《千人糕作业设计方案-2023-2024学年语文统编版》

《千人糕》作业设计方案第一课时一、作业目的本次作业的目的是让学生通过实际操作，了解和掌握中式点心的制作方法，培养他们的动手能力和创造力，同时也让他们感受到中华传统文化的独特魅力。二、作业背景作为中国传统点心之一，《千人糕》深受人们喜爱。其口感软糯，香甜可口，是家庭聚会和节日庆祝的必备美食之一。通过制作《千人糕》，学生不仅可以体验到传统中式点心的制作过程，也可以了解点心文化的内涵和传承。三、作业内容1.学生将在课堂上学习《千人糕》的制作步骤和所需材料。2.学生将组成小组，每个小组负责一道制作工序，包括准备原料、搅拌面糊、蒸糕等。3.学生需要根据指导老师的指导，按照规定的比例和步骤进行操作，确保制作过程顺利、安全。4.制作完成后，学生将展示他们制作的《千人糕》作品，并与其他小组分享制作心得和体会。四、作业要求1.学生需要携带所需原料和器具，如糯米粉、白糖、水、蒸锅等。2.学生需要按照制作步骤和要求，认真操作，并保持课堂秩序。3.学生需要团队合作，相互协作，确保作业顺利完成。4.学生需要在规定时间内完成作业，并准时提交。五、评价标准1.制作过程：学生需要按照规定步骤制作《千人糕》，操作正确、无失误。2.制作效果：学生制作出的《千人糕》应外观美观、口感可口、符合原味。3.团队合作：学生需在小组内相互配合，分工明确，共同完成作业。4.制作体会：学生需要在分享环节表达对制作过程和点心文化的理解和感悟。六、作业总结通过本次作业，《千人糕》的制作不仅让学生体验到中式点心的魅力，也培养了他们的动手能力和团队合作精神。希望学生在这次作业中能够收获知识、体会乐趣，同时也传承中华传统文化的魅力。第二课时一、作业目标：本次作业旨在通过学生自主学习、合作探究、创新设计等方式，提高学生的实际动手能力和团队协作能力，培养学生的创造性思维和创新意识，同时加深学生对传统文化的了解和体验。二、作业内容：1.学生将按照老师提供的食材和工具，在规定时间内完成一份“千人糕”制作任务。学生需要在小组中分工合作，制定详细的制作计划，并按照计划分工合作，完成糕点的制作。2.学生还需要在制作过程中记录每个环节的关键步骤和心得体会，制作一份详细的制作记录。3.最后，学生需要将制作完成的“千人糕”进行展示和分享，展示各组的制作成果，并对其他组的制作进行品尝和评价。三、作业流程：1.作业准备阶段（第一周）：-老师向学生介绍“千人糕”制作的背景和相关知识，激发学生的兴趣和好奇心。-老师组织学生分组，每组5人，确定每个小组的食材和工具，制定制作计划。-学生开始自主学习“千人糕”的制作方法和技巧，准备制作材料和工具。-每组学生根据时间表准备好食材和工具。2.制作过程阶段（第二周）：-学生根据制作计划，按照分工合作的方式，开始制作“千人糕”，记录制作过程中的关键步骤和心得体会。-学生在制作过程中互相协作，解决问题，完善制作技巧，保证制作过程顺利进行。-老师在制作过程中进行指导和监督，帮助学生解决问题，保证制作过程的质量和效率。3.展示分享阶段（第三周）：-学生展示各组制作完成的“千人糕”，并进行品尝和评价。-学生交流制作过程中的心得体会和团队合作经验，分享成功经验和教训。-老师对学生的展示和分享进行点评和总结，鼓励学生继续努力，不断提升自己的实际能力和团队协作能力。四、作业评价：1.制作成果评价：评价“千人糕”制作的味道、外观、口感等方面，评选出最佳制作组。2.制作记录评价：评价学生的制作记录是否详细、清晰，是否能够准确反映制作过程和心得体会。3.团队合作评价：评价学生在小组合作中的分工合作情况，是否能够有效协作，解决问题，完成任务。五、作业总结：通过本次“千人糕”作业设计，学生不仅能够学习到传统糕点制作