2020-2021学年高二化学苏教版选修有机化学基础5《生命活动的物质基础》单元检测题

专题5《生命活动的物质基础》单元检测题

一、单选题（共15小题）

1.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）

A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性

B.淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质

C.乙酸和葡萄糖均属电解质

D.在轮船船身嵌上锌块可保护船体

2.酯类化合物形成过程中，发生的反应类型是（）

A.中和反应

B.消去反应

C.加成反应

D.酯化反应

3.下列说法不正确的是（）

A.植物油、动物脂肪、乙酸乙酯都属于酯类物质

B.乙烯和苯在工业上都可通过煤的干储得到

C.常见的不饱和煌均能使酸性高镒酸钾溶液退色

D.C5H12的共价键总数为16个

4.如图为雾霾的主要成分示意图.下列说法不正确的是（）

A.重金属离子可导致蛋白质变性

B.苯是最简单的芳香煌

C.S02、NxOy都属于酸性氧化物

D.利用丁达尔效应可检验雾霾是否为胶体

5.下列关于物质分类的说法正确的是（）

A.油脂、糖类、蛋白质均是天然高分子化合物

B.三氯甲烷、氯乙烯、三澳苯酚均是卤代烽

C.CaCL、烧碱、聚苯乙烯均为化合物

D.稀豆浆、硅酸、雾霾均为胶体

6.下列说法正确的是（）

A.油脂饱和程度越大，熔点越低

B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D.麻黄碱（||）的催化氧化产物能发生银镜反应

CHCH^

7.下列叙述正确的是（）

A.棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素

B.糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

C.常温常压下，O.lmolD/6。中含中子数、质子数、电子数均为NA

D.乙烯和苯都能使澳水中的水层褪色，褪色的原因相同

8.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是（）

A.植物油不能使澳的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

9.“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法正

确的是（）

A.从有机物分类看，它可属于“氨基酸类”“酯类”“芳香烧类”

B.它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应

C.甲酸丁酯基（一COOC4H。有3种不同结构

D.它的分子式为C11H15NO2

10.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（）

口鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色

□淀粉溶液遇到碘离子一蓝色

口热的氧化铜遇乙醇—红色

□新制氯水在空气中久置一无色

口过氧化钠在空气中久置——淡黄色

□石蕊试液中通二氧化硫气体——无色.

A.□□□

B.□□□

C.□□□□

D.□□□□

11.化学无处不在，运用化学知识判断下列与化学有关的说法正确的是（)

A.地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可用于制肥皂和加工食用油

B.S02能漂白纸浆等，故可广泛用于食品的漂白

C.高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有害

D.为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰

12.化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）

A.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物

B.煤经气化、液化和干储三个物理变化过程，可变为清洁能源

C.葡萄糖、蔗糖和淀粉都能发生水解反应

D.医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白体发生变性

13.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（）

A.乙烯和乙烷都能与澳的四氯化碳溶液发生加成反应

B.蛋白质溶液中加入CuSCU溶液，不会失去它的生理活性

C.苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应

D.油脂和蛋白质它们的组成元素相同

14.化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）

A.聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应

B.煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料

C.合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料

D.利用粮食酿酒经过了淀粉-葡萄糖一乙醇的化学变化过程

15.可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是（）

（）

CH—CH—COOH

乙酰水杨酸丁香酚肉桂酸

□银氨溶液□澳的四氯化碳溶液□氯化铁溶液口氢氧化钠溶液

A.口和口

B.口和口

C.口和口

D.口和口

二、实验题（共3小题）

16.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量

食品和缺少运动都易导致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6Hl2。6）,下列说法不正确的是（填序号）；

A.糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

B.葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6（H2O）6,则每个葡萄糖分子中含6个H2O

C.葡萄糖可用于制镜工业

D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

（2）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙

烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法,

试写出该反应的化学方程式：，该反应的反应类型是;

