幼儿园大班美术教案《美味批萨饼》

幼儿园大班美术教案《美味批萨饼》汇报人：2024-01-18CONTENTS课程介绍与目标知识点讲解制作步骤演示幼儿实践操作指导作品展示与评价课程延伸与拓展课程介绍与目标01通过介绍批萨饼的起源、种类和制作过程，激发幼儿对美食文化的兴趣。主题引入本课程与之前的绘画课程相衔接，引导幼儿运用已掌握的绘画技能进行创作。课程衔接教案背景了解批萨饼的基本形状、色彩和装饰特点。能够运用画笔、颜料等绘画工具表现批萨饼的形态和色彩。培养幼儿对美食的热爱和对绘画的兴趣。知识目标能力目标情感目标教学目标画笔、颜料、调色盘、画纸、橡皮泥等。投影仪、电脑、音响设备等，用于展示批萨饼的图片和视频。教具和多媒体资源多媒体资源教具知识点讲解02批萨饼起源于意大利的那不勒斯地区，最早可追溯到古罗马时期。批萨饼的起源随着时间的推移，批萨饼逐渐在意大利流行开来，并传播到世界各地。不同国家和地区对批萨饼的口味和做法也进行了创新和改良。批萨饼的历史批萨饼的起源和历史种类根据配料和口味的不同，批萨饼可分为玛格丽特批萨、海鲜批萨、蔬菜批萨、水果批萨等多种类型。特点批萨饼通常以面粉、番茄酱、奶酪和各种配料制成。其特点在于口感丰富，既有酥脆的饼底，又有浓郁的番茄酱和奶酪味道，再加上各种配料的搭配，使得每一口都充满惊喜。批萨饼的种类和特点原料制作批萨饼的主要原料包括面粉、酵母、番茄酱、奶酪、水以及各种配料如蔬菜、水果、肉类等。工具制作批萨饼所需的工具包括烤箱、擀面杖、披萨铲、披萨盘等。其中，烤箱用于烘烤批萨饼，使其达到酥脆的口感；擀面杖用于将面团擀成圆形；披萨铲用于将批萨饼从烤盘上取下；披萨盘则用于盛装和展示制作好的批萨饼。制作批萨饼的原料和工具制作步骤演示03面粉、酵母、盐、糖、橄榄油：用于制作面团和饼皮的基本原料。批萨酱、奶酪、蔬菜、肉类等：根据个人口味选择的配料。烤箱、擀面杖、烤盘、刷子等：制作过程中需要用到的工具。准备原料和工具将面粉、酵母、盐、糖混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍。发酵好的面团擀成圆形饼皮，边缘略厚，中间稍薄。制作面团和饼皮在饼皮上均匀涂抹一层批萨酱。撒上适量的奶酪丝。根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料。可以撒上一些香料或调味料增加风味。添加配料和调味料将准备好的批萨放入预热好的烤箱中，烘烤至奶酪融化、饼皮金黄酥脆。烘烤过程中注意观察，避免烤焦或烤不熟。烤好的批萨取出晾凉片刻，然后切成适合幼儿食用的大小。烘烤和完成制作幼儿实践操作指导04将幼儿按照年龄、性别、兴趣等因素进行分组，每组4-5名幼儿。每组幼儿使用提供的面团、酱料、芝士、蔬菜等食材，按照自己的想法制作批萨饼。在操作前，教师要向幼儿们讲解清楚每个步骤和注意事项，确保幼儿们能够安全、顺利地进行实践操作。分组方式实践操作注意事项分组进行实践操作教师巡回指导，确保安全巡回指导在幼儿们进行实践操作的过程中，教师要不断巡回指导，及时纠正幼儿们的错误操作，确保幼儿们能够正确地完成批萨饼的制作。安全保障教师要时刻关注幼儿们的安全状况，提醒幼儿们注意火源、刀具等危险物品的使用，确保实践操作过程中的安全。在实践操作的过程中，教师要鼓励幼儿们发挥自己的创意和想象力，制作出具有个性化的批萨饼。创意发挥幼儿们可以使用不同的食材、形状、颜色等方式来展现自己的创意和个性化，制作出独一无二的批萨饼。个性化体现对于制作出具有创意和个性化的批萨饼的幼儿，教师可以给予适当的表扬和奖励，激发幼儿们的创造力和自信心。激励措施鼓励幼儿发挥创意，制作个性化批萨饼作品展示与评价05VS鼓励幼儿自信地展示自己的作品，让他们感受到自己的努力和成果得到了认可。作品介绍引导幼儿简要介绍自己的批萨饼，包括形状、颜色、材料等，提高他们的口头表达能力。自信展示幼儿展示自己制作的批萨饼鼓励幼儿互相欣赏同伴的作品，发现别人的优点和创意。互相欣赏引导幼儿分享自己在制作过程中的经验和遇到的问题，促进彼此之间的交流和学习。分享经验互相评价作品，分享制作经验教师对幼儿的作品给予积极的评价，肯定他们的成绩和努力。肯定成绩提出建议鼓励继续探索针对幼儿在制作过程中存在的问题和不足，教师提出建设性的意见和建议，帮助他们进一步提高。鼓励幼儿继续探索美术创作的乐趣，尝试更多的材料和技巧，培养他们的创造力和想象力。030201教师总结评价，鼓励幼儿继续努力课程延伸与拓展06

了解不同国家的批萨饼文化意大利批萨饼文化介绍意大利批萨饼的起源、发展历程和特色，欣赏意大利批萨饼的图片和视频，感受其独特的制作工艺和风味。美国批萨饼文化了解美国批萨饼的流行程度、多样化的口味和风格，以及美国人对批萨饼的喜爱和创意，拓宽幼儿对批萨饼文化的认知。其他国家的批萨饼文化简要介绍其他国家的批萨饼文化，如法国、德国、日本等，让幼儿感受到不同国家的美食文化多样性。制作西式小吃教授幼儿制作汉堡、薯条、三明治等西式小吃的方法，让幼儿体验西式快餐的制作过程和风味特点。制作中式面点引导幼儿尝试制作包子、饺子、馒头等中式面点，了解中式面点的制作方法和文化内涵，培养幼儿的动手能力和创造力。创意面点制作鼓励幼儿发挥想象力，创作自己喜欢的面点或小吃，如卡通造型的馒头、水果味的饼干等，培养幼儿的创新意识和实践能力。尝试制作其他类型的面点或小吃美食制作体验组织幼儿参与美食制作活动，如烘焙、烹饪等，让幼儿亲身体验美食的制作过程和乐趣，培养幼儿的动手能力和实践能力。创意美食设计鼓励幼儿发挥创造力，设计