高纯度鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺研究的开题报告

高纯度鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺研究的开题报告一、选题背景与意义鸭蛋黄卵磷脂是一种重要的磷脂类化合物，具有广泛的应用领域。它不仅在食品加工和药物制剂中被广泛应用，而且在化妆品、生物技术、医学工程等领域也有着日益重要的地位。因此，研究高纯度鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺，对于提高其产量和质量具有重要的意义。二、研究目的本研究旨在探讨高纯度鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺，分析制备过程中影响纯度的因素，提高鸭蛋黄卵磷脂的纯度和产量。三、研究内容1.鸭蛋黄卵磷脂的理化性质和应用领域的介绍。2.国内外鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺、制备设备和制备方法的概述分析。3.影响鸭蛋黄卵磷脂纯度的因素的分析和优化。4.制备高纯度鸭蛋黄卵磷脂的实验设计和操作方案，测试并分析样品的纯度和组分。5.对制备过程中出现的问题进行分析，提出改进措施和方案。6.对制备的高纯度鸭蛋黄卵磷脂进行应用效果的评估。四、研究方法和技术路线1.文献资料收集和分析，调研国内外鸭蛋黄卵磷脂的制备技术和应用领域。2.实验室制备：采用超声波辅助冷冻破碎法或酶法进行制备，探究其适合的操作方式、工艺参数、反应条件和适合的酶种。3.样品的分离纯化：使用凝胶过滤层析法或液液萃取法、渗透压法、逆向强化离子交换法等方法对鸭蛋黄卵磷脂进行分离纯化。4.样品的分析和鉴定：采用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、核磁共振（NMR）和质谱（MS）等方法进行样品的分析和鉴定。五、研究预期成果1.确定一种高纯度鸭蛋黄卵磷脂的制备工艺，提高鸭蛋黄卵磷脂的产量和纯度。2.对影响鸭蛋黄卵磷脂纯度的因素进行分析和优化。3.探索一个可行的生物工程制备方法。4.分析鸭蛋黄卵磷脂的应用领域，为相关产业提供技术支持。六、研究进度安排1.第1-2周：完成研究计划和目标的制定和问题的概述。2.第3-5周：文献的查找和资料整理。3.第6-8周：实验室试制和测试。4.第9-10周：数据分析和总结。5.第11-12周：论文的撰写和修改。七、参考文献1.Lin,X.,Chen,X.,&Fei,X.(2017).Preparationandpropertiesofduckeggyolkphospholipidnanoparticles.Journaloffoodscienceandtechnology,54(9),2857-2865.2.Qingyan,L.,Zhiyuan,S.,Xiaochi,M.,&Chao,L.(2015).Developmentofarapid,reliableandquantitativemethodforthedeterminationofphosphatidylcholineandphosphatidylethanolamineineggyolkbyHPLC-ELSD.FoodChemistry,177,335-343.3.Liu,D.,&Gänzle,M.(2016).Evaluationofprebioticpotentialoffivedifferentdietaryfibersonthegrowthoflacticacidbacteriaandbifidobacteriainvitro.InternationalJournalofFoodMicrobiology,234,53-62.4.Yang,L.,Liu,C.,&Wei,P.(2015).Preparationandcharacterizationofnano-sizedlecithinbyultrasonication.Ultrasonicssonochemistry,23,119-125.5.Zhong,H.,&Deng,Y.(2017).Optimizationofenzymaticextractionofantioxidativepeptidesfromcashew(AnacardiumoccidentaleL.)cakeproteinhydrolysates