（3）今有有机物A,B,分子式不同，均可能含C,H,O元素中的两种或三种，如果将A,B不

论以何种比例混合，只要物质的量之和不变，完全燃烧时所消耗的氧气和生成的水的物质的量也

不变，若A是甲烷，则符合上述条件的有机物B中分子量最小的是（写化学式），并写出

分子量最小的含有-CH?（甲基）的B的两种同分异构体的结构简式、；

（4）分析下表所列数据，可以得出的结论是（写出2条即可）o

筑化物氯化物漠化物碘化物

烷基

沸点C沸点C沸点匕沸点C

CHj--78.4-24.23.642.4

CH3-CH2--37.712.338.4072.3

CH3-CHz-CH1-2.546.6071.0102.4

(CH3)2-CH--9.435.759.4889.14

CH3-CHz-CH2-CH2-32.578.44101.6130.5

(CH3)2-CHCHz-16.068.791.7120.4

(CHs)3c-12.1527325120.8

17.为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案:

请回答下列问题：

(1)试剂1为20%的H2s。4溶液，其作用是;

(2)试剂2为NaOH溶液，其作用是，使检验水解产物的实验得以顺利进行;

发生反应的离子方程式为：;

(3)反应□的化学方程式为；

(4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解

的现象是;

(5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3,能否实现实验目的(填“能”

或“否“)否，若不能，其原因是硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败，最简单的改正措

施是O

18.亚甲基蓝(MethylneneBlue)在碱性条件下与葡萄糖作用生成亚甲基白(MethyleneWhite),亚

甲基蓝的结构简式：

限

著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：

□如图示在250mL锥形瓶中，依次加入2gNaOH、l()0mLH2O和3g葡萄糖，搅拌溶解后，再加入

3滴〜5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡混合液呈现蓝色；

口塞紧橡皮塞(活塞a、b关闭)，将溶液静置，溶液变为无色；

口再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色；

口再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色，以上口、匚可重复多次。

试回答下列问题：

(1)某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A,B两支试管中(如上图，A试管充满溶液，B中有

少量溶液)，塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色，若再同时振荡A,B试管，能显蓝色的是

(填“A”或"B”)；

(2)若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b,通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由

无色变为蓝色(填“能”或“不能”)；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能

否由无色变为蓝色(填“能”或“不能”)；

(3)上述转化过程中，葡萄糖的作用是,亚甲基蓝的作用是；

(4)上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁(其中含丰富维生素C)代替，这是因为维生素C具有

(5)该实验中小□操作能否无限次重复进行(填“能”或“不能”)，理由是

三、填空题(共3小题)

19.有下列物质：A.甲醛B.葡萄糖C.乙醇D.乙酸E.油脂F.二氧化硫G.氢氧化铝(填写

序号)：

(1)工业上制备肥皂的主要原料是;

