传染病预防五星级饭店旅馆卫生整治评级标准

传染病预防五星级饭店旅馆卫生整治评级标准随着旅游业的快速发展，饭店和旅馆作为旅游业的重要组成部分，承载了越来越多游客的生活和休息需求。而在旅游高峰期，传染病的疫情也经常发生，严重影响了游客出行的体验和旅游行业的发展。因此，为了确保旅客的健康安全，提升旅游行业的品牌形象，特制定该评级标准。本标准的目的在于：1.规范饭店和旅馆的卫生管理标准。2.降低传染病在旅客间的传播风险。3.提高游客住宿安全和满意度。4.促进旅游行业的健康可持续发展。根据饭店和旅馆的卫生管理情况和实施程度，将其分为五个等级，分别是：优良、较好、一般、较差、不合格。具体评价标准如下：一、房间卫生1.优良：房间清洁整洁，床上用品、浴巾等被褥清洗更换频次≥1次/天，有窗户通风良好。2.较好：房间基本整洁，床上用品、浴巾等被褥清洗更换频次≥1次/两天，有窗户通风较好。3.一般：房间较为脏乱，床上用品、浴巾等被褥清洗更换频次≥1次/三天，有窗户通风一般。4.较差：房间很脏很乱，床上用品、浴巾等被褥清洗更换频次≥1次/五天，有窗户通风不好。5.不合格：房间极为脏乱，床上用品、浴巾等被褥清洗更换频次小于1次/五天，无窗户通风。二、餐厅卫生1.优良：餐厅布置整洁，餐具清洁杀菌，食品存储合理，洗手间环境干净整洁。2.较好：餐厅基本整洁，餐具基本清洁杀菌，食品存储基本合理，洗手间环境基本干净整洁。3.一般：餐厅较为脏乱，餐具清洁度不高，食品存储不够合理，洗手间环境一般。4.较差：餐厅很脏很乱，餐具清洁度很低，餐厅卫生状况不佳，洗手间环境较差。5.不合格：餐厅极为脏乱，餐具清洁度极低，食品储存完全不合理，洗手间环境极为恶劣。三、员工卫生1.优良：员工卫生状况非常好，衣着整齐干净，带手套工作，按时洗手。2.较好：员工卫生状况好，衣着整洁，带手套工作，按需洗手。3.一般：员工卫生状况一般，着装不整洁，工作中不带手套，不按要求洗手。4.较差：员工卫生状况不佳，工作着装有污渍，工作中不穿手套，不按要求洗手。5.不合格：员工卫生状况极差，工作着装极其脏乱，不带手套，不洗手，给顾客带来极大的健康隐患。根据以上标准，按照饭店和旅馆在三个方面的综合情况进行评级，得到最终评级结果：1.优良：以上三个方面评价均在优良级别。2.较好：以上三个方面中至少有一项评价在较好级别，其他评价不能低于一般级别。3.一般：以上三个方面中至少有一项评价在一般级别，其他评价不能低于较差级别。4.较差：以上三个方面中至少有一项评价在较差级别，其他评价不能高于一般级别。5.不合格：以上三个方面中至少有一项评价在不合格级别。本评级标准应用于饭店和旅馆卫生评价工作中，为确保评价结果的客观、公正、科学，评价者应当制定科学、系统的评价程序，评价过程中要注意收集必要的数据、证据，同时要对评价结果的客观性和可靠性进行充分考虑。特殊应用场合：1.疫情期间：增加对房间和餐厅消毒的频次和标准；要求员工佩戴口罩、测量体温等防护措施；提供相关健康申报和防疫知识宣传等条款。2.高峰旅游季节：要求饭店和旅馆加强清洁卫生管理，并在房间和餐厅设立疏导交通人员；提供优质服务和旅游咨询等条款。3.商务出差场合：要求饭店和旅馆提供稳定的无线网络、齐全的会议设备及服务，并要求员工有一定的外语语言能力等条款。4.旅游团队场合：要求饭店和旅馆提供团队餐桌、优惠的住宿价格和旅游信息等条款。5.