湛江市水产品出口贸易问题及对策研究

第1章前言水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。具体包含了捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类等鲜活品，以及经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。在现代社会的食物消费中，人们对于食物的要求越来越多，除了对味道的要求，也越来越重视食物的营养价值。水产品蛋白质含量高，质量好，营养丰富，易于被人体吸收。此外，鱼类等水产品中几乎没有脂肪，也有许多蛋白质，而且，海鲜的肌肉纤维相对较细，组织蛋白的结构也较为柔软，而且含有较多的水分，因此，海鲜的肉质非常鲜嫩，容易被身体消化和吸收，对患者、老人、孩子都有很大的好处。它具有降血脂，治疗高血压，抗癌等多种功效，因而受到广大消费者的青睐，成为一种不可缺少的佳肴。湛江市是中国海洋大市，是广东省主要的水产出口商，国家不仅出台了一系列扶持水产品产业健康发展的政策和法规，政府还大力推行中国国际水产博览会来促进湛江水产品的出口，使湛江市水产品在国际上扩大知名度，更好地走向国际市场。据相关数据显示，目前湛江市水产品出口额已达到了全省农产品出口额的95%以上。尽管湛江市水产品出口呈现出相对较好的发展态势，但是仍然存在着产品质量不达标、企业规模偏小、产业集群不强、出口品种单一等问题，因此，本文以湛江水产品出口为案例，通过对湛江水产品出口的案例分析，找出当前湛江水产品出口面临的问题与挑战，并提出相应对策，希望能解决当前湛江水产品出口的问题，推动湛江水产品出口的发展。湛江市水产品出口贸易的现状湛江市水产品的出口关系着国计民生，为此中国国际水产博览会从2014年开始落户湛江。“水博会”旨在为湛江水产行业与国际水产行业建立一个良好的交流与合作的平台，对于促进湛江水产行业的转型升级，做大做强，做大做优具有重要意义。从2014年开始，我们已经成功地举办了8届水产博览会。如今，全国60%以上的对虾贸易都是通过“水博会”完成的，中国国际水产博览会可以说是我国最为专业的水产行业的活动了。并已形成了“大连（青岛）渔博会”和“湛江水博会”的良好互动格局，是全球第四大、我国第二大的国际水产专业展览会。对湛江水产品“走出去，走出去”做出了重大贡献。受“中国国际水产博览会”的带动，湛江市水产品出口额稳步增长，呈现出良好态势。目前湛江市水产品出口种类的代表有对虾、罗非鱼与金鲳鱼。出口市场除了以往的远销美国、墨西哥、欧盟、中东、东盟、澳洲、非洲等120多个国家与地区以外还因为种种原因的影响有了向国内市场销售的趋势。并且在2019年到2022年之间湛江市水产品总出口额呈上升趋势发展。2.1出口规模呈波动上升趋势广东省湛江市，地处中国大陆最南端，位于广东省西南部，东邻南海，南隔琼州海峡，西邻北部湾，处于北回归线以南的低纬度地带，是我国水产资源最丰富的区域之一，属热带北缘季风气候，冬季不太冷，夏季不太热，年均温度约22.7-23.5℃，是水产养殖和出口的绝佳区位。据有关资料显示，湛江水产品近年来出口规模总体呈明显的上升趋势。如图2.3是2019年至2022年湛江市水产品出口总额的数据统计情况。从数据来看，湛江市的水产品出口在2019年达到了40.3亿元，而2020年则比2019年降低了11.66%，达到了35.6亿元。湛江市2020-2021年水产品出口额增速明显快于2019-2020年，较上年同期增速为23.6%。相比于过去两年，湛江市的水产品出口额从2021年到2022年的增速都出现了放缓，同比增加了7.90%。