(2)注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是；

(3)能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCOs,Mg(OH)2)的是；

(4)既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是；

(5)形成酸雨的主要物质是；

(6)可用于标本制作的防腐剂的是；

(7)糖尿病人通常是指病人的尿液中的含量高。

20.蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多.从组成看,

蛋白质分子中一定含有、、、四种元素，构成蛋白质的

基石是，误食重金属盐而引起的中毒，这是因为蛋白质发生,急救方法是

21.我国3名潜水员圆满完成首次300米饱和潜水作业，实现“下五洋捉鳖”的壮举。

口潜水员需要均衡的膳食结构.糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量.油脂在人体中发生水解

生成甘油和，蛋白质在酶的作用下水解生成，而被人体吸收；

口运载潜水钟的母船会产生大量废水和垃圾.科学实验的含汞离子废水需要处理后再排放，可加入

适量的硫化钠溶液，使汞离子变成(填化学式)沉淀而除去，如图是贴在某垃圾桶上的

标志，该标志的含义是O

答案解析

1.【答案】c

【解析】A.加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；

B.淀粉、油脂和蛋白质是人体的营养物质，淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水

解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和

高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B正确；

C.葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故C错误；

D.锌、铁和海水构成原电池，锌作负极，铁作正极，负极上锌容易失电子被腐蚀，从而保护金属

铁，故D正确。

2.【答案】D

【解析】酸与醇的反应类型是酯化反应，D对。

3.【答案】C

【解析】A、植物油、动物脂肪即为油脂，包括乙酸乙酯均属于酯类，故A正确；

B、随着干储终温的不同，煤干储产品也不同，高温干储主要用于生产冶金焦炭，所得的焦油为芳

煌、杂环化合物的混合物，是工业上获得芳煌的重要来源，乙烯和苯在工业上都可通过煤的干储

得到，故B正确；

C、能使酸性高锌酸钾褪色的物质，是具有还原性的，其中具有芳香性的不饱和煌如苯就不能使酸

性高锯酸钾溶液退色，故C错误；

D、C5H12中所有的碳碳键以及碳氢键均是共价键，总数为16个，故D正确。

4.【答案】C

【解析】A,重金属离子都有较多空轨道易于蛋白质形成配离子，形成配离子后蛋白质功能就丧失,

使体内的蛋白质凝固及变性，故A正确；

B,芳香煌是指分子中含有苯环结构的碳氢化合物，最简单的芳香煌是苯，故B正确；

C,二氧化硫为酸性氧化物，但NxOy组成未知，不一定是酸性氧化物，故C错误；

D,胶体具有丁达尔效应，溶液和浊液不具有丁达尔效应，因此利用丁达尔效应可检验雾霾是否为

胶体，故D正确。

5.【答案】D

【解析】A.油脂和糖类中的单糖和二塘的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；

B,卤代燃是卤素原子取代了烧中的氢原子之后的产物，只含卤族元素、碳元素，可能还有氢元素,

三澳苯酚中除了含澳元素、碳元素和氢元素之外，还含有氧元素，故不是卤代烧，故B错误；

C,化合物是由两种或两种以上物质组成的纯净物，而聚苯乙烯中的n值不是一个确定的值，是个

取值范围，即聚苯乙烯是混合物，故不是纯净物，故C错误；

D,稀豆浆、硅酸、雾霾均是分散质粒子的直径介于Inm〜lOOnm的分散系，是胶体，故D正确。

6.【答案】B

【解析】A.熔点随分子量增大而增加，油脂饱和程度越大，熔点越高，故A错误；

B.氨基酸、二肽、蛋白质都含有氨基和竣基，既能跟强酸反应又能跟强碱反应，故B正确；

C.麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，故C错误；

D.与羟基相连的碳上只有1个氢原子，氧化得到酮，得不到醛，故D错误。

7.【答案】C

【解析】A.棉花的主要成分都是纤维素，蚕丝的成分是蛋白质，人造毛的成分是化学纤维，故A

错误；

B.糖类中的葡萄糖属于单糖，是不能水解的糖，故B错误；

C.ImolD?*。中含中子数、质子数、电子数均为10mo1,0.1molD2I6O中含中子数、质子数、电

子数均为NA,故C正确；

D.乙烯能与澳水发生加成反应，苯能与澳水发生萃取而褪色，原理不同，故D错误。

8.【答案】B

【解析】A.植物油高级脂肪燃基含有C=C官能团，能与澳发生加成反应而使澳的四氯化碳溶液

褪色，故A错误；

B.淀粉水解最终产物为单糖，即葡萄糖，故B正确；

C.葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；

D.硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误。

9.【答案】D

COOQ

【解析】对氨基苯甲酸丁酯的结构式为故A项错误；B项它既能与盐酸反应（一

NH,

NH2）又能与NaOH反应（酯类水解），C项甲酸丁酯基（一COOC4H9）的结构可能有

00

IIII

