陕西省苹果出口问题研究

第1章前言苹果作为当今世界中的四大水果之一，营养十分丰富，因此享有“水果之王”的美誉。苹果是蔷薇科苹果属植物的果实，它口味酸甜，且含有丰富的维生素C、维生素E，能够减少黑色素生成、延缓衰老，有美容养颜的功效。早在民间就有一种说法是：“一日一苹果，远离大夫”。因此，苹果受到了很多人的喜欢，已经成为了一种必不可少的食物。苹果是一种受到广大人民群众喜爱的水果，在全国各地都得到了普遍的拥护和重视。陕西苹果产量长期位居全球首位，在全球的发展中起着举足轻重的作用。陕西省是中国苹果出口量最大的地区之一，陕西渭北高地是全球最适合苹果生长的地区，也是我国最大的生态水果产地，对我国的外贸发展起到了巨大的推动作用。据相关数据统计，在全球七分之一的水果中，陕西是我国四分一的水果产地。随着陕西省“3+X”特色农产品开发战略的深入，陕西省的苹果生产对促进农村经济发展，促进农民增收，促进农村振兴具有举足轻重的地位。但是近年来由于陕西省苹果的出口种类过于单一、产品出口物流交通不便、市场营销能力不足等问题，导致陕西省苹果的出口量和出口额处于下降态势。所以，对陕西省苹果出口贸易情况做进一步分析，对所存在的问题找出解决之策，以确保苹果产品出口量与出口额的稳定增长，并且可以更好的促进陕西省苹果产业的发展、使陕西省苹果的出口贸易得到稳步提升。第2章陕西省苹果出口现状2.1出口规模呈下降态势陕西省是我国最早的水果产区之一，40多年来，陕西省水果产量已达千万吨，产值已达千亿，从业人员达千万，是促进陕西省经济发展、促进农户收入增长的重要行业。然而，在出口方面，从2017年开始，陕西的苹果出口额在一年比一年下降。如表2.1所示，对2017年至2022年陕西省苹果出口量和出口额进行了详细的统计。2017年至2022年，出口量与出总额均呈现下降的态势，其中2018年出口量与出口额较2017年分别下降17.43%和7.71%；2018年至2019年，出口量与出总额均同比下降，2019年出口量与出口总额较2018年分别同比下降38.97%和37.33%；2019年至2020年，陕西省苹果的出口量和出口额下降幅度有所减缓，其中2020年的出口量和出口额较2019年同比下降7.23%和12.44%；2020年至2021年，陕西省苹果的出口量和出口额下降幅度又有明显的上升，2021年出口量与出口额分别较2020年同比下降41.04%和42.13%；而2021年至2022年，2022年出口量较2021年出口量同比下降5.30%，出口额相对2021年同比上升5.00%。由此可见，从近几年陕西省苹果的出口量和出口额总体来看，苹果的出口情况不容乐观。表2.12017-2022年陕西省苹果出口量和出口额统计表年份出口量（万吨）增长率出口额（亿美元）增长率201740.34——3.89——201833.31-17.43%3.59-7.71%201920.33-38.97%2.25-37.33%202018.86-7.23%1.97-12.44%202111.12-41.04%1.14-42.13%202210.53-5.30%1.205.00%注：根据中华人民共和国海关总署历年数据整理得出。从表2.1中可以看出，2017年陕西省年出口的苹果约为40万吨，出口总额在3个亿美元以上。但是近几年来，因为受国际局势的变化，国家之间的贸易摩擦和贸易战、国际疫情形势依然险峻，疫情防控常态化导致苹果出口成本居高不下、且陕西苹果出口企业总体上实力相对较弱，应对市场的风险能力也较差等因素的影响，2017-2022年陕西省苹果的出口量与出口金额均呈现下降态势。