休闲乡村民宿基本要求与评定

1休闲乡村民宿基本要求与评定本文件规定了休闲乡村民宿的基本条件、星级评定条件、星级与标志、星级评定。本文件适用于休闲乡村民宿。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2894安全标志及其使用导则GB3095环境空气质量标准GB3096声环境质量标准GB3838地表水环境质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB5768（所有部分）道路交通标志和标线GB/T10001（所有部分）公共信息图形符号GB13495消防安全标志第1部分标志GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB37487公共场所卫生管理规范GB37488公共场所卫生指标及限值要求《农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1休闲乡村民宿leisureCountryHomestayInn位于乡村内，利用村（居）民自有住宅、宅基地等资源，以及本地乡村风貌、文化习俗、生态环境等，为游客提供休闲度假、文化体验、生产和生活方式体验等服务的小型住宿场所（以下简称乡宿）。3.2乡宿主人owner;operator提供住宿、餐饮等服务的休闲乡村民宿业主或经营管理者。4基本条件建筑应无安全隐患，经营用客房建筑物应不超过4建筑应无安全隐患，经营用客房建筑物应不超过4层，且建筑面积不超过800㎡。24.3有公路或水路通达，有停车位或停车场。4.4卫生条件应符合GB37487、GB37488的要求。生活饮用水应符合GB5749的要求。4.5客房数量在4间以上，床位数不少于6张，应配备包含但不限于以下设施设备：——衣柜、床头柜、桌椅等必要的家具；——床垫、床上棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套）、毛巾等；——热水壶、饮用水；——窗帘等遮光设施；——采暖、制冷、冷热水沐浴设备；——洗漱用品；——垃圾桶（袋）；——疏散逃生标识或示意图；——无线网络。4.6客房有卫生间或每层楼有公共卫生间。4.7餐厅和厨房布局合理，应配备包含但不限于以下设施设备：——消毒柜、冷藏和冷冻功能的冰箱（冰柜）——餐桌、餐椅、餐具；——按照GB31654规定配备清洗池、洗菜池、操作台、储物柜等。4.8应按照《农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)》的要求配备灭火器、自助呼吸器等消防器材。4.9应为乡宿主人(家庭成员)自营或委托经营，取得工商营业执照、特种行业许可证、卫生许可证，房屋安全鉴定证书，以及消防方面的有效证明，提供餐饮服务的还应取得食品经营许可证。4.10应安装并使用治安管理信息系统，晚间应有人员值守。4.11应采取有效的防虫、防蛇、防鼠等措施。4.12正常营业一年以上，经营期间未发生重大违法违规事件，无食品、消防等重大旅游安全责任事故、重大环保事故和重大负面舆情，无侵犯游客个人隐私、侵害游客生命财产安全等有效旅游服务质量投诉。5星级评定条件5.1环境与建筑5.1.1所在村庄规划有序，人居环境良好，自然生态优美，有体现地方风俗（民俗）、传统文化（非物质文化遗产）、农事活动的乡村景观。5.1.2所在村庄空气质量应达到GB3095的一级及以上标准，地表水质量应达GB3838III类及以上标准，噪声质量应达到GB3096I类及以上标准。5.1.3乡宿建筑外观无明显影响美观的破损，风貌与村庄环境相协调。5.1.4乡宿庭院、附属房等整洁干净，杂物无乱堆乱放，无异味，门前屋后有绿化美化。垃圾及时清扫，日产日清，并分类管理，生活污水有效处理。5.1.5客房应干净整洁，无异味，装修、装饰应具有独特的文化内涵，宜体现当地民俗风情。5.1.6厨房、餐厅布局合理，采光、通风条件良好，整洁卫生，无异味。5.1.7不应在乡宿室内饲养禽畜，在对环境卫生不造成影响的前提下可以散养禽畜，并每日进行清理打扫，饲养的宠物有效进行隔离。5.2服务设施5.2.1标志牌位置合理，醒目、美观，公共信息图形符号应符合GB/T10001的要求，安全标志应符3合GB2894的要求，消防安全标志应符合GB13495的要求。5.2.2所在村庄（社区）有休闲、健身、娱乐等公共服务设施。5.2.3淋浴间、卫生间应有防滑措施。5.2.4乡宿进出口、主要通道、停车场和公共区域应安装视频监控，但客房内禁止安装。5.2.5水、电线路、电气设备、消防和卫生设施设备等应定期检查和保养。5.3乡宿主人5.3.1乡宿主人应经服务技能培训后上岗，定期进行健康检查。5.3.2乡宿主人善于沟通，具有亲和力，与游客建立良好关系，主动分享民宿故事，展示民宿文化，传递乡宿主人情怀。