说明虽然受到疫情以及贸易摩擦的影响，但是湛江水产品的出口也积极克服困难，寻找更多的水产品出口市场。图2.12019-2022年湛江市水产品出口总值注：根据湛江海关总署新闻播报和统计年鉴加总得出。2.2出口市场以美国为主湛江的水产品已出口到120多个国家和地区，包括美国，墨西哥，欧盟，中东，东盟，澳洲，非洲。虽然湛江市水产品出口国家众多，但是美国仍是湛江市最大的海外市场，约占总销售额的40%；根据图表可以看出，湛江市水产品对美国的出口量逐年下降，2018年，湛江市水产品出口总额为8.40亿美元，对美国的出口额为3.62亿美元。2019年湛江市水产品出口总额为5.8亿美元，对美国的出口额为1.54亿美元。2020年湛江市水产品出口总额为5.16亿美元，对美国的出口额为1.56亿美元。湛江市水产品对美国的出口额从2018年占出口总额的43.12%，到2019年占出口总额的26.56%，虽然2020年有所回升，但仍处于30.23%。可以看出受到贸易保护主义和新冠疫情的影响，湛江市水产品的出口受到了一定的冲击。对此，湛江市也进行了积极的调整，开拓新的市场，如东盟等国家。尽管如此，但是美国近年来依然是湛江市水产品出口的主要国家。表2.1湛江市产品出口国家及金额总值（亿美元）2018年2019年2020年美国3.621.541.56出口总额8.405.85.16占比43.12%26.56%30.23%注：根据湛江海关总署、统计年鉴得出。2.3出口种类以对虾和罗非鱼为主水产外销是湛江市的一项重要农业，受到了国家及当地政府的大力支持，并给予了高度的重视。湛江市位于南海腹地，是我国水产养殖出口大国，也是我国水产出口大国，在我国水产品出口中占有重要地位。湛江市主要以外销为主，主要出口淡水鱼和海水鱼，如对虾，罗非鱼，金枪鱼等，外销量很大。如对2017年至2019年湛江市对虾与罗非鱼的出口额进行了详细的统计。2017年湛江市水产品出口总额54.3亿元，对虾出口额为34.8亿元，出口量为5.50万吨，对罗非鱼出口额为14.8亿元，出口量为7.58万吨。2018年湛江市水产品出口总额54.5亿元，对虾的出口额为35亿元，出口量为5.52万吨，对罗非鱼的出口额为14.9亿元，出口量为7.59万吨。2019年湛江市水产品出口总额为40.3亿元，对虾的出口额为25.89亿元，出口量为4.08万吨，对罗非鱼的出口额为11.02亿元，出口量为5.61万吨。从以上数据来看，湛江市对虾出口量在三年中分别占出口总额的64.09%，64.22%，64.24%。罗非鱼在这三年中分别占据出口总额的27.26%，27.34%，27.34%。由此可以看出湛江市水产品出口主要是以对虾和对罗非鱼的出口为主。说明了受疫情以及与各国贸易关系，出口市场的调整等因素的影响，虽然湛江市水产品出口总额呈逐年上升的趋势，但是湛江市水产品的部分产品的出口还是处于并不稳定的状态，需要更加关注其市场供求关系的变化等。第3章湛江市水产品出口贸易面临的问题当前，广东省湛江市仍属于我国水产品养殖与出口的大市，可大大推动水产品出口贸易的快速发展，但是在2019-2022近四年数据中得出，广东省湛江市的水产品出口金额呈逐渐上升形式发展，但其单独产品，如对虾，罗非鱼等并没有稳定持续增长。经过分析，湛江市水产品出口过程中仍存在贸易壁垒、企业集群化程度较低、出口产品单一、产品质量检测体系不完善等问题。3.1出口品种较为单一湛江市虽然水产种类繁多，其中大宗品种有冷冻罗非鱼（片）和冷冻南美白虾（仁），以及冻熟鲑鱼肉、金鲳鱼、冻海鳗鱼（片）、冻马头鱼（片）、等，但是湛江水产品的出口主要还是集中于“两鱼一虾”，也就是罗非鱼，金昌鱼，和对虾。