2.2出口种类以其他苹果汁为主根据陕西省苹果行业的出口构成来看，陕西苹果饮料、苹果醋、苹果酒、苹果脯、苹果酱、苹果干等其它加工型产品的产量都比较低，仍然以新鲜苹果及其它苹果汁的出口产品为主。然而陕西省其他苹果汁的出口总量大约占据了陕西省苹果出口总量的一多半。表2.2是2018年至2022年陕西省鲜苹果和其他苹果汁出口额、出口量总和的数据统计情况。表2.22018-2022年陕西省其他苹果汁和鲜苹果出口额、出口量总和统计表HS编码名称出口额（亿美元）出口量（万吨）20097900其他苹果汁7.6670.698081000鲜苹果2.5023.46注：根据中华人民共和国海关总署历年数据加总得出。伴随着我国经济的高速发展和居民的收入水平的持续提高，人们对食物的需求逐渐从对数量的追求转向了对健康和营养价值的追求。所以，我们不能低估苹果果汁的出口。近年来，陕西作为全国最大的苹果汁出口国，陕西省苹果汁出口国在全国苹果汁出口国中名列前茅。陕西省的苹果汁之所以能走出国门，主要有三个因素：一是由于国内外对果汁的需求越来越大，加上公司自身的生产规模越来越大，导致了果汁的供求关系越来越好；二是由于我们赢得了美国的一场反倾销官司，陕西省两家大型果汁公司的产品在美国市场享受到了免征关税的优惠；三是陕西省大部分的饮料公司都已经获得了HAC-CP和ISO9002的认可，他们的饮料产品已经达到了世界范围内的标准。如表2.2数据统计表可知，其他苹果汁是出口数量最多的产品，从2018-2022年，其他苹果汁出口总量为70.69万吨，出口额为7.66亿美元。与鲜苹果出口相比，其他苹果汁的出口量约为鲜苹果出口量的三倍，总体来看，十分可观。2.3出口市场以美国为主从近些年来陕西省苹果的出口市场来看，美国、南非、泰国、俄罗斯联邦、日本、孟加拉国、缅甸、土耳其、越南、马来西亚等20多个国家（或地区）是陕西省苹果主要的出口市场。其中，鲜苹果主要销往泰国、孟加拉国、缅甸、越南、马来西亚等；其他苹果汁是在美国、南非、俄罗斯联邦、日本、土耳其等其他国家销售的。表2.32018-2022年陕西省苹果分国别或地区出口情况汇总统计表国别或地区出口量（万吨）出口金额（亿美元）美国29.923.18南非10.021.11泰国10.011.24俄罗斯联邦7.000.70日本5.380.62孟加拉国5.250.30缅甸2.840.40土耳其2.120.24越南1.200.15马来西亚1.060.11注：根据中华人民共和国海关总署历年数据加总得出。通过对2018-2022年度陕西省苹果分国别或地区出口情况的汇总分析，发现目前陕西省的苹果出口量以美国为主体，而其他种类的果汁则占主导地位。陕西省对美国的出口要占全部出口市场的总量及出口金额的很大一部分，对全省的出口总额及出口金额均有一定的影响。据相关数据统计，目前美国市场上，百分之七十的苹果果汁都来自于中国，而超过百分之四十的苹果汁都来自于中国陕西省。由此可见，陕西省的苹果汁在美国的市场上占有很大的份额，而美国也是陕西省苹果汁的最大客户。除此之外，陕西省苹果出口到南非的金额也十分可观，南非成为仅次于美国的第二大进口国。出口产品也是其他苹果汁为主。而泰国在陕西省苹果出口市场上也占有很大的份额，但对泰国主要出口产品为鲜苹果，泰国进口我国陕西省鲜苹果的总量约占其他国家或地区的一半，近几年，泰国都是陕西省鲜苹果的“忠实粉丝”。