个性化住宿需求：要求饭店和旅馆提供各种类型的客房、服务和设施，并且应满足顾客需求的个性化定制等条款。针对以上特殊应用场合，应该增加的条款如下：1.疫情期间：（1）增加消毒频次和标准，保证房间和餐厅的环境卫生；（2）规定员工必须佩戴口罩，并测量体温；（3）提供相关健康申报和防疫知识宣传等。2.高峰旅游季节：（1）加强清洁卫生管理，保证饭店和旅馆的环境整洁；（2）在房间和餐厅设立疏导交通人员，帮助顾客顺畅出行；（3）提供优质服务和旅游咨询等。3.商务出差场合：（1）要求饭店和旅馆提供稳定的无线网络、齐全的会议设备及服务；（2）员工应当具有外语语言能力，以满足商务出差客户的需求；（3）提供商务服务，便捷顾客的商务活动。4.旅游团队场合：（1）提供团队餐桌和优惠的住宿价格，提高满意度；（2）提供优质的旅游信息服务，满足顾客需求；（3）要求员工具备行业专业知识，能够为旅游团队提供更好的服务。5.个性化住宿需求：（1）提供各种类型的客房，以满足顾客不同的需求；（2）提供个性化服务和设施，增加客户满意度；（3）要求酒店员工具备客户服务能力和沟通技巧，为顾客提供贴心服务。1.饭店和旅馆卫生整治规定；2.饭店和旅馆员工培训手册；3.房间和餐厅消毒标准和操作规程；4.旅游团队服务标准和操作规程；5.客房设施清单。附件要求说明：1.饭店和旅馆卫生整治规定：详细规定了饭店和旅馆的卫生管理标准，包括房间卫生、餐厅卫生和员工卫生三个方面。2.饭店和旅馆员工培训手册：针对员工的工作内容和服务标准进行详细说明，并规定了员工的培训时间和培训内容。3.房间和餐厅消毒标准和操作规程：详细规定了房间和餐厅的消毒标准、频次和操作规程，保障顾客健康安全。4.旅游团队服务标准和操作规程：针对团队服务进行详细说明，包括旅游信息咨询、提供优惠服务、旅游行程等。5.客房设施清单：列明各种类型客房所配备的设施，有利于满足客户各方面需求与选择。问题及注意事项：1.评价结果的客观性和可靠性应当得到充分的考虑，评价过程中要注意收集必要的数据、证据。2.对于新员工应进行培训，并在制度和流程上进行严格把控，防止员工在管理方面出现疏漏。3.各个饭店和旅馆管理人员应当认真读取和遵守国家、地方等有关健康卫生管理的法律法规和规定。4.在实施过程中，需注意先时后事，在流程上严格有效管理；若出现事故或业务问题时，应根据事实作出合理判断，并采取相应行动解决问题。5.顾客的投诉应当及时处理，对于一些重大投诉应当立即报告饭店和旅馆高层领导，采取有效措施进行处理，以提高饭店和旅馆的形象和信誉。6.对于各种特殊情况，如自然灾害、重大疫情、突发事件等，饭店和旅馆应当制定应急预案，及时开展应急处理，保障员工和顾客的安全。7.应定期进行内部检查和评估，发现问题要及时整改，确保饭店和旅馆的卫生管理水平和服务质量的持续提升。1.针对员工卫生状况不佳的问题，可通过开展培训和考核等方式提高员工卫生意识和素质，规范员工在工作中的行为。2.针对客户在饭店和旅馆住宿中遇到的问题，饭店和旅馆应当建立完善的客户服务机制，提供及时、有效、贴心的服务，以增加客户满意度并避免投诉。3.对于饭店和旅馆出现的重大异常情况，应当及时通报有关部门、上级领导、顾客和员工等，同时采取合理有效的应对措施，保障相关人员的安全和权益。4.在执行评级标准的过程中，评价者需保持客观公正，评价结果应当详细准确，并遵守评价程序和要求。5.在执行过程中，应建立自我检查机制，及时发现和整改问题，保障评价的科学性