生活中的化学

关于生活中的化学何以解忧唯有杜康明月几时有把酒问青天抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。第2页,共24页，2024年2月25日，星期天第三节饮食中的有机化合物第一课时乙醇第3页,共24页，2024年2月25日，星期天第4页,共24页，2024年2月25日，星期天

让我看一看？想一想？气味：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇的物理性质颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：思考乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？第5页,共24页，2024年2月25日，星期天二、乙醇的结构分子式：结构式：结构简式：球棍模型填充模型CH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O“－OH”羟基第6页,共24页，2024年2月25日，星期天2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2、乙醇的氧化反应（1）—

乙醇燃烧[知识拓展]

乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。第7页,共24页，2024年2月25日，星期天四、乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料12345第8页,共24页，2024年2月25日，星期天作燃料

——飞机、汽车、火锅、酒精灯等酒精燃料飞机

酒精火锅第9页,共24页，2024年2月25日，星期天作消毒剂

——医用酒精等消毒剂(75%的乙醇溶液)第10页,共24页，2024年2月25日，星期天制酒精型饮料——啤酒、红酒等溶剂

饮料“李白斗酒诗百篇”第11页,共24页，2024年2月25日，星期天世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。第12页,共24页，2024年2月25日，星期天交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

CrO3(H+)Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）第13页,共24页，2024年2月25日，星期天

按照标准，对于认定酒后驾驶、醉酒驾驶，并不是根据行为人的意识状态，而是根据血液中的酒精含量来确定：车辆驾驶人员血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1的，属于酒驾；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，属醉驾。人体血液酒精含量用S表示，很明确，20mg/100ml≤S＜80mg/100ml，属酒驾;S≥80mg/100ml,属醉驾。。960mg≤m＜3840mg属酒驾，m≥3840mg属醉驾。下面以600ml，酒精度为2.5%的啤酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。一瓶啤酒中酒精体积V=600×2.5%=15ml酒精质量m=ρV=0.8g/ml×15ml=12g=12000mg酒驾标准：n=960/12000=0.08瓶，大约为一瓶啤酒的12.5分之一，相当于一次性饮料杯小半杯;醉驾标准：n=3840/12000=0.32瓶，大约为一瓶啤酒的3分之一,相当于一次性饮料杯一杯半到两杯这样子；下面再以500ml，酒精度为40%的白酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。一瓶白酒中酒精体积V=500×40%=200ml酒精质量m=ρV=0.8g/ml×200ml=160g=160000mg酒驾标准：n=960/160000=0.006瓶，大约为一瓶白酒的167分之一，相当于用鼻子使劲嗅一下，或者用舌头轻轻舔一下(要是二锅头就更悲剧了);醉驾标准：n=3840/160000=0.024瓶，大约为一瓶白酒的42分之一,相当于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。综上，开车前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒驾了，如果比较口渴一连喝了两杯啤酒或者抿了一口白酒就是醉驾了。按照法律规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以第14页,共24页，2024年2月25日，星期天去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。散装白酒连夺3命

第15页,共24页，2024年2月25日，星期天食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。乙酸的物理性质第16页,共24页，2024年2月25日，星期天第17页,共24页，2024年2月25日，星期天食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。乙酸的物理性质第18页,共24页，2024年2月25日，星期天乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：羟基羧基甲基(或—COOH)第19页,共24页，2024年2月25日，星期天分子比例模型球棍模型第20页,共24页，2024年2月25日，星期天实验现象往乙酸溶液中加石蕊往锌粒中加入乙酸溶液乙酸和CuO反应Cu(OH)2悬浊液与乙酸溶液混和往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液完成些列实验并记录现象第21页,共24页，2024年2月25日，星期天反应的方程式为：

2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn

+H2↑

2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa

+CO2↑+H2O判断酸性强弱顺序：

CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO酸性:H2SO4＞H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3＞HClO第22页,共24页，2024年2月25日，星期天迁移应用

生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。2CH3COOH+CaCO3→

(CH3COO)2Ca