当然，还有一些其他的国家，例如俄罗斯联邦、日本、孟加拉国、缅甸等等，这些国家也是我国陕西省苹果出口的市场。第3章陕西省苹果出口面临的问题如今，陕西省苹果产业已成为陕西省农业中的一大支柱性产业，成为群众的“致富果”、“幸福果”，但是陕西省苹果产业的发展并不是一帆风顺的。在2018-2022近五年数据中得出，陕西省苹果的出口量与出口金额却呈现连年下降的形式发展，并没有增长的态势。经过分析，陕西省苹果出口过程中仍存在出口种类单一、物流交通阻塞、品牌战略实施力度不够、市场营销能力不足等问题。3.1出口种类单一在陕西省的苹果出口中，其他苹果汁的出口占到了70%以上，陕西省有很大一部分苹果的出口通过苹果汁市场来整合到国际市场中，因此出口产品结构单一。除了苹果汁的出口外，其他如苹果酒、苹果酱、苹果醋、苹果糖等出口能力很小，主要以其他苹果汁出口为主。表3.12018-2022年陕西省苹果出口种类统计表出口种类占比其他苹果汁75.6%鲜苹果24.4%注：根据中华人民共和国海关总署统计数据加总得出。据表3.1所示，将2018-2022年五年的数据相加，我们可以发现陕西省苹果的出口量以其他苹果汁为首，出口量的占比约为75%，主要出口美国、南非、俄罗斯联邦、日本等国家。其次陕西省主要出口产品为鲜苹果，出口量占比约为24%，相对于其他苹果汁来说，鲜苹果的出口量较小，泰国、孟加拉国、缅甸、马来西亚等国家是鲜苹果的主要出口市场。虽然苹果汁是属于高附加值的商品，但是因为高附加值产品的出口种类比较单一，只有苹果汁这一种，必定会面临着高风险。而现在中的国际市场情况变化万千，人们的消费水平在不断提升，消费偏好也在不断地发生着变化，人们都偏喜欢新奇的产品。所以，苹果产品想要更好的出口，出口的市场开拓力度仍然还是不够的，因此苹果出口量在近几年都受到了影响。3.2产品出口物流交通不便陕西省位于中国的腹地，与沿海地区相比，其交通条件并不优越，到现在为止，产品的国外运输大部分都是通过海上运输，这需要很长的一段时间，而在物流中，保鲜技术对于苹果的保值和增值非常关键，但是，由于苹果的保鲜期限很短，而且容易腐烂，会对其品质造成很大的影响，所以，对其出口造成了很大的障碍。近年来，受新型冠状病毒感染的冲击，陕西省的苹果出口业面临着严重的挑战。因为各地都加大了对车辆的控制力度，因为各地针对疫情防控的政策不同，有些地区采取了“一刀切”的处理方式，加上高速的限制，导致了很多卡车司机都或多或少的受了点伤，造成了一些水果的滞留，导致了水果的运输速度变慢，水果变质的可能性变大，水果的品质无法保证。据相关数据表明，在中国，水果和农副产品在采集、运输、存储等过程中，其在物流过程中的损失率约为25%-30%，与发达国家的损失比较起来，这是一个巨大的数字。其次，由于疫情的原因，人们的出行受到了限制，由于苹果的品质很好，大多数果农都选择了囤积在仓库里进行赌博，导致实体商店的人少了，传统的销售渠道也变得行不通了，所以，不管是果农，还是顾客，都处于一种被动的状态。此外，由于一系列的隔离和检疫控制，使得人们的需要无法获得充分的满足，物流企业自身的复工人员不够，贸易出口企业的生产效率下降，运输时间相对较长，因此，物流企业将面临着收入减少和成本增加的双重压力。而且，最近因为新冠病毒的原因，各地都采取了非常严厉的防疫措施，封村封小区，封锁道路，导致农民卖不出去，采购员卖不出去，水果批发市场也卖不出去，销售渠道也断了。基于此，对陕西苹果的出口就造成了一大难题。