主要是湛江市对虾、金鲳鱼与罗非鱼知名度高，养殖规模大，产品质量更容易保证，品牌效应等原因。湛江市享有着“全国养殖面积第一，对虾种苗产量第一，对虾产量第一，对虾加工规模第一，对虾出口量第一，对虾饲料产量第一，国内最大对虾批发市场”等7个“全国第一”，而在2010年获得了“中国对虾之都”的殊荣，并在2020年再次通过评审，获得了“中国对虾之都”中的美誉。这一系列荣誉称号打响了湛江市对虾的知名度，且产品质量具有一定的保证，促进了湛江市对虾的出口。广东湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地之一，2021年年产量达到10万吨，约占全国产量的40%。湛江市正推进金鲳鱼产业市场化、数字化、国际化进程推动金鲳鱼产业高质量发展构建“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼”产业格局。2021年10月，湛江市被中国水产流通与加工协会正式授予“中国金鲳鱼之都”的称号。湛江市金鲳鱼出口具有政策扶持的优势，可以使湛江市企业大力发展对金鲳鱼的养殖与出口。随着“中国金鲳鱼之都”称号的授予，湛江市将会更加注重金鲳鱼的品质，保证产品质量，对湛江市金鲳鱼的出口起到了积极的促进作用。罗非鱼本就是湛江市水产品出口的主要商品之一，因其易于养殖，产肉率高且没有肌间刺的特点为人们所喜爱。湛江市深度挖掘与创新了罗非鱼的价值，将其制作成烤鱼等预制菜，在水产博览会上大放光彩。随着预制菜的火热，罗非鱼因刺少肉多且鲜滑顺利“出圈”，罗非鱼因刺少肉多且鲜滑，成为烤鱼的首选材料。但湛江市是我国的水产大市，其海洋资源丰富，养殖业发达，仅仅是对虾、罗非鱼和金鲳鱼，出口品种还是有些单一，水产品对外容易受到冲击，如美国提高关税等贸易保护措施，就会在一定程度上遏制了湛江市水产品的出口，也对湛江市众多的水产品出口企业，尤其是以对虾和罗非鱼出口为主的企业造成了一定的冲击。所以可以根据对虾、罗非鱼和金鲳鱼的成功经验，发掘其他水海产品的特点，丰富湛江水产品的出口品种，以防范和规避一些类似的出口风险。3.2企业规模普遍较小，集群化程度较低湛江市经多年发展，已形成了一大批在全国范围内有较大影响的水产企业，其中包括：广东恒兴集团，湛江国联水产开发，广东虹宝水产开发，湛江港洋水产，东洸水产，广东湛江海丰水产等。但截止2022年底湛江市水产品出口上市公司也仅国联水产一家，其也是是目前国内水产品生产系列最丰富的企业之一。从国联水产年报中可以看出，19年营业收入462764万元；2020年营业收入449411万元，相比去年同期下降了2.89%；2021年营业收入447417万元，相比于2020年同期下降了0.44%；国联水产其出口市场中美国占很大部分，以上数据充分体现了国联水产在疫情以及18年中美贸易摩擦的影响下，其生产经营出现波动，但经过及时拓展新市场，开发新产品等促使其经营稳定下来。湛江市的企业以中小微企业居多，这就导致了中海渔业、水产养殖、生产加工、出口等产业链上的各个环节之间的联系不够紧密，很难实现产、供、销的有效发展水产品出口企业总体规模较小，生产的集约化、规模化程度不高，不能真正实现生产经营的现代化、区域化、国际化，缺乏一个综合实力较强的龙头企业的带动和辐射作用，不能充分发挥国际产业链的优势，导致其在国际贸易竞争中较为被动。3.3产品质量检测体系不完善随着湛江水产品出口量的增加，水产品的质量和安全问题也越来越引起人们的重视。在水产品中，药物残留超标、水体环境污染等问题都是存在的，而这些问题的根源就在于产品质量检测体系的不健全。因此，健全水产品质检验制度的要求越来越迫切。