—c—O—CH,CH,CHJCHJ、—C—O—CHCHjCH,

CH,

四种不同结构。

一C~~0~~CH,―CH-CHj—C0—C—CH3

10.【答案】B

【解析】口蛋白质遇浓硝酸显黄色，故□正确；

口淀粉溶液遇单质碘显蓝色，故口错误；

□热的氧化铜遇乙醇不是绿色，而是红色，故口正确；

□新制氯水久置后呈无色，故□正确；

□过氧化钠是淡黄色的固体，在空气中久置成为碳酸钠，变为白色，故□错误；

□石蕊试液中通二氧化硫气体只变红不褪色，故□错误。

11.【答案】c

【解析】A.地沟油不能食用，故A错误；

B.二氧化硫有毒，不能够用作食品添加剂，故B错误；

C.高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有害，故C正

确；

D.生石灰具有吸水性，不具有还原性，能够防潮，但是不能防止富脂食品氧化变质，故D错误。

12.【答案】D

【解析】A.糖类中的单糖，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；

B.煤的气化是将固体煤中有机质转变为含有CO,H2,CH4等可燃气体；煤的液化指固体煤经化

学加工转化成胫类液体燃料和化工原料的过程；煤的干储是煤隔绝空气加强热使之分解的过程，

三者都生成了新物质，故B错误；

C.葡萄糖是单糖，不能发生水解，故C错误；

D.酒精能使蛋白质变性，用来杀菌消毒，故D正确。

13.【答案】C

【解析】A.乙烯含有不饱和键，能使使澳的四氯化碳溶液褪色，乙烷不含不饱和键，不能使澳的

四氯化碳溶液褪色，故A错误；

B.蛋白质遇重金属盐发生变性，失去生理活性，故B错误；

C.苯、乙醇都能燃烧，能发生氧化反应，苯的澳代反应、硝化反应、磺化反应都属于取代反应，

而乙醇与乙酸的酯化反应也是取代反应，故C正确；

D.油脂含含有C,H,O元素；蛋白质含有C,H,O,N等元素，故D错误。

14.【答案】D

【解析】A.乙烯含碳碳双键其中1根键断裂，相互加成生成聚乙烯，聚乙烯中不存在双键，聚乙

烯塑料的老化是由于长链断裂等原因，故A错误；

B.煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2,CO等气体的过程，煤的液化是将煤

与巴在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的比和CO通过化学合成产生液体燃料或其他

液体化工产品的过程，所以煤经过气化和液化等变化是化学变化，故B错误；

C.合成纤维、人造纤维都属于有机高分子材料，碳纤维是碳的单质，不属于有机高分子材料，故

c错误；

D.用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变

化，故D正确。

15.【答案】A

\/

【解析】从所给三种化合物的结构可以看出，丁香酚中含酚羟基和c=c，肉桂酸中含

/\

\/\/

C=c'而乙酰水杨酸中无c—C，故可用口和□来鉴别。

/\/\

16.【答案】(1)B

(2)CH=CH+HO,,1CHCHOH；加成反应

222加热，加压32

(3)C2H4O2；CHsCOOH；HCOOCHs

(4)口卤代烷的沸点是随着碳原子数的增加而升高的；口煌基相同的卤代烷，以碘代烷的沸点最

高，其次为澳代烷，氟代烷的沸点最低；□在同一卤代烷的各种异构体中，与烷烧的情况类似，即

直链异构体的沸点最高，支链越多的沸点越低。

【解析】(1)A.葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故A正确；

B.葡萄糖的化学式为C6Hl2。6,不含有水，故B错误；

C.葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，故C正确；

D,淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确；故答案为：B；

(2)乙烯在催化剂存在条件下与水反应生成乙醇，发生的是加成反应；反应的化学方程式为：

”化剂

CH=CH+HOCH3CH2OH;

222加热，加压

(3)要满足条件需要，要求ImolA或ImolB完全燃烧时所消耗的氧气相等、生成的水的物质的量

也相等，即A,B的分子式中氢原子数相同，且相差n个碳原子，同时相差2n个氧原子，若A是

甲烷，则符合上述条件且分子量最小的化合物B为C2H4O2,存在同分异构体为CH3coOH,

HCOOCH3；

(4)卤代烷的沸点是随着碳原子数的增加而升高；煌基相同的卤代烷，以碘代烷的沸点最高，其

次为澳代烷，氟代烷的沸点最低；在同一卤代烷的各种异构体中，与烷烧的情况类似，即直链异

构体的沸点最高，支链越多的沸点越低。

17.【答案】(1)作催化剂

+

(2)氢氧化钠溶液；中和作催化剂的硫酸；H+OH=H20

(3)(C6HI0O5)n+nH?。Bl蚂*nC6Hl2。6；

△

淀粉葡萄糖

(4)显蓝色

(5)否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败；直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液

【解析】(1)淀粉的水解过程，必须加入稀硫酸作催化剂，加快淀粉的水解反应速率；

(2)稀硫酸能够与氢氧化铜反应，会导致实验失败，所以应该先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸，

+

反应的离子方程式为：H+OH=H2O；

(3)淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式为：

(