《食物的营养导学案-2023-2024学年科学冀人版》

《食物的营养》导学案第一课时一、导入食物是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅提供我们所需的能量，还包含各种营养物质，为我们的身体健康提供支持。今天我们将学习关于食物的营养，了解不同营养物质对我们的身体有何作用。二、学习目标1.了解食物对身体的重要性和作用；2.掌握食物中的主要营养物质及其作用；3.能够合理搭配日常饮食，摄入多样化的营养。三、学习内容1.食物的分类及其作用2.主要营养物质及其作用3.合理膳食的概念和实践四、学习过程1.食物的分类及其作用-植物性食物：如蔬菜、水果、谷物等，提供维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体机能；-动物性食物：如肉类、蛋类、奶制品等，提供优质蛋白质和脂肪，对身体生长发育和能量供给很重要。2.主要营养物质及其作用-蛋白质：是构成人体组织的重要物质，能够修复身体组织和细胞，促进生长发育；-碳水化合物：是身体主要能量来源，提供必要的热量和能量；-脂肪：是能量储备和热量来源，对维持体温和维护细胞结构起着重要作用；-维生素和矿物质：是调节身体机能、促进新陈代谢的重要营养物质。3.合理膳食的概念和实践-要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，避免出现营养不均衡；-多样化饮食，注意食物种类的搭配，增加食品多样性，确保各种营养物质的摄入。五、学习小结食物是我们生命的重要组成部分，它不仅提供能量和养分，还影响着我们的健康和生长发育。通过了解食物的分类及其作用、主要营养物质和合理膳食的概念，我们可以更好地选择和搭配食物，保持健康的饮食习惯。六、作业1.列举三种植物性食物和三种动物性食物，并说明它们所含营养物质的作用。2.设计一份含有多样化营养的一日三餐，合理搭配食物种类和份量。七、拓展延伸1.了解不同年龄段人群的营养需求及食物摄入建议；2.了解常见的营养不良症状及改善方法。以上是本次关于《食物的营养》主题的导学案，希望同学们能够认真学习，加深对食物营养的理解，养成健康的饮食习惯。愿大家都能健康成长！第二课时导学目标：1.了解食物的基本分类和营养成分2.掌握不同营养成分对人体的作用和重要性3.学会合理搭配食物，保持健康饮食导学内容：一、食物的基本分类1.主食类：主要提供能量，如米饭、面包、粗粮等2.蔬菜水果类：富含维生素、矿物质和纤维，有助于调节身体机能3.蛋白质类：是身体的主要构成物质，如肉类、鸡蛋、豆类等4.脂肪类：提供能量、维持正常生理功能，如植物油、动物脂肪等二、食物的营养成分1.碳水化合物：主要提供能量，是人体最主要的能量来源，如主食类食物2.蛋白质：是身体构成的基本单位，维持身体正常生理功能，如肉类、鸡蛋、奶制品等3.脂肪：提供能量、帮助吸收脂溶性维生素，如植物油、动物脂肪等4.维生素：维持人体正常代谢，促进生长发育，如维生素A、维生素C等5.矿物质：维持人体正常生理功能，如钙、铁、锌等6.膳食纤维：有助于消化吸收，促进肠胃蠕动，预防便秘，如米糠、蔬菜等三、合理搭配食物1.多样化饮食：食物种类丰富，营养均衡2.适量进食：控制食物摄入量，避免过量摄入造成肥胖3.合理烹饪：减少油脂摄入，保持食物营养4.勤加运动：保持体态健康，促进新陈代谢导学活动：1.分组讨论不同食物的营养成分2.小组展示合理搭配食物的方案3.制作健康餐食计划表，分享给同学们4.进行食物营养知识竞赛，提升学习兴趣小结与评价：通过本节课的学习，我们深入了解