尽管国家相继颁布了《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国农产品质量安全法》，《水产品加工质量管理规范》等相关的法律和法规，水产品的质量检验制度逐渐健全，水产品的质量安全也得到了进一步的强化。但是，其产品的检验水平与美国，挪威，加拿大等国家相比，仍有很大的差距。特别是从2011年开始，在发达国家，随着对水产品进口技术标准的提升，从检测项目到包装标签，都产生了更多的技术性贸易措施。对湛江的水产品出口造成了新的冲击。根据统计，截至2016年，美国、日本等国家的药品限值超过30个，而我国尚无药品限值，若不能有效解决上述技术难题，将会严重影响水产品的出口。近年来我国正在逐步完善产品质量检测体系，政府出台法律助力检测体系的完善，各个企业全力配合，进行标准化、规模化的管理，致力于提升水产品的质量，致力于将湛江市水产品向国际化进行发展。但是其产品质量检测体系仍然还未成熟完善，还处于初期发展阶段，仍需要进行不断地努力进行发展完善。除上述因素之外，湛江市水产品检测机构还存在缺乏内部管理经验，检测设备落后，高端技术性人才匮乏，目前，我国水产互联网信息共享平台的建设还比较落后，存在着信息发布不及时、更新不及时等问题。虽然存在湛江水产进出口企业协会等官网，但是仍然未能满足当今现代化社会对于信息的需求。3.4贸易摩擦限制出口在国际贸易中，一国与一国在开展贸易时，因为一国持续顺差，另一国持续逆差，或者因为一国的贸易活动对另一国的产业产生了影响或损害，所以就会出现贸易失衡而产生的摩擦。一国针对另一国所采取的反倾销、反补贴和保障措施，是当今世界上普遍存在的一种现象。在当前的国际社会中，贸易摩擦已经成为一种普遍现象。在全球化进程中，一种新型的贸易保护主义形式正在全球范围内兴起。新贸易保护主义指的是一国以技术壁垒、反倾销、知识产权保护、绿色壁垒等非关税壁垒为主要手段，以保护国内市场和产业为主要目的的一种贸易措施。其中，技术壁垒是制约湛江市水产产品出口的主要因素，也是制约我国水产产品出口的主要因素。日本的技术壁垒是以“强制查验”和“确定清单”为核心的。日本对进口水产品的检查规定，凡是向日出口的水产品，都要经过专门的测试部门，进行各项测试，测试结果符合标准后，方可入关。欧盟对水产品进口的要求是，从原材料到产品的每一个环节都必须达到HACCP标准。与此同时，欧盟制定并颁布了一系列具有TBT性质的禁令，这也给湛江水产品的出口带来了较大的冲击。在贸易摩擦中，关税是限制产品出口的主要因素之一。在新一轮的中美贸易摩擦，美国对我国产品加征关税的系列清单中，包含着湛江市水产品，这极大的打击了湛江市水产品对美国的出口。第4章促进湛江市水产品出口贸易的对策4.1拓宽出口渠道和市场，促进产品多元化出口时代在不断的发展，社会在不停的进步，产品也需要进行相应的改革与创新，水产品精深加工后再出口是水产品未来出口的发展方向。比如从传统的冷冻形式逐渐演变，创新出预制菜的出口形式，如罗非鱼原来以三文鱼类似的产品出道，到如今发现其同样适合做烤鱼的原料，并尝试由单纯的国外市场到开始拓展国内市场的转变。中美贸易战使得湛江水产品的出口受到了打击，同时也发现了在此之前湛江水产品出口市场过于集中这一缺点。湛江水产在巩固欧盟，日本，韩国等原有市场的基础上，将继续向俄罗斯，印度，中东等地区拓展，减少对美国的依赖性。尤其是“一带一路”的建设，为我国水产品的国际贸易提供了广阔的空间，而沿路65个国家和中国的渔业资源具有较强的互补性，对中国的水产品有很大的需求量。也当今社会是大数据的时代，人们在追求美味的同时也更加追求便捷。预制菜以其方便快捷且兼具美味在市场上博得了一席之地。由此可以看出水产品出口需要从简单的初步加工向着精深加工开始转变。