mm，

无霜期150d～175d。属温带大陆性季风气候。

5.2土壤环境

以片麻岩风化的土壤为主，土壤质地疏松的平缓地或山地（25°以下的阳坡、半阳坡），pH值6.5～

7.5，有机质平均含量≥1%，含盐量＜0.2%。

5.3灌溉用水

应符合GB5084的要求。

6种植品种

大板红、燕宽、燕金、燕山早丰等。

7生产技术

按DB13/T996.3执行。

8质量要求

8.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

果形半圆形或椭圆形，栗果饱满

外观形态

果皮红褐色，有光亮，茸毛稀少、较短，有蜡质层，果面洁净

2

DB1308/T296—2021

表1感官要求（续）

项目要求

果实底部较小，灰褐色，边果呈弯月形，中间果呈扁椭圆形

果肩圆润，近似半圆

外观形态

果顶茸毛较少

内果皮(涩皮）浅红褐色，脉络细、清晰，与果肉易剥离

肉质淡黄色，细腻，有光泽

滋味气味甘甜、糯性强、香味浓、无异味

8.2等级指标

依据千克粒数和要求分为特选、普粒、中粒和小粒四个等级。等级指标见表2。

表2等级指标

等级千克粒数要求

特选果粒均匀，≤110粒/千克无杂质、无霉烂；损伤粒、发芽粒、虫蛀粒、风干粒四项之和不超过2%

普粒果粒均匀，111～140粒/千克无杂质、无霉烂；损伤粒、发芽粒、虫蛀粒、风干粒四项之和不超过3%

中粒果粒均匀，141～160粒/千克无杂质、无霉烂；损伤粒、发芽粒、虫蛀粒、风干粒四项之和不超过5%

小粒果粒均匀，161～200粒/千克无杂质、无霉烂；损伤粒、发芽粒、虫蛀粒、风干粒四项之和不超过8%

8.3理化指标

应符合表3的规定。

表3理化指标

项目指标

水分（%）47～52

采收后45d内≥12

可溶性固形物（%）

采收45d以后≥20

蛋白质（%）≥3.6

脂肪（%）≥0.8

膳食纤维（%）≥1.5

淀粉（%）≥20

VC（mg/100g）≥10.0

锌（以Zn计）（mg/100g）≥0.35

钙（以Ca计）（mg/100g）≥10.0

铁（以Fe计）（mg/100g）≥0.5

8.4食品安全指标

3

DB1308/T296—2021

应符合GB2762和GB2763的规定。

8.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

9试验方法

9.1感官要求

目测、鼻嗅、口尝。

9.2等级指标

随机取样三次，三次检验结果的平均值为最终结果。用分度值0.1g的天平称重，每次约1000.0g，

数出果实个数，按GB/T22346-2008中5.2式（1）计算千克粒数；目测有无杂质和霉烂，挑出损伤

粒、发芽粒、虫蛀粒、风干粒，计算其个数总和所占比例。

9.3理化指标

9.3.1水分

按GB5009.3执行。

9.3.2可溶性固形物

使用阿贝折射仪（测量范围0%～80%，精确度±0.1%）在20℃时测定。测定前按说明书校正阿贝

折射仪，然后分开阿贝折射仪两面棱镜，用脱脂棉蘸乙醚或乙醇擦净。将栗仁放入纱布，挤汁，弃去最

初几滴后，将汁直接滴于阿贝折射仪的棱镜面中央，迅速闭合棱镜，静置1min，使汁液均匀无气泡，

并充满视野，对准光源，通过目镜观察接物镜。调节指示规，使视野分成明暗两部，再旋转微调螺旋，

使明暗界限清晰，并使其分界线恰在接物镜的十字交叉点上，读取目镜视野中的百分数，即为可溶性固

形物的含量。

9.3.3蛋白质

按GB5009.5执行。

9.3.4脂肪

按GB5009.6执行。

9.3.5膳食纤维

按GB5009.88执行。

9.3.6淀粉

按GB5009.9执行。

9.3.7VC

4

DB1308/T296—2021

按GB5009.86执行。

9.3.8锌

按GB5009.14执行。

9.3.9钙

按GB5009.92执行。

9.3.10铁

按GB5009.90执行。

9.4净含量

按JJF1070执行。

10检验规则

10.1组批

同年生产、同等级、同一次调运或出售的宽城板栗为一批。

10.2抽样

10.2.1抽样件数

按每批件数随机抽样，抽样件数见表4。

表4抽样件数

每批件数抽样件数

≤100每100件抽检5件，不足100件以100件计

101～500以100件抽检5件为基数，每增100件增抽2件

501～1000以500件抽检13件为基础，每增100件增抽1件

＞1000以1000件抽检18件为基数，每增200件增抽1件

10.2.2抽样数量

在抽取的件中，于每件的上、中、下部分别随机抽取样品300g～500g，将全部样品充分混合后，

以四分法从混合样品中按100件以内取1.5kg,101～500件取2kg,501～1000件取3kg，1000件以上取

4kg。

10.3交收检验

5

DB1308/T296—2021

每批产品交收前应进行交收检验。交收检验项目包括感官要求、等级指标、水分、可溶性固形物，

检验合格后方可交收。

10.4型式检验

检验项目为本文件规定的全部项目。有下列情形之一时应进行型式检验：

a）前后两次检验结果差异较大时；

b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；

c）国家有关行政管理部门提出型式检验要求时。

10.5判定规则

检验项目全部合格，判该批产品合格。有不合格时，可加倍抽样对不合格指标进行复检，复检合格

则判该批产品合格，复检不合格则判该批产品不合格。

11标志、包装、运输和贮存

11.1标志

应符合GB/T191、GB/T17924和《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的规定。

11.2包装

包装材料应透气、保湿。

11.3运输和贮存

运输和贮存过程中应控制温湿度、防止日晒雨淋，防止风干、霉变。运输和贮存工具应清洁卫生。

不得与有毒、有异味、有污染的物品混贮、混运。

6

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附录A

(规范性)

宽城板栗地理标志产品保护范围图

宽城板栗地理标志产品保护范围见图A.1

图A.1宽城板栗地理标志产品保护范围图

7

DB1308/T296—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件依据原国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924

《地理标志产品标