3.3品牌战略实施力度不够陕西的苹果生产厂家缺乏品牌，对陕西的苹果出口也产生了一定的制约作用。在品牌构建上，国家对陕西苹果进行了积极的宣传与扶持，使其在国内市场上有了较高的知名度，并逐步发展壮大，最终形成了中国苹果产业的地域性品牌。在这些地区，洛川，白水，遵义三个地区的品牌认知度比较高。公司的产品不但畅销于国内，更远销海外，赢得了国内外客户的一致好评。然而，与我国沿海及其他先进区域的苹果行业比较，陕西省的苹果行业在品牌建设上还面临很多问题：第一，品牌创新的力度不够，是否能够在品牌的探索与形成中，突破传统，保持创新，让品牌焕发出旺盛的生机，品牌的构建，必须要进行深度创新，持续创新，从品牌创建、形成到创新、成长。当前，陕西苹果产业发展水平相对于山东等沿海地区而言，存在着较大的不足。陕西的苹果品牌不多，知名度不高，地理位置不够鲜明，没有自己的特点，没有形成自己的产品，没有形成自己的特色，所以发展很慢。二是缺乏发展的品牌营销。在创建品牌的过程中，营销工作是最重要的一环。唯有把营销工作做好，才可以将品牌进行有效的宣传，构建出与其他竞争对手不同的品牌战略，让品牌在市场上拥有无与伦比的优势，从而让品牌在消费者心中长久地占据一席之地。当前，陕西各果园中，对果园经营、果园加工等方面的研究还处于起步阶段，而对果园的经营、加工、销售等方面还存在一定的不足。最后，缺乏对品牌的长远规划，陕西苹果品牌近年来取得了一些成绩，但为了把品牌做大做强，陕西省与发达地区相比，还是存在一些不足，陕西苹果品牌缺乏明确的战略发展规划，品牌建设一蹴而就是不能实现的，需要结合当地的市场分析、区域发展、区域特色和产品优势等。如何能够缩小与发达地区之间的差距，在品牌战略的策划中赢得竞争对手，已成为一项紧急的任务。3.4市场营销能力不足伴随着现代社会的快速发展，互联网信息技术时代的来临已经变成了一种新的潮流。互联网营销是一种新型的商品营销手段，它在各类商品的市场中被越来越多地运用，其市场的销售也变得越来越灵活，这给那些依靠传统的市场营销手段的农产品带来了巨大的挑战。陕西苹果市场的市场竞争力较低，市场竞争力较差。目前，陕西省的苹果生产虽有一定的规模，但在销售网络、销售渠道、销售人才等方面还存在不足。因此，相对于网络上的销售情况，陕西省近几年的苹果出口情况看起来并不那么好。陕西地区以散户为主，农户的思想意识相对滞后，尤其是以“收购商”、“外地客商”为主导的集中销售模式，更是如此。但是，这种方法却落后于市场发展的步伐，使得果农很难掌握当前的市场情况，从而导致了苹果销量的波动，农民的收益得不到保证。另外，陕西省的苹果种植户和经营者也存在着观念上的滞后，不能跟上时代潮流，不能及时地开拓和保持市场。陕西人一般都很传统，尤其是在开拓市场上，与国外相比，他们对新东西、新科技的运用略有滞后，因此，他们经常错失良机。陕西作为中国最早种植和发展的地区，尽管陕西省的苹果一直是我国最大的苹果产区，但近些年来，我国部分地区苹果的品牌认知度，甚至在销量上，呈现超越陕西的态势。二是缺少专门的苹果市场营销人员，要想通过网上的方式来完成陕西苹果市场的转化，必须要有一些网络方面的知识，而陕西是一个农业大省份，农户的文化素质相对较差，尤其是在新科技应用方面，网上的营销人员更是少之又少，这也是造成陕西苹果市场转化的一个主要原因，所以，在当前的情况下，如何更好地利用网上的渠道来进行市场营销就显得尤为重要了。