这更需要企业进行规模化建设，以便节约生产成本，保证水产品的质量和安全。企业除了需进行规模化经营外，还应加大科研技术方面的投入，研究水产品在其他领域的利用价值等。如有研究表明，罗非鱼的鱼皮中存在大量的I型胶原蛋白以及与人类皮肤相似的形态结构，且具有非感染性的微生物群，能够很好的促进细胞的增殖和分化，因此被认为是一种十分优越的烧伤异种移植物。还有学者发现小龙虾的外壳加入沥青当中，可以使沥青耐高温程度大大提高。4.2加强企业之间联动，打造湛江市水产品品牌湛江水产品出口企业与企业之间加强联动，加强技术，创新出口方面的交流和联动，形成企业集群化效应。如中国国际水产博览会的举办，水博会是搭建湛江水产业与世界各国水产业的交流合作平台，对推动水产业加快转型升级和做大、做强、做优湛江水产产业意义重大。从2014年开始，我们已经成功地举办了8届水产博览会。如今，全国60%以上的对虾贸易都是通过“水博会”完成的，中国国际水产博览会可以说是我国最为专业的水产行业的活动了。并已形成了“大连（青岛）渔博会”和“湛江水博会”的良好互动格局，是全球第四大、我国第二大的国际水产专业展览会。为湛江水产品实现“买全球、卖全球”作出了重要贡献。中国国际水产博览会不仅可以向世界各国展示中国的水产品与创新形式，也为湛江水产品出口企业提供了一个良好的交流平台，可供湛江市企业与企业之间相互借鉴其研制的新兴产品。国联水产在湛江市水产品出口方面进行了大量的研制与开发，在第十届亚洲水产海鲜展上展示了菠萝烤鱼、麻辣烤鱼、调味小龙虾、水晶虾饺、剁椒鱼头、酸菜鱼和水煮鱼等数十款预制菜产品。其中菠萝烤鱼获得了高度的认可，当场签订了100吨的订单。所以加强企业之间的联动，先富带动后富是很有必要的。与此同时，应该大力支持有潜力的水产加工企业，建立自己独特的企业文化。每一家水产品企业的实际情况都存在着很大的差异，要具体问题具体分析。根据企业其实际的生产能力，其市场的目标，发展的规模，其目标发展方向等方面结合起来，创造属于自己企业的独特的企业文化。同时也要对产品进行创新改良和升级。不仅要保障产品的品质，更应该对产品进行其特色的挖掘，使得产品兼具品质，特色，价格方面的优势。采取特色化、差异化的策略，来促进企业的进一步发展。并且企业之间联动的加强有利于形成集群化效应，节省产品成本，提高产品质量，推动产品标准化发展。也更加有利于打造湛江水产品品牌，如“中国对虾之都”，“中国金鲳鱼之都”。4.3注重水产品质量安全，提高水产业标准化建设当前，我国的商品检验制度还不健全，检验标准还远远落后于美国，挪威，加拿大等国家。在应对TBT和TBT的过程中，强化政府的监督管理和健全的品质与安全检验制度是提升我国水产品品质和应对TBT的必由之路。首先，要在全市范围内实施HACCP认证。美国是湛江市水产品最大的出口国，其对向美出口的水产品均需符合HACCP标准，因此，湛江市水产品生产企业需先取得HACCP认证，从而降低了水产品生产和检验成本。其次，建立和完善水产养殖质量追溯体系；湛江市水产业要积极构建规范化的经营体系和严格的监测与评估体系。用政策法规和市场调节的方法，对企业的生产经营进行指导，对水产资源进行深入的开发利用，对水产品产业进行调整，使水产品行业朝着更加规范化、科学化的方向发展。水产品质量安全问题不容忽视，提高企业标准化建设是其必由之路。水产品出口中的上游行业是影响水产品质量安全的关键环节，而上游行业中上下游企业的谈判能力、资源整合能力是决定其贸易比较优势形成的关键因素。在应对供需不稳定的情况下，通过行业协会的力量，使水产出口商能够快速地团结在一起，结成供给联盟，并能及时地进行信息交流。