乙醇课件高一下学期化学人教版

第三节第1课时乙醇1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康一、乙醇

我们知道，酒喝多了就会醉，那么酒的成分是什么呢？它在人的体内发生了什么变化才导致醉酒呢？酒驾会发生恶性交通事故，交警在查酒驾的时候手持一个仪器，并让驾驶员吹气，如果仪器由橙色变为绿色则判定为酒驾，这又是依据什么原理呢？认真学习本节知识，同学们就能得到这些问题的答案。乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶剂中的溶解度等。观察乙醇，结合生活体验以及手中的化学试剂，自己设计实验，探究乙醇的物理性质。一、乙醇的物理性质与组成和结构1．乙醇的物理性质俗称颜色气味密度溶解性挥发性酒精______________比水的___能与水以任意比_____，易溶于有机溶剂_______无色特殊香味小互溶易挥发工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量⑵如何检验酒精是否含水？

用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】小常识一、乙醇以下体现乙醇哪些物理性质？1、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温，体现乙醇什么性质？2、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，体现乙醇什么性质？3、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理性质？根据乙醇的分子式C2H6O及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？CCOHHHHHHA

式COCHHHHHHB

式实验7-4

乙醇与金属钠的反应现象：钠沉在乙醇底部，表面有无色气泡产生，没有迅速熔成小球。倒置小烧杯内表面有水珠生成，澄清石灰水倒入烧杯内，未见浑浊。探究：乙醇的分子结构观察与思考：1.金属钠的变化？2.气体燃烧的现象？3.气体产物是什么？一、乙醇烃的衍生物和官能团1.对比乙烷和乙醇的结构，分析乙醇属于有机物中的哪一类？2.决定乙醇与钠反应的原子团叫作什么？

烃的衍生物C—C—HHHHH烃基：乙基官能团：羟基

（—OH）学生活动3——【思考与讨论】O—HHC—C—HHHHH烃=

烃基

+官能团1.置换反应化学方程式：_______________________________________反应类型：____________比较钠与乙醇和水反应的剧烈程度，并说明原因：__________________________________________

____________________________2CH3CH2OH

+

2Na

→

2CH3CH2ONa

+

H2↑置换反应钠与乙醇反应缓和一些，因为乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼学生活动4——【归纳与总结】乙醇的化学性质(一)烃的衍生物1.概念烃分子中的

被

所取代而生成的一系列化合物。2.实例CH3CH2Cl、

、CH3CH2OH等。氢原子其他原子或原子团知识梳理C—C—O—HHHHHH结构式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团

---羟基写作－OH分子式：二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：乙基乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基（－OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（－C2H5）取代。－OH与OH－有何区别？羟基(－OH)氢氧根(OH－

)电子式电荷数存在形式相同点不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在能独立存在组成元素相同官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。

常见的官能团有-X（卤原子）、C=C（碳碳双键）、-OH（羟基）、-CH0（醛基）、-COOH（羧基）、-COO-（酯基）、-NO2（硝基）等2．官能团（1）定义：决定有机化合物_____的原子或原子团。（2）实例物质CH3ClCH3CH2OHCH2＝CH2CH≡CH所含官能团__________

—C≡C—官能团的名称氯原子______________________特性—Cl—OH羟基碳碳双键碳碳三键分子式结构式结构简式球棍模型C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

(二)乙醇1.乙醇的组成与结构C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）

－C原子

－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。①②④③结构与性质分析(三)乙醇的化学性质

1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222

H—C—C—O—H，HH

HH①处O—H键断开①一、乙醇酒精火锅2.氧化反应(1)燃烧(彻底氧化)C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

点燃燃烧

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物，可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变蓝，再将气体通入澄清石灰水，观察其是否浑浊。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃如何使铜制品焊接处光亮如初？(2)催化氧化思考：焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？在实验室中模拟以上实验？

实验7-5把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红(2)乙醇的催化氧化

（工业制乙醛）

一、乙醇加热插入乙醇实验现象红色铜丝又变红，产生刺激性气味变黑实验结论2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu△乙醇的化学性质乙醇被催化氧化的机理:①③断键+O22生成醛+2H2O—C=OHCH32Cu△CH3—C—O—HHH①③②这个反应在人体内由酶催化完成，乙醛具有让毛细血管扩张的功能从而脸发红，还能引起神经中枢系统功能由兴奋到抑制，进而产生一系列的症状，对人体多个器官产生损害，尤其是肝脏和大脑。2.乙醇催化氧化反应的实质K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇驾驶员正在接受酒精检查（3）与强氧化剂反应反应原理：CH3CH2OH____________。CH3COOH生活中的乙醇1.作燃料——汽车、火锅、酒精灯等四、乙醇的用途2.作消毒剂——医用酒精3.制酒精型饮料——啤酒、红酒等4.工业制取乙酸5.溶剂小结与水互溶飘清香、钠粒投入放氢气、氧化成醛铜帮忙、橙红遇酒显灰绿

乙醇的性质键的断裂与钠反应断①键燃烧断①②③④⑤键催化氧化断①③键课堂检测2．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是(

A

)A．羟