第4章促进陕西省苹果出口的对策4.1对产品进行精加工，提升苹果附加值苹果作为陕西省的支柱产业，其发展对于推动陕西省“乡村振兴”具有重要意义，然而，当前陕西苹果的生产工艺相对滞后，严重影响了该行业的经济效益，阻碍了“乡村振兴”的进程，而开展“深加工”则可提高其增值能力，提高果农收入，推动陕西“脱贫致富”。陕西省的苹果精加工工作，重点是：一是要加大力度，吸引、培育、引进一批高档次的苹果精加工企业，选择最好的品种，引进最好的品种，发展拥有自己的技术，对初加工及果品加工中的清洗、套袋、分级、包装、贮藏、保鲜等过程进行技术革新，使初加工的产品逐步过渡到精细加工。二是重点培育和培育苹果加工骨干企业，集中在重点区域和重点交通枢纽，建立苹果加工的原材料和加工基地，加速培育一批苹果加工的特色产业集群，并通过对苹果生产加工、关键技术研发及示范、营养强化等方面的研究，促进苹果加工的发展。三是支持果品生产企业设立科研院所，开发高增值的果胶、膳食纤维、多酚、果仁油等，如SOD，富硒，富硅等。推动初级加工、精细加工与综合开发有机结合；推动多种核心技术，提升附加值，推动最终产品的多样化、专业化、个性化、多层级。将高附加值的商品转变为多层次和多环节的商品。只有通过这种方式，才能进一步拓宽陕西省苹果的外销，才能使陕西的外销规模进一步增大，才能使我省的外销规模继续增大。4.2成立物流专班，统筹协调国际物流陕西苹果要走出国门，投身到国际市场中去，物流问题是至关重要的一项内容。目前国内外的疫情形势仍然不是很好，这就需要集中力量发展好陕西省的物流业。那么物流公司就必须要购置好相关设施设备，诸如飞机、货车等等。首先，要选择好合适且有保障的运输公司，好的运输商可以让你的事业事半功倍，保证货物的安全性、时效和价格优惠。例如：集洛有超过10年的经验，许多普通货物和敏感货物可以通过集洛运输。而且是一些运输巨头的一级代理，可以拿到3-5%的折扣。他们的渠道很多，有空运、海运、专线等，而且还提供免费仓储、打包、装箱。对于陕西苹果类产品来说，要发送货物到国外，一定是大批量的，因此更要选择具有性价比的物流公司来为自己运输。其次，与物流商提前安排好发货时间，以确保交货时间不会受影响。还需要在旺季发货时，提前安排好发货时间，可以避免很多运输带来的一些不确定因素，也有很好的缓冲时间。最后，成立专门的为陕西苹果运输的团队，陕西苹果的国外市场会随之不断扩大，这就需要更多专业的技术人员，来配合完成一系列配送服务，良好的物流团队也是陕西省苹果出口的一大支柱。因此，陕西苹果要想在当今仍然能够屹立在国际市场中，对物流提出更高的要求是必然的。4.3实施名牌战略，积极开拓国际市场名牌可以展现出一个商品的品牌在质量、服务等方面对消费者的满足程度，是消费者花钱出来的结果。在市场的竞争中，品牌是最重要的一把武器，一个公司有了品牌，就代表着该公司具有了很好的产品形象和很高的声誉，就代表着它在公司的总资产中增加了一种无形资产，也代表着该公司具有很强的市场竞争力和很好的发展前景。品牌是市场竞争中的主要手段之一。对于陕西来说，创造品牌就要首先依靠科技进步，坚持运用高技术手段，学会运用国际上的成功品牌案例、高标准创造出属于自己的品牌形象。要抓紧完成陕西苹果类产品的商标注册工作，以龙头企业为主体，以陕西苹果原产地产品的保护标识为整体形象，开展并创设名牌的活动，召集各大苹果类的企业纷纷行动起来，创设出属于陕西省的专属苹果名牌。其次，还要不断地采用新型技术，为生产名牌产品提供坚实的技术物质基础和条件，使之能够有效地保证名牌产品的高质量和高附加值含量，使得陕西苹果的品牌能够不断做大做强。