5.3.3乡宿主人应熟悉当地人文历史、民俗知识、旅游资源、乡土文化、特色产品等信息，并通过导览主动讲解，积极展现乡村生活特点。5.3.4乡宿主人能为游客提供乡村生产、生活方式体验，带领游客参加具有乡村特色的集体性活动。5.3.5乡宿主人及其家庭成员应有良好的卫生习惯，家庭关系和谐，文明礼貌、热情主动，与游客和睦相处，保持良好的沟通与互动，引领游客融入和谐的家庭氛围当中。5.3.6乡宿主人及其家庭成员应注重保护游客隐私，尊重宾客的宗教信仰与风俗习惯。5.4接待与服务5.4.1应能提供预订、咨询接待、布草、用餐等服务，能为游客提供当地农事体验、文化体验、休闲娱乐、亲子活动、美食体验、户外健身、民俗节庆和主题演艺活动等信息，并给予相应的支持与服务。5.4.2游客参与体验活动前应提前询问住客的身体状况是否适宜，提醒住客注意安全，交代注意事项。5.4.3有村（社区）卫生所或医疗点的联系方式，游客需要时提供就医协助与支持。5.4.4客房应每天进行保洁，客房床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等应做到一客一换，杯具、拖鞋做到一客一消毒，客房以及内部设施、设备、5.4.5室内公共区域设施设备及用品摆放有序，乡宿主人生活区域相对独立，不影响游客休息。合理设置供客人自由活动、休闲、交流的公共区域和设施。5.4.6能为游客提供安全、卫生和具有本土风味的美食，游客有体验需求时，能为游客、参与制作当地美食，体验当地美食文化提供支持与服务。5.4.7可向游客销售自产自销的农副产品，或与周边农户、家庭农场、合作社、农业种养基地等联系，向游客推介土特产、手工艺品等特色商品，或为游客参与生产、采摘、制作等体验活动提供支持与服务，所有商品应明码标价。5.4.8应提供绿色服务，不主动提供一次性生活和洗漱用品，并提示游客游客节约资源，有需求时再更换。餐饮服务不提供野生动物、珍稀植物等受保护的动、植物为食材的菜品，使用消毒后的餐具，不主动提供一次性餐具。5.5经营管理5.5.1应公示营业时间、收费标准、服务电话等信息。5.5.2应建立旅客住宿登记、访客登记、食品安全、消防安全等管理制度，制订有食品、消费安全应急预案。5.5.3定期开展消防安全培训，了解消防器材的使用方法并定期检查消防器材是否过期，以便及时更换。5.5.4有纸质或电子版宣传资料，自主或与第三方合作开展线上或线下的宣传营销。5.5.5应接受游客的投诉，并及时处理和反馈。设置有留言簿征求游客服务评价，并进行持续改进。45.5.6应向游客宣传绿色消费、低碳、环保、节能等知识，引导游客绿色旅游，保护当地的生态环境。5.5.7有节水、节电措施，实行绿色采购，优先采购绿色、环保，以及可再生资源为原料的产品，餐饮食材以自产或附近产出的为主。5.6特色资源5.6.1所在村庄周边有特色旅游资源或文化资源，或有独特的气候条件、自然风光、良好生态环境等。5.6.2所在村庄为新农村建设点、传统村落、乡村旅游点、乡村旅游度假区、旅游景区。5.7综合效益5.7.1带动盘活当地闲置农房、宅基地、村集体设施等，其它相关闲置资源得到有效利用；带动当地农民就业，提供就业岗位；直接带动当地农副产品销售；带动村集体经济发展。5.7.2经营状况良好，有一定游客接待量，市场认可度、顾客满意度较高。5.7.3遵守村规民约，主动融入当地社群活动，积极参与当地乡风文明建设、公益事业等，与当地村（居）民关系良好，得到所在地村委会和村（居）民的支持。5.7.4当地自然生态、村庄风貌、人居环境等得到较好保护，传统建筑、传统文化（非遗文化）、民俗等文化资源得到展示、保护与利用。6星级与标志6.1星级评定分为三个级别，按照从低到高分别为三星级、四星级、五星级。6.2星级标志、标牌由休闲乡村民宿星级评定机构设计、制作和发放。7星级评定7.1符合本文件第4章、第5章的规定的乡宿可申报星级评定。7.2星级评定细则由星级评定机构制订，应明确申报主体、评定流程、评定要求等内容。7.3现场星级评定时，应对照附录A“基本条件检查表”进行评定，若其中任意一项没有达标，则不进行评分，达标的则按照附录B进行评分。7.4附录B为依据本文件第5章制订的休闲乡村民宿星级评分表，总分为400分，由“四带动”效应（100分设计有品韵、建设有品相(90分)，服务有品质(70分)，体验有品位(70分)，营销有品牌(70分)五大项组成。三星级五大项总分、分项分最低得分率60%，四星级五大项总分、分项分最低得分率80%、五星级五大项总分、分项分最低得分率90%。7.5经评定合格的乡宿可使用星级标志，有效期为三年。7.6星级评定实行退出机制，经营过程中出现以下情况的取消星级：a)发生重大违法违规事件；b)出现食品、消防、人员伤亡等安全等责任事故；c)发生重大有效投诉；d)造成社会恶劣影响的其他