此外，海关和检验检疫等相关职能部门，也要发挥其服务作用，为企业提供快速、便捷的通关通道。4.4进行规模化经营，积极应对贸易摩擦面对贸易摩擦，首先，政府应该对水产品行业，加大其扶持力度。出台相关政策，支持龙头企业进行规模化的建设。扶持中小微企业进行改良，改善其经营状况，使其获得更好的发展空间，向着规模化的方向发展。其次应该大力支持高校与企业之间的人才交流，为企业引入创新型的人才提供一定的条件。最后政策方面应该为企业的发展提供便利，调动企业的积极性，使其积极主动的进行规模化，创新化的发展，增强产品的竞争能力，可以促进湛江市水产品更好的出口。企业应当积极的进行转型升级。进行规模化的发展，同时提升自己的创新能力，对产品进行深入的钻研，在保障其质量的基础上进行创新升级，研究其新的出口方式与用途。其次，整个水产业要相互配合，通过水产业的相互配合，可以节省各项费用，提升水产业的效率。一是积极推行产业标准化。要加强水产品加工标准体系的建设，建立水产品安全可追溯体系，提高企业的员工素质，提高企业的规范化管理水平。要联合科研机构，制定出一套能够与国际标准相匹配的水产品加工国家标准，并对标准体系进行完善，从而使水产品加工行业的整体水平得到全方位的提高，并培养出一些企业能够从容应对国外技术壁垒的能力，从而提高我国在渔业标准化领域中的国际地位。结论湛江市水产品一直是广东省重要的水产品出口基地，其自然地理位置优越，位于中国的南海区域，是中国的海洋大市，拥有广阔的海岸线和丰富的渔业与海洋资源。近年来，我国水产品出口总量和金额一直位居广东省和全国第一位。可以说，湛江市的水产出口量直接影响到了湛江市的经济，也影响到了湛江市的经济。湛江市是我国沿海、淡水鱼养殖业的主体，其水产生产占广东省水产量的1/7，并在近几年呈逐年增加的态势，素有“中国对虾之都”之称。水产品出口贸易较为发达，本文通过对湛江市近年来的数据进行分析，发现湛江市水产品出口的种类以对虾、罗非鱼为主，出口国家以对美国出口为主，出口规模呈波动上升趋势。其次发现了湛江市水产品出口过程中存在出口品种较为单一，产品质量检测体系不完善，贸易摩擦限制出口等问题。最后针对这些问题提出了拓宽出口渠道和市场，打造湛江市水产品品牌，注重水产品质量安全，提高水产业标准化建设，进行规模化经营，积极应对关税壁垒等具体建议。中国是海产品和水产品的出口大国，且国家不仅出台了一系列扶持水产品产业健康发展的政策和法规，还大力推行中国国际水产博览会来促进湛江水产品的出口，使湛江水产品在国际上扩大知名度，更好地走向国际市场。湛江市水产品创新发展，以预制菜等形式走红网络，使国际上更加了解了湛江水产品，有利于湛江水产品打造新的水产品品牌，提高了其竞争力，也拓宽了其出口市场。 参考文献[1]秦社华,谈星.湛江市水产品出口中存在的问题及对策研究[J].现代商贸工业,2022(01):64-66.[2]宋泽明,吉伟伦,宁凌.中美贸易摩擦对湛江市水产品输美贸易的影响及发展对策研究[J].中国渔业经济,2019(01):59-70.[3]赵海军,王伟,王紫娟,李志佳,周俊,杨志龙,陈奕恺,邝留奎.区块链在湛江进口水产品溯源的应用探索研究[J].食品安全质量检测学报,2021(19):7831-7839.[4]李爱尼.大连市水产品出口竞争力分析[J].中国渔业经济,2022(02):115-126.[5]丁秀琼,黄武,刘建芳,雷晓凌,麦嘉惠,黄健勇,聂芳红.湛江水产品中大肠埃希氏菌耐药性检测与分析[J].水产科学,2021(04):561-570.[6]吴兴.中美贸易摩擦对湛江水产品出口的影响及对策研究[D].湛江:广东湛江大学,2021.[7]黄文冠.湛江市海洋渔业资源开发及保护问题研究[D