最后，要加大宣传力度，赢得在市场竞争中的形象优势，并且各地政府也要继续把名牌战略作为提升地方知名度，加快陕西经济发展的一个重要手段，切实加大扶植和培植的力度，要在报纸、期刊、广播、电视、网络等媒体上加大对陕西苹果的推广力度，让更多的顾客和进口商了解到这个品牌。还要在国外加强宣传，努力让陕西苹果这个品牌进入国外的家家户户，争取获得国外更广阔的市场，不断提高国际竞争力。4.4培训优秀的营销队伍，扩大出口渠道如今，陕西的苹果出口已经不能简单地依靠单一的、多层次的批发商了，要利用互联网的思想，迅速地开展对外贸易，比如跨境电商经营、国际代理经营、跨国公司经营等，这样才能更好地提高陕西的苹果出口的竞争能力。陕西苹果对存储、运输和保险都有很高要求，因此，在拓展其外销途径时，要充分利用网络技术，发展国际网上销售和跨境电子商务。目前，我国的跨境电子商务已经日趋完善，跨境电子商务正逐步向批发和零售领域拓展，陕西苹果公司可以利用跨境电子商务的发展，拓宽自己的出口。首先，要全力开展陕西苹果“助农促销”的活动，充分利用发挥快手、抖音、微视、淘宝直播等短视频和直播平台优势，对接全国线上线下的销售渠道和有效资源，联合省内外的电商运营企业和快递服务平台，一起形成营销合力。其次，打造出专门营销的队伍，根据陕西苹果的特色，果园经营单位要对市场营销人员进行专门的业务训练，并将有关市场的信息及时地传递到市场。同时，还将在全国范围内，积极地建设一个覆盖整个地区的市场营销网络，建设一个新的苹果销售培训体系和一个新的推广体系，加速陕西的苹果网上销售渠道的现代化进程。根据营销营销队伍的水平，对营销人员进行实行分级，定期对不同层级的营销人员进行培训指导，培训出金牌营销队伍，更好促进陕西苹果的网络销售。最后围绕所做的宣传活动，发起成立陕西苹果的宣传平台，开设陕西苹果的专栏节目，构建以苹果为主的陕西媒体宣传推广平台，为陕西苹果能够更好地走出去大力宣传，与时俱进，一定要紧随在网络时代的身后。结论陕西省的苹果产业有很长的发展历史，尤其是其种植，早在汉唐时期，中国的皇家花园就已经有了种植。陕西渭北高地是中国最适宜苹果栽培的区域，也是目前国内仅有的七大气候条件较好的区域，已被中国农业科学院认定为“最适宜苹果栽培的区域”。陕西省凭借得天独厚的天然优势，已成为世界上最大、最具规模的高品质苹果生产中心。除此之外，强有力的科技支撑和政策扶持又为陕西苹果加强市场竞争力提供了有利的条件。但是在近几年来，陕西省苹果出口贸易量与出口贸易额均不乐观，呈现下降的发展态势。通过本文的研究发现，出口种类过于单一、产品出口物流交通不便、品牌战略实施力度不够、市场营销能力不足等原因均是阻碍陕西省苹果出口创汇的原因。面对这些问题时，提出了一一应对之策：对产品进行精加工、成立物流专班，统筹协调国际物流、实施名牌战略，积极开拓国际市场、培训优秀的营销队伍。鉴于陕西省苹果的出口结构、质量、产品深加工等方面存在着很大的发展空间和潜力，因此，陕西省苹果出口贸易有较大的发展空间，具有很好的出口前景。研究本文，可以扩大陕西省苹果的出口，进一步开拓陕西省苹果的国际市场，而且苹果产业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展，对于提高农民的收入水平，加快陕西省城乡经济一体化的